<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="no"?><rss xmlns:atom="https://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:content="https://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:dc="https://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:slash="https://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" xmlns:sy="https://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:wfw="https://wellformedweb.org/CommentAPI/" version="2.0">

<channel>
	<title>О еде, вкусной и полезной</title>
	<atom:link href="https://fine-eating.ru/feed/" rel="self" type="application/rss+xml"/>
	<link>https://fine-eating.ru</link>
	<description>О вкусной и полезной еде, гастрономия (кулинария), продукты питания, способы приготовления  </description>
	<lastBuildDate>Thu, 12 May 2022 19:48:42 +0000</lastBuildDate>
	<language>ru-RU</language>
		<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
		<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=3.7.38</generator>
	<item>
		<title>Энгельгардт А. Н. Письма из деревни (отрывок 2).</title>
		<link>https://fine-eating.ru/classics/engelygardt-a-n-pisyma-iz-derevni-otryvok-2/</link>
		<comments>https://fine-eating.ru/classics/engelygardt-a-n-pisyma-iz-derevni-otryvok-2/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 12 May 2022 19:48:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Alex]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Еда в России]]></category>
		<category><![CDATA[Классики о еде]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://fine-eating.ru/?p=6961</guid>
		<description><![CDATA[Энгельгардт А. Н. Письма из деревни (отрывок 2). О хлебе: &#171;&#8230;Ясно, что помещику нужно, чтобы хлеб был дорог, и не потому только, что он производит хлеб на продажу, а и потому, что хлеб дорог — мужик. дешев, можно мужика ввести в оглобли. Напротив, мужику нужно, чтобы хлеб был дешев, потому что мужик хлеба не продает, [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>https://fine-eating.ru/classics/engelygardt-a-n-pisyma-iz-derevni-otryvok-2/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Сыр Serra da Estrela.</title>
		<link>https://fine-eating.ru/milkeating/cheese/syr-serra-da-estrela/</link>
		<comments>https://fine-eating.ru/milkeating/cheese/syr-serra-da-estrela/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 05 May 2022 17:19:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Margareth]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Еда в Испании и Португалии]]></category>
		<category><![CDATA[Сыры]]></category>
		<category><![CDATA[DOP]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://fine-eating.ru/?p=6957</guid>
		<description><![CDATA[Serra da Estrela (Сера да Эштела) – название португальского овечьего сыра и горного хребта, там же, а Португалии. А что размениваться на названия?! Сыр этот готовят не одно столетие в тех местах, и не известно что старее: горный хребет, переводится как «Звездная Гора», или сам сыр, и получается, что название перекочевало с одного объекта на [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>https://fine-eating.ru/milkeating/cheese/syr-serra-da-estrela/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Хлеб Мертвеца (Pan de Muerto).</title>
		<link>https://fine-eating.ru/bakery/bread/hleb-mertvetsa-pan-de-muerto/</link>
		<comments>https://fine-eating.ru/bakery/bread/hleb-mertvetsa-pan-de-muerto/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 30 Apr 2022 17:12:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Alex]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Хлеб]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://fine-eating.ru/?p=6952</guid>
		<description><![CDATA[Хлеб Мертвеца (Pan de Muerto) – название для выпечки более чем зловещее, вроде как и форма и содержание должны соответствовать названию, иметь вид мрачный, навевающий тоску смертную&#8230; ан нет, все как раз наоборот -  чаще всего это булка из сдобного теста, мягкая, глазированная, сахар может быть белым или красным, для некоторого драматизма, с добавлением апельсиновой [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>https://fine-eating.ru/bakery/bread/hleb-mertvetsa-pan-de-muerto/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Maritozzi.</title>
		<link>https://fine-eating.ru/bakery/pastry/maritozzi/</link>
		<comments>https://fine-eating.ru/bakery/pastry/maritozzi/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 23 Apr 2022 17:05:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Margareth]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Выпечка]]></category>
		<category><![CDATA[Еда в Италии]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://fine-eating.ru/?p=6947</guid>
		<description><![CDATA[Maritozzi (Maritello) – традиционные итальянские сладкие булочки, разрезанные пополам и заполненные взбитыми сливками. Старинное итальянское угощение: сладкая булочка со сладкой начинкой, что готовится к свадьбе, помолвке, крестинам, дню рождения, да и так просто, чтобы порадовать себя. Готовится из сдобного теста, начинка чаще всего &#8212; взбитые сливки, реже мед и орехи, маскарпоне с засахаренными фруктами. Получается [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>https://fine-eating.ru/bakery/pastry/maritozzi/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Кальмары с чернилами.</title>
		<link>https://fine-eating.ru/fishseafood/seafood/kalymary-s-chernilami/</link>
		<comments>https://fine-eating.ru/fishseafood/seafood/kalymary-s-chernilami/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 18 Apr 2022 15:39:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Giora]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Еда в Испании и Португалии]]></category>
		<category><![CDATA[Морепродукты]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://fine-eating.ru/?p=6936</guid>
		<description><![CDATA[Кальмары с чернилами (chipirones con tinta). Кальмары вообще ингредиент весьма универсальный, их и в суп кладут, и в салат, и в пироги, и в разнообразные овощные блюда; их варят, жарят, запекают…- не повезло, в общем, человек-то, он пока не съест все вокруг – не остановится&#8230; и даже потом не остановится. Наибольшим интересом пользуются, как всегда [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>https://fine-eating.ru/fishseafood/seafood/kalymary-s-chernilami/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Французский сыр Mothais a la Feuille.</title>
		<link>https://fine-eating.ru/countries-regions/frenchfood/frantsuzskiy-syr-mothais-a-la-feuille/</link>
		<comments>https://fine-eating.ru/countries-regions/frenchfood/frantsuzskiy-syr-mothais-a-la-feuille/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 07 Apr 2022 13:45:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Margareth]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Еда во Франции]]></category>
		<category><![CDATA[Французские сыры]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://fine-eating.ru/?p=6932</guid>
		<description><![CDATA[Французский сыр Mothais a la Feuille – козий сыр, мягкий, срок созревания около месяца, вес сырного блока около 250 грамм. Небольшой по размерам сыр, весьма пикантный, солоновато-кислый, ароматный. Сыр созревает в камере с высокой влажностью воздуха, поэтому текстура у сыра нежная, мягкая. При традиционном способе приготовления сыров Mothais их оборачивают в листья каштана или винограда, [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>https://fine-eating.ru/countries-regions/frenchfood/frantsuzskiy-syr-mothais-a-la-feuille/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Французский сыр Pechegos.</title>
		<link>https://fine-eating.ru/countries-regions/frenchfood/frantsuzskiy-syr-pechegos/</link>
		<comments>https://fine-eating.ru/countries-regions/frenchfood/frantsuzskiy-syr-pechegos/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 03 Apr 2022 13:28:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Margareth]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Еда во Франции]]></category>
		<category><![CDATA[Французские сыры]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://fine-eating.ru/?p=6928</guid>
		<description><![CDATA[Французский сыр Pechegos, сыр козий, готовят сыр на сыроварне «Fromagerie du Pic» , департамент Tarn, область Occitana. Название сыра Pechegos на местном наречии означает «ровная земля», плоскогорье, где имеют обыкновение пастись козы, из молока которых этот сыр и готовят. Срок созревания сыров Pechegos от шести до двенадцати недель. Вес сырного блока около трехсот грамм. В [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>https://fine-eating.ru/countries-regions/frenchfood/frantsuzskiy-syr-pechegos/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Французская выпечка Vol-au-vent.</title>
		<link>https://fine-eating.ru/bakery/pastry/frantsuzskaya-vypechka-vol-au-vent/</link>
		<comments>https://fine-eating.ru/bakery/pastry/frantsuzskaya-vypechka-vol-au-vent/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 27 Mar 2022 15:16:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Giora]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Выпечка]]></category>
		<category><![CDATA[Еда во Франции]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://fine-eating.ru/?p=6923</guid>
		<description><![CDATA[Французская выпечка Vol-au-vent, иными словами «Унесенная Ветром» &#8212; круглая, легкая, воздушная основа из слоеного теста, в середине углубление, куда закладывается начинка. Начинка самая разнообразная: сладкая, мясная, рыбная, чаще всего подается в качестве аперитива и в этом случае для приготовления начинки используют мясо цыпленка с грибами или рыбу, либо заполняют маленькими тефтелями с картофельным пюре, крабовым [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>https://fine-eating.ru/bakery/pastry/frantsuzskaya-vypechka-vol-au-vent/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Очертованные Яйца.</title>
		<link>https://fine-eating.ru/countries-regions/frenchfood/ochertovannye-yaytsa/</link>
		<comments>https://fine-eating.ru/countries-regions/frenchfood/ochertovannye-yaytsa/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 16 Mar 2022 17:16:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Alex]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Еда в Британии и Ирландии]]></category>
		<category><![CDATA[Еда во Франции]]></category>
		<category><![CDATA[Еда на улице]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://fine-eating.ru/?p=6919</guid>
		<description><![CDATA[Ну, или яйца, которых черт коснулся, в иной транскрипции выглядеть будет как &#8212; Oeufs du diable, Devilled Eggs. Собственно говоря, речь-то идет лишь о фаршированных яйцах, и только, никаких колдовских обрядов при их приготовлении не проводят, никаких темных сил не вызывают, никто ничего не вытанцовывает вокруг стола, а лишь отваривают яйца до состояния «вкрутую», разрезают [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>https://fine-eating.ru/countries-regions/frenchfood/ochertovannye-yaytsa/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Энгельгардт А. Н. Письма из деревни (отрывок 1).</title>
		<link>https://fine-eating.ru/classics/engelygardt-a-n-pisyma-iz-derevni-otryvok-1/</link>
		<comments>https://fine-eating.ru/classics/engelygardt-a-n-pisyma-iz-derevni-otryvok-1/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 08 Mar 2022 12:49:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Alex]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Еда в России]]></category>
		<category><![CDATA[Классики о еде]]></category>

		<guid isPermaLink="false">https://fine-eating.ru/?p=6910</guid>
		<description><![CDATA[Энгельгардт А. Н. Письма из деревни (отрывок 1). О кислой пище и мясе, о пище прочной и легкой: &#171;&#8230;По-мужицкому, кислота есть необходимейшая составная часть пищи. Без кислого блюда для рабочего обед не в обед. Кислота составляет для рабочего человека чуть не большую необходимость, чем мясо, и он скорее согласится есть щи со свиным салом, чем [&#8230;]]]></description>
		<wfw:commentRss>https://fine-eating.ru/classics/engelygardt-a-n-pisyma-iz-derevni-otryvok-1/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>