تربية الاسماك في مزارع السمك

تلف الأسماك الميكروبيولجي | التبريد بإستخدام الثلج | التجميد

2023-03-11T11:00:00.001+02:00

تلف الأسماك الميكروبيولوجي :

الأسماك مادة غذائية حساسة لأي تغير فهى من أكثر المواد الغذائية في سرعة التلف .
إن النشاط البكتيري بالتعاون مع التحلل الذاتي بالإنزيمات يجعل الأسماك مرفوضة بسبب ملاحظة التلف ظاهريا.

إلا أن بعض البكتيريا تنتج سموما أو مواد ثانوية تجعل الأسماك غير الصالحة للاستهلاك الآدمي دون حدوث تلف ظاهري أو واضح ويحدث تلوث الأسماك بالميكروبات أو بواسطة التحلل الذاتي الإنزيمات الموجودة طبيعيا في لحم الأسماك .

تلف الأسماك الميكروبيولوجي

تحتوي الأسماك التي تصطاد حديثا على أعداد كبيرة من البكتيريا يختلف حسب البيئة التي تعيش بها الأسماك على الجلد والخياشيم والأمعاء بالإضافة إلى إحتواء الأنسجة على قليل من البكتيريا وعندما تكون الأسماك حية تكون البكتيريا في حالة اتزان إلا أن بعد موت الأسماك تقوم البكتيريا بمهاجمة أنسجة الأسماك وإتلافها .

ويساعد التحلل الذاتي بسبب الإنزيمات الموجودة على سهولة مهاجمة البكتيريا لأنسجة السمك عن طريق الأحشاء الداخليه .
ويعمل خفض درجة حرارة الوسط الذي توجد به الأسماك على خفض نشاط الإنزيمات مما يساعد على حفظ الأسماك أي إطالة مدة تخزينها .

وعند التأخير في اتباع إحدى طرق الحفظ بالتبريد أو التجميد فإنه يحدث نتيجة لوجود الأنزيمات في العضلات تلف في أنسجة السمك ونتج عنه روائح ونكهة غير مرغوبة وفي بعض الأحيان يؤثر على المظهر العام للسمكة.
بالإضافه إلى ذلك فإن البكتيريا وخصوصا في الأسماك غير منزوعة الأحشاء الداخلية تهاجم الأنسجة مما يسبب ظهور روائح غير مرغوبة ونكهات غير مقبولة.

تبريد الأسماك باستخدام الثلج :

الغرض من التبريد هو خفض درجة حرارة الأسماك إلى أقل مما يمكن دون أن تتجمد .
والتبريد عادة لايوقف التلف ولكن بصورة عامة أن التبريد يخفض من أعداد البكتيريا وكذلك النشاط الإنزيمي .
ولتحقيق الغرض من التبريد يجب أن يتم بصورة نظيفة وصحية.

تبريد الأسماك

ويعتبر الثلج وسطا مثاليا لتبريد الأسماك وغير ضار ورخيص بواسطته يتم تبريد الأسماك بسرعة وذلك عن طريق الملامسة المباشرة للأسماك .
وأفضل صور لإستخدام الثلج في تبريد الأسماك الثلج الصغير الحجم حيث أن الثلج كبير الحجم يكون غير متجانس في الحجم حيث لا يحدث تلامس للأسماك مع الثلج مما يسبب إنخفاض كفاءة التبريد ويسبب تلف الأسماك وتعرضها إلى المؤثرات الخارجية .

ويمكن بإستخدام الثلج حفظ الأسماك بحالة طازجة لعدة أيام وهذا يعتمد على نوع السمكة حيث أن أسماك المناطق الحاره لها فترة تخزين كبيرة عن أسماك المناطق الباردة .

التجميد :

يعني بتجميد الأسماك خفض درجة حرارتها إلى أقل من صفر درجة مئوية ويعتبر التجميد أفضل طرق الحفظ وأطولها للأسماك الطازجة .

ويفضل اتباع طريقة التجميد السريع على درجة حرارة أقل من 30 درجة مئوية حيث عن التجميد البطيء تكون ثلج داخل خلايا الأنسجة ذات حجم كبير مما يتسبب عنه كسر جدران الخلايا .

حدوث تغيرات غير مرغوبة في قوام السمك المجمد كما يراعى أنه في درجات الحرارة القريبة من الصفر المئوى توجد أنواع من البكتيريا لا تزال نشطة مما يؤدي إلى حدوث تلوث بكتيري للأسماك المجمدة .

وللحصول على نوعيه جديده من الأسماك المجمدة يجب إتباع الآتي :

1-تجنب تأخر عملية التجميد .

2-حفظ الأسماك مبردة قبل إجراء عملية التجميد .

3-المحافظة على مستوى عالي من النظافة وسلامة الأشخاص في التجميد .

4-تجنب تكدس وازدحام الأسماك عند التجميد .

5-العمل على إمتلاء نفق التجميد على آخره ضمانا لحدوث التجميد الكامل المتوازن .

6-يجب تجميد الأسماك تبعا للفترة اللازمة لتمام التجميد .

عوامل تعزز الإتجاه ألى الإستزراع السمكي في مصر

2023-03-09T16:27:00.014+02:00

1. مياه النيل وروافده التي تتغلغل في مختلف نواحي مصر .

2. توافر الأراضي البور , والبرك الطبيعية في الأراضي المنخفضة .

3. الحاجة إلى رفع معدلات إنتاج الغذاء البروتيني نظرا لزيادة عدد السكان .

4. توفير الزريعة اللازمة لتعويض نقص الأسماك في بيئتها الطبيعية .

5. توفير مصدر للعملة الصعبة عن طريق التصدير .

الإستزراع السمكي في مصر

إنتاج الأسماك في مصر :

يقدر الإنتاج المحلي للأسماك بحوالي 1,1 مليون طن سنويا , 32% من هذه الكمية يتم اصطياده من المصادر الطبيعية , 68 % من المزارع السمكية والمتاح من الأسماك من الإنتاج المحلي بالأسواق المصريه متعددة المصادر فمنها :

1- الأسماك البحرية : مثل القاروص والدنيس , الوقار , السردين , المرجان , المكرونة وسمك موسى علاوة على الجمبري والكابوريا والسبيط .

2- أسماك المياه العذبة : ومنها البلطى البياض , القرموط وقشر البياض .

3- أسماك المزارع : ومنها البلطى ’ المبروك , البوري والقرموط .

وصيانة هذه الثروة السمكية بحمايتها من الأمراض هو في الحقيقة حماية للاقتصاد القومي وكذلك حماية لصحة الإنسان من الأمراض التي تنتقل إليه من الأسماك , وهي بدورها تحتاج إلى علاج وتؤدي إلى انقطاع العامل عن عمله , وبالتالي إلى فقدان في الإنتاج .

ويجب أن لا نغفل قيمة وأهمية الثروة السمكية , فهى تعد مصدرا هاما للبروتين والبديل البروتيني المتاح لمحدودي الدخل والطبقات .

وتعتبر الأسماك من المواد الغنية بالعديد من العناصر الهامة اللازمة لنمو وبناء جسم الإنسان .

كما تتميز بخلوها من الكولسترول بالإضافة إلى مذاقها الطيب وسهولة هضمها , كما أن للأسماك ومخلفاتها إسهامات كبيرة في صناعة العلائق المستخدمة في تربية و تسمين حيوانات المزرعة والدواجن .

من الوجهة الاقتصادية فإن إنتاجية الثروة السمكية منخفضة التكاليف بالمقارنة إلى تكلفة الإنتاج الحيواني في فروعه الأخرى كاللحوم الحمراء والدواجن حيث يصل معدل التحويل الغذائي للكيلو على النحو التالي :

1: 8 للأبقار 2 : 7 للدواجن أما الأسماك 1 : 2 وعلى مدى 20 عاما استطاعت أن تحقق نجاحا كبيرا في مجال الإستزراع السمكي الذي أصبح ضرورة لسد الفجوة الغذائية ومواكبة الزيادة المستمرة في عدد السكان .

ففي خلال العشرين عاما الماضية تم التوسع في مشروعات الاستزراع السمكي بنظمه المختلفة (إنتشار – شبه مكثف – مكثف ) , وتبلغ إنتاجية الفدان بحوالي 1,2 – 3,5 طن من الأسماك , أي حوالي من (10 إلى 15) ضعف إنتاجية الفدان من المصادر الطبيعية .

" مصايد بحرية مصايد البحيرات المالحة والعذبة " بالإضافة إلى مزارع القطاع الخاص علاوة على الأراضي المزروعة بالأرز التي يتم استخدامها في تربية أسماك المبروك .

إنتاج الأسماك في مصر

الاستزراع السمكي :

يعد الاستزراع السمكي هو ثالث مصدر للأسماك في مصر بعد البحار والبحيرات , وقد تطورت مشاريع الاستزراع السمكي في مصر منذ عام 1970 , حيث بلغت المساحة المنزرعة بالأسماك ما يقارب 250 ألف فدان , وتقع معظم هذه الأراضي في مصر بجوار البحيرات الشمالية والسواحل الشمالية للبحر الأبيض المتوسط .

حول المزارع والثروة السمكية :

تمثل الثروة السمكية في جمهورية مصر العربية قطاعا هاما في الاقتصاد القومي إذ يقدر نصيبها من الدخل الزراعي

بنحو 4 % من إجمالي قيمة الإنتاج الزراعي وحوالي 15 % من قيمة الإنتاج الحيواني كما أن الإنتاج السمكي حاليا يعطى عائدا يقدر بنحو 6 مليارات جنيه .

كما تعلن مصادر هيئة الثروة السمكية , وتعد نسبة الـ 15 % التي تمثلها الثروة السمكية من قيمة الإنتاج الحيواني مبنية على أساس الإنتاج البروتين من اللحوم البيضاء , إلا أنه في الحقيقة فإن الثروة السمكية تمثل ركيزة أكبر من ذلك في الإقتصاد القومي إذا ما نظرنا إلى الأسماك ومخلفات الأسماك .

ومن جهة أخرى مصدرا من مصادر التشغيل والعمالة بالمؤسسات والشركات والمصانع والتي تعمل في مجال المنتجات السمكية , ويقدر عدد العاملين بقطاع صيد الأسماك حوالي 165 ألف عامل ويرتفع هذا العدد لحوالي 200 ألف عامل يمثلون العاملين بجميع القطاعات الاقتصادية للصيد والتوزيع والتصنيع .

هذا الكم الهائل من الأيدي العاملة تعتمد تعتمد في كسب قوتها اليومي على العمل في هذا المجال وبالتالي فإن صيانة هذه الثروة هي صيانة للمجتمع وحماية له من البطالة ورفع مستوى معيشة مواطنيه هذه هذا بالإضافة إلى تحسين الحالة الصحية للأفراد, وذلك بمدهم بالبروتين الحيواني عالي القيمة والعديد من الفيتامينات الهامة لتفي باحتياجات محدودي الدخل والطبقات الشعبية من المستهلكين المصريين .

كيف يمكن أن نضاعف عائد الثروة السمكية ؟

2023-03-07T14:00:00.001+02:00

وإذا كان نهر النيل هو المصدر الأساسي لإمداد المياه لكافة الأغراض ويمتد تأثيره إلى كافة المسطحات المائية عن طريق نظم الري والصرف وحتى المصبات النهائية سواء في البحر او البحيرات وهناك 67 مصابا في نهر النيل بداية من خزان أسوان حتى القناطر الخيرية منها22 مصبا صناعيا والباقي مصبات زراعيه ومرورا معظم إن لم يكن كل المزارع السمكية .

والتي تعتمد في إمدادها بالمياه على مياه نهر النيل والمصارف الزراعية وهذه المصبات تصرف الى مجرى النهر حوالى 3 مليار متر مكعب سنويا من مياه الصرف المحملة بالعديد من المخلفات والبقايا والتي تضم مواد عضوية وزيوت وشحوم ومعادن ثقيلة وبقايا مبيدات ومخصبات ومنظفات إلى جانب مخلفات آدمية وحيوانية تصرف في النهر ,

ودون معالجة وهذه الحقيقة وحدها كافية لأن نرفع اكف الضراعة الى الله و تجأر بالشكوى والتنبيه لكافة المسؤولين ولا ندخر وسعا في سبيل توعية كافة المواطنين لدرء هذا الخطر العظيم .

ومما سبق يتضح أن الاهتمام بالثروة السمكية هى من أبرز الحلول لتحقيق الأمن الغذائي إذا ما أحسن رعايتها والنهوض بها مع تطبيق العناية الصحية اللازمة لحماية الأسماك من الأخطارالناجمة من إصابته بالأمراض وحماية المستهلك من الأمراض التي تنقلها الأسماك وذلك من خلال الأساليب العلمية المناسبة .

وإذا كان الإنتاج السمكي يعطى عائدا يقدر بنحو 6 مليارات جنيه فإن وضع حلول عاجلة لمشاكل البحيرات المصرية قارون وادكو والمنزلة والتمساح والبردويل .... يمكن أن يضاعف هذا العائد لتصبح الثروة السمكية أحد أوائل مصادر الدخل القومي المصريه.

كيف يمكن أن نضاعف عائد الثروة السمكية ؟

الحساسية الناتجة من تناول الأسماك :

هناك أشخاص تظهر عليهم أعراض الحساسية بعد تناول الأسماك ولكنها في الواقع ليست سوى ظاهرة من ظواهر الحساسية إذ يدخل بروتين السمك في معركة مع البروتين الموجود لدى الشخص وقد حلت هذه المشكلة طبيا عن طريق إقامة التوازن اللازم بين قدرة المريض على المقاومة وبين تأثير البروتين فيه .

الحساسية الناتجة من تناول الأسماك

أمور عدة تتعلق بالاسماك يجب ان نعلمها :

1- ان الاسماك التي تكثر فيها الدهون تعالج الصمم , وبعد دراسة أجريت سكان الاسكيمو وجد أن الأسماك التي تكثر فيها الدهون تحتوي على مواد كيميائية تساعد على خفض الشحوم والكوليسترول الضار في الدم كما تساعد على قلة احتمال انسداد الشرايين القلبية , ولقد أثبتت الدراسة أن توفر فيتامين د بكثرة فى السمك تؤثر بالإيجاب على قوقعة الأذن التى تعتبر أهم أعضاء السمع .

2- إن زيوت الأسماك تعالج أمراض القلب حيث أثبتت التجارب التي أجراها فريق بحثي من علماء أمريكا أن زيوت الأسماك تشكل أكبر قوة لمعالجة أمراض القلب والوقاية منها أكثر من أي غذاء آخر, وذلك باكتشاف العلماء أن زيت السمك يحتوي على بعض العوامل التى تقاوم الجلطات الدموية التي تسد مجرى الأوعية الدموية .

كما لاحظ العلماء أيضا أن زيوت الحيوانات البحرية تخفض نسبة الكوليسترول بنسبة 33%, وهى نسبة من شأنها تقليل الكثير من أخطار الأمراض القلبية كما تساعد على خفض ضغط الدم وزيادة سيولة الدم , ولهذا فهي تحمي الإنسان من تجنب الأزمات القلبية المفاجئة.

3- يمكن تقسيم الأسماك حسب حالة الطهي إلى :

أ‌- انواع صالحه للسلق مثل الشال والقرموط واللبيس وقشر البياض.

ب‌- أنواع صالحة للتسبيك مثل المياس والبوري.

ج- انواع صالحه للقلي مثل البلطي والبوري والمرجان.

د- أنواع صالحة للمشي مثل البلطي والبوري والدنيس.

أنواع الأسماك المستخدمه في المناطق الصحرايه

2023-03-05T12:59:00.001+02:00

تم اختيار أنواع الأسماك المستزرعة تبعا لخصائص المياه من ملوحة ودرجة حرارة حيث أن لكل نوع من الأسماك مدى معين من الملوحة ودرجة حرارة , حيث أن لكل نوع من الأسماك مدى معين من الملوحة ودرجة الحرارة يتم تربيته فيه وكذلك تبعا للظروف المناخية السائدة .

وعادة يراعي في الأسماك التي يتم اختيارها سرعة نموها وكفاءتها العالية في تحويل الغذاء والاستفادة منه ومقاومة الأمراض وتوفير مصدر لزريعة هذه الأسماك .

وتوجد عدة أنواع تستخدم في الاستزراع السمكي أهمها مايلي :

أنواع تستخدم في الاستزراع السمكي

1- البلطي :

من أهم أسماك المياه العذبة ويمكن أن تتحمل الملوحة بدرجات منخفضة وتمتاز هذه السمكة بتحملها للظروف المختلفة وتأقلمها مع البيئة المصرية كما أن صفات اللحم بها جيدة وقد أدى ذلك إلى انتشارها في جميع أنحاء العالم .

ويبدأ موسم التربية لأسماك البلطي اعتبارا من شهر مارس حتى نهاية سبتمبر أي ما يقرب من 8 شهور وذلك للحصول على أوزان 250 إلى 300 جم بمعدل 3-4 سمكات في الكيلو .

ويمكن الاحتفاظ الأسماك داخل الأحواض خلال فترة الشتاء للحصول على أوزان أعلى بشرط توفير الأعماق المناسبة حتى لا تتعرض الأسماك لانخفاض درجة الحرارة أو الاحتفاظ بها داخل صو ب , حيث أن الأسماك تحتاج إلى درجة حرارة من 20 إلى 30 درجة مئوية وتكون في معدلها الأعلى عند درجة حرارة 30 درجة مئوية .

وتوجد عدة سلالات من أسماك البلطي مثل البلطي النيلي والاوريا والجليلي وأفضلها البلطي النيلي حيث يتميز بسرعة النمو.
وتتغذى أسماك البلطي على الهائمات النباتية والحيوانية الموجودة في الأحواض السمكية كما تقبل على الأغذية المصنعة بشرط جودتها .

والمشكلة الرئيسية في تربية أسماك البلطي هي سرعة تكاثرها حيث تنضج الإناث عند عمر 4شهور , وبذلك تزيد أعدادها بدرجة كبيرة في الحوض , مما يعوق نمو الأسماك الكبيرة خاصة الإناث التي تحتفظ بالبيض المخصب في فمها حتى الفقس .

وبالتالي تمتنع عن التغذية خلال هذه الفترة بينما لا تأخذ الأسماك الصغيرة فرصتها في التغذية مما يؤدي لمشاكل كبيرة لمربي الأسماك عند تسويقها لعدم تجانسها و اختلاف أوزانها .

ونظرا لنمو الذكور أسرع من الإناث فقد فقد اتجهت المزارع التجارية لتربية مايعرف بوحيد الجنس الذي تكون معظم أفراده من الذكور ,

ولكن للاسف فان ما يتبع من استخدام الهرمون في المراحل الأولى من عمر الزريعة لتحويلها جميعها إلى ذكور يعتبر غير آمن من الناحية الصحية , حتى وإن كانت تركيزاته قليلة حيث أن التأثير التراكمي للهرمون في جسم الإنسان يؤدي إلى أضرار صحية على المدى البعيد ويمكن اتباع بعض التكنولوجيات العالمية لإنتاج وحيد الجنس دون استخدام الهرمون .

ويلاحظ أن لكل نوع من أسماك البلطي ميزة يمتاز بها البلطي النيلي يمتاز بسرعة نموه بينما يمتاز الاوريا بتحمله لدرجات منخفضة عن باقي أنواع البلطي لذلك يفضل في المناطق الصحراوية حيث تنخفض بها درجات الحرارة خاصة أثناء الليل إما بصورة نقية بتهجين مع البلطي النيلي للحصول على ميزة سرعة النمو وللحصول على نسبة أكبر من الذكور التي ينتجها بصفة عامة.

كذلك في حالة ارتفاع ملوحة المياه كما في بعض المناطق الصحراوية يفضل استخدام ناتج التهجين من البلطي النيلي مع الموزمبيقي الذي يمتاز بتحمله لدرجات عالية من الملوحة أو تستخدم بعض أنواع البلطي الأحمر التي تمتاز بتحمل درجات الملوحة العالية .

2- أسماك البوري :

ويوجد منه عدة أنواع هي البوري الحر والطوبارة والجرانة والهلالي والسهلية وأهمها البوري الحر رغم أنها من الأسماك البحرية ولكن من الممكن إقامتها على المياه شبه المالحة والمدى المناسب لتربيتها من 14 إلى 40 جزء في الألف .

وتتميز أسماك البوري الحر بوجود غشاء دهني يغطي حدقة العين وتحتاج إلى حوالي 16 شهرا حتي يصل وزنها إلى 800 جم وتصل إلى النضج الجنسي عند عمر عامين .

3- أسماك المبروك :

وهي تربي بسهولة في المزارع السمكية كما أنها من أول الأسماك التي أمكن تفريخها صناعيا وهي تتميز بسرعة نموها حيث تصل إلى 250 جم عند عمر 5 شهور ويصل وزنها إلى 4 كجم بعد أربع سنوات .

ويوجد منها المبروك الفضي مبروك الحشائش والمبروك ذو الرأس الكبير والمبروك الأسود الذي تم إدخاله إلى مصر حاليا حيث تتغذى على قواقع البلهارسيا وبالتالي تحد من إنتشار المرض .

وتقل تربية هذا النوع بالمزارع المصرية نظرا لعدم إقبال المستهلك عليه نتيجة وجود كثير من الأشواك الرفيعة داخل لحم السمكة وأن كان يتم تحميل أسماك المبروك مع بعض الأنواع الأخرى بغرض إحداث توازن في عملية التغذية حيث تتغذي الطحالب والحشائش وتعتبر من الأسماك الكانسة حيث تعمل على التخلص من جميع البقايا بالمزرعة .

أنواع الأسماك الجديدة التي نتجت من تهجين بعض الأنواع القياسية

ومن أهم أنواع الأسماك الجديدة التي نتجت من تهجين بعض الأنواع القياسية مايلي:

1- البلطي الأحمر : Red Tilapia ويوجد منه صنفان تجاريين هما الفلورايد وهو ناتج عن تهجين
Tilapia Mossambicus(male) *Tilapia Hornorum (Female)
ويتميز هذا النوع بسرعة النمو وتحمله لدرجات عالية من الملوحة وقد تم إدخاله في مصر في شركة مريوط للمزارع السمكية بالإسكندرية .

2- أما النوع الثاني فهو التايواني وهو ناتج عن تهجين
Tilapia Mossambicus female *Tilapia aureus male
ويتميز هذا النوع بالإضافة إلى ما سبق بتحمله لدرجات منخفضة من الحرارة .
ولذلك يفضل أستخدامه في المناطق الصحراوية حيث تنخفض بها درجات الحرارة بمعدلات أكبر أثناء الليل .

3- Hybrids penny fish وينتج هذا النوع من تهجين
T.Mozambique * T.Hornorum improved Orange female
وينمو هذا النوع من 10جرام إلى 600 جرام في لمدة 150 يوم

4- The Chocolate Hybrids وقد نتج هذا النوع من تهجين
Red t. Nilotica female * improved yield t.Hornorum Super Male
وهو أحدث الأنواع ويعتبر الأسرع نموا ويتيح عمل دوريتين إنتاجيتك خلال العام .

5- القاروص المخطط Striped Bass وينتج هذا النوع من تهجين female white bass *male striped bass (Sunshine Bass) or female striped bass* male white bass (palmetto bass)

وللمزيد من المعلومات حول التربيه والرعايه .

تقسيم أحواض المزرعه السمكيه |تقسيم المزارع السمكيه حسب نوعية المياه !!!

2023-03-03T11:31:00.049+02:00

تقسيم أحواض مزارع السمك :

1- أحواض الأمهات .

2- أحواض التفريخ .

3- أحواض التحضين .

4- أحواض التربية .

5- أحواض التسمين .

6- أحواض البيع .

تقسيم المزارع السمكية حسب نوعية المياه :

1- مزارع مياه الصرف .

2- مزارع المياه العذبة .

3- مزارع المياه المالحة .

4- مزارع المياه الشروب .

5- مزارع حقول الأرز .

تقسيم مزارع الأسماك من نواحي أخرى :

1- زراعة السمك في الأحواض .

2- زراعة السمك فى التانكات .

3- زراعة السمك في الهدارات (المجاري) .

4- مزارع السياجات أو الحواجز الشبكية .

5- مزارع قنوات الري وحقول الأرز .

6- زراعة السمك في الماء الآسن .

7- مزارع المياه الجارية .

8- مزارع أنظمة الماء الدائرية .

9- مزارع الإنتاج الرأسي للمحار .

10- المزارع البحرية .

11- مزارع الحواشات .

12- المزارع مختلطة الإنتاج .

تقسيم أحواض المزرعة السمكية :

يتم تقسيم المزارع السمكية إلى عدد من الأحواض المستهدفة ويكون لكل حوض منها وظيفة معينة وتتوقف مساحة هذه الأحواض على كمية الإنتاج المستهدفة وعموما فإنه عند إنشاء مزرعة سمكية تشتمل على كل المراحل من التفريخ وحتى التسويق فإنه يجب أن تحتوي هذه المزرعة على الأحواض التالية :

تقسيم أحواض المزرعه السمكيه

1- أحواض الأمهات : تشكل أحواض الأمهات 3% تقريبا من المساحة الكلية للمزرعة, ويتم فيها تربية الأمهات التي تستخدم في التفريخ وإنتاج اليرقات كما يتم فيها تخزين هذه الأمهات خلال فصل الشتاء.

ويتراوح العمق في هذه الأحواض من 100 إلى 130 سم حتى لا تتأثر الأسماك كثيرا بإنخفاض درجات حرارة الماء إذ أنه كلما انخفضت درجة الحرارة فإن الأسماك عادة ما تتجه إلى القاع .

2- أحواض التفريخ : وبشكل عام فإن مساحة أحواض التفريخ تمثل ما نسبته 1%تقريبا من مساحة المزرعة السمكية , وتقسم المساحة المخصصة لأحواض التفريخ إلى أحواض صغيرة تتراوح مساحة كل منها مابين 10 إلى 100 متر مربع , حيث يتم وضع الذكور والإناث بنسبة معينة في حالة التفريخ الطبيعي فعلى سبيل المثال يوضع ذكر واحد لكل ثلاث إناث من أسماك البلطي, وبعد التفريخ تترك الزريعة أو اليرقات حوالي أسبوع ثم يتم جمعها ونقلها إلى أحواض التحضين.

3- أحواض التحضين : تمثل أحواض التحضين 5%تقريبا من مساحة المزرعة السمكية وتستقبل هذه الأحواض يرقات الأسماك القادمة من أحواض التفريخ, ويتم تحضين هذه اليرقات في الأحواض تحت الظروف الملائمة للحد من نسبة الفاقد إلى أقل درجة ممكنة وتبقى اليرقات في هذه الأحواض ثم تنقل بعد ذلك إلى أحواض التربية .

4- أحواض التربية : تشكل أحواض التربية حوالي 10%تقريبا من مساحة المزرعة السمكية وتخصص هذه الأحواض لتربية الأسماك الصغيرة حتى تصل إلى حجم معين , وبعد ذلك يتم نقلها إلى أحواض التسمين وفي كثير من المزارع لا يتم إنشاء أحواض للتربيه بل تنقل مباشرة من أحواض التحضين إلى أحواض التسمين, وقد تستخدم أحواض التربية نفسها أحواض التسمين.

5- أحواض التسمين : تغطي أحواض التسمين معظم مساحة المزرعة السمكية إذ تشكل 70 إلى 80%تقريبا من المساحة الكلية للمزرعة وفي هذه الأحواض يتم تسمين الأسماك المستزرعة إلى الحجم التسويقي .

6- أحواض البيع : تستخدم هذه الأحواض لتخزين الأسماك الجاهزة للبيع وهى حيه.

تقسيم المزارع السمكية حسب نوعية المياه إلى :

1- مزارع مياه الصرف : وتستمد هذه المزارع مياهها من المصارف التي تصرف على بحيرات مثل المنزلة والبرلس وإدكو ومريوط, لذا تنتشر هذه المزارع بجانب بحيرات نهاية الري.

2- مزارع المياه العذبة : تعد أفضل أنواع الاستزراع السمكي, حيث تتوافر الأسماك التي تصلح لهذا النوع من التربية, كما أنها تعطي نمو أفضل.

3- مزارع المياه المالحة : ينتشر هذا النوع من المزارع على ساحل البحر الأبيض المتوسط بين بحيرة المنزلة والبحر المتوسط وشمال بحيرة البرلس والساحل الشمالي بجوار دمياط, حيث يعتمد هذا النوع على مياه البحر, وخاصة على سواحل البحر الأحمر والساحل الشمالي .

4- مزارع المياه الشروب : والمياه الشروب هى خليط من المياه المالحة والعذبة , وينتشر هذا النوع من المزارع في المناطق الشمالية على جوانب بحيرات المنزلة والبرلس وإدكو ومريوط.

5- مزارع حقول الأرز : وهى نوع من المزارع الموسمية , ويتم في حقول الأرز , حيث يسوق فائض الإنتاج بغرض تحقيق ربحية مناسبة للمزارعين.

تقسيم المزارع السمكيه حسب نوعية المياه

تقسيم مزارع الأسماك من ناحية أخرى وبشكل أكثر دقة :

1- زراعة السمك في الأحواض : تختلف طرق رعاية الأسماك داخل الأحواض على النحو التالي :

أ-أحواض وحيدة النوع :

وهى أحواض يربى فيها نوع واحد من الأسماك وغالبا ما تكون من الأنواع التي تتغذى على البروتينات الحيوانية كالثعبان والقراميط, كما أنه من الممكن تربية أنواع آكلة للعشب أو متعددة التغذية, وأفضل الأسماك لهذه الطريقة المبروك و البوري والبلطي واللبن.

ب- أحواض متعددة الأنواع : وهى أحواض تتسع لأنواع مختلفة من السمك, قد تختلف معه في العمر, ومن أمثلة ذلك المزارع التي يربى فيها أنواع المبروك الصيني والهندي أو البلطي مع المبروك أو سمك اللبن مع الجمبري.

ج- أحواض الرعاية المكثفة : وهى أحواض صغيرة تستخدم فيها الأساليب العلمية والتقنيات الحديثة, حيث يتم التخطيط لإنشاء الأحواض واستخدام الأعلاف الصناعية عالية القيمة المياه المتجددة التي يتم تزويدها بالأكسجين, وتنقية مياه الصرف.

ويتكلف هذا النوع من الأحواض مبالغ كبيرة, لكنه في المقابل يحقق ربحا وفيرا, ويعيب هذا النوع فقط ما يرافقه من أعطال فنية أو ما قد يصيب الأسماك من أمراض, ويستخدم هذا النوع من المزارع في البلدان الصناعية المتقدمة لإنتاج أسماك ذات قيمة تسويقية عالية مثل السلمون والهراوات والثعبان والقرموط, ويتميز هذا النوع من الأحواض بكثافة التخزين السمكي.

د- أحواض الرعاية المنتشرة : هى أحواض ذات كثافة تخزينية منخفضة, كما تتميز بانخفاض معدل الإنتاج بالنسبة لوحدة المساحة, وتتغذى الأسماك فيها على الغذاء الطبيعي, ولا يعاني هذا النوع من الأحواض من مشكلة جودة المياه , كما أنه لا يلزم رأس مال كبير.

وهو متوافق مع البلدان الفقيرة , حيث يعد مصدر متوسط من حيث توفير الإنتاج السمكي , وفرص العمل .

ه- أحواض الرعاية شبه المكثفة : وهى أحواض تستخدم تقريبا في كل البلدان لإنتاج أنواع الأسماك آكلة العشب ومتعددة التغذية, وتحصل فيها الأسماك على غذائها من الغذاء الطبيعي والإضافات من المخلفات النباتية والحيوانية, ويمكن إستخدام الأسمدة لزيادة الإنتاج , ويعد هذا النوع مناسبا لزيادة معدلات إنتاج السمك في الدول النامية.

و- أحواض إعادة التدوير : وهى أحواض تستخدم فيها المخلفات الحيوانية والنباتية, حيث تسمد بمخلفات الحيوانات الأرضية, ويعود هذا النوع إلى البلدان الآسيوية, وقد انتشر في كافة بلدان آسيا وأوروبا الشرقية وشمال أفريقيا ونيبال ,

حيث يربى البط والماشية بجوار هذه الأحواض للانتفاع بمخلفاتها في تسميد أحواض السمك, وهى تعد طريقة جيدة للتخلص من التلوث الناجم عن مخلفات الحيوانات , إلا أنه يعيبها أنها قد تكون مصدرا لنقل مسببات الأمراض للإنسان.

2- زراعة السمك فى التانكات : تستخدم لذلك تانكات سعة 3050 لتر, وبسرعة تدفق للماء المعاد تدويره 220 لتر /ساعة, أو تانكات أكبر قد تصل إلى 12 ألف لتر ومعدل تدفق للماء يبلغ 1 لتر /كجم/ق, بغرض إنتاج 850 كجم من السمك,

ويعاب على هذا النوع من المزارع ارتفاع معدلات النفوق لتلف الماء وانخفاض معدلات الأكسجين, حيث تبقى الفضلات السامة التي تؤثر على نمو السمك.

3- زراعة السمك في الهدارات (المجاري) : تستخدم في هذه المزارع المختلطة من القراميط والبلطي مياه من آبار ارتوازية في درجة حرارة تتراوح ما بين 25 و32 درجة مئوية, وهو المدى الحراري الذي يسمح لإنتاج المزرعه أن يكون بشكل أساسي من القراميط وبشكل ثانوي من البلطي .

4- مزارع السياجات أو الحواجز الشبكية : تستخدم السياجات للتحكم في رعاية الأنواع المختلفة من الأسماك سواء في المياه المالحة أو العذبة أو الشروب , وذلك في نظم مكثفة أو متسعة كما هو الحال في مزارع الأحواض حسب نوع السمك ونظم وآلية المزرعه.

وتختلف أحجام السياجات أو الحواجز الشبكية طبقا للظروف البيئية وخواص المياه وأنواع السمك , وتقام السياجات أو الحواجز الشبكية في الحواجز الشبكية في الأماكن التي لا يصلح فيها إقامة مزارع , حيث تقام في الغالب على الشواطئ وداخل البحيرات والأنهار.

5- مزارع قنوات الري وحقول الأرز : وتقام تربية الأسماك في آسيا منذ زمن بعيد في قنوات الري وحقول الأرز , ومن المعروف أن حقول الأرز ينتج فيها البلانكتون بكميات كبيرة ,

مما يجعلها خصبة ومصدر غذائي جيد للسمك, وهو ما يساعد على إنتاج بروتين إضافي ,

ويتم زراعة الأسماك صاحبة القدرة على تحمل ظروف المياه الضحلة وارتفاع درجة الحرارة وانخفاض الأكسجين مثل البلطي والمبروك والقراميط .

ومن الممكن تنويع الأسماك داخل هذه المزارع فيمكن زراعة جمبري الماء العذب والمحار, حيث أن جميعها ذات تأثيرات مفيدة على محصول الأرز , وهو ما يتيح النباتات غير المرغوبة والقواقع ويرقات الحشرات .

وينبغي استخدام طرق مقاومة بديلة عن المبيدات , يؤدي الإفراط في إستخدام المبيدات حيث يؤدي الإفراط في إستخدام المبيدات في حدوث مشاكل في المزرعه.

6- زراعة السمك في الماء الآسن : الماء الآسن هو نوع من الماء يتميز بقدر من الملوحة , فقد يكون ماء صرف أو ماء آبار لايصلح لري المحاصيل الحقلية,

وتتفاوت درجات ملوحة هذا الماء من موسم لآخر, فقد تنخفض في موسم المطر إلى 5 أجزاء/ألف, وترتفع في مواسم الجفاف لكي تصل إلى 70جزء /ألف, ومن المعروف أيضا أن ضحالة الماء وعمليات الرشح تؤثر على ملوحة الماء .

ويربى في الماء الآسن أسماك البلطي والقراميط و البورى والمبروك واللبن ورأس الحية والجمبري.

7- مزارع المياه التجارية : يتميز الماء الجاري بكونه غني بالأكسجين, وهو يسمح بزيادة معدل كثافة السمك في وحدة المساحات, كما يفيد في التخلص من نفايات السمك.

8- مزارع أنظمة الماء الدائرية : تعد هذه المزارع من أكثر الطرق تفوقا للحصول على إنتاج مكثف من السمك, وقد تم تطويره مؤخرا في عدد من الدول الصناعية الكبرى الحاجه الشديده الى الماء الجيد,

وتحقيق قواعد صرف جيدة من المزرعة إلى الصرف العام, ويطبق هذا النوع من المزارع على الكائنات المائية عالية القيمة,

نظرا لتكلفته العالية من حيث نظم الإنشاء والصيانة الفائقه, ويتميز بنفس مزايا وعيوب الإنتاج المكثف, هذا بالإضافه إلى كونه موفر للطاقة وهو ما يتلاءم مع ظروف البلدان النامية.

ويستخدم هذا النوع في التحكم في نضج السمك والقشريات والمحار لإنتاج الصغار في بيئه يسهل التحكم فيها.

9- مزارع الإنتاج الرأسي للمحار : أمكن مؤخرا إدخال هذه الطريقة لزراعة أم الخلول والمحار وهو ماساعد على زيادة الإنتاج, حيث تزرع على حصى وحبال معلقة من السقف وفي شباك نايلون على شكل جراب أو في أواني بلاستيكية أو إطارات خشبية.

ومن المعروف أن زراعة أم الخلول والمحار كانت تتم في قاع البحر , ولكن ربما يكون من الصعب استعمال تلك الأنظمة العائمة نظرا لظروف البحر الصعبة, إلاأن مزارع المحار بنظام الحبل الطويل تعد حتى الآن فعاله.

10- المزارع البحرية : وهى مزارع يتم فيها تربية السمك والجمبري والمحاريات في مفرخات حتى يحين الوقت الذي نستطيع فيه الإعتماد على نفسها في التغذية, فيتم نشرها في بيئات الماء المفتوح, إلى أن يحين وقت صيدها, وعلى الرغم من صعوبة ذلك ,

إلا أن هذا النوع من المزارع يعده الخبراء مربحا في ظروف معينة, حيث يمكن من خلاله زيادة المحصول من الصيد العادي , كما أنه يعد طريقة منظمة للتخزين.

11- مزارع الحواشات (الطواويل) : الحواشات هي المناطق المحصورة بين البحر والبحيرات الساحلية وهو ما يطلق عليه (حواشات ساحليه),

وتملأ هذه المرابي بالماء في فصل الصيف حيث يكون مستوى الماء مرتفعا نظرا لارتفاع مستوى مياه الصرف الآتية من الري, ويتم بذرها البلطي والبوري والقراميط والثعابين والفرخ وغيرها حتى يكتمل نموها, فيتم الحصاد.

ويلجأ المزارعون في بحيرة المنزلة غالبا إلى تسميد الحواشات بزرق الدواجن يعطي محصولا قدره حوالي 1475 كجم/هكتار, وتبلغ مساحة الحواشات في مصر حوالي 48845 هكتار, ومن المأمول بها إلى 180400 هكتار.

12- المزارع مختلطة الإنتاج : ويتضمن هذا النوع بالإضافه إلى إنتاج الأسماك وإنتاج الأرز أو نوع من الحيوانات كالبط , ويتم على سطح الحوض أو بجواره.

تقسيم مزارع الأسماك من ناحية أخرى وبشكل أكثر دقة

ويتميز بالتالي :

· يستفاد فيه من فضلات البط في تسميد ماء الحوض , حيث يعتبر سمادا عضويا ينمي العوالق.
· يساعد حفر الباطن القاع الضحل في الإقلال من الإنتاج النباتي للماء وخاصة حشائش البط.
· يستفاد من المتبقي من غذاء البط في تغذية الأسماك, أو يستخدم كسماد عضوي للسمك.
· يتغذى البط على القواقع مما يحد من انتشار مرض البلهارسيا.

وللمزيد من المعلومات زورونا على الثروه السمكيه وتربية الأسماك

كيف ننهض بالثروة السمكية في مصر ؟

2023-03-01T18:06:00.011+02:00

1- الاستخدام الأمثل للمصادر الطبيعية للمياه الداخلية مثل البحر الأحمر والبحر المتوسط ونهر النيل بروافده والبحيرات الطبيعية والصناعية .

2-إنشاء المرابى السمكية في الأراضي غير الصالحة للزراعة والتي بها مصادر دائمة للمياه والصرف .

3- الإهتمام بإختيار أفضل الأنواع من الأسماك ملائمة للاستزراع السمكي والعمل على إتباع طرق جديدة في التكنولوجيا الحيوية لإنتاج سلالات من الأسماك عالية الإنتاج ,

بهدف إمكانية زيادة النمو لها من 200جرام إلى نصف كيلو وتحديد أنسب العلائق والبدائل الغذائية المتوازنة توفير العناصر اللازمة لنمو الأسماك .

الثروة السمكية

4-المحافظة على الثروة السمكية من الأخطار الناجمة عن عدم إتباع الشروط الصحية اللازمة ,

هذا الأمر الذي يؤدي إلى إنتشار الأمراض والأضرار بالإنتاج هذا بالإضافة إلى الحفاظ على الصحة العامة بالرقابة الفعالة على الأسماك ومنتجاتها للمقاومة و الوقاية من انتشار الأوبئة المختلفة والتي قد تصيب الإنسان والحيوان بالعدوى من الأسماك .

5- وداعا لأساليب الصيد التقليدية وبدء خطة للتحديث في أساليب الصيد واستخدام التكنولوجيا المتقدمة وصولا إلى زيادة الإنتاج من الأسماك بما يتناسب مع ما تمتلكه مصر من بحار وأنهار وفي هذا الإطار يجب تدريب الصيادين على الأجهزة الحديثة والصيانة الميكانيكية للسفن بأسعار تناسب الكل .

6-لابد من محاولة إنتاج أسماك للتصدير التي تعتبر معركة حياة أو موت للاقتصاد المصري بجانب تغطية احتياجات السوق خاصة فنادق الدرجة الأولى من الأسماك الفاخرة .

ما هى مصادر تلوث الأسماك المحلية :

1- التلوث بمخلفات الصرف الصحي حيث تحتوي تلك المخلفات على ميكروبات التسمم الغذائي .

2- الميكروبات التي لها القدرة على التكاثر في لحم الأسماك وغالبا لا تكون مصحوبة بأعراض ظاهرية , أمثلة هذه الميكروبات (سالمونيلا-شيجيلا والميكروب القولوني) .

3- التلوث بالمعادن الثقيلة وأهمها الكادميوم والرصاص والزئبق وحسب المواصفات القياسية المصرية فإن الأسماك الطازجة والمجمدة يجب ألا تحتوي على أكثر من 1. , رصاص , 1. كادميوم بالميليغرام /كجم بينما تكون خالية تماما من الزئبق .

ما هى مصادر تلوث الأسماك المحلية

4-التلوث بالمبيدات الحشرية مثل د.د.ت , الداي الدين , PCB , وتتلوث الأسماك بالمبيدات الحشرية التى تنزل مع ماء الصرف وتتركز فى الأعشاب البحرية والأحياء الدقيقة ومنها الأسماك بالإضافة إلى ما تأخذه الأسماك مباشرة من الماء وكلما ارتفعت نسبة الدهن في السمك تزيد الفرصة في تلوثها بنسبة أعلى من المبيدات الحشرية .

5- تلوث الأسماك أثناء تخزينها وتداولها في الأسواق وقد يكون من المفيد نزع الأحشاء الداخلية من الأسماك ووضع الأسماك بعد ذلك في ثلج مجروش حيث تأخر في النشاط البكتيري إلى اليوم السادس كما تتلوث الأسماك الفطريات والسموم الفطرية ,

وأهميتها ترجع إلى أنها تمثل عائقا أمام عمليات التنمية والتوسع في الإستزراع السمكي وهذه المشكلة تنعكس أيضا على صحة الإنسان المستهلك لهذه الأسماك .

أثر الظروف المناخية الحارة على الأسماك

والأسماك باعتبارها سلعة سريعة التلف في ظل الظروف المناخية الحارة خاصة في مصر العليا فإن تأثر جودتها ومواصفاتها الصحية أسرع من غيرها من السلع الغذائية ,

وبالتالي فهناك ضرورة توفير سبل العناية والمعاملة المطلوبة خلال مراحل التداول المختلفة إذ أن جودة الأسماك تعتمد بالدرجة الأولى على جودة وعدم تلوث الأسماك قبل دخولها مراحل التداول والتصنيع وغيرها ,

وتوفير كافة الضمانات للحفاظ على مواصفات الجودة خلال مراحل التداول لن تؤتي ثمارها إذا كانت هذه المواصفات عرضة للتغيرات السلبية في الوسط المائي الذي تعيش فيه الأسماك.

أثر الظروف المناخية الحارة على الأسماك

وهناك العديد من التشريعات والمواصفات والقرارات بشأن إنتاج, وتداول الأسماك وكلها تهدف إلى ضمان جودة الأسماك سواء كانت منتجة محليا أو مستوردة وتوفر الشروط الصحية خلال كافة حلقات الإنتاج والتداول ,

وأهم تلك القوانين القانون رقم 124 لسنة 1983 بشأن حماية الأسماك والأحياء المائية سواء من حيث المحافظة على صلاحية المياه لمعيشة تلك الأحياء أو من حيث تنظيم صيد الأسماك بما يضمن تكاثرها وتواجدها في المواسم الطبيعية .

كيف تعرف نظم الاستزراع السمكي

2023-02-28T11:00:00.000+02:00

1- المزارع السمكية المفتوحه :

تعمل هذه المزارع في الأحواض الترابية بمساحات واسعة ويتم تسميد الحوض قبل نزول الماء به وتوضع به الزريعة بمعدل 5 آلاف زريعة للفدان ,

وتربى فيه الأسماك على الأغذية الطبيعية من الهائمات النباتية والحيوانية التي تتكون بمياه الأحواض ولا توضع أي أغذية إضافية وينتج الفدان من نصف طن إلى طن واحد في العام .

2- المزارع السمكية شبه المكثفة :

وفي هذه المزارع يضاف الى التسميد التغذية الصناعية ويوضع بالفدان 8-10 آلاف زريعة وينتج الفدان من 1.5-2 طن في العام ويفضل تحميل البوري على البلطي للحصول على أعلى استفادة

من نفس وحدة المساحة حيث أن لكل منها طبيعته في التغذية .

كيف تعرف نظم الاستزراع السمكي

3- المزارع السمكية المكثفة :

ويستخدم في هذا النوع أيضا في الأحواض الترابية وفي هذه الحالة يضاف الى ماسبق مضاعفات أعداد الزريعة وزيادة معدل تغيير الماء واستخدام البدالات للتهوية وبالتالي زيادة معدل التغذية المستخدمة .

وينتج الفدان في هذه الحالة من 3-4 طن في العام , كما يفضل أن تستخدم الغازات الأوتوماتيكية وذلك لضمان توزيع العليقة بانتظام وتلافي الخطأ الناشئ عن العنصر البشري .

كما يستخدم في الاستزراع المكثف أيضا الاحواض الاسمنتيه او التنكات الفيبرجلاس المتنوعة الاشكال والاحجام مع التهوية سواء بالبدلات او الايروتور أو البلاورات ,

ويتم ازالة المخلفات سواء من العليقة الصناعية أو من فضلات الاسماك بطريقة مستمرة وذلك للحفاظ على البيئة المائية بحالة نقية وضمان عدم ارتفاع تركيز النيترات والنيتريت او الامونيا عن المعدلات الآمنة وفي هذه الحالة يرتفع معدل الإنتاج إلى 8-10 طن للفدان .

4- الاستزراع السمكي فوق المكثف :

ويطلق عليه أحيانا النظام المغلق , ويعتمد الاستزراع السمكي فوق المكثف على تربية كثافات عالية من الأسماك في مساحات محدودة وذلك باستخدام تقنيات عالية ومتطورة .

ويتميز الاستزراع السمكي فوق المكثف أنه غالبا ما يكون في أماكن مغلقة وفي تنكات الاكسجين المضغوط ليتناسب معدل الاكسجين الذائب مع الكثافات العالية من الاسماك .

كما يتم تحريك المياه حركة دائرية مستمرة لإتاحة الفرصة للمخلفات أن تترسب في منتصف الحوض حيث يتم التخلص منها على الفور .

كما يتم فيه إعادة استخدام الماء (تدوير المياه ) عن طريق تمريره على الفلاتر البيولوجية والميكانيكية .

ويستخدم في هذين النوعين الآخرين من الاستزراع انواع من الاسماك ذات قيمة اقتصادية عالية ونوعيات متكاملة من العلائق وذلك للحصول على اكبر عائد ممكن لتعويض النفقات العالية .

البيئة المائية للمزارع السمكية :

يعتبر الماء هو العنصر الأساسي في نجاح الاستزراع السمكي حيث انه الوسط الذي تعيش فيه الأسماك .

ونظرا لان الاستزراع السمكي يؤدي الى زيادة كثافة الأسماك في وحدة المساحة فإن المخلفات العضوية تكثر بالمياه مما قد يؤدي الى فساد البيئة المائية وبالتالي فلابد من الاهتمام بالبيئة المائية للمزارع السمكية حتى نتجنب نفوق الأسماك .

ونظرا لأن المناطق الصحراوية غالبا ما تروى من المياه الجوفية لذلك فمن الواجب أن يتم دراسة العناصر المختلفة لهذه المياه للتأكد من عدم تلوثها من مصادر اخرى او احتوائها على عناصر غير مرغوبة .

ومن الملاحظ أن مياه الآبار تتميز بخلوها من الاكسجين الذائب وزيادة محتواها من الغازات الذائبة مثل ثاني اكسيد الكربون والنيتروجين كما أنها تحتوي في بعض الأحيان على كميات من الحديد على صورة اكسيد الحديدوز ,

لذلك يجب تعريض المياه فور خروجها لتيار من الهواء أما بنزولها على درجات متباينة في الارتفاع أو على الحجارة أو بنزولها من خلال تجهيزات معينة تعمل على خلط الهواء بالماء .

كذلك في حالة احتواء المياه على الحديد يستحسن تعريضها للتهوية في أحواض منفصلة قبل نزولها الى احواض التربية حيث يتحول الحديد من اكسيد الحديجوز الى اكسيد الحديديك الذي يترسب في الاحواض .

البيئة المائية للمزارع السمكية

وأهم صفات البيئة المائية الطبيعية والكيميائية التي تؤثر على الاستزراع السمكي هى :

1- درجة الحرارة :

تتضح أهمية تأثير درجة الحرارة على حيوية وإنتاج الأسماك نظرا لأنها من ذوات الدم البارد وبالتالي فإنها تكتسب درجة حرارة الوسط الذي تعيش فيه وبالتالي تكون قدرتها على التكيف مع درجات الحرارة المختلفة محدوده .

ولكل نوع من الأسماك مدى حراري تعيش فيه وله درجات حرارة مثلى يعطي فيها أكبر معدل إنتاجي لذلك فلابد من الحرص ان تتوفر هذه الظروف خلال فترة التربية لضمان نجاح العملية الإنتاجية .

ويساعد عمق الحوض على توفير أكبر قدر من الحماية للأسماك حيث يكون لها فرصة أكبر عن الأعماق الضحلة التي من الممكن ان ترتفع او تنخفض فيها درجات الحرارة إلى معدلات غير مناسبة .

وتقاس درجات الحرارة باستخدام الترمومتر على مستويات مختلفة وفي أوقات متباينة لضمان دقة القياس .

وتتميز المياه الجوفيه بارتفاع درجة حرارتها خاصة كلما زاد العمق المستخرجة منه وهذه الخاصية يمكن الاستفادة بها في تشتية الأسماك وفي علاج درجات انخفاض الحرارة أثناء الليل في المناطق الصحراوية.

2- الملوحة :

تختلف الأسماك في درجات الملوحة اللازمة لتعطي افضل انتاجية لذلك فمن الواجب تقدير ملوحة المياه قبل اختيار نوع الأسماك المراد تربيتها خاصة وأن المياه الجوفية التي تربى عليها الأسماك في المناطق الصحراوية تتباين تباينا كبيرا في درجة ملوحتها .

وتقاس الملوحة عن طريق التحليل الكيميائي بالمعمل او عن طريق الذي يعطي قراءه تقريبيه لحساب الانكسار الضوئي بلورات الأملاح كما توجد الآن أجهزة دقيقة تعطي قراءة فورية الدقيقة لدرجة الملوحة.

3- الشفافية :

والمقصود بها مدى اختراق الضوء للماء ونعني هنا بقياس الشفافية معرفة تركيز المواد العالقة بالماء سواء كانت هائمات نباتية أو حيوانية أو مواد عضوية وغير عضوية .

وأبسط طريقة لقياس الشفافية عن طريق إنزال قرص الشفافية حتى العمق الذي يختفي فيه ويدل هذا العمق على مدى نقاء مياه الحوض .

4-الاكسجين الذائب في الماء :

تحتاج الأسماك والكائنات النباتية والحيوانية الأخرى إلى قدر من الاكسجين الذائب في الماء لتغطية احتياجاتها اللازمة للعمليات الحيوية المختلفة .

ويأتي هذا من تبادل الاكسجين بين الهواء والطبقه السطحية للمياه لذلك فإن حركة الماء نتيجة الرياح أو باستخدام طرق التهوية الصناعيه المختلفه ضروري لزيادة محتوى المياه من الاكسجين .

كذلك فإن الهائمات النباتيه تكون مصدرا هاما من مصادر الكسجين نتيجة عمليه التمثيل الضوئي أثناء النهار ولو أن هذا المصدر تحول إلى خطر أثناء الليل نتيجة قيام هذه الهائمات باستهلاك الاكسجين بدلا من انتاجه ,

وبالتالي يجب الحفاظ على نسب متوازنه من هذه الهائمات حتى لا يحدث ما يعرف بظاهرة التزهير وهو زيادة هذه الهائمات الى الحدود الخطرة .

ويجب الا يقل الكسجين الذائب في المياه عن 7 جزء في المليون ويبدأ الشعور بنقص الاكسجين لدى الاسماك حينما يقل هذا المحتوى إلى 5 جزء في المليون وتتعرض الأسماك النفوق عند مستوى 2 جزء في المليون وان كان هناك تفاوت في تحمل النقص في الاكسجين بين الانواع المختلفه .

أهم صفات البيئة المائية الطبيعية والكيميائية التي تؤثر على الاستزراع السمكي

ويقاس الكسجين الذائب في الماء بطريقه المعايره معمليا وان كانت أجهزة القياس الحديثة تعطي قراءات فورية ودقيقة في ذات الوقت .

وتكون أهم هذه القياسات في الساعات المبكرة من اليوم خاصة قبل طلوع الشمس حيث يكون الاكسجين الذائب في أدنى مستوى له .

وحتى لاتتعرض للنقص المفاجئ للاكسجين فان هناك بعض الاشتراطات التي يجب أن نتبعها :

- معدل تخزين الأسماك بالحوض يجب ان يتناسب مع مساحة الحوض .

كيف تخطط لإنشاء مزرعة سمكية ؟

2023-02-26T09:30:00.000+02:00

مايجب مراعاته عند التخطيط لإنشاء مزرعة سمكية :

الأسماك تعيش وتأكل وتتنفس في الماء لأنها كائنات مائيه وكذلك تخرج الفضلات في الماء وبالتالي يجب مراعاة جودة المياه سواء ماء صالح أو ماء مصارف من الدرجة الأولى وماء بحيرات أو ماء أنهار مع مراعاة تجنب عدم زيادة التسميد والتغذية حتى لا يفسد الماء.

غذاء الأسماك يتوفر في الماء الطبيعي بدرجة قليلة وهو يتكون من نباتات دقيقة وحيوانات دقيقة + نباتات وحشرات ويرقات الحشرات والديدان والقواقع + التسميد لإكثار هذا الغذاء

كيف تخطط لإنشاء مزرعة سمكية ؟

ويختلف الغذاء للأسماك بإختلاف النوع المربي بالمزرعة السمكية أو تبعا لمكان الإستزراع كما يلي :

1- أسماك عائلة البلطي : تأكل الكائنات النباتية الهائمة الدقيقة والفضلات المتحللة والنباتات الطرية

2- أسماك العائلة البورية : تأكل الفضلات المتحللة على القاع بما عليها من كائنات دقيقة نباتية وحيوانية .

3- أسماك عائلة المبروك : تأكل يرقات الحشرات والنباتات الدقيقة الهائمة في الماء والحيوانات الدقيقة الهائمة في الماء والنباتات العطرية .

4- أسماك القاروص وقشر البياض : تأكل الأسماك الصغيرة والبلانكتون من الحيوانات الدقيقة والنباتات الدقيقة والكائنات الحيوانية التي توجد في القاع .

وهناك أنواع من الأسماك تتغذى على الغذاء المصنع من فضلات المزارع أو الردة أو رجيع الكون مكمل لها .

ولابد من مراعاة زيادة الملوحة وفساد المياه وقلة الأكسجين وزيادة التلوث كعوامل تقلل من الاستفادة من تربية أنواع مثل المبروك و البوري والبلطي .

والأسماك تعتبر محصول أو إنتاج صيفي حولي أو ذو حولين .

ولابد من تهيئة الظروف المناسبة للحصول على أكبر إنتاج من الأحواض السمكية بالاعتماد على الأجندة السمكية الشهرية مع حدوث التغيرات الموسمية.

شهر يناير(طوبة)

تشتد البرودة للدرجة التي تعوق النمو الطبيعي للأسماك وأسرع الأسماك تأثرا هى أسماك البلطي فهى أول ما يتوقف عن تناول الغذاء وقد تتعرض للموت في حالة الصقيع وخاصة إذا كانت الأحواض غير عميقة.

وعلى وجه العموم فن تربية الأسماك في شهر يناير يعتبر عبئا على المربي .

معاملة أحواض تربية الأسماك :

الأحواض التي تم صيد أسماكها :

1- الأحواض التي تقبل التجفيف : ويتم صرف مياهها تماما وتجفف حتى التشقق وعندما يتم الجفاف يستغل الوقت في ترميم الجسور وصيانة القاع بإعادة التسوية إذا لزم الأمر ويتم تطهير قناة الصرف وإعادة الميول المناسبة لها .

2- الأحواض التي تحتاج إلى معاملات خاصة :

- الأحواض التي لا تقبل التجفيف :

يستخدم أحد المبيدات الحشرية الفوسفورية (ميثيل باراثيون ) بتركيز 25 جم /متر مكعب 50% مادة فعالة لمقاومة أي أسماك أو حشرات متبقية في بقع الماء المتناثرة في الحوض وتأثير هذه المادة يزول في مدة لا تتجاوز أسبوعا .

- الأحواض الموبوءة بالبوص والأعشاب غير المرغوب فيها تحت سطح التربة أو يستخدم الحرث لإزالة السوق الأرضية (الريزومات )من المناطق المصابة وتستبعد بقايا النباتات خارج الحوض .

- الأحواض عالية الملوحة :

بعد صرف الماء تعالج تربة هذه الأحواض بالخربشة السطحية بعد الجفاف المناسب ثم يغسل الحوض بالماء ثم الصرف التام ويمكن تكرار الغسيل إذا كانت كمية الملح عالية بالتربة وجميع هذه الأحواض يتم ترميمها وصيانتها عقب العلاج اللازم لكل منها .

معاملة أحواض تربية الأسماك

أحواض الأ سماك التي لم يتم صيدها :

تترك الأسماك الناضجة في أحواضها إذا كانت أسعار السوق غير مجزية وذلك للوفاء باحتياجات السوق عند تحسن الأسعار بالحصاد الجزئي أي التدريجي حسب الطلب .

1- معاملة أحواض التشتية:

تشتي الأسماك كل نوع في حوض مستقل عن الأخر في أحواض الحضانة ويضاف رجيع الأرز بمعدل 1%فقط من وزن الأسماك في الأيام الدافئة فقط ويتم عمل الأتي :

أ- أحواض تشتية إصبعيات البوري :

تستمر تشتية إصبعيات البوري السابق تخزينها في شهري سبتمبر وأكتوبر .

ب- أحواض تشتية إصبعيات المبروك :

تستمر تشتية إصبعيات المبروك اللامع الخريفي السابق تخزينها في أكتوبر .

ج- أحواض تشتية البلطي النيلي :

تستمر تشتية إصبعيات البلطي السابق تخزينها في أكتوبر ويراعي رفع منسوب الماء في الأحواض إلى ارتفاع 200سم على الأقل وعمل زرايب من البوص بارتفاع مترين على الجانب الشمالي والغربي لحماية الحوض من هبوب الرياح الباردة لتفادي موت الأسماك المخزنة .

ولا يجوز استخدام الأسمدة العضوية في شهر يناير كما يمكن وقف التسميد الكيماوي إذا كانت المياه غنيه بالبلانكتون و يستخدم التسميد الكيماوي في الحالات الضرورية فقط .

2-معاملة أحواض الحضانة :

الأحواض المخصصة لتحضين الطوبار للموسم الجديد تجفف تجفيفا تاما حتى درجة التشقق و تجري لها عمليات الترميم والصيانة والمفروض ان نختار للحضانة الأحواض التي لا تعاني من مشاكل الصرف أو أي مشاكل أخري.

شهر فبراير (امشير )

تأثير الأحوال الجوية :

تقل عدد النوات الممطرة والموجات الباردة خلال شهر فبراير مع نشاط ملحوظ للرياح وهذه الظروف تساعد على جفاف التربة و تقل خطورة البرودة على بعض أنواع الأسماك مثل البلطي لذلك يعد شهر فبراير هو الإعداد للموسم الجديد المبكر .

معاملة أحواض التربية :

الأحواض التي تم صيد أسماكها:

- الأحواض التي تقبل التجفيف :

- الأحواض التي تم صيد أسماكها كليا في شهر ديسمبر أو تدريجيا في شهر يناير وتقبل التجفيف يبدأ في تجفيفها حتى التشقق وسوف تساعد الأحوال التي تحتاج إلى معاملة خاصة:

يتم معالجة هذه الأحواض حسب حالة كل منها كما سبق إيضاحه في شهر يناير .. وبعد إزالة الحشائش وإجراء الترميم والصيانة يتم تركيب الغرابيل اللازمة على بوابة الري ,

ويجب أن تكون سعة العيون ضيقة بحيث لا تسمح بمرور الأسماك الصغيرة من قناة الري إلى داخل الحوض كما يحكم إغلاقه بوابة الصرف تماما وتغمر الأحواض بالمياه مع التسميد ب سوبر فوسفات الكالسيوم بوضع جوال السماد أمام فتحة الري عندما يصل منسوب الماء في الحوض من 40-50سم ,

ونستمر في منسوب الماء بسرعة حتى يصل ارتفاع الماء إلى واحد متر على الأقل ومعدل التسميد يكون 30 كجم سوبر فوسفات للفدان وهذا مفيد في منع نمو النباتات الجذرية بتظليلها مبكرا قبل موسم النمو مع تنمية البلانكتون النباتي بغزارة حجب ضوء الشمس عن نباتات القاع غير المرغوبة .

ويكرر هذا الإجراء بعدة 15 يوم بإضافة سوبر فوسفات الكالسيوم تنفس المعدل نثرا على سطح الماء بعد نقعه لمدة 24 ساعة على الأقل .

الأحواض التي لم يتم صيدها :

يتم الانتهاء من الحصاد تماما خلال شهر فبراير فإن الأسعار العالية التي تسود هذا الشهر تنخفض في الشهور التالية بالإضافة إلى أن حجز الأحواض لشهر مارس يعطل الاستعداد للموسم الناتج لبيعه في شم النسيم .

1- معاملة أحواض التشتية :

نظرا لتحسن الأحوال الجوية تدريجيا فإن الأسماك تبدأ في الإقبال على التغذية ,لذا يجب الاهتمام بالتغذية خلال الأيام الدافئه التي تزيد فيها الحرارة عن 15 م بمعدل 1% من وزن الأسماك ومن الضروري وقف التسميد الكيماوي تماما من منتصف هذا الشهر استعدادا لصرف الحوض .

2- معاملة أحواض الحضانة :

تجهيز أحواض الحضانة الجافة لاستقبال زريعة الطوبار ونظرا لانخفاض درجة الحرارة فإن التسميد العضوي يجب أن يتم دون مبالغة حتى لا يتراكم على القاع دون تحلل .

وبعد إحكام غلق بوابة الصرف وتثبيت الغرابيل الضيقة على فتحة الري ينثر على قاع الحوض 300كجم من زرق الدواجن ونبدأ في الغمر بالماء حتى يبلغ ارتفاع الماء 40 سم ويضاف 30 كجم من سوبر فوسفات الكالسيوم المنقوع لمدة 24 ساعة نثرا من جوانب الحوض ,

ويمكن تخزين زريعة للفدان بعد أقلمتها وهذه الكمية تتناسب مع الغذاء الطبيعي المنتظر تكوينه .

ونظرا لأن موسم زريعة الطوبار يستمر بعد شهر فبراير لذا تجفف أحواض حضانة أخرى حسب الطلب .

شهر مارس (برمهات )

تأثير الأحوال الجوية :

يعم الدفء رغم استمرار النوات والأمطار على الساحل الشمالي ويترتب على ذلك نشاطا ملحوظا في البيئة المائية حيث تتكاثر النباتات وكذلك نشاط الكائنات الحيوانية وتقبل الأسماك على التغذية معظم أيام هذا الشهر .

معاملة أحواض التربية :

مع اليوم الأول من هذا الشهر يبدأ الإعداد للموسم الجديد في الأحواض التي تم تجفيفها ومعالجتها تسمد وتغمر بالمياه والأحواض التي كانت تحت التصفية والحصاد في فبراير يبدأ في تجفيفها .

أحواض أسماك البوري :

- تحكم إغلاق فتحة الصرف وتثبت الغرابيل الضيقة على بوابة الري .

- ينثر طن واحد من السماد البلدي (روث الماشية ) لكل فدان على قاع الحوض .

- ينثر 10 كجم من اليوريا في نفس الوقت مع كل طن سماد بلدي .

- يغمر الحوض بالماء لارتفاع 40-50 سم .

- يضاف السوبر فوسفات المنقوع لمدة 24 ساعة نثرا على سطح الماء بمعدل 30 كجم للفدان .

- نستمر في رفع منسوب الماء حتى 70 سم .

بعد 12-14 يوما يكون الحوض جاهزا لاستقبال الأسماك ويخزن من أسماك التشتية بأحد بالمعدلات الآتية للفدان :

المعدل الأول

المعدل الثاني

1200 اصبعيات بوري

700 إصبعيات مبروك لامع

4000إصبعيات بلطي نيلي

100 إصبعيات (صغيرة) قاروص

50مبروك فضي

50 مبروك حشائش

1000

700

3000

وذلك في نفس الحوض لتكوين مزرعة متعددة الأنواع وبالنسبة لأحواض المعدل الثاني سوف تخزن في الشهر التالي اصبعيات الطوبار .

ومع كل من المعدل الأول والمعدل الثاني يمكن تخزين 50 سمكة مبروك فضي و50 سمكة مبروك الحشائش

برنامج التغذية

تجهيز عليقة مكونة من رجيع الأرز وكسب بذرة القطن بنسبة 4:1 وذلك في حالة عدم توفر العلائق الجاهزة الملائمة للأعمار المختلفة وتضاف بنسبة 1% من وزن الأسماك يوميا على أن تزاد النسبة كلما لوحظ إقبال الأسماك على الأغذية حتى تصل النسبة إلى 3% من وزن الأسماك ,

مع مراعاة أن يقدم الغذاء في صورة عجينة مبتلة يقدم الغذاء عند الظهيرة , ونختار عدة أماكن ثابتة لتقديم الغذاء منها ويضاف الغذاء ابتداء من اليوم التالي للتخزين .

معاملة أحواض التشتية :

قبل انتهاء هذا الشهر لابد أن تكون جميع أحواض التشتية قد تم نقل أسماكها إلى أحواض التربية وتعطي هذه العملية أولوية في أعمال المزرعة لتخفيف تكدس وازدحام الأسماك في أحواض التشتية و توفير أحواض جديدة للتحضين .

معاملة أحواض الحضانة :

يستمر تسميد وتغذية الأحواض المخزنة بالطابور حتى نهاية الشهر كما تجهز وتخزن مجموعة أخري من أحواض الحضانة بزريعة الطوبار بنفس الطريقة المشار إليها في شهر فبراير ,

ونحصر التسميد الدوري في إضافة ما يساوي 2كجم من الزرق يوميا ونلاحظ استجابة الماء ومدى الرؤية كل يوم لأهمية ذلك في الحضانات وبالنسبة للتغذية فيتم إضافة مايساوي 3% من وزن الأسماك يوميا من رجيع الأرز الناعم .

شهر أبريل (برمودا)

تأثير الأحوال الجوية :

تهب رياح الخماسين الدافئة ويطول النهار وتساعد الحرارة والضوء على ازدهار الحياة النباتية والحيوانية في مياه الأحواض وخاصة تلك الأحواض المسمدة جيدا.

معاملة أحواض التربية :

- أحواض أسماك البوري :

المعدل الأول : نستمر في رفع منسوب المياه في الحوض حتى ارتفاع 125 سم عند نهاية الشهر .

في بداية الشهر وعند كل 15 يوما تؤخذ عينة من الأسماك لتقدير نموها وحالتها .

في الأسبوع الأول تضاف الدفعة الأول من السماد الكيماوي بمعدل 30 كجم سوبر فوسفات و 10 كجم يوريا للفدان

في الأسبوع الثاني تضاف الدفعة الأولى من السماد العضوي بمعدل 30 كجم زرق دواجن للفدان .

في الأسبوع الثالث تضاف الدفعة الثانية من السماد العضوي بنفس المعدل.

في الأسبوع الرابع تضاف الدفعة الثالثة من السماد العضوي بنفس المعدل.

نستمر طوال الشهر في إضافة الغذاء المكون من رجيع الأرز فقط أو مخلوطا مع كسب بذرة القطن بنسبة 4: 1 بمعدل 3% من وزن الأسماك يوميا ويستبعد من الوزن كل من أسماك البوري والقاروص.

المعدل الثاني : تتم نفس الإجراءات والمعاملات التي تتخذ للمعدل الأول .

أحواض أسماك الطوبار:

مع اليوم الأول من الشهر يبدأ الإعداد للموسم الجديد بتسميد وغمر الأحواض المخصصة لتخزين أسماك الطوبار لتكون جاهزة في منتصف الشهر لاستقبال إصبعيات الطوبار السابق تخزينها في أحواض الحضانة

في منتصف فبراير والتي مر علي تخزينها شهرين .

ويكو تسميد وغمر الأحواض بنفس النظام الذي اتبع في أحواض أسماك البوري ويتم تخزين أحواض الطوبار (الموسم المبكر) بمعدل 4000 إصبعية للفدان وتغذي برجيع الأرز فقط بنسبة 1%من وزن الأسماك ,

كما يعتني بالتسميد العضوي خاصة زرق الدواجن ومن الأفضل إضافة الكمية المخصصة أسبوعيا أي 15 كجم أسبوعيا بدلا من 30كجم كل أسبوعين على أن يبدأ التسميد الدوري بعد أسبوع واحد فقط من التخزين .

يجب مراعاة : استخدام قرص الشفافية هام للغاية حيث يجب أن تكون رؤية القرص على مسافة 30-50 سم .

معاملة أحواض الحضانة :

أ‌- الأحواض المخزنة في شهر فبراير يتم نقل الإصبعيات منها إلى أحواض التربية خلال هذا الشهر وتجفف استعدادا لموسم المبروك يكفي 15 يوما للجفاف .

ب‌- الأحواض المخزنة في شهر مارس يستمر بها التسميد والتغذية بنفس النظام الذي اتبع مع الدفعة السابقة .

شهر مايو (بشيس)

تأثير الأحوال الجوية :

تستمر نفس الأحوال الجوية السائدة في إبريل وتؤدي الحرارة المرتفعة إلى رفع درجة حرارة الماء إلى المدى الأمثل لنمو زريعة الأسماك في الأحواض كما تقبل الأسماك الكبيرة على التهام غذائها الذي يتوفر أيضا بغزارة مع استمرار التسميد .

معاملة أحواض التربية :

- أحواض البوري :

- احواض المعدل الأول :

يتم إجراء الأعمال الدورية التالية :

-أخذ عينات الأسماك كل 15 يوما لتحديد سرعة النمو والحالة العامة لها.

-تقدير كمية الغذاء المطلوبة وهى 3% من وزن أسماك المبروك والبلطي الموجود بالحوض والمحددة عن طريق العينة .

-مراعاة الحفاظ على مدى الرؤية بالحوض باستخدام قرص الشفافية عند 30-50 سم والاستمرار في التسميد سوبر فوسفات الكالسيوم واليوريا كل أسبوعين مع التسميد العضوي ,

وتزداد الكمية أو تنقص حسب حالة الماء ويمكن مضاعفة كمية الزرق عند الضرورة للوصول إلى كمية الغذاء الطبيعي المطلوب .

- أحواض المعدل الثاني :

تعامل أحواض المعدل الثاني نفس معاملة أحواض المعدل الأول وتضاف إصبعيات قاروص صغيرة الحجم بمعدل 100 سمكة للفدان فيأكل زريعة البلطي التي ينتظر بدء تواجدها خلال هذا الشهر نتيجة تكاثر البلطي الشتوي بالحوض .

-أحواض الطوبار :

الأعمال الدورية التي تجري في هذه الأحواض مماثلة لمعاملة أحواض أسماك البوري وتخزين مجاميع جديدة من الطوبار في أحواض جديدة ويكتفي بالتغذية بنسبة 1% من زرق الأسماك طالما لا يوجد غير أسماك الطوبار بالحوض .

معاملة أحواض الحضانة :

الأحواض الجافة يتم إعدادها لاستقبال زريعة المبروك والبلطي ويكون التسميد الابتدائي باستخدام واحد طن روث ماشية مجفف هوائي مع 10 كجم يوريا ثم 30 كجم فوسفات طبقا للطريقة السابق شرحها في تحضين الطوبار .

وإذا أمكن تجهيز الأحواض مبكرا في هذا الشهر يتم تخزين زريعة أسماك المبروك اللامع وتبدأ التغذية بواقع 5% من وزن الزريعة رجيع أرز ومعدل تخزين المبروك هو 200 ألف للفدان من زريعة عمر شهر وبنفس المعدل للبلطي ,

والأحواض التي كانت مخزنة بالطابور خلال شهر أبريل تنقل الأسماك منها لأحواض التربية وتجفف الأحواض .

شهر يونيو (بؤونة)

تأثير الأحوال الجوية :

تستمر درجة حرارة الجو في الارتفاع وبذلك تتوفر الحرارة المثالية للنمو بالأحواض العميقة .

أما الأحواض الضحلة التي يقل عمقها عن 70سم فإنها قد تعاني من ارتفاع زائد في حرارة الماء عن المطلوب .

وتساعد هذه الظروف الجوية المناسبة على نمو النباتات المائية الكبيرة التي يجب العمل على التخلص منها أولا بأول وكما تزداد مشكلة الطحالب الخيطية وتظهر طافية على سطح الماء فتجمع أولا بأول عندما تدفعها الرياح إلى أحد جوانب الحوض .

معاملة أحواض التربية :

-أحواض أسماك البوري :

نفس معاملة الشهر السابق من معاملات دورية .

-أحواض أسماك الطوبار :

تعامل نفس معاملة الشهر السابق بالإضافة إلى تخزين المبروك والبلطي حيث تنقل إصبعيات المبروك المخزنة لمدة شهر بالمزرعة (أي عمر شهرين) إلى أحواض الطوبار وإذا كانت إصبعيات البلطي صغير الحجم فتنقل من الطبيعة مباشرة إلى أحواض الطوبار .

وتكون معدلات تخزين المبروك 700 إصبعية للفدان وتكون معدلات تخزين البلطي 4000 إصبعية للفدان أو 6000 إصبعية للفدان من الطبيعة كما يضاف مبروك الحشائش 50 إصبعية للفدان ويضاف المبروك الفضي بمعدل 50 إصبعية للفدان وتحصل على إصبعيات مبروك الحشائش والمبروك الفضي مباشرة من المفرخ المختص .

معاملة أحواض الحضانة :

يستمر تحضين زريعة المبروك أو البلطي إذا دعت الحاجة لذلك وإلا فإن الحضانات تجفف استعداد لموسم البوري.

ويكون معدل تغذية زريعة المبروك والبلطي بواقع 5% على الأقل من وزن الزريعة من علف رجيع الأرز , وإذا توفر علف مخلوط به نسبة عالية من البروتين ويفضل استخدامه خلال الأسبوع الأول والثاني من التحضين ,

يمكن إضافة كسب بذرة القطن أو البقول بنسبة 2% من كمية العلف , ويمكن إضافة مسحوق أسماك بنسبة 1% من كمية العلف , ويراعى خلط مكونات العلف جيدا وتقدمها في صورة عجينة مبتلة .

شهر يوليو (أبيب)

تأثير الأحوال الجوية :

تستمر درجات حرارة الجو المرتفعة , تتوفر الظروف المناسبة لحياة الأسماك ونشاطها .

ولكن في حالة ازدياد المادة العضوية بالأحواض فإن سرعة تحللها قد تخلق ظروفا غير مرغوبة في المياه , ويزداد نمو النباتات الجذرية مع ارتفاع درجات الحرارة واستمرار التسميد ولذلك يجب إزالة هذه النباتات وكذلك الطحالب الخيطية في حالة تراكمها .

معاملة أحواض التربية :

-أحواض أسماك البوري :

تستمر في نفس معاملات التسميد والتغذية وأخذ عينات الأسماك مع أستخدام قرص الشفافية يوميا للتأكد من صلاحية وجود الماء .

وفي نهاية الشهر تكون أسماك البلطي والمبروك قد قضت في أحواض التربية أكثر من أربعة أشهر وهي مدة كافية لوصول الأسماك للحد الأدنى الصالح للتسوق , ويمكن أخذ العينات من الحوض تحديد متوسط وزن الأسماك .

وفي هذه الحالة نبدأ في خف الأسماك بالحصاد الجزئي وذلك باستخدام شباك ذات عيون متسعة للحصول على الأسماك الكبيرة فقط , ويمكن جذب البلطي والمبروك إلى أحد أركان الحوض بالتغذية قبل بدء الحصاد الجزئي ولا خوف على أسماك البوري فهى شديدة الحساسية يمكنها تفادي الشباك فوق سطح الماء .

-تتغذى الأسماك في اليوم السابق للحصاد , ويكفي الخف مرة واحدة خلال هذا الشهر .

-تستأنف التغذية والتسميد بعد الخف ويساعد هذا الحصاد على زيادة المحصول بإتاحة الفرصة للأسماك الأصغر لحصولها على غذاء طبيعي أوفر.

-يجب ترك أسماك القاروص لمقاومة زريعة البلطي الناتجة في الحوض ويترك مبروك الحشائش والمبروك الفضي .

معاملة أحواض الحضانة :

نبدأ في إعداد الأحواض الجافة لتخزين زريعة أسماك البوري اعتبارا من منتصف هذا الشهر , ونظرا لارتفاع درجات الحرارة وقدرة المياه على تحليل المادة العضوية يمكن :

1-زيادة كمية روث الماشية المستخدمة في إعداد الحضانة إلى 2 طن /فدان .

2-زيادة كمية اليوريا إلى 20 كجم /فدان .

ويتم الغمر التدريجي لقاع الحوض بالماء وإضافة سوبر فوسفات الكالسيوم بمعدل 30كجم /فدان .

هذا مع مراعاة الشروط العامة لإحكام بوابات الري والصرف ووقاية الحوض من الأسماك الغربية .

شهر أغسطس (مسرى)

تأثير الأحوال الجوية :

تستمر نفس ظروف شهر يوليو من توفر الغذاء بالأحواض المسمدة , ونشاطا ملحوظا للأسماك في التغذية والنمو .

معاملة أحواض التربية :

-أحواض أسماك البوري :

تستمر معاملات التسميد والتغذية ومراقبة جودة الماء كما يستمر الحصاد الجزئي للحصول على دفعة ثانية من الأسماك البلطي والمبروك اللامع ويكتفي بأن يشمل الخف نصف أسماك البلطي والمبروك اللامع السابق تخزينه ,

ويترك الباقي للحصاد في نهاية الموسم مع أسماك البوري , ويراعى أن يتم التسميد بعد الحصاد كما يراعى وقف التغذية في اليوم السابق للحصاد .

-أحواض أسماك الطوبار :

نفس معاملات الشهر السابق .

معاملة أحواض الحضانة :

تخزن زريعة أسماك البوري المبكر في أحواض الحضانة التي تم إعدادها بعد التأكد من حالة الماء وأفضل الطرق هي نقل زريعة أسماك البوري للحوض (200-300 سمكة) وحجزها في جزء محدود بالشباك الضيقة فإذا عاشت يوم أو يومين كان ذلك دليلا على صلاحية الماء وهذا الوضع لا نصل إليه عادة إلا بعد حوالي أسبوعين من عمر السماد العضوي بالماء لكبر الكمية المستخدمة من الروث .

ويكون معدل التخزين 60 ألف زريعة للفدان وهذه الكمية تتناسب مع طول المدة التي ستقضيها الأسماك في أحواض الحضانة , ويمكن إعداد حضانة للتخزين في الشهر التالي إذا دعت الحاجة .

شهر سبتمبر (توت)

تأثير الأحوال الجوية :

تنكسر حدة الحرارة المياه في الأحواض تكون في المدى الذي يسمح بنمو جيد للأسماك .

معاملة أحواض التربية :

-أحواض أسماك البوري :

تستمر معاملات التسميد والتغذية وأخذ العينات ومراقبة جودة الماء وتكون التغذية بنسبة 3% من وزن البلطي والمبروك اللامع فقط .

-أحواض أسماك الطوبار :

نفس معاملات الشهر السابق .

معاملة أحواض الحضانة:

أحواض الحضانة في هذا الشهر مخزنة بزريعة أسماك البوري من الشهر لذا يجب الاعتناء للغاية بالتسميد العضوي بزرق الدواجن بمعدل 15كجم للفدان مرة واحدة أسبوعيا أو تقسم بواقع 2كجم يوميا وهذا أفضل .

ويكون التسميد بالسوبر فوسفات بنفس المعدل وكلاهما يفضل إضافته بعد نقعه في الماء لمدة 24ساعة نثرا على سطح الحوض أما التغذية فتكون بواقع 1% من وزن الأسماك يوميا من رجيع الكون هذا وتخزن أحواض جديدة بزريعة أسماك البوري المتوفرة خلال هذا الشهر.

شهر أكتوبر (بابة)

تأثير الأحوال الجوية :

يستمر الانخفاض التدريجي في درجة حرارة الجو ولكن نشاط الأسماك في التغذية لا يتوقف حيث درجة حرارة الماء مازالت في المدى المطلوب والمناسب .

معاملة أحواض التربية :

-أحواض أسماك البوري :

نفس معاملات الشهر السابق في التسميد والتغذية وأخذ العينات ومراقبة صلاحية الماء , ولا يجوز إطلاقا وقف التغذية طالما تقبل الأسماك على التهام مايقدم لها من غذاء وفي حالة توقف التغذية تعتبر التربية خسارة في الوقت والجهد .

-أحواض أسماك الطوبار :

نفس معاملات الشهر السابق .

معاملة أحواض الحضانة :

-تستمر العناية ب أحواض الحضانة المخزنة بزريعة أسماك البوري .

-تجهز أحواض الحضانة الجافة لاستقبال زريعة أسماك المبروك والخريفي والبلطي الناتج في أواخر الصيف وذلك بالتسميد والغمر طبقا لما سبق ذكره في شهر مايو ويونيو.

شهر نوفمبر(هاتور)

تأثير الأحوال الجوية :

تنخفض درجة حرارة الجو انخفاضا ملحوظا ويؤثر ذلك على درجة الحرارة وإن كانت معظم أيام الشهر مناسبة لنشاط الأسماك الذي يكون أقل نسبيا من نشاط الشهر السابق.

معاملة أحواض التربية :

-أحواض أسماك البوري :

تستمر كافة المعاملات كالشهر السابق , ويوقف التسميد فى الأحواض المقرر حصادها حيث يبدأ الحصاد الكلي في النصف الثاني من هذا الشهر في بعض الأحواض .

وإذا كانت المزرعة مكونة من حوض واحد ونستمر في التغذية في الأيام المرتفعة الحرارة طالما أن الأسماك تقبل على التغذية .

-أحواض أسماك الطوبار :

يوقف التسميد في الأحواض المرر حصادها قبل الحصاد مدة خمسة عشرة يوما ويكون الحصاد كليا للأحواض المخزنة مبكرا فقط أما باقي الأحواض فتستمر المعاملات كالشهر السابق.

معاملة أحواض الحضانة :

1-تستمر رعاية أحواض حضانة أسماك البوري كالشهر السابق.

2-تخزن أحواض حضانة المبروك بمعدل 80% للفدان وذلك حتى يمكن تشتيتها في الأحواض لتصل إلى 15 جم عند بدايه الموسم في العام التالي .

3-تخزن أحواض حضانة البلطي بنفس معدلات أحواض أسماك المبروك و تعامل نفس المعاملة .

شهر ديسمبر (كهيك)

تأثير الأحوال الجوية :

تنخفض درجة الحرارة انخفاضا كبيرا وتفقد الأسماك شهيتها في كثير من أيام الشهر , وتقل قدرتها على التهام الغذاء المقدم لها و أسماك البلطي هي أكثر الأسماك تأثرا .

معاملة أحواض التربية :

-أحواض أسماك البوري :

يعد شهر ديسمبر بأنه شهر الحصاد فهو نهاية موسم التربية و الأشهر التي تلي شهر ديسمبر تعد شهور الحصاد فهو نهاية موسم التربية و الأشهر التي تلي شهر ديسمبر تعد شهور الخمول للأسماك وتمثل تضحيات ومتاعب لمزارعي الأسماك بدون عائد مجز , ويتم وقف التسميد قبل الحصاد لمدة أسبوعين ,

ويتم أيضا وقف التغذية قبل الحصاد لمدة يومين وهذا الإجراء يزيد قدرة حفظ الأسماك بعد الحصاد لخلو أمعائها من الغذاء ويكون الحصاد بخفض منسوب الماء تدريجيا لأن الخفض السريع يسبب أضرار الجسور .

ويكون خفض الجزء الأخير من منسوب الماء سريعا ويتم ليلا حتى تكون الأسماك جاهزة عند الشروق للحصاد , ويجب الانتهاء من الحصاد خلال شهر ديسمبر خاصة في شمال الدلتا تفاديا لموسم الأمطار التي تكثر في يناير .

-أحواض أسماك الطوبار :

تتخذ نفس معاملات أسماك البوري فيما عدا بعض الأحواض التي يتقرر إطالة موسمها لشهر أو اثنين للأستفادة بالأسعار المرتفعة في يناير أو فبراير أو لتمليح أسماكها لمواجهة احتياجات السوق في شم النسيم .

معاملة أحواض الحضانة :

-تتحول أحواض الحضانة إلى أحواض التشتية .

-تستمر رعاية أحواض حضانة أسماك البوري كالشهر السابق ويراعى وقف التغذية في الأيام الباردة وبصفة عامة تقل نسبة الغذاء إلى 2%من وزن الأسماك .

-يجب رفع منسوب المياه لأحواض البلطي لتصل إلى ارتفاع متر ونصف على الأقل لتفادي التأثير السيئ لانخفاض الحرارة على هذه الأسماك .

-تقل كمية السماد العضوي إلى نصف الكمية المستخدمة .

أخي المزارع أن مزرعتك السمكية تحتاج لعناية وجهد وخبرة حتى تحقق أعلى إنتاجية من المزرعة ويتطلب ذلك عدة إجراءات دورية تجرى بالمزرعة وإجراءات أخري عند اللزوم تقوم بها أنت وهذه الإجراءات تشمل :

أولا : الإجراءات الدورية :

الأعمال اليومية :

يجب المرور على الأحواض لعمل الآتي :

1-نظافة غربال الري لمنع انسدادها بواسطة النباتات .

2-ملاحظة منسوب الماء والمحافظة عليه من المنسوب المقرر .

3-ملاحظة حالة الماء للتأكد من عدم فساده وقياس مدى الرؤية إذا لزم الأمر .

4-التغذية .

5-ملاحظة أية تسرب للماء من الجسور أو بوابات الصرف ويجب معالجة هذه الأمور فورا.

أعمال الأسبوعية :

1-القيام بالتسميد العضوي والكيماوي .

2-إعادة منسوب الماء بالأحواض للمنسوب المقرر .

الأعمال نصف الشهرية (كل 15 يوم):

1-القيام بالتسميد العضوي والكيماوي .

2-أخذ عينات أسماك لمتابعة نموها .

الأعمال الشهرية :

1-إزالة النباتات والأعشاب النامية بخلعها أو قطعها تحت سطح التربة .

2-الحصاد الجزئي في الأحواض المكدسة بالأسماك .

الأعمال السنوية :

1-التخفيف .

2-صيانة الجسور وتطهير قناة الصرف .

3-إصلاح البوابات واستبدال التالف.

كيف تخطط لإنشاء مزرعة سمكية ؟

ثانيا : المعاملات الخاصة التي تؤدي عند اللزوم :

مقاومة الآفات :

-الحشرات التي تتنفس في الهواء :

إذا انتشرت يرقات البعوض أو أنواع الخنافس المائية فيجب مقاومتها وخاصة تلك التي توجد في أحواض الحضانة وذلك برش السولار بمعدل 20لترا مخلوطا مع 5لتر للفدان , ويتم الرش على سطح الماء في يوم هادئ الريح وذلك لخنق الحشرات وهذا الإجراء لاخوف منه على الأسماك مطلقا .

- الكائنات التي تتنفس بالخياشيم :

هذه الكائنات مثل حوريات الرعاش أبو ذنيبة والأسماك الغريبة , ويجب مقاومة هذه الأنواع ميثيل باراثيون بمعدل 25 جرام للمتر المكعب من الماء وقد يلزم تكرار هذا الإجراء في حالة وجود أسماك القراميط التي يراد التخلص منها ,

مع ملاحظة عدم وضع اسماك بالحوض قبل مرور أسبوع على الأقل من هذا الإجراء ويفضل اختبار صلاحية وجود الماء أسماك حية قبل التخزين .

-مقاومة النباتات المائية :

في حالة وجود نباتات مائية يجب استشارة أخصائي مبيدات لإجراء المعاملة الأفضل ويجب استخدام الكيماويات فقط في حالة عدم وجود الأسماك بالأحواض نظرا لأن معظم المبيدات الكيماوية الخاصة بالحشائش يستمر مفعولها لعدة شهور .

-استخدام الجير :

يمكن استخدام الجير الحي بمعدل نصف طن للفدان نثرا على القاع قبل الغمر مباشرة لتطهير الحوض من مسببات الأمراض والآفات قبل تخزين الأسماك , كما أن هذا الإجراء يفيد في تحسين حالة التربة وماء الحوض .

وفي الأخير نرجوا الإفادة للجميع, ولاتنسوا المشاركة عبر الفيس وتويتر والوسائل الأخرى المتاحه لديكم وتقبلوا تحياتي .أسماك

ما هي أمراض التسمم الغذائي للأسماك والأمراض الطفيلية والميكروبيولوجية ؟

2023-02-24T12:16:00.006+02:00

سيكون حديثنا في مقال اليوم عن الأسماك والصحة العامة للإنسان وسيتناول الكلام
أيضا الأمراض الميكروبيولوجية و الأمراض الطفيلية وأمراض التسمم الغذائي, وهل تستطيع الأسماك أن تحل محل اللحوم كمورد للبروتينات .

ما هي أمراض التسمم الغذائي للأسماك

الأسماك والصحة العامة للإنسان :

لقد تم اكتشاف العديد من الأمراض المشتركة بين الإنسان والثدييات آكلات الأسماك من جهة والأسماك من جهة أخرى.

أمراض الأسماك الميكروبيولوجية :

1- تلعب الأسماك دورا كبيرا في نقل الأمراض للإنسان وذلك نظرا للدور الذي تلعبه كعائل ناقل في الوقت الذي لا تتأثر الأسماك بهذه الميكروبات نظرا لمقاومتها الشديدة لها ولا تحدث أي أمراض فيها مثل الكوليرا, السالمونيلا المسببة للتيفود والشيجيلا والفيروسات المختلفة وأهمها شلل الأطفال .
2-ان هناك مجموعه من الامراض البكتيرية التي تصيب الأسماك ويمكن أن تنتقل الى الإنسان والحيوان مثل الايروموناس و السيدوموناس,والتي تسبب حالات النزلات المعوية والتهاب عضلة القلب في الإنسان والاجهاض في الأبقار.

3- الأمراض الفطرية التي تصيب الأسماك وتنتقل للإنسان وتحدث العديد من الأمراض مثل فطر الكانديدا التي تسبب التهابات حادة في بعض أجزاء الجسم,وكذلك فطر الاسبيرو جيلاس الذي يفرز سموم فطرية مؤدية إلى حالات التسمم وظهور بعض الاورام في الانسان والحيوان .

أمراض الأسماك الطفيلية :

تقوم بعض الأسماك بدور العائل الوسيط لبعض الديدان مثل :

1- الديدان الورقية (الهيتروفيس هيتروفيس), وتسبب بعض الاضطرابات المعوية في الإنسان وبطء النمو في الاطفال .

2-الديدان الشريطيه مثل دايفيلوبوسريم لاتم وتسبب الاصابه بالهزال والضعف العام في الأفراد المصابة .

3- الديدان الاسطوانية مثل ديدان الاينساكس وهى تعتبر من اخطر الديدان بالنسبة للإنسان فهى تستطيع الوصول إلى أي عضو خلال جولتها في الجسم مثل العيون محدثة اضرار بالبصر, وقد تصل الى المخ أو الكبد.

أمراض الأسماك الطفيليه

أمراض التسمم الغذائي :

وتحدث هذه الأمراض للإنسان نتيجة لتعرضه للعديد من السموم مثل :

1- سموم بعض الميكروبات (البكتيريا العنقودية والسالمونيلا) وسموم بعض الفطريات مثل فطر الاسبرجلس والتي تتواجد في السمك المصاب .

2-سموم بعض المبيدات الحشرية التي تتراكم في أنسجة الأسماك, وتلعب الأسماك أيضا دورا هاما في التأثير على الصحة العامة نتيجة تراكم بعض المعادن الثقيلة في أنسجتها مثل الرصاص والزرنيخ والزئبق والناتجة عن تلوث المياه بالصرف الصناعي الناتج من المشروعات الصناعية.

هل تستطيع الأسماك أن تحل محل اللحوم كمصدر من مصادر البروتينات :

الاسماك تعتبر مصدر ومورد هام للبروتينات بل قد تتميز عن اللحوم بما تحتويه من كميات ضخمة من الفوسفور, وبما تحتويه من فيتامينات , ولكن إذا أردنا الاقتصار على الأسماك كمورد للبروتين الحيواني فلا بد من اكمالها بالكبد والجبن بالإضافة إلى الخبز والفاكهة والخضراوات .

أمراض التسمم الغذائي

أهمية تناول المأكولات السمكية للإنسان

1- مصدر هام ورخيص للمواد البروتينية والفسفور .

2- تقوي الذاكرة في الأشخاص المصابين بضعف في ذاكرتهم وذلك لما تحتويه الأسماك من فوسفور والذي يعتبر مقويا للمخ........

ماهى الشروط الواجب توافرها لإنشاء مزرعه سمكيه ؟ | مراحل تصميم وتخطيط المزرعه السمكيه

2023-02-21T23:16:00.020+02:00

في هذه المرة يدور حوارنا حول هذه النقاط :

الشروط الواجب توافرها لإنشاء مزرعة سمكية .
أشكال استزراع الأسماك .
مراحل تصميم وتخطيط المزرعة السمكية .
أنظمة إستزراع الأسماك.

1- مصدر للمياه الخالية من التلوث : ويمكن استخدام مياه الآبار والعيون ’ كما يمكن استخدام مياه الترع والأمطار ’ ويمكن تقدير كمية المياه التي تحتاج إليها المزرعة من المعادلة التالية : (مساحة الأحواض × عمق المياه بالأحواض ) + (نسبة الفقد اليومي × مدة التربيه) .

2- الموقع المناسب للمزرعة : حيث يراعى اختيار موقع قريب من مصادر المياه .

ماهى الشروط الواجب توافرها لإنشاء مزرعه سمكيه ؟ |مراحل تصميم وتخطيط المزرعه السمكيه

أشكال الاستزراع السمكي :

أولا: المزارع السمكية : وهى عبارة عن أحواض توضع فيها الزريعة السمكية داخل المياه المناسبة لمعيشتها , وقد تكون خرسانية أو ترابية القاع , وتسمح الأحواض بالتحكم في دخول وخروج المياه وامدادها خلال مراحل التربية والنمو بالتغذية والرعاية المناسبة لعدد الأسماك بها.

ثانيا: الأقفاص السمكية : وهى عباره إحدى وسائل تربية الأسماك في بيئتها الطبيعية, ويستخدم فيها قفص أو صندوق عائم يتكون من إطار خشبي وشبك وغزل يحتوي على الزريعة المناسبة لنوع المياه سواء أكانت لبحر أو نهر, حيث يتم تقديم التغذية المناسبة وبشكل مستمر للأسماك .

ثالثا: المرابى السمكية : وتتمثل في استغلال الأراضي المجاورة للبحيرات أو بعض أجزاء منها وامدادها بالزريعة المناسبة, مع إضافة الأسمدة المناسبة لزيادة خصوبتها .

مراحل تصميم وتخطيط المزرعة السمكية :

الخطوة الأولى : تستغل الأراضي البور غير الصالحة للزراعة والمتواجدة في وسط المناطق الزراعية في إنشاء المزارع السمكية عليها, حيث يتم عمل رسم تخطيطي وتصور عام للمزرعه بأقسامها المختلفة, مع تحديد عدد أحواض الزراعة وأنواعها وأحجامها وأشكالها ونظام تغذية وصرف المياه.

الخطوة الثانية : يتم عمل دراسة عن أعماق وجهة ميول الأحواض, مع تحديد مساحة الأحواض بوضع علامات على الأرض المراد إنشاء المزرعة عليها, مع الأخذ بعين الإعتبار ضرورة إنشاء مخزن مكيف للأعلاف.

بعد الإنتهاء من هاتين المرحلتين يتم تحديد شكل الأحواض حسب نظام الإستزراع السمكي المستخدم, والذي يكون ضمن أحد الأنظمة الآتية : الاستزراع المكثف, الاستزراع الموسع, الاستزراع شبه المكثف .

أنظمة الاستزراع السمكي :

1- الإستزراع المكثف : يمكن تعريف الاستزراع المكثف على أنه تربية الأسماك بأعداد كبيرة في مساحة صغيرة, وماهو يتطلب تغيير المياه باستمرار لضمان جودتها بالإضافة إلى التهوية المناسبة , وذلك لعلاج نقص الأكسجين الذائب في الماء نتيجة وجود الأعداد الكبيرة من الأسماك .

أ – مميزات الإستزراع المكثف :

· يحتاج إلى مسطح مائي محدود.
· سهولة التحكم في المزرعة وإدارتها.
· زيادة الإنتاج.
· سهولة التخلص من النباتات و الحشائش غير المرغوب فيها.

ب – عيوب الاستزراع المكثف :

· زيادة الأيدي العاملة المطلوبة لتشغيل المزرعة وإدارتها.
· إرتفاع تكاليف الإنتاج.

· سهولة انتشار الأمراض وخاصة الأمراض الطفيلية نتيجة للكثافة العامة.
· في حالة وجود حالات طارئة في المزرعه مثل نقص الأكسجين أو وجود مبيدات حشرية في الماء فإن ذلك يؤدي إلى حدوث حالات نفوق الأسماك بشكل كبير.

ولابد أن يكون المربي أو المسؤل عن المزرعه ملما بكافة الأمور الفنية والإدارية وخاصة فيما يتعلق بمتابعة خواص الماء وتأثيرها على الأسماك والتركيز على الأكسجين الذائب في الماء وتأثير نقصه على نمو وحياة الأسماك ,

ولذلك يراعى قياس نسبة الأكسجين بانتظام في الصباح الباكر يوميا حيث أنه يكون عند أقل مستوى له ويتضح ذلك من خلال وجود الأسماك في أعلى السطح مع فتح وغلق فمها وغطاءها الخيشومي بإستمرار, وهو ما يدل على نقص كمية الأكسجين في الحوض,

وبالتالي فإنه لابد من توفير الأكسجين إما عن طريق مضخات للهواء أو صرف جزء من مياه الحوض وتعويضها بمياه جديدة ,

ولهذا الغرض فإنه لابد من تزويد المزرعة المكثفة بماكينات تهوية ومولدات كهربائية احتياطية مع توفير الأجهزة الضرورية لقياس تركيز الأكسجين وال ph والملوحة .

2- الاستزراع الموسع : ويعتمد استخدام نظام الإستزراع السمكي الموسع على توفير مسطحات مائية كبيرة تربي فيها أعداد من الأسماك بكثافة مناسبة, ويعتمد توفير المخزون في هذه المزارع على التفريخ الطبيعي للأسماك.

أ‌- مميزات الاستزراع الموسع :

· عدم حدوث تغير ملحوظ في خواص المياه.
· عدم الحاجة للعمالة المكثفة.
· عدم الحاجة لتقسيم المزرعة إلى أحواض.
· انخفاض نسبة إصابة الأسماك بالأمراض.

ب‌- عيوب الاستزراع الموسع :

· صعوبة التحكم في النباتات المائية الموجودة بالمزرعة أو التخلص منها .
· قلة الإنتاج.
· صعوبة الحصاد حيث يصعب أو يستحيل تجفيف المزرعه.
الحصول على أحجام متفاوتة من الأسماك .

3- الاستزراع شبه المكثف : وهو نظام يقع بين الاستزراع الموسع والاستزراع المكثف, أي أن كمية المياه المتاحة للاستزراع تكون أقل من تلك المتاحة للاستزراع الموسع وأكثر من المتاحة للاستزراع المكثف ,
كما أن كثافة الأسماك تكون أعلى منها في النظام الموسع وأقل منها في النظام المكثف .

مجموعة الامراض التي يسببها سوء التغذيه , والامراض الطفيليه والبكتيريه وغيرهما

2023-02-15T14:00:00.001+02:00

هناك العديد من تلك الأمراض التي تصيب الأسماك وتؤدى إلى الإضرار بالثروة السمكية سواء كانت متوطنة أو وفدت إلينا مع جلب الأسماك من الخارج إلى مزارعنا السمكية , وأهم هذه الأمراض :

أمراض الأسماك الطفيلية :

أ- الإصابة بطفيل الكوستيا , وتم عزل الطفيل من الأسماك المصرية خاصة أسماك البلطي وتصل نسبة النفوق إلى 90% بين اليرقات والاصبعيات المصابة .

ب- الإصابة بطفيل الاكيتوف ترياس وتسبب بقع بيضاء وتتركز الإصابة في الجلد والخياشيم في أسماك المياه العذبة وأسماك الزينة تؤدي إلى نفوق عدد كبير من الأسماك المصابة.

ج- الإصابة بالطفيليات التي تتطفل داخل الدورة الدموية للأسماك (التريبانوسوما والكربتوبيا) مسببة فقر دم شديد خاصة في أسماك المياه العذبة .

د- الديدان الداخلية وأهمها الديدان الورقية , الشريطيه, الأسطوانيه وشوكية الرأس وهذه الطفيليات تؤدي في بعض الأحيان إلى نقص كبير في معدلات نمو الأسماك وعدم زيادة وزنها مما ينتج عنه زيادة في استهلاك العلائق .

أمراض الأسماك الطفيلية

أمراض الأسماك الميكروبيولوجية : وتشتمل على مجموعات مختلفة من الأمراض أهمها :

أ- مجموعة الأمراض الفطرية :

1- مرض الصبر لوجينيا والذي تم عزله من المزارع السمكية , وتم انتشاره إلى أسماك نهر النيل مما يعد خطرا كبيرا على الثروة السمكية.

2- مرض تعفن الخياشيم تسبب نفوقها بالاختناق يصل إلى 80%من الأسماك في فترة لا تتعدى عدة أيام وذلك بسبب انسداد الأوعية الدموية للخياشيم .

3- مرض الكاندي دوميكيوس وهذا المرض يصيب الأسماك وخاصة تلك التي تتعرض للتلوث بالمخلفات العضوية في مياه الترع وبعض المزارع السمكية مما يؤدي إلى فقد العديد منها .

ب- مجموعة الأمراض التي يسببها سوء تخزين العلائق :

مثل مرض السكري جيلاس, وتؤدي الإصابة بالمرض إلى ظهور وتكون الأورام في الأعضاء الداخلية خاصة الكبد .

ج- مجموعة الأمراض البكتيرية :

1- مرض التسمم الدموي باليرمو ناس المتحرك ويؤدي إلى نفوق أعداد كبيرة من الأسماك المصابة.

2- الأمراض التي تسببها الإصابة بالميكروبات العنقودية والسبحية والواوية وغيرها.

مجموعة الأمراض التي تسببها عوامل غير الكائنات الدقيقة :

1- الأمراض الناتجة عن التلوث البيئي للمياه الداخلية والخارجية والمبيدات الحشرية ومنتجات البترول .

2- أمراض النقص الغذائي و المؤثرات الميكانيكية أثناء تداول الأسماك وأطوارها المختلفة داخل المزارع السمكية .

كيفية تقسيم الأسماك ومراعاة طرق الفحص والشراء وأيضا طرق غش الأسماك وكل ماتحتاجه .

2023-02-03T14:36:00.006+02:00

تنقسم الأسماك إلى :

1- أسماك لحميه : وهى الأسماك ذات اللحم الأبيض وهى قليلة الدهن مثل أسماك البلطي والبياض والمرجان والمكرونه و القاروص والدنيس والوقار وموسى وهى أسماك لحمها أبيض متماسك ونسبة الدهن تتراوح ما بين 2-5,5% ويخزن في الكبد.

2- أسماك دهنية : وهى أسماك داكنة اللحم وتشمل معظم الأسماك البحرية وذات نسبة دهن عالية تصل إلى 20%ويوجد الدهن منتشر في اللحم لذلك لحمها داكن اللون وهي عسرة الهضم مثل أسماك البوري والسردين والرنجة والقراميط والدنيس والثعبان والسلمون والتونة .

وتعتبر الأصداف من الأسماك البحرية قليلة الدهن من 2-6% مما يجعل لون اللحم أبيض مثل الجمبري والكابوريا والاستاكوزا وهى مغطاه بصدقة أو غطاء خارجي لحمايتها.

وهناك بعض الأصداف مثل أم الخلول وغيرها تؤكل بدون طهي بعد فتحها ويعصر عليها الليمون وهي أسهل هضما إلا أنها تسبب أضرارا خطيرة للإنسان خاصة إذا تعرضت للتلوث البكتيري.

تقسيم الأسماك ومراعاة طرق الفحص والشراء

شراء الأسماك الطازجة :

وهي أفضل الأسماك خاصة الحديثه الصيد احتفاظها طزاجتها الجيدة وتفاوت أسعارها وتحتاج لوقت كبير في إعدادها , وتوجد عدة طرق يمكن بها التعرف طزاجة السمك .

فحص الأسماك

1- الرائحه : السمك غير الطازج له رائحة قوية نفاذة تشبه رائحة النشادر .

2- القشور : يجب أن تكون لامعة غير سهلة الإنفصال عن الجلد إذا ماحكت بالأصابع في إتجاه معاكس وغير لزجة .

3- صلابة أنسجة السمك : وتعني تماسكها عند الضغط عليها خفيفا باليد ولايحدث حفرة في الجسم وإذا حدثت يرتد الجسم ثانية .

4- العيون : يجب أن تكون لامعه براقه زجاجيه غير غائره .

5- الخياشيم : حمراء طبيعية وألا تكون رائحتها كريه لونها متجانس ولا توجد عليها خطوط بنية اللون كما في حالة الأسماك المصادة بالمبيدات .

وعند وضع السمك في الماء فإن السمك الطازج يهبط إلى القاع بينما السمك الفاسد يطفو إلى أعلى ويحدث الطفو كذلك في الأسماك المصادة بالمبيدات .

عند إمساك السمكة الطازجة من رأسها أفقيا فإن ذيلها لا يسقط إلى أسفل .

وعند قطع ال سمك الطازج لايلاحظ أي نزيف دموي بها أما السمك الفاسد يشاهد نزيف عند القطع سائل لونه أحمر داكن ذو رائحة كريهة.

وبالنسبة للأسماك ذات الأصداف مثل الكابوريا والجمبري الصالحه منها يكون لونها طبيعيا وعند جذب ذيلها يرتد سريعا إلى الوضع الطبيعي وأن تكون ثقيلة الوزن.

وللمزيد من الموضوعات قوموا بالذهاب إلى تربية ورعاية الأسماك تربية ورعاية الأسماك