Dulcesarat

Crispy de pui

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sat, 28 Mar 2026 21:00:00 +0200

Crispy de pui

Ingrediente:

. Piept de pui( cel pe care l am avut eu, era de aprox 350 grame)

. Piper

. Boia dulce

. Sare

. Vegeta de găină

. Fulgi de usturoi

Ingrediente pt panada/ pasta de ou

. 2 oua

. 1 lingura plina de muștar

. piper

. Fulgi de usturoi

. Separat într-o farfurie/ bol, avem nevoie de faină alba, in alt bol fulgi de porumb puțin zdrobiti.

. Ulei pt prajit

👩‍🍳 Mod de preparare:

1. Pieptul de pui se porționează.

2. Se poate tăia ca pentru șnițele, fâșii sau se pot forma bile.

3. După porționare, condimentăm carnea cu un amestec de: piper, boia dulce, sare, vegeta și pudră de usturoi.

4. Se lasă deoparte.

5. Într-un bol punem: 2 ouă, o lingură de muștar, piper măcinat proaspăt și fulgi de usturoi.

6. Amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă.

7. Luăm câte o bucată de piept de pui și o trecem: prin făină → prin ou → prin fulgi de porumb.

8. Așezăm bucățile într-o tavă tapetată cu staniol sau hârtie de copt.

9. Într-o tigaie sau cratiță punem uleiul la încins și prăjim crispy-urile pe ambele părți.

10. Scoatem pe șervețel absorbant.

🍽️ Servire:

Se servesc cu cartofi pai sau garnitura preferată.

❤️ Poftă bună!

Maioneza de usturoi de post

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Wed, 18 Mar 2026 16:30:00 +0200

Mie personal îmi place aceasta maioneza de post, este foarte simplu de preparat, e gustoasă, se face rapid, deci 3×1!

Ingrediente:

-50 ml lapte de soia cu conținut de proteine 3,2%

-5 căței de usturoi

-100 ml ulei

-sare dupa gust

Mod de preparare:

1. Curățăm usturoiul și îl tăiem bucăți.

2. Îl punem într-un bol înalt împreună cu un praf de sare și laptele de soia.

3. Mixăm cu blenderul vertical până se zdrobește bine usturoiul.

4. Adăugăm uleiul treptat, puțin câte puțin, continuând să mixăm.

5. Continuăm până când maioneza se îngroașă și devine cremoasă.

Servire:

Se potrivește perfect cu legume, cartofi sau diverse preparate de post.

💡 Sfat: Folosește un vas îngust și înalt pentru ca maioneza să se lege mai bine.

❤️ Poftă bună!

Pasta tartinabila din tofu

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sun, 15 Mar 2026 15:10:00 +0200

Suntem in perioada postului, pt cei care postesc, dar si pt persoanele care aleg retete ușoare, care nu te țin mult in bucatarie, va recomand această pasta tartinabila care are doar câteva ingrediente.

Ingrediente:

- 1 cutie branza tofu in saramură am folosit eu, pe care am scurs o de lichid si apoi am tăiat o cubulete, dar puteți folosi orice varianta de tofu preferați ( simpla, cu chimen, sărată, cu ardei, afumata)

- 1 lingura cu mustar, al meu a fost sortimentul cu hrean de la "hanul boieresc"

- 3 linguri ulei de masline extravirgin

- 1 lingurita piper măcinat proaspăt

Sare nu mai trebuie fiindcă eu am ales tofu in saramură.

Mod de preparare:

1. Într-un bol de sticlă sau plastic punem tofu tăiat cubulețe mici.

2. Adăugăm muștarul, uleiul și piperul.

3. Cu un blender vertical transformăm totul într-o pastă fină.

🍽️ Servire:

Se poate consuma cu chiftele din năut și ardei capia, pe o felie de pâine prăjită.

❤️ Poftă bună!

Cornulete fragede

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Mon, 12 Jan 2026 22:30:00 +0200

Ingrediente aluat:

400 gr faina de grau

250 gr unt rece

250 gr smantana fermentata

1/2 lgta bicarbonat de sodiu

umplutura:

200 gr miez nuca

40 gr zahar cu rom (sau vanilat)

1 albus de ou

in plus:

80 gr zahar pudra

Mod de preparare:

Untul rece se taie cuburi si se amesteca cu faina cernuta cu bicarbonatul. Odata ce compozitia devine faramicioasa, se adauga smantana si se amesteca pana la omogenizare. Aluatul se scoate pe un blat usor infainat si se framanta putin cat sa devina omogen si elastic. Se infoliaza si se pune la rece 1- 2 ore.

Nuca se amesteca cu zaharul si se macină grosier, se adauga un albus de ou batut spuma si se incorporeaza toata nuca.

Aluatul rece se scoate din folie, se împarte in 4 portii. Se lucreaza cu cate o portie, restul urmand sa stea la rece pana urmează sa modelam cornuletele

Prima portie de aluat se intinde pe un blat înfainat foarte putin, in forma de cerc cu grosime de 3 mm si am decupat forma de cerc cu ajutorul unei farfurii mari.

Aluatul se taie în 10 – 12 trunghiuri. La baza fiecarui triunghi se așează puțină umplutură și se ruleaza strâns pana la capăt. Fiecare cornulet se așează în tava tapetata cu hârtie de copt.

Tava se tine la rece o ora înainte de coacere.

Se pregătește si restul de aluat la fel.

Cornulețele se coc in cuptorul preincalzit, la 200° aproximativ 20' in funcție de cuptor. Trebuie sa fie ușor rumene. După coacere se tăvălesc prin zahar pudră la care se adaugă zahar vanilinat.

Pasta de fasole verde cu maioneza

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Mon, 12 Jan 2026 20:17:00 +0200

In zona noastra, fasolea pastai se mai numeste si fasole verde, chiar daca nu e soiul acela de fasole cu pastaia verde. Fasolea pe care am gatit o eu a fost din soiul cu pastaia lata, mai galbuie.
Aveti nevoie de 1/2 kg pastai de fasole,

1 ceapa alba sau rosie, care va place, maioneza dintrun ou rapida,

sare dupa gust.
Mod de lucru: curatati pastaile de fasole la capete, taiati le in 3, spalati le bine, puneti le la fiert. Cand considerati ca sunt suficient de fierte, le scurgeti de apa, le lasati sa se raceasca, apoi cu blenderul vertical le transformati intro pasta fina. Pana se raceste fasolea, puteti prepara maioneza.
Maioneza: intrun vas foarte curat, spargeti cu grija un

ou intreg sa nu se imprastie galbenusul,

adaugati cam 250 ml ulei,

sare cam 1/4 lingurita,

zeama de lamaie 1 lingura.

Cu un blender vertical blenduiti ingredientele care au fost tinute putin la temperatura camerei. Folositi un vas inalt, sau un borcan de 800 ml. Veti vedea cum creste maioneza sub cupa blenderului.
La final, amestecati pasta de fasole cu maioneza, potriviti de sare, zeama de lamaie daca doriti mai acra, iar deasupra puteti presara frunze verzi de patrunjel. E tare gustoasa pasta aceasta pe paine prajita, cu rosii sau ardei gras, gogosar, dupa preferinte.
Ca timp, aveti nevoie de vreo 30/40 minute.

Platou cu aperitive pentru Craciun

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sun, 11 Jan 2026 22:30:00 +0200

Acest platou a fost vedeta mesei de Craciun!

Pentru acest platou, am vrut sa combin culori, sa obțin un platou vesel si totodată apetisant. În cele ce urmează voi explica pas cu pas cum am realizat, sper sa reușesc.

Sa încep cu mosii

MOȘI

Pt realizarea lor am folosit branza de burduf de mărimea unei măsline din care in palme am modelat capul moșului, i am pus ochi din piper, gura dintro bucatica de maslina fara samburi. Ca baza am folosit o bucățică de castravete, peste care am prins cu o scobitoare o roșioara cherry, am prins capul tot in scobitoare, iar pe cap am folosit o jumătate de rosie cherry.

APERITIV DOBOȘ

La acest aperitiv am avut felii de brânză Hochland cu smantana si felii de șuncă, pe care le am lipit cu crema de branza Almette La baza am pus felia de branza, am uns felia cu Almette am așezat apoi felia de șuncă pe care am uns o cu almette, apoi iar o felie de branza unsa, peste ea felia de șuncă... si tot asa ..6 felii de brânză si 6 felii de cașcaval. Am împachetat strâns aperitivul intr o folie de plastic si l am pus in frigider. Înainte sa l pun pe platou, cu un cuțit foarte bine ascuțit, am tăiat marginile, apoi am tăiat aperitivul in triunghi.

RULADA DE CAȘCAVAL

La rulada am folosit felii de cașcaval pe care le am așezat pe o hârtie de copt ușor suprapuse si le am dat la cuptorul preincalzit cam 1 minut pana sau lipit feliile. Le am lăsat la răcit si le am uns cu un amestec de crema de branza in care am adăugat bucățele mici de ardei gras, mărar tăiat mărunt, apoi am pus un strat de sunca, am uns din nou cucrema de branza, iar in partea din care am început rularea, am pus masline fara sâmburi una lângă alta, apoi am rulat strâns in hârtie de copt si am ținut in frigider. Se feliaza felii de grosimea degetelui, sau puțin mai gros, sa nu se desfacă.

BILE DE BRÂNZA

Din branza de burduf, modelati in palme biluțe de mărimea unei nuci si le tăvăliti prin boia, susan, miez de nuca măcinat in funcție de imaginație.

FRIGARUI DIN CASCAVAL SALAM , ROSII, CASTRAVETE

Pe bete sau scobitori insirati dupa preferință bucățele de cașcaval, salam, roșioare, măsline, castravete.

BRADUT DIN CASTRAVETE

Din castravete Fabio, cu un cuțit de curățat zarzavatul tăiați câteva fasii pe care le pliati si le așezați pe un bat de frigăruie pe care îl implantati într-o baza de morcov, iar in vârf puneți o steluță din ardei sau din cașcaval. Eu am pus un vârf de ardei capia.

Pastă tartinabila din naut și broccoli

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sun, 11 Jan 2026 13:56:00 +0200

Pasta tartinabila din naut si broccoli👌
Ingrediente:
>4 linguri de naut fiert( eu am avut din conservă, scurs de zeama)
>4 buchetele de broccoli fiert si scurs de apa
>2 linguri ulei de măsline
>un sfert de ceapa alba tăiată bucățele
>3 căței de usturoi zdrobiti
>2 linguri de drojdie inactiva
>1 linguriță boia dulce
>sare, piper dupa gust
>1 lingură zeamă da lamaie
Mod de preparare!
Se pun toate ingredientele într-un vas înalt si se maruntesc cu un blender vertical pana se obține o pastă fină.

Sarmalute cu ciuperci in varza murata

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sun, 11 Jan 2026 13:51:00 +0200

Timp de preparare: 3 h.
Ingrediente:

600-700 g ciuperci,

250 g orez,

1 morcov, 1 patrunjel,

1 telina mica,

2 cepe,

boia, piper,

1 ou,

1 cartof mare,

100 ml ulei,

varza murata,

2-3 frunze de dafin,

1 lingurita cimbru uscat,

cateva boabe de piper,

1 cub maggie.
Mod de preparare: curatam zarzavatul, il spalam, spalam ciupercile, razuim tot zarzavatul. Intro tigaie, mare, sau intro cratita incapatoare punem uleiul la incins, adaugam ceapa, calim pana devine sticloasa, adaugam orezul cu boiaua, restul zarzavatului, lasam la foc mic pana scade apa din ciuperci. Stingem focul, lasam compozitia sa se raceasca, timp in care pregatim varza: desprindem frunzele, le desaram daca e cazul, taiem partea groasa de nervura. Compozitia racita, se amesteca bine cu un ou, se potriveste de sare, apoi luam cate o frunza de varza, asezam o lingura de compozitie pe frunza de varza si formam sarmalute, exact asa ca la sarmalele cu carne. Sarmalutele formate (au iesit 24 de sarmalute), se aseaza intro oala: la inceput, tapetam oala cu un strat de varza taiata fideluta, asezam un rand de sarmale, apoi iar un strat de varza fideluta, iar sarmale pana terminam, punem frunzele de dafin, boabele de piper, adaugam apa sa acopere putin stratul de sarmale si lasam sa fiarba vreo 2 ore pana fierbe varza. Se servesc cu smantana si mamaliguta calda.
Observatie: puteti sa folositi 350- 400 g orez.

Pregatim ingredientele.

Zarzavatul razuit.

Ciupercile razuite.

Calim ciupercile si restul zarzavaturilor.

Foarte gustoase cu smantana!

Prajitura cu crema de mascarpone si glazura de ciocolata

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Mon, 5 Jan 2026 12:00:00 +0200

INGREDIENTE BLAT;

-200 g zahar
-2 plicuri zahar vanilinat
-6 oua
-150 g faina
-30 g cacao
-2 linguri ulei
-Un praf de sare
CREMA:
-250 g mascarpone ( o cutie)
-2 linguri zahăr pudra+ 2 plicuri vanilie
-200 ml smântână pt frisca La Dorna cu 30/ 32% grăsime

GLAZURA DE CIOCOLATA:
-120 g ciocolata cu lapte sau amăruie
-80 ml smântână pt frisca de 30/ 32% grasime sau frisca lichida
-o lingura unt

PREPARARE GLAZURA:
Incalzeste smantana pentru frisca la foc mediu pana cand sta sa dea in clocot.
Toarn-o apoi peste ciocolata tocata cat mai marunt si las-o deoparte pentru 2 minute.
Amesteca usor compozitia pana ce se omogenizeaza, apoi incorporeaza untul la temperatura camerei,
se omogenizeaza se lasă puțin la răcorit apoi se intinde pe prajitura.
PREPARARE BLAT:
într-un bol de mixer punem ouăle la temperatura camerei, peste ele adăugăm zaharul, vanilie, un praf de sare si batem totul impreuna 10'. După ce ouăle s au spumat, scoatem bolul cu ouăle spumate, separat într-un bol amestecam faina cu cacaoa. Adăugăm peste spuma de oua o treime din amestecul de cacao si faina, amestecam ușor cu un tel sa incorporam amestecul, adăugăm uleiul, omogenizam ușor, apoi adăugăm si restul de amestec de faina și cacao. Omogenizam, apoi adăugăm compoziția in tava mare de la aragaz pe care am tapetat o cu hârtie de copt. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 175° pe treapta 3 cu ventilație sus/ jos timp de 15/ 20'. Lăsăm blatul la răcit, apoi îl tăiem in jumătate pe lățime si adăugăm crema, iar deasupra se pune glazura de ciocolata.
PREPARARE CREMA:
În bolul robotului adaugam 250 g mascarpone( o cutie) zaharul pudra, zaharul vanilat, smântână pt frisca, pornim robotul amestecand totul deodată până la obținerea unei creme pufoase care se intinde între blaturi.
Deasupra punem glazura, lăsăm prăjitura sa se întărească glazura. Păstrăm prajitura la rece.

Gogosari in oțet/conserva la rece

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Fri, 26 Sep 2025 17:16:00 +0300

Am găsit in caietul de retete, o reteta de gogosari conservați la rece, o metoda practica, pe care nu am mai folosit o de f multi ani. Cantitatea de gogosari conservata pe care am avut o a fost de 2,5 kg gogosari curățați de samburi. Restul ingredientelor le am calculat in funcție de cantitatea gogosarilor folosita la conservă. Am avut grija sa aleg gogosari sănătoși, pe care i am spălat, i-am tăiat in patru, am scos sâmburii apoi am urmat pașii din reteta!

Reteta raportata la un kg de gogosari👇

-1 kg gogosari curățați de samburi

-100 ml oțet de 9°

-100 g zahar

-1 lingura sare neiodata

-dafin, piper, hrean, țelină ( nu am pus țelină, nu am avut)

- in plus, am adăugat boabe de piper si boabe de muștar, cate o lingura din fiecare.

Mod de preparare:

Se face vinegreta din otet, sare, zahar, se amesteca bine pana se topesc zahărul si sarea, se toarnă peste gogosari, adăugăm piperul, muștarul boabe si hreanul. Se lasă vasul la odihnă 24 h, timp in care amestecam din cand in cand cu o lingură de lemn ingredientele din vas. Aveti grija sa folosiți un vas corespunzător, încăpător sa puteți amesteca gogosarii cu ingredientele adăugate. În decurs de 24 h, veți vedea ca se aduna o zeamă, care după ce așezați gogosarii in borcane sterilizate cu capac, o turnati in fiecare borcan. Deasupra așezați rădăcină de hrean sa nu se ridice gogosarii. Lasati inca vreo 2 ore borcanele fără capac sa se mai aseze lichidul, in cele in care scade completați, apoi închideți cu capace, dupa care puteți depozita in cămară.

Salata de portocale, indrazneata, racoritoare

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sat, 7 Jun 2025 15:03:00 +0300

Timp de preparare: 10 minute (complexitate redusa) Aceasta reteta, este o reteta foarte gustoasa, racoritoare si cu o combinare a ingredientelor cam indrazneata, sau cel putin neobisnuita. Reteta este pt o portie, insa fiecare goaspodina poate sa o adapteze la nr persoanelor din familia sa. Folositi portocale reci dupa ce au stat putin in frigider.

Ingrediente: Pt prepararea acestei salate avem nevoie de:

-1 portocala mare

- 1 crenguta de patrunjel verde tocata

- 1 lingurita ulei masline

-un praf sare

-un praf zahar.

Optional, eu am adaugat 1 frunzulita menta uscata. Recomandari: se consuma la inceputul mesei.

Mod de preparare: Se curata portocala de coaja, se taie in bucati, se adauga patrunjelul verde tocat, lingurita de ulei, un praf de sare si unul de zahar, se amesteca usor, se adauga menta, se serveste imediat.

Oua roșii vopsite natural cu coji de ceapă

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Thu, 17 Apr 2025 23:50:00 +0300

Ați vopsit ouăle? De mulți ani, vopsesc natural, cu coji de ceapă. Ouăle degresate, le învelesc în ciorap, apoi le pun la fiert într-un vas cu foi de ceapă roșie și alba. Pe ouăle bine spălate aplic plante( flori, frunze de pătrunjel, mărar, trifoi, etc...), le invelesc in ciorap le leg cu ață rezistenta, apoi le fierb in amestecul de foi de ceapă și apa la care am adăugat 3 lingurițe de sare și 6 linguri de oțet. Ouăle trebuie sa fie acoperite de apă. Le fierb la foc domol la început, apoi la mediu cam 20', după care le scot din vasul în care au fiert, îndepărtez ciorapul și plantele, apoi ung ouăle cu slănină să primească luciu!

Pastă de broccoli și conopidă

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sat, 22 Mar 2025 21:05:00 +0200

Dragii mei cititori, azi vin cu o rețetă de post, simplă de tot dar și bună și sănătoasă!

PASTĂ DE BROCCOLI SI CONOPIDĂ

Pasta asta are o culoare minunata!⬇️

Ingrediente:

-broccoli cam 150 g

-conopidă cam 200 g

-3 căței de usturoi

-2 lingurițe muștar

-2 linguri ulei de măsline, dacă nu va place gustul folosiți de floarea soarelui

-piper după gust

-sare după gust

-5 frunze de leurdă (tare bucuroasa ca am găsit pe piata)

-3 crenguțe pătrunjel verde

Mod de preparare:

Buchețelele de broccoli și conopidă bine spălate le fierbeți în apă cu sare. După fierbere le strecurați f bine, apoi adăugați le într-un vas de plastic cu pereți înalți, puneți și restul ingredientelor și le mixați cu un blender vertical ca să obțineți o pastă fină, delicioasă și frumos colorată. Mereu va spun ca nu e nevoie sa aveți strict cantitățile mentionate în rețetă. Să vă spun, eu am strans din frigider ingredientele si s a nimerit sa fie cam aceste cantități. Puteti folosi ce vă place mai mult din ingredientele de bază ( broccoli sau conopidă) Asa simplu! Cam atât! Aștept părerile voastre în comentarii.

Chiftele vegetale din mazare verde si orez

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Wed, 12 Mar 2025 18:50:00 +0200

CHIFTELE VEGETALE DIN MAZĂRE VERDE SI OREZ

👇

Ingrediente:

-mazăre verde( o cutie de 400 g bine scursa) de lichid

-4 linguri de orez fiert și scurs de lichid

-1 ceapă roșie, dar puteți pune si albă

-pătrunjel verde 4 crenguțe

-o crenguța mărar verde

-5 căței de usturoi

-1 linguriță pudră cimbru uscat

-3 linguri fulgi de ovăz micinati( măcinați mai mult, în eventualitatea ca aveți o compoziție mai moale sa puteți suplimenta cantitatea de faina de ovăz)

-piper măcinat, sare la nevoie

-pesmet pt tăvălit chifteluțele

-ulei pt prăjit

La următoarea data, voi încerca să le fac in cuptor sau la airfryer.

Mod de preparare:

Eu am pus într-un tocător Biovita, ingredientele mai umede, pe care le am mixat, peste care am adăugat faina de ovăz și condimentele, am mai mixat puțin pt omogenizare, după care am format chiftele (compozitia trebuie sa fie mai fermă, cam așa ca la chiftelele din carne) pe care le am tăvălit prin pesmet, apoi le am fript în ulei de măsline din turtă. Sunt chiar delicioase! Aștept în comentarii părerile voastre!

Pateu vegetal din ciuperci și fasole neagră

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Tue, 11 Mar 2025 19:55:00 +0200

Din categoria preparatelor de post și rapide, face parte și pateul vegetal cu ciuperci și fasole neagră la care vreau sa va împărtășesc simpla rețetă

Ingrediente:

-4 linguri pline varf de ciuperci brune pe care le am tăiat bucatele și le am fiert cam 15' apoi le am scurs bine de apă (puteti folosi și ciuperci din conservă)

-4 sau 5 linguri de fasole neagră din conservă scursă de zeamă

-o jumătate de ceapa roșie

-2 sau 3 linguri ulei de măsline

-piper măcinat

-1 linguriță muștar

-1 linguriță cimbru uscat măcinat

-3 crenguțe pătrunjel verde

-2 căței de usturoi

la nevoie sare

Mod de preparare:

Puneți toate ingredientele într-un bol/ vas de plastic și folosiți un blender vertical, transformând totul într-un pateu delicios. Atât de simplu! Aștept comentariile voastre dacă v am făcut poftă!

Pastă de broccoli cu năut

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sun, 9 Mar 2025 21:46:00 +0200

Haideți la o rețetă simplă pt dejun sau cină, de post!⬇️

Pastă de broccoli cu năut ⬇️

*Ingrediente:

- 250 g broccoli aproximativ, care se spală, se desprind buchetele și se fierb al dente în apă cu sare

- 4 sau 5 linguri de năut fiert din conservă scurs foarte bine de zeamă

- o jumătate de ceapă albă tăiată marunt

- câteva crenguțe verzi de pătrunjel

- 2 linguri ulei de măsline, dacă nu va place puneți de floarea soarelui

- 2 lingurițe muștar

- 2 lingurițe turmeric

- 1 linguriță piper măcinat

*Mod de preparare: Puneți toate ingredientele într-un castronel și blenduiti cu un blender vertical. Atât de simplu, rapid, hrănitor și gustos! Mâncați aceasta pastă întinsă pe pâine, cu roșii, ardei gras, ardei capia, ridiche, cu ce aveți poftă! Va aștept cu păreri în comentariile voastre.

Conopida si broccoli cu maioneză vegetală, aperitiv

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sun, 22 Sep 2024 19:50:00 +0300

CONOPIDĂ ȘI BROCCOLI CU MAIONEZĂ VEGETALĂ

👇

Dacă vi se întâmplă să vă rămână conopidă și broccoli de la alte preparate, nu le aruncați, le puteți transforma intr o delicioasă pastă/aperitiv cu maioneză vegetală, găsiți mai jos modul de preparare. Eu am folosit doar 50 ml lapte de soia și 115 ml ulei ( măsline, floarea soarelui, care va place), 3 lingurite de muștar, piper măcinat, un praf sare.

Ingrediente:

-conopidă

-broccoli

-1 ceapa medie albă

-pătrunjel verde (2 sau 3 crengute)

-mărar verde ( o crenguța sau 2)

-piper măcinat

-sare

Maioneza vegetală preparare:

Într-un bol de plastic puneți laptele de soia, uleiul, muștarul, sare și cu ajutorul unui blender vertical blenduiti ingredientele care se vor transforma instant în maioneză.

-50 ml lapte soia

-115 ml ulei

-muștar (3 lingurite)

-un praf de sare

Mod de preparare:

Puneți la fiert în apă cu sare câteva buchetele de conopidă și câteva buchetele de broccoli după ce le ați spălat. Nu contează care dintre ele sunt mai multe. După fierbere strecurați legumele, le blenduiti și le amestecați cu maioneză vegetală, adăugați ceapa razuită și câteva crenguțe de pătrunjel verde și mărar verde tocate mărunt. Potriviți gustul de sare, piper si gata!

Pireu de mere, conserve

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sat, 14 Sep 2024 21:00:00 +0300

PIREU DE MERE 👇

Ingrediente:

-mere

-apa

Mod de preparare:

nu am scris cantități.Eu am avut o cantitate necantarita. Am spălat merele, le am tăiată în sferturi, am scos sâmburii. Dacă doriți le puteți tăia în mai mult de 4 bucati. Le am pus la fiert cu putina apa și le am fiert cam 30/ 40'. După ce s au înmuiat, le am blenduit cu un blender vertical. După blenduit pireul avea consistența dorită, însă l am mai fiert cam 10' sa fie fierbinte în momentul în care l am turnat în borcane. Între timp am spălat borcanele și le am sterilizat în cuptor la 180° cam 30'. Am turnat pireul în borcane cu capace, le am căpăcit și apoi le am dunstulit în cuptor vreo 30'. Am așezat borcanele în tava cuptorului pe care am căptușit o cu un șervet de bucătărie din pânză, am pus apa calda în tava și le am dat la cuptor, asa cum am precizat la 180° timp de 30'. Precizez ca nu am folosit zahar și niciun fel de îndulcitor si nici conservant.

Broccoli cu iaurt, aperitiv

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Thu, 29 Aug 2024 18:30:00 +0300

Un aperitiv simplu, răcoros, rapid, sănătos, gustos!

Broccoli cu iaurt👇

Ingrediente:

-câteva buchetele de broccoli fierte

- 2 linguri de iaurt de capra ( puteti folosi iaurt grecesc, sau orice iaurt cremos

- 1 lingura ulei masline, sau de care va place

- sare

- piper

- 1 cățel de usturoi răzuit

- dacă agreați gustul, câteva fire de pătrunjel verde tocat mărunt

Mod de preparare:

Puneți la fiert în apa cu sare buchetelele de broccoli. După fierbere scurgeți apa, pasati broccoli, adăugați iaurtul, uleiul, sare, piper, usturoi răzuit, amestecați și gata!

Un aperitiv simplu, răcoros, rapid, sănătos, gustos!

Răsturnată cu caise

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sat, 3 Aug 2024 16:00:00 +0300

Ușor de realizat și delicioasa!

Aveți nevoie de:

-12 sau 13 caise

-o cescuta de zahar(cam 100 g)

-1 plic zahar vanilinat

-30/40 g unt

-5 oua

-5 linguri zahăr

-1 lingura ulei

-6 linguri faină

-un praf de sare

-o jumătate linguriță praf de

copt

Aveți nevoie de o forma rotunda cu diametrul de 25 cm.

Mod de preparare:

așezați în forma jumătăți de caise, din loc în loc puneți bucățele de unt la temperatura camerei. Presărați zaharul +zaharul vanilinat. Puneți deoparte. Între timp bateți spumă ouale(eu le bat împreună cu ajutorul robotului, puteți sa separați albușul de gălbenuș), împreună cu praful de sare, adăugați zahărul, mixați pana la topirea acestuia, adăugați uleiul, mixați pt incorporarea acestuia, la final adăugați faina amestecată cu praful de copt. Turnați compoziția în forma cu caise, dați la cuptor la 180° cam 40/45'. Testați cu scobitoarea, când iese curata și prăjitura e frumos rumenita, scoateți o din cuptor, o lăsați puțin sa se răcească. Desprindeti cu un cuțit marginea prăjiturii, apoi răsturnați pe un platou corespunzător ca mărime. Dacă doriți puteți pudra cu zahar pudră!

Pastă de fasole boabe cu leurdă

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Wed, 3 Apr 2024 19:50:00 +0300

Am găsit în piață leurdă și am preparat această pastă, gustoasă și sănătoasă. Mai jos găsiți ingredientele:

Ingrediente:

- fasole albă din conservă/o cutie scursa de zeamă

- o mână de leurdă bine spălată

- o ceapă albă caramelizată în 2 linguri de ulei de măsline

- sare

-piper măcinat

- încă 2 linguri de ulei de măsline

- câteva crenguțe de pătrunjel verde

- 1 lingură de muștar cu hrean

Mod de preparare:

într-un bol încăpător, puneți boabele de fasole albă scurse de zeamă, peste, adăugați leurda tăiată grosier, sare, piper, ceapa caramelizată, cele 2 linguri de ulei, muștarul și cu un blender vertical blenduiți toate ingredientele până obțineți o pastă gustoasă și aspectuoasă.

Ciorbă /zamă de urzici

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Wed, 3 Apr 2024 19:10:00 +0300

Acest fel principal, este foarte simplu de preparat si plin de vitamine. Urzicile sunt bogate în nutrienti, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitaminele B, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu si sodiu; mai contine aminoacizi esentiali, deci foarte hrănitoare. Am găsit în piață urzici și tare voiam o ciorbă. Asa cum am precizat, este o rețetă simplă și foarte rapidă.

Ingrediente:

- urzici

- o mână de cozi de ceapa verde și o jumătate de ceapă albă

- 3 linguri ulei

- 1 morcov

- o rădăcină pătrunjel

- 4 căței de usturoi

- câteva crenguțe pătrunjel verde

- câteva crenguțe leuștean

- zeamă de varză cam 500 ml

- sare

- piper măcinat

- lapte din fulgi de ovaz/ optional

Mod de preparare:

Am avut o grămăjoara de urzici pe care le am curățat de tulpinile groase, le am spălat bine, le am pus deoparte. Am pus o oala cu 1litru și jumătate apa la fiert, între timp am călit ceapa verde/ alba în ulei, am adăugat morcovul și pătrunjelul taiate mărunt, am călit totul impreuna, apoi am adăugat in oală. Am fiert zarzavatul pana s a înmuiat apoi am adăugat urzicile, am continuat fierberea pana acestea s au gătit. Am înacrit ciorba cu zeamă de varză, mie mi a trebuit cam 0,5 l , am mai fiert ciorba cam 5 minute, am potrivit gustul de sare, am pus puțin piper măcinat, iar pt puțină culoare am adăugat lapte de ovaz făcut de mine din fulgi de ovaz și apă, la blender. Puteți adăuga orice lapte vegetal aveți la indemana( soia, migdale, nu e obligatoriu, puteti lasă ciorba simplă). E tare bună cu mămăliga și ceapa verde.

Pateu vegetal de ciuperci și seminte

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Sat, 16 Mar 2024 21:30:00 +0200

Celor interesați, aduc o reteta de pateu vegetal, se face repede și destul de gustos.

Pateu vegetal de ciuperci și seminte

⬇️

Ingrediente:

-o cutie de ciuperci scurse de apa

-cam 100 g semințe floarea soarelui prajite, decojite, sau le prajiti voi, puteti pune si neprajite

-3 linguri de ulei de măsline

-3 căței mari de usturoi

-sare

-piper

- puțin cimbru

-1 linguriță scuturata de boia dulce

-o ceapa alba.

Mod de preparare:

Am călit ceapa puțin în ulei, am pus toate ingredientele intr un vas de plastic și am blendat pana am obținut un pateu fin

Daca doriti, puteti folosi ciuperci proaspete pe care le fierbeti. Am testat și cu nuci caju, acela mi a plăcut mai mult.

Ciorba de ardei umplut 2

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Fri, 23 Feb 2024 19:00:00 +0200

Atât de buna!!! Vrei și tu sa încerci?

Ingrediente:

-750/800 g carne tocata de porc

-100 g orez bine spălat și scurs de apă

-sare și piper

-6 ardei grași mari(eu asa am găsit la piață) spălați și curățați de sâmburi (sau 10/12 ardei mai mici spălați și curățați de sâmburi

-2 oua

-4 morcovi medii

-2 rădăcini patrunjel

-o legătură pătrunjel verde

-2 cepe albe

-2 linguri orez spalat

- 200 ml bulion sau 3 roșii decojite

- 2 lingurițe boia dulce

-4 litri apă

Mod de preparare:

Începeți cu pregătirea arderilor, pe care ii spălați, ii curățați de sâmburi și ii umpleți cu compoziția de carne preparată astfel: într-un bol amestecați carnea cu orezul, cu sare, piper, boia, o ceapa tăiată mărunt, cele 2 oua, 2 sau 3 linguri apa rece în timp ce omogenizati aceasta compoziție. (Apa rece face compoziția pufoasă. Acest truc îl folosesc și la sarmale). Între timp puneți apă la fiert (cei 4 litri) într-o oala de vreo 6 litri, pt ca acolo se va adăuga zarzavatul, ardeii umpluti și bulionul. Urmează sa umpleți frumos ardeii dar lăsați cam o jumate de deget liber ca să permită orezului din ardei sa se umfle la fierbere. Când apa fierbe, adăugați zarzavatul curățat, spălat și tăiat cubulețe(o ceapa, morcovii, pătrunjelul) După vreo 10 minute puneți în oala de ciorbă și ardeii umpluti cu compoziția preparată ca mai sus), adăugați și cele 2 linguri de orez și fierbeți ciorba la foc potrivit spre domol cam 50 /60 minute. Spre sfârșit adăugați bulionul. Dacă folosiți roșii le adăugați cu vreo 20 de minute înainte de scurgerea timpului de preparare a ciorbei. Roșiile trebuie sa fie curățate de coaja și acest lucru e ușor de realizat. Crestati coaja roșiei în 4 și o scufundați în apa clocotită, unde o țineți un minut, coaja se desface repede, scoateti roșia din apa, îndepărtați coaja cu grija după ce o lăsați puțin sa se răcorească, apoi o tocați mărunt și o adăugați în ciorbă. Asa procedați și cu celelalte roșii. Când ciorba este gata (după ce s a scurs timpul preparării, potriviți gustul de sare, stingeți focul și adăugați o legătură de pătrunjel verde tocat. Puteți servi ciorba cu smântână.

Chifle din linte rosie

burdulea56@yahoo.com (maria elena) — Mon, 5 Feb 2024 16:10:00 +0200

Am experimentat acest gen de chifle care mie îmi plac. Se știe ca bobul de linte nu contine gluten, așadar aceste chifle sunt potrivite pt persoanele cu sensibilitate la gluten, în plus, nu e mare scofala sa le prepari. Mai jos voi scrie ingredientele necesare și modul de preparare.

Ingrediente:

-300 g linte rosie hidratata de seara pana dimineața

-40 g tarate de psylium

-100 ml apă caldă

- 6 sau 7 g praf de copt

- sare celtica, sau sare neiodata după gust

- 2 linguri ulei de masline

- seminte dupa preferinta( am adaugat de susan alb si negrilica).

Mod de preparare:

Lintea hidratata în apa rece de seara pana dimineața se spala bine în multe ape, pana nu mai face spuma. După spălare, se scurge de apa, se pune intr un blender impreuna cu celelalte ingrediente, adăugați cele 100 ml apă caldă și blendati totul bine. Cu mâinile umezite în apa, modelați bile din compoziție pe care le așezați intr o tava tapetata cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190° cam 35'/ 40' cu încălzire superioara/ inferioara, cam asa a durat la mine.