Julköttbullar på formbar färs

60 min, 8 portioner

Ingredienser

850 g formbar färs
2 gula lökar
2 msk mörk kinesisk soja
2 msk brynt schalottenlöksfond eller annan grönsaksfond
1,5 dl Oatly iMat
1,5 msk mald kryddpeppar
2 msk dijonsenap
Rikligt med svartpeppar (efter smak)
Salt (efter smak)
Växtbaserat smör eller rapsolja att steka i

Gör så här

1. Tina den formbara färsen i rumstemperatur i ca 45 minuter.
2. Skala och finhacka löken riktigt fint
3. Blanda ner löken och samtliga övriga ingredienser i färsen. Blanda för hand
4. Smaka av färsen. Den ska vara tydlig i smaken av lök, kryddpeppar och mustighet, men inte för stark
5. Forma små köttbullar av ca 1–2 msk färs per styck
6. Hetta upp en stekpanna med rikligt med matfett och stek köttbullarna i omgångar på hög värme tills de fått fin färg och känns fasta.

Vegansk Rödbetssallad

30 min, 4 portioner

Ingredienser

200 g skivade inlagda rödbetor
1 stort rött äpple
1 dl Oatly iMat Fraiche
1 dl vegansk majonnäs
1 liten rödlök
1 msk dijonsenap
Salt och svartpeppar (efter smak)

Gör så här

1. Finhacka lök, äpple och rödbetor i ca 5 mm stora kuber.
2. Blanda samman med övriga ingredienser.
3. Smaka av och låt stå i kylen i ca 30 minuter innan servering.

Jag hoppas det smakar!

Vi ses i morgon igen med en ny lucka och ett nytt recept!

Inlägget Lucka 1: Julköttbullar med Rödbetssallad dök först upp på Jävligt Gott.

Jag har uppdaterat receptet lite från deras grundrecept som du hittar här, mest bara för att göra det enklare och baserat på ingredienser som du lättare hittar hemma.

En riktigt härlig och lyxig chaidryck, som precis lika gärna går att servera varm om du vill. Skippa då bara isen och värm upp din Oatly iKaffe

Ginger Nut Chai Recept

Ingredienser
200 ml Oatly iKaffe
50 ml färdig chai-koncentrat (alternativt en portionspåse chai-te)
10 ml lönnsirap
10 g fint mixade hassel eller macadamianötter
30 ml ingefärsshot
Is

Gör så här
Mixa nötterna till ett fint pulver i en blender eller matberedare.
Fyll ett glas med is
Tillsätt nötsirap och ingefärsjuice
Rör om
Fyll upp med Oatly iKaffe
Avsluta med chai-koncentratet.

Om du använder en påse med chai-te istället för chaikoncentrat så låter du påsen med chai-te ligga och dra med i glaset några minuter innan servering bara.

Vi ses i morgon igen för en ny lucka och ett nytt smarrigt recept!

Du hittar alla tidigare och kommande recept och luckor i julkalendern här!

Inlägget Lucka 2: Ginger Nut Chai dök först upp på Jävligt Gott.

Hej Vänner! Idag öppnar vi lucka nummer tre i En Jävligt God Julkalender och det är ett gammalt recept från Jävligt Gotts gömmor som jag har dammat av och uppdaterat!

Här använder jag en teknik som är vanlig i det asiatiska köket för att göra tofu riktigt härligt seg och krispig, men kryddar upp dem med svenska julsmaker istället. Det fungerar oväntat bra och är ett väldigt trevligt tillskott till julbordet för att ge något mer tuggigt och mustigt förutom bara köttbullar, prinskorv och julskinkan att välja på.

Självklart! Här är receptet rakt upp och ner, utan avdelningslinjer och utan punktlistor – bara ingredienser och steg efter varandra, baserat på PDF:en.

Rosmarindoftande tofu (4 portioner)

Fast naturell tofu 400 g
Majsstärkelse 2 dl
Torkad rosmarin 1,5 tsk
Vitlöksklyftor 3 st
Ljus sirap 3 msk
Japansk sojasås, 1,5 msk
Kinesisk sojasås 1 tsk
Chiliflakes 2 krm
1,5 dl vatten
Färsk rosmarin, hackad 1 msk
Rikligt med rapsolja till stekning

1. Blanda vatten, kryddor, sirap, soja och chiliflakes till en marinad och rör ihop allt noga.
2. Skär tofun i ca 1×1 cm stora kuber och lägg dem i en bunke tillsammans med majsstärkelsen.
3. Rör om så alla bitar täcks och låt stå i 3 minuter. Fukten i tofun gör då majsstärkelsen fuktig så den kan binda upp ännu mer majsstärkelse. Rör om så den binder upp mer stärkelse och låt stå en stund till. Lägg tofun på en separat tallrik och vispa ner den sista majsstärkelsen som är kvar iskålen med marinaden.
4. Hetta upp en stekpanna till medeltemperatur. Häll i rikligt med rapsolja och fritera/stek tofun tills den blir krispig på alla sidor. Det tar en liten stund, så ha lite tålamod.
5. Om du har mycket rapsolja kvar i stekpannan så plocka upp tofun och låt den rinna av en liten stund medan du torkar ur eller häller ur resten av oljan ur stekpannan.
6. Lägg tillbaks tofun i stekpannan och häll över marinaden. Låt steka med i 1-2 minuter så att allt blandas och marinaden fastnar på tofun. Ta upp ur stekpannan och lägg i en skål.
7. Hacka rosmarinen och strö över vid servering. Servera direkt och varmt

Du hittar övriga luckor och recept från julkalendern här!

Inlägget Lucka 3: Rosmarinsdoftande Tofu dök först upp på Jävligt Gott.

Cinnamon Roll Smoothie – Aka Kanelbullssmoothie!

Ingredienser
Smoothien
1/2 avocado
1/2 dl äppelmos
1 msk jordnötssmör 
2 msk proteinpulver
1/2 msk sirap (kan skippas om du inte vill ha en jättesöt smoothie)
1 banan
1/2 vaniljstång (eller 1,5 tsk vaniljsocker, uteslut då sirapen)
1,5 dl Oatly iKaffe
80 g is (missade detta i videon, men det gör smoothien tunnare och kall och god, så det rekommenderas!)

Kanelkrämen
1 dl vatten
2 dadlar
1/2 tsk mald kanel

Topping
1 dl vispad Oatly iMat Visp
1 krm mald kanel

Gör så här
1. Börja med att göra kanelkrämen genom att hetta upp vatten och lägg ner dadlar och kanel i vattnet. Låt dra i 10 minuter medan du gör resten av smoothien.
2. Mixa alla ingredienser till smoothien till en slät kräm i en mixer. Lägg åt sidan och städa ur mixern.
3. Mixa kanel och dadelblandningen till en slät kräm.
4. Mixa Oatly iVisp till ett fluffigt skum med en elvisp.
5. Bygg smoothien i ett kallt glas genom att varva smoothie och kanelkräm i lager. Toppa med vispgrädde och sist kanel på toppen. Dricks med sugrör!

Ni hittar hela vår julkalender på javligtgott.se/julkalender25, där vi släpper ett nytt julrecept varje dag som hjälper er att få till det perfekta julbordet eller adventsmyset.

Inlägget Lucka 4: En Jävligt God Julkalender dök först upp på Jävligt Gott.

Hej hörrni! Idag har vi ett riktigt smarrigt recept till julbordet att bjuda på. En uppdaterad version av den halländska långkålen, fast med saffran, kikärtor och knapriga rotfruktschips ovanpå!

Saffransstuvad grönkål

4 portioner, 45 minuter

Ingredienser
1 rödlök
1 burk kikärtor à 210 g avrunnen vikt
300 g färsk grönkål
3 dl Oatly iMat
2 dl vatten
1 paket saffran (0,5 g)
Salt och chiliflakes efter smak
1 dl rotfruktschips

Gör så här
1. Skala och skiva rödlöken tunt. Häll av spadet från kikärtorna, skölj dem och repa grönkålen i stora bitar.
2. Hetta upp en stekpanna till medelvärme. Lägg i kikärtorna och rödlöken och fräs tills löken börjar mjukna.
3. Tillsätt grönkålen och stek tills den mjuknat.
4. Häll i iMat, saffran och 1 dl av vattnet. Låt koka upp.
5. Sjud på låg–medelvärme i cirka 30 minuter under lock och rör om då och då så det inte bränns.
6. Smaka av med salt och eventuellt mer chiliflakes. Späd med extra vatten om du vill ha krämigare konsistens.
7. Häll upp i en serveringsskål och toppa med rotfruktschips. Servera varm eller ljummen – funkar även riktigt bra som pastasås.

Jag hoppas att du fortsätter följa med oss här i Julkalendern ända fram till Julafton, för vi har massor med fler smarriga recept att dela med oss av.

Vi ses!

Inlägget Lucka 5: Saffransstuvad Grönkål dök först upp på Jävligt Gott.

Gochujang-varm choklad

Det här behöver du för 1 kopp
200 ml Oatly iKaffe Barista Edition
5–10 g Gochujang (beroende på hur kryddstark du vill ha den)
30 g veganskt chokladdryckspulver
40 ml varmt vatten
Till topping: en nypa chili-flakes eller Gochugaru (koreanska chiliflakes)

Så gör du
1. Rör ihop det varma vattnet med chokladpulvret och gochujang tills det blir slätt.
2. Värm havredrycken — antingen med ånga eller i kastrull.
3. Häll den varma havredrycken över chokladblandningen.
4. Toppa med en nypa chili-flakes eller gochugaru. Servera genast, varm.

Om du vill kan du även addera en extra nypa chiliflakes direkt i koppen för mer hetta — särskilt gott nu när det börjar bli kallare ute.

Inlägget Lucka 6: Gochujang Hot Chocolate dök först upp på Jävligt Gott.

Krämig Julsill på aubergine

8 portioner, 1 timme + marinering över natten

Ingredienser

2 medelstora auberginer
1 rödlök
1 rött svenskt äpple
1,5 dl frysta lingon
1,5 cm färsk ingefära
1 knippe dill
2 tsk salt
2 dl Oatly iMat Fraiche

Lagen:
5 dl vatten
2 dl ättika
3 dl socker
4 lagerblad
3 kanelstänger
10 hela nejlikor
1/2 tsk vitpepparkorn
10 kryddpepparkorn

Gör så här

1. Börja med att skölja auberginen och skära den i sillstora bitar.
2. Skölj eller skala de övriga grönsakerna och skär dem i lagom stora bitar. Jag föredrar att strimla allt, det passar bra tycker jag.
2. Koka upp saltat vatten och koka auberginen i ca 4-5 minuter tills den är ”al dente”, dvs inte helt genomkokt utan bara precis börjar mjukna. Ta upp den ur kastrullen och skölj så att kokningen stoppas.
3. Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka upp.
4. Lägg den kokta auberginen tillsammans med alla övriga grönsaker samt dillen och lingonen i en stor glasburk och häll över lagen.
5. Låt burken stå kallt över natten.
6. Häll av lagen från burken och blanda ner Oatly iMat Fraiche istället. Rör om så allt blandar sig. Klart att servera!

Inlägget Lucka 7: Krämig Julsill på aubergine dök först upp på Jävligt Gott.

Ye Olde Oatly

Ingredienser

• 20 g stout-sirap (se nedan hur du gör)
• 200 ml stout
• 100 g ljus farinsocker eller ljust muscovadosocker
• 200 ml nybryggt, varmt filterkaffe

För salted vanilla-topping

• 50 ml ”Organic Creamy Oat” (havredryck/krämig havradrink från Oatly)
• 1 g vaniljextrakt med vaniljprickar
• 5 g lönnsirap
• 0,2 g salt

Verktyg
Gryta, sked, elektrisk mjölkskummare

Gör så här

1. Toppa med salted vanilla-krämen. Servera direkt, varm.
2. Häll stout och socker i en gryta. Värm försiktigt och låt sjuda ca 10 minuter — eller tills vätskan reducerats till hälften. Låt svalna innan du använder eller förvarar kallt.
3. Vispa ihop alla ingredienser för salted vanilla-toppen med en elektrisk mjölkskummare tills det blir tjockt och krämigt.
4. Häll stout-sirapen och det heta kaffet i ett glas eller en kopp. Rör om.

Inlägget Lucka 8: En Jävligt God Julkalender dök först upp på Jävligt Gott.

Hej hörrni! Dagens recept är ett av mina favoritrecept på julbordet (eller ja, det är ju alla här, men detta är lite EXTRA bra!). Gravad morot! Det låter heltokigt, men blir helbra. Jag lovar.

Originalreceptet hittar ni här, men jag delar det här också så ni slipper klicka runt

Självklart! Här är receptet helt rakt upp och ner, utan punkter, streck eller avdelare – bara ingredienser och steg, i samma ordning som i pdf:en .

Gravad morot (4 portioner)

Ingredienser

Gravad morot
6 stora morötter
3 dl grovsalt
2 msk ättikssprit 12 %
4 msk strösocker
1 dl vatten
1 tsk liquid smoke
1 blad norialger
1.5 tsk senapsfrön
1 lagerblad

Hovmästarsås
2 msk grov skånsk senap
1 msk dijonsenap
2 msk strösocker
2 msk rödvinsvinäger
1 dl rapsolja
0.5 dl hackad färsk dill
Salt och peppar efter smak

Gör så här

Gravad morot
Dag 1:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Skala morötterna och lägg dem på en bädd av grovsalt i en ugnsfast form
3. Saltet gör att vätskan dras ut ur morötterna och de blir fastare
4. Ugnsbaka i 30–40 minuter eller tills morötterna är genombakade men fortfarande lite fasta i mitten. Var försiktig, du vill inte överbaka dem så de blir sladdriga
5. Blanda ihop ingredienserna till lagen i en kastrull medan morötterna bakas
6. Låt koka upp och ta av från värmen när sockret har lösts upp
7. Låt svalna helt
8. Ta ut morötterna ur ugnen och torka bort saltet
9. Lägg morötterna hela i en tätslutande plastpåse tillsammans med lagen och låt marinera över natten

Dag 2:
1. Blanda morotskivorna med en halv dl hovmästarsås så att de täcks jämnt
2. Lägg på ett uppläggningsfat och servera med resten av hovmästarsåsen vid sidan av

Hovmästarsås
1. Blanda alla ingredienser utom rapsolja och dill i en skål
2. Häll sakta ner oljan under kraftig vispning tills såsen blir tjock och fin
3. Smaka av med salt och peppar och justera eventuellt smaken med mer senap, socker eller vinäger

Ni hittar som vanligt alla övriga recept och luckor i julkalendern här!

Inlägget Lucka 9: Gravad Morot dök först upp på Jävligt Gott.

Hej! Bakom lucka 10 gömmer sig ännu ett smarrigt drinkrecept från Oatly!

Malted Spiced Choco

Ingredienser
200 ml Oatly iKaffe Barista Edition
10 g maltextrakt
30 g veganskt varmchokladpulver
40 ml varmt vatten
30 ml chai-koncentrat
Is
Apelsinzest

Verktyg
Sked
Zestjärn eller rivjärn

Gör så här
1. Blanda maltextrakt, chokladpulver och varmt vatten i ett glas och rör tills allt lösts upp
2. Fyll på med is
3. Häll över Oatly iKaffe Barista och chai-koncentrat
4. Toppa med apelsinzest

Inlägget Lucka 10: Malted Spiced Choco dök först upp på Jävligt Gott.