Acabem temporada amb la nostra experta en dietètica i nutrició, Alba Vigó, i amb un convidat especial, Valentí Mongay. Amb tots dos conversem arran de diverses publicacions que parlen del creixement de vendes dels plats cuinats i de la quinquena gamma en l’alimentació. Reflexions interessants entorn el paper de la cuina, no només en la nostra alimentació, i dels missatges que ens envolten i que poden generar-nos idees equivocades com el fet de pensar que cuinar és avorrit o car. Avui desmuntem aquestes i altres idees en favor de la bona i saludable alimentació.

Escolteu-los

L'entrada Menja Sa: el boom dels menjars precuinats, obrim debat amb Alba Vigó i Valentí Mongay ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb Alba Vigó conversem entorn alguns dels mites d’alimentació més comuns quan arriba l’estiu. Beure aigua no reté líquids, n’hem de beure sempre que tinguem set però sense obsessió. La fruita és bona tota i a tota hora, les propietats d’aquests aliments no canvien en funció de l’hora que els mengem o de l’estació de l’any, per tant, tant fa síndria, melò, plàtan, raïm o maduixes i tan fa si abans, després o entre àpats, menjar fruita sempre fa salut. I per acabar, les amanides són una solució fantàstica per menjar a l’estiu i l’enciam no reté líquids en cap cas.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: mites de l’alimentació a l’estiu ha aparegut primer a Radio Maricel.

Alba Vigó ens dona les cinc pautes principals per regular el nostre pes, per aprimar-nos, i el més important, per mantenir aquest pes després, i atenció! sense restriccions severes i de fet fins el cinquè punt no parla d’aliments, i és que controlar el nostre pes depèn de molts altres factors com l’exercici o la no ingesta d’alcohol. I per acabar un consell, cal pesar-se a la bàscula però no diàriament de manera obsessiva, fer-ho de manera setmanal o quinzenal ens ajudarà a controlar el nostre pes.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: com regular el pes corporal i mantenir-lo en el temps ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb l’arribada de la primavera, el fet que ens traiem peces de roba i s’aproxima l’estiu molta gent es planteja posar-se a dieta. Amb Alba Vigó parlem de tres de les dietes que estan més de moda i de les que més en sentim a parlar, la Keto, la Paleo i el mètode Detox. De tots tres n’expliquem les característiques principals, aquells aliments que restringeixen i el perquè, els possibles avantatges i els inconvenients que en tenen i en alguns casos fins i tot de certa gravetat.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: dietes i mètodes d’aprimament de moda ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb Alba Vigó parlem de tots els microorganismes i bacteris que formen la microbiota i que tenen, entre d’altres una funció digestiva destacada. Resolem el dubte de per a què serveix i de com mantenir-la sana on el paper de la fibra és clau. Parlem també de probiòtics, en tant que ajuden a mantenir la microbiota en bon estat i del repte que té la nutrició per introduir a la ciutadania els productes fermentats.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: microbiota, què és i quines funcions té? ha aparegut primer a Radio Maricel.

Més enllà del tamany de la lletra que acostuma a ser minúscul entendre el que diu l’etiquetatge dels aliments que comprem no sempre és fàcil. Alba Vigó ens fa una guia fàcil i senzilla perquè interpretem correctament aquestes dades i sobretot perquè mirem aquelles que realment cal tenir en compte per a la nostra salut. A tenir en compte que de la llista d’ingredients els tres primers no haurien d’incloure el sucre, que l’additiu E-621 no és recomanable i pel que fa al nivell de sucre inclòs en els carbohidrats, cap aliment de consum diari hauria de superar els 10gr de sucre per cada 100gr de producte sòlid o 5gr de sucre per cada 100ml de producte líquid. També hem d’estar pendents de la sal, els nivells no haurien de superar els 5gr de sal per cada 100gr producte sòlid o els 0’25gr de sal per cada 100ml de producte líquid.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: com llegir i interpretar bé les etiquetes dels aliments ha aparegut primer a Radio Maricel.

Després dels excessos de Nadal per molta gent comença una etapa restrictiva amb el menjar que en moltes ocasions acaba esdevenint en una recuperació del pes a posteriori, aquest encadenament de períodes de pèrdua de pes amb d’altres en que es recuperen quilos es coneix com l’efecte io-io, avui amb Alba Vigó en parlem, coneixem les fases que el formen i sobretot expliquem els riscos que comporta que van molt més enllà d’aprimar-se o engreixar-se i poden afectar la nostra salut i fins i tot posar-la en risc.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: l’efecte io-io, què és i els riscos que comporta ha aparegut primer a Radio Maricel.

Tots hem sentit a parlar i fins i tot hem practicat en algun moment algun mètode per tal de que els excessos nadalencs no ens passin factura. Avui en parlem amb l’Alba Vigó i n’analitzem alguns per veure si realment funcionen i per descomptat ens ofereix aquells consells que sí que ens ajudaran a no acabar els Nadals amb més pes i malestar. L’objectiu final però sempre ha de ser gaudir dels àpats nadalencs sense culpa.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: mètodes per fer front als excessos nadalencs, funcionen? ha aparegut primer a Radio Maricel.

Coincidint amb que la Generalitat ha anunciat que revisarà els menús escolars i en decidirà la composició nutricional parlem de menús escolars i de la importància d’establir una educació alimentària des de ben petits tenint en compte que els menjadors escolars són un espai idoni per adquirir hàbits alimentaris saludables. Amb tot, aquesta responsabilitat no hauria de recaure únicament en les escoles i monitors de menjadors, amb Alba Vigó parlem de la importància de que les famílies s’impliquin en l’ensenyament d’aquests hàbits per tal de poder mantenir-los al llarg de tota la vida.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: els menús escolars també són assumpte de les famílies ha aparegut primer a Radio Maricel.

Iogurts i tot tipus de postres làctics rics en proteïna, formatge i pa proteic i fins i tot proteïna en pols per afegir als aliments. Tot plegat es pot trobar en les prestatgeries de qualsevol supermercat, es tracta de productes força més cars però que generen una falsa sensació de saludable. Del paper de la proteïna en la nostra alimentació, d’aquesta moda de la indústria alimentària per enriquir-ho tot amb proteïna i de si hi ha necessitat o no de prendre aquests producte en parlem amb Alba Vigó.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: la moda d’enriquir aliments amb proteïnes ha aparegut primer a Radio Maricel.

El dejuni intermitent és una pràctica amb orígens molt antics i amb un vincle principalment religiós. Avui parlem de dejuni, del que diu la ciència sobre aquesta moda que ajorna la ingesta de menjar determinades hores del dia i del que en pensa la nostra experta en dietètica i nutrició, Alba Vigó. D’entrada un apunt, no és una dieta.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Alba Vigó: “el dejuni intermitent no és una dieta” ha aparegut primer a Radio Maricel.

El darrer capítol del Menja Sa per parlar dels àpats d’estiu. Alba Vigó ens dóna tres consells bàsics per fer front a l’estiu i a les vacances sense perdre salut , amb gaudi i sobretot evitant penediment al setembre. I un dels clàssics de l’estiu són els buffets lliures, taules plenes de menjar i beure que poden gaudir-se sempre i quan seguiu els consells de la nostra nutricionista, ella ens explica què fer i com fer-ho.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: afrontar-se a l’estiu i als buffets lliures amb salut ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb Alba Vigó parlem de la relació directe entre mantenir uns hàbits saludables i el desig sexual. D’entrada tenir en compte que els aliments afrodisíacs responen més a mites que no pas a estudis científics, per tant la xocolata o la canyella no salva ni desperta les ganes de sexe. Cal parar atenció a l’alimentació per evitar la fatiga, una mala salut cardiovascular i poder regular el pes corporal, cal descans, practicar exercici físic i evitar tòxics com l’alcohol o el tabac.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: hàbits saludables per mantenir el desig sexual ha aparegut primer a Radio Maricel.

L’etiqueta ‘healthie‘ a molts productes, la de ‘veggie‘, la de ‘ric en…’ o els mal anomenats postres saludables que han inundat les xarxes són conceptes i propostes que poden generar confusió respecte el que vol dir menjar saludable. Cal dur una dieta saludable però compte! fer salut no ha de passar necessàriament per aquestes opcions. En parlem amb Alba Vigó.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: l’obsessió pel menjar saludable ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb la tècnica en nutrició Alba Vigó fem una ullada al món de l’alimentació infantil i ens centrem en l’esmorzar perquè probablement és on més errades es comenten. El tradicional got de llet amb cacao en pols i cereals no és l’opció més saludable tot i que probablement sí la més habitual, davant d’aquesta realitat proposem alguna alternativa de canvi i expliquem perquè estaria bé mirar de canviar-la poc a poc.

Escolteu-la

L'entrada Menja Sa: alimentem bé els infants? parem atenció als esmorzars ha aparegut primer a Radio Maricel.

L’embaràs, la lactància i la menopausa són tres etapes vitals de les dones que poden requerir necessitats especials i concretes pel que fa a l’alimentació. En el cas de l’embaràs el més important passa per ‘cuidar-se per dos’ i en cap cas augmentar la quantitat d’ingesta si aquesta no respon a una gana real, en el cas de la lactància cal parar atenció en la hidratació sense obsessionar-se i i per descomptat evitar l’alcohol i pel que fa a la menopausa amb una bona alimentació que incorpori una bona quantitat de fruita i verdura n’hi haurà prou, això sí, sense oblidar la pràctica d’exercici físic. Ens ho explica la tècnica en nutrició Alba Vigó.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: l’alimentació en les diferents etapes de la dona ha aparegut primer a Radio Maricel.

No hi ha cap evidència científica que afirmi que la ingesta de col·lagen beneficii en res la nostra salut articular o la nostra pell, així ens ho explica la tècnica en nutrició Alba Vigó. Amb ella coneixem què és exactament el col·lagen, de que està format i de quina manera entra al nostre cos quan el prenem com a suplement. Per a la salut articular i la pell el millor és mantenir uns bons hàbits alimentaris incrementant la ingesta de verdures i fruites, mantenir una bona hidratació i evitant entre d’altres el tabac, i per descomptat fer exercici físic.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: col·lagen, serveix per a res prendre’n suplements? ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb la tècnica en nutrició Alba Vigó parlem de salut intestinal, de femtes i flatulències, d’allò que és normal i del que no i de com aconseguir una bona salut intestinal tenint en compte que no tenir-la pot minvar molt la qualitat de vida de les persones. L’estrenyiment afecta a moltes persones i està rodejat de creences en molts casos no provades que mirem de desmentir. El més important a tenir en compte és que els bons hàbits alimentaris condueixen cap a aquesta salut intestinal i que en cas de dubte sempre cal visitar el metge.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: mites i falses creences sobre la salut intestinal ha aparegut primer a Radio Maricel.

Passat Nadal i a menys d’un mes pel Carnaval comença el temps de les dietes, moltes d’elles no sota supervisió mèdica i amb promeses enganyoses que avui mirem de destapar amb la nutricionista Alba Vigó. Tot allò que suposa una ràpida pèrdua de pes, que demana comprar productes a mode de batuts, etc. i que a més representen una gran despesa econòmica ens hauria de fer sospitar i per descomptat, basant-nos en estudis científics provats, recordem que està demostrat que totes aquestes dietes cetogèniques tan restringents tenen efecte rebot, es a dir, temps després recuperaràs el pes perdut i fins i tot el superaràs.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: el perill per la salut de les ‘dietes miracle’ ha aparegut primer a Radio Maricel.

Davant l’incessant bombardeig de titulars relacionats amb la nutrició cal cert escepticisme i buscar rigor científic. Avui amb Alba Vigó analitzem alguns dels darrers titulars més polèmics en l’àmbit alimentari i expliquem perquè falten a la veritat i donem pautes per oferir una mirada crítica davant tant de titular i influencer que a través dels mitjans i les xarxes socials difonen hàbits poc saludables i confonen la població.

Escolteu-ho

L'entrada Menja sa: compte amb titulars enganyosos, cal escepticisme nutricional ha aparegut primer a Radio Maricel.

És possible gaudir del Nadal menjant i brindant sense sentiment de culpa, només cal seguir totes o algunes de les estratègies que ens proposa la tècnica en nutrició Alba Vigó i que en cap cas passen per la prohibició. Controlar les quantitats, no evitar àpats i incloure sempre verdures, fruites i hortalisses són alguns d’aquests consells que ens permetran passar el Nadal gaudint a taula sense conseqüències a la bàscula i sobretot sense remordiments.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: 10 consells per menjar durant el Nadal sense culpa ni prohibicions ha aparegut primer a Radio Maricel.

En plena època de refredats parlem de si l’alimentació ens pot ajudar a que el nostre sistema immunològic funcioni bé, la resposta és sí, tot i que no hi ha cap aliment que faci miracles per si mateix, i molt menys cap producte que ens apugi les defenses de manera individual. La nutricionista Alba Vigó ens ofereix les pautes bàsiques per entrenar el nostre sistema immunològic que passen principalment per augmentar la dosi diària de verdures, fruites i hortalisses i a poder ser menjar en companyia. Bons hàbits que si mantenim al llarg del temps de ben segur ens ajudaran a tenir les defenses preparades per quan ens ataquin els virus.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa: podem augmentar les nostres defenses? Alba Vigó ens dóna la resposta ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb l’especialista en arbres i plantes, Edu Arnal, parlem de com afecta a les nostres plantes la fase de preemergència per la sequera en la que es troba el nostre territori. D’altra banda ens recorda que en aquesta època de l’any hem de rebaixar el reg de les nostres plantes a una quarta part del que fèiem fins ara i compte, que hi ha un estudi que diu que les plantes criden quan tenen set. Aquesta és la conversa sobre plantes en temps de sequera.

Escolteu-lo

L'entrada Món verd: les plantes, l’aigua i la sequera ha aparegut primer a Radio Maricel.

Comencem nova temporada de l’espai d’hàbits saludables amb la sitgetana Alba Vigó, tècnica en dietètica i nutrició, que cada quinze dies ens donarà les pautes i els consells perquè adoptem hàbits alimentaris saludables de manera. I per començar ens alerta de les anomenades begudes “energètiques”, llaunes de mig litre amb grans campanyes de màrqueting darrera que contenen begudes que lluny d’aportar-nos energia el que deixen és ansietat, taquicàrdia i una infinitat d’efectes secundaris perillosos per a la salut de tothom i en especial dels joves, que d’altra banda són els principals consumidors d’aquestes begudes.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Alba Vigó: el perill de les begudes “energètiques” ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb Edu Arnal, especialista en arbres i plantes, parlem d’alternatives a la gespa artificial després de saber que en la majoria de casos es fa amb cautxú, un material molt contaminant que en vuit anys estarà prohibit per la Unió Europea. Hi ha alternatives sostenibles però en molts casos també hi haurà conseqüències. Parlem de gespa artificial, de microplàstics i de com la intervenció humana en la natura té conseqüències greus.

Escolteu-lo

L'entrada Món verd: la gespa artificial no és una alternativa sostenible ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb Jaume Giménez de Nutritional Coaching parlem de la realitat de les anomenades dietes miracle, aquelles que prometen pèrdua de pes en molt poc temps. El nutricionista ens dóna les pautes per identificar-les i ens aconsella, una vegada més, que el que cal és establir una bona relació amb l’alimentació més enllà de la bàscula.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: dietes que NO fan miracles ha aparegut primer a Radio Maricel.

La majoria de la població mundial té dèficit de vitamina D, així ho determinen recents estudis publicats a la revista Scientific Reports (Nature). L’exposició al sol 10 minuts diaris i sense protector hauria de beneficiar-nos però el cas és que la manca d’aquesta vitamina que és gairebé una hormona s’està evidenciant en la majoria d’analítiques, davant d’aquest dèficit cal tenir en compte que hi ha aliments que en porten i ens ajudaran a restablir nivells i que en cas d’un dèficit gran caldrà suplementació, sempre sota diagnòstic mèdic. El més important, no prendre’s-ho com una broma perquè pot comportar problemes de salut a mig, llarg termini. Ens ho explica el nutricionista Jaume Giménez, de Nutritional Coaching.

Escolteu-ho

L'entrada Menja sa: la importància de la vitamina D ha aparegut primer a Radio Maricel.

Yolanda Fleta, nutricionista de Nutritional Coaching, impartirá el taller d’alimentació conscient del proper dijous dia 18 a les 18h a la biblioteca Santiago Rusiñol, és gratuït i va destinat a aquelles persones que vulguin recuperar o adoptar hàbits d’alimentació saludables. De la necessitat de ser conscient del que mengem, de com ho mengem i de quan ho fem en parlem amb el també nutricionista de Nutritional Coaching Jaume Giménez i fem un apunt interessant sobre les llets vegetals, modalitats, valors nutricionals i despesa econòmica, paga la pena comprar-ne? són més saludables?

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: les llets vegetals i un taller gratuït d’alimentació conscient ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb el nutricionista Jaume Giménez de Nutritional Coaching parlem de llegums, varietats, tipologies i maneres de cuinar-les i menjar-les. Augmentar-ne el seu consum és gairebé sempre beneficiós i sobretot molt millor que opcions molt poc saludables i d’altra banda molt mediàtiques com el cruapan que ha causat furor a TikTok i del que també en parlem.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: llegums, un aliment molt saludable i molt econòmic ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb el nutricionista Jaume Jiménez de Nutritional Coaching parlem d’edulcorants, de tipus i varietats que no són poques. Sacarina, mel, aspartam, xilitol, eritritol, sorbitol, maltitol, xarop d’atzavara, estèvia, tot són edulcorants malgrat que alguns tenen origen natural i d’altres no son calòrics, però compte! que aportin vitamines o fibra i que no tinguin calories no vol dir que siguin saludables!.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: edulcorants, millor evitar-los. Zero calories no equival a saludable ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb el nutricionista Jaume Giménez de Nutritional Coaching parlem de les diferències entre sucres lliures i els sucres en aliments i compte perquè més enllà dels sucres afegits hi ha sucres propis que en funció de com prenem l’aliments passen a ser alliberats. És el cas de les taronges que espremudes alliberen els sucres i deixen de ser tan saludables, ens ho explica fàcil Jaume Giménez que també ens fa la llista de totes les paraules que fa servir en la indústria alimentària i que són sinònim de sucre.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: les taronges millor senceres, compte amb els sucres lliures! ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb Jaume Giménez de Nutritional Coaching abordem la qüestió de la matriu nutricional. Cal deixar de sumar nutrients i veure’ls com quelcom aïllat per entendre els aliments com un conjunt de nutrients i no nutrients. La recomanació, a l’hora d’alimentar-se, passa principalment per menjar productes el més naturals possible, amb menys intervenció humana, i en això la indústria alimentària no ajuda gaire. De tot plegat en parlem amb el nutricionista Jaume Giménez.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: la matriu nutricional, què és? ha aparegut primer a Radio Maricel.

És un problema més freqüent del que ens pensem i la solució moltes vegades passa per canviar hàbits, avui amb el nutricionista Jaume Giménez, de Nutritional Coaching parlem de com posar remei al restrenyiment sense haver de passar per pastilles ni medicaments i sense hàbits perjudicials per a la salut dels nostres budells.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: dieta i hàbits per anar bé de ventre ha aparegut primer a Radio Maricel.

És una etapa de la vida per la que totes les dones hi passaran i que ens alguns casos impliquen modificacions de pes i de repartiment de greix corporal que poden ser evitables o, si més no, podem fer-hi front a través de l’alimentació. Jaume Giménez de Nutritional Coaching ens dóna les pautes sobre què menjar en menopausa per mantenir l’aspecte però també, i el més important, per tenir salut. Res d’eliminar els hidrats de carboni, cal menjar-ne però de qualitat, els greixos saludables han de ser presents i hem d’augmentar l’ingesta de proteïna.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: què menjar en menopausa? ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb el nutricionista Jaume Giménez de Nutritional Coaching abordem alguns dels trucs que ens ajudaran a fer front als àpats nadalencs sense que aquests representin un problema posterior de salut. D’entrada cal ser moderats i mantenir l’activitat física durant els dies festius però sobretot el que no hem de fer és saltar-nos àpats i compensar menjades, i compte amb les restes els dies posteriors, congelem-les!

Escolteu-ho

L'entrada Menja sa: com fer front als àpats nadalencs sense que ens passin factura ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb el nutricionista Jaume Giménez de Nutritional Coaching conversem sobre alguns dels mites alimentaris i nutricionals que ens acompanyen en el nostre dia a dia. Algunes de les conclusions que ens queden són que la fruita no engreixa en cap moment del dia, que la llet no és l’únic generador de calci i que la mel és fonamentalment sucre.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: desfent mites alimentaris ha aparegut primer a Radio Maricel.

Reprenem l’espai d’alimentació saludable amb el nutricionista Jaume Giménez de Nutritional Coaching. Amb ell abordem el tipus d’aliments i d’àpats que hauríem de prendre per tenir un cos atlètic i no perdre massa muscular. Augmentar la ingesta de proteïna, també la vegetal, i mai descartar els carbohidrats són dos dels factors determinants si volem tenir un cos fit.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa amb Jaume Giménez: què menjar per tenir un cos fit ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb Jaume Giménez, nutricionista de Coahing Nutritional, parlem de les gastrointeritis estivals i de com passar-les sense que vagin a més. Cal deixar de banda idees populars i és molt recomanable prendre un isotònic casolà del que ens en dóna la recepta. Per acabar, unes quantes receptes saludables per dinar o sopar i molt econòmiques.

L'entrada Menja sa: davant les gastrointeritis d’estiu i els cops de calor, una recepta de beguda isotònica casolana ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb Jaume Giménez de Nutritional Coaching desmuntem la idea de que menjar sa és més car. El nutricionista ens proposa diversos plats saludables i amb un preu molt econòmic que poden ser alternatives d’àpats tant per menjar a casa com per dur per emportar. 

Escolteu-ho

L'entrada Menja sa: demostrem que menjar saludable no és més car ha aparegut primer a Radio Maricel.

La resposta del nutricionista Jaume Giménez de Coaching Nutritional és clara, depèn. D’entrada cal saber que si tenim bons hàbits alimentaris i realitzem exercici físic és probable que mai necessitem de cap suplement, no obstant qui ha de determinar la necessitat d’aquests productes és sempre un professional. I compte amb el que ens venen per les xarxes a partir de determinada edat i sobretot a les dones, no sempre és necessari prendre suplements nutricionals i en cap cas, mai han de ser substitutius de cap aliment. 

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: els suplements, són realment necessaris? ha aparegut primer a Radio Maricel.

La inflamació i l’alimentació van estretament lligades, si més no el que s’ha demostrat és que l’alimentació pot agreujar o disminuir processos inflamatoris. En parlem amb Jaume Giménez, director de Nutritional Coaching i responsable del servei de nutrició de SorliSport que ens detalla quins aliments hem d’introduir en el nostre dia a dia si volem rebaixar la inflamació i sobretot aquells que hauríem de reduir com per exemple, la carn vermella o els lactis sencers.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: les claus de la dieta antiinflamatòria ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb Jaume Giménez de Nutritional Coaching i responsable del servei de nutrició de SorliSport Sitges conversem sobre com les dones poden programar i organitzar l’alimentació en funció del cicle menstrual i d’aquesta manera apaivagar o mitigar alguns dels símptomes més freqüents del període menstrual o premenstrual com ara la inflamació, la irritabilitat o la fatiga. Modificar hàbits alimentaris en funció del nostre cicle menstrual també pot ajudar-nos a treure un major rendiment esportiu.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: què menjar en funció del cicle menstrual ha aparegut primer a Radio Maricel.

Jaume Giménez de Nutritional Coaching ens planteja un pla nutricional apte per a tota la família i que té per objectiu adquirir, a llarg termini, bons hàbits alimentaris i nutricionals. Cada família pot personalitzar-lo i adaptar-lo a les seves circumstàncies tenint en compte que l’objectiu final és 5 racions de fruita o verdura diràries, 2 hores al dia d’oci en pantalla com a màxim, 1 hora diària de moviment i 0 begudes ensucrades o sucres afegits en general. 

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: 5-2-1-0, un pla nutricional per a tota la família fàcil de seguir ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb el nutricionista Jaume Giménez de Nutritional Coaching parlem de la relació entre dieta i càncer tenint en compte, primer de tot, que l’alimentació NO cura el càncer, en tot cas pot ajudar a disminuir-ne riscos. La gràfica ensenya, en base a la solidesa de proves científiques, el vincle, des del punt de vista de la causa, dels aliments amb el risc de patir diferents tipus de càncer.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa: què pot fer i què no pot fer l’alimentació davant del càncer ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb el nutricionista Jaume Giménez de Nutritional Coaching parlem de detox, dejunis i dietes miraculoses que apareixen després de Nadal i que ofereixen resultats en molt poc temps. Si volem perdre pes primer caldria acudir a un professional qualificat i, en tot cas, per evitar caure en enganys aquí teniu un decàleg per aprendre a reconèixer dietes miracle que poden ser fins i tot perilloses per a la nostra salut.

Escolteu-ho

L'entrada Menja sa amb Jaume Giménez, compte amb les dietes miracle, aprèn a reconeixer-les ha aparegut primer a Radio Maricel.

No hi ha dietes miraculoses, ni productes màgics que et facin guanyar títols o aconseguir reptes esportius però la nutrició sí que juga un paper important en l’esport. Darrerament hem conegut casos molt mediàtics però cal no deixar-se influenciar i mirar de no imitar les dietes dels esportistes d’elit sinó que cal assessorar-se i menjar en funció de l’activitat física que realitzem si volem que la nostra vida esportiva sigui llarga i sense lesions. En parlem amb el nutricionista Jaume Giménez de Nutritional Coaching.

Escolteu-ho

L'entrada Menja sa: la nutrició i l’esport, una relació necessària i fructífera ha aparegut primer a Radio Maricel.

Mirar l’etiquetatge dels productes alimentaris és fonamental si volem practicar una compra conscient i saludable. Jaume Giménez, nutricionista de Nutritional Coaching, ens dona les quatre pautes bàsiques a tenir en compte cada vegada que mirem una etiqueta i que passen per saber que els ingredients apareixen per ordre de quantitat, que els sucre apareix amb nomenclatures diverses i cal identificar-les i que cal evitar tot allò que contingui oli vegetal. 

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa amb Jaume Giménez: com llegir les etiquetes d’allò que comprem per menjar sense morir en l’intent ha aparegut primer a Radio Maricel.

Coincidint amb l’anunci que el Ministeri de Consum prohibirà la publicitat dirigida a nens i adolescents de xocolates, dolços, postres, galetes, sucs i gelats prenent com a referència els perfils nutricionals de la OMS parlem amb el nutricionista Jaume Giménez de Nutricional Coaching sobre alimentació infantil. Ser conscients, donar exemple i involucrar els fills i filles en la compra i la cuina són algunes de les pautes que marca Giménez que d’altra banda alerta d’alguns dels productes que hauríem d’eliminar o si més no, reduir a casos molt excepcionals. El repte de l’alimentació infantil saludable s’estèn també a les escoles, en parlem amb Àlex Rodríguez, cuiner de Zona de Joc responsable de la cuina de l’escola Esteve Barrachina que ens parla de la dificultat d’introduir alguns aliments en la canalla i que ho acceptin ells i les famílies.

Escolteu-ho

L'entrada Menja sa amb Jaume Giménez i la importància de cuidar l’alimentació infantil a casa però també a l’escola amb l’exemple d’Àlex Rodríguez, cuiner del Barrachina ha aparegut primer a Radio Maricel.

Jaume Giménez és dietista-nutricionista i especialista en coach nutricional a Nutricional Coaching. Amb ell encarem l’espai del Menja sa aquesta temporada pensat per acompanyar-nos en el camí d’aconseguir hàbits saludables i en la presa de consciència que té l’alimentació sobre la salut. Més enllà de la teoria amb Jaume Giménez parlarem de com dur a terme la pràctica, com adquirir aquests hàbits i com assolir objectius, de moment ja ens avança que és una cursa de fons i cal tenir en compte l’entorn.

Escolteu-lo

L'entrada Menja sa amb Jaume Giménez, una aproximació al coaching nutricional ha aparegut primer a Radio Maricel.

És possible engreixar-se o aprimar-se amb salut, els hàbits saludables també s’han d’aplicar en aquests casos. La nutricionista Berta Saura d’Art de Cook ens dóna alguns consells si el que volem és agafar pes i d’altres per aquells que en volen perdre. Tots aplicables a grans i petits i que passen sempre per una ingesta adequada, regular, plena de nutrients i lluny de sucres afegits.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: no tot s’hi val per agafar pes o perdre’l ha aparegut primer a Radio Maricel.

És la dieta de moda i la més popular a les xarxes socials, és l’elegida majoritàriament per tots aquells que volen perdre pes ràpidament però la nutricionista Berta Saura alerta que té riscos i perills per a la salut. Es tracta d’una dieta molt alta en greixos, amb un consum normal de proteïnes i molt baixa en carbohidrats i que en cas de realitzar-la cal fer-ho sempre sota control professional d’un nutricionista i mai durant llargues temporades. Berta Saura d’Art de Cook ens dóna tots els detalls.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: els riscos de fer la dieta keto o cetogènica ha aparegut primer a Radio Maricel.

Els necessitem a nivell físic i mental per tant no els hem d’eliminar de la nostra dieta, ni tan sols quan volem perdre pes, el que sí que cal és controlar-ne la quantitat que ingerim i mirar que siguin sempre integrals i ecològics per no perdre’n la fibra que aporten. Ens ho explica la nutricionista Berta Saura d’Art de Cook.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: els carbohidrats no són l’enemic ha aparegut primer a Radio Maricel.

La nutricionista Berta Saura d’ Art de Cook ens parla de totes les propietats nutricionals del vi que el converteixen en un aliment i desfà mites sobre aquesta beguda mil·lenària que té com a base el raïm.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: el vi, és un aliment? ha aparegut primer a Radio Maricel.

Si sou de tenir cames cansades al final del dia, si  teniu cel·lulitis, si la mala circulació us afecta us anirà bé caminar però també us ajudarà fer alguns canvis en l’alimentació. Ens ho explica la nutricionista Berta Saura d’Art de Cook.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: cames lleugeres, sense varius ni cel·lulitis…l’alimentació té a veure amb la mala circulació ha aparegut primer a Radio Maricel.

Les causes que provoquen l’insomni poden ser moltes i variades però alguns canvis en l’alimentació poden ajudar a un major descans. Berta Saura d’Art de Cook ens proposa alguns dels aliments més recomanables a l’hora de sopar, entre ells el nap i la xirivia, dues hortalisses d’arrel poc reconegudes i amb un toc dolç que les fa molt apropiades per abans d’anar a dormir.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: aliments per combatre l’insomni ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb la nutricionista Berta Saura tanquem any parlant de l’histamina, una substància que quan n’acumulem massa al cos pot donar problemes com per exemple fortes migranyes i que es pot regular amb un control de l’alimentació que ens proposa la nostra experta, entre d’altres unes boletes energètiques que ella mateixa ofereix al seu obrador Art de Cook.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: l’histamina, què és i què menjar si en patim un excés ha aparegut primer a Radio Maricel.

No és més que un té fermentat però té multitud de propietats que converteixen aquesta beguda ancestral en quelcom molt saludable. Avui ens explica què és, com es fa i tots els beneficis de la kombutxa la nutricionista Berta Saura d’ Art de cook.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: tot sobre el kombutxa, la beguda de moda ha aparegut primer a Radio Maricel.

Tenir gasos és normal sempre i quan no provoquin dolor, inflamació o d’altres símptomes molestos. La nutricionista Berta Saura d’ Art de Cook ens ajuda a identificar quin tipus de gasos tenim i ens explica quina dieta és la més apropiada per a eliminar-los.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: tens molts gasos? aliments que t’ajuden a eliminar-los ha aparegut primer a Radio Maricel.

Coincidint amb el retorn a l’escola reprenem seccions i bons hàbits alimentaris. La nutricionista Berta Saura d’Art de Cook ens explica com haurien de ser els esmorzars i els berenars per ser saludables i ens proposa alternatives a la bolleria industrial tan estesa entre la canalla i alhora tan poc saludable.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: esmorzars i berenars saludables per petits i no tan petits ha aparegut primer a Radio Maricel.

La nostra nutricionista de capçalera Berta Saura d’ Art de Cook ens explica quins són els aliments a tenir en compte si volem perdre pes i com muntar un bon àpat sense perdre nutrients i, atenció! no cal contar calories, seguint els seus passos perdreu pes de manera saludable i sense passar gana. 

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: idees fresques per perdre pes sense comptar calories ha aparegut primer a Radio Maricel.

Una dieta que permet menjar xocolata i vi negre en tant que, aliments molt antioxidants que aconsegueixen activar unes proteïnes anomenads SIRT que es troben a l’organisme i que desinflamen i regulen el metabolisme, però que presenta riscos importants i no t’evitarà passar gana ja que es basa en una restricció calòrica molt important. La nutricionista Berta Saura d’ Art de Cook ens en parla de la dieta dels famosos i apunta que no hi ha dietes miraculoses, al final tot es basa en adquirir bons hàbits i en l’equilibri.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: la dieta Sirtfood, una opció d’aprimament arriscada ha aparegut primer a Radio Maricel.

No hi ha secrets, els hàbits saludables dels que sempre ens en parla són la base per mantenir-nos sans i en el pes adequat també ara, durant el confinament. No obstant la nutricionista Berta Saura d’ art de cook ens dóna alguns trucs per a qui no tingui encara adquirits aquests hàbits o els hagi perdut els pugui reprendre ara. Un bon rebost de producte saludable, fugir dels ultraprocessats, planificar-se i organitzar els àpats i per damunt de tot mantenir l’esperit positiu són factors claus. 

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: alimentació durant el confinament ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb l’arribada del fred posem a prova el nostre sistema immunològic i cal adaptar hàbits alimentaris per aclimatar-nos a la baixada de temperatures. Berta Saura d’Art de Cook ens dóna les pautes per evitar la baixada de defenses i ens fa llistat dels aliments que més ens ajuden.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: defenses baixes? no t’oblidis del gingebre! ha aparegut primer a Radio Maricel.

Per aquells que sentin que el Nadal els ha passat factura i amb el nou any vulguin tornar o encetar una alimentació saludable avui Berta Saura d’Art de Cook ens explica petits consells que ens ajudaran a reprendre bones rutines. Compte amb els detox incontrolats i els dejús que requereixen de seguiment professional.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: reprendre hàbits després del Nadal ha aparegut primer a Radio Maricel.

La nutricionista Berta Saura d’art de cook dóna alguns consells útils per poder gaudir dels àpats nadalencs sense conseqüències a la bàscula. No saltar-nos àpats, cuinar i oferir alternatives saludables a la taula, no passar-nos amb l’aperitiu, els turrons pocs però artesanals (els lights no existeixen) i fer exercici durant les festes són algunes de les claus per gaudir del Nadal menjant sense engreixar-se.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: es possible celebrar el Nadal sense agafar pes ha aparegut primer a Radio Maricel.

Literalment el ‘batch cooking’ significa cuinar per lots i el seu objectiu és facilitar una alimentació saludable diària. La clau està en la planificació setmanal i en cuinar un únic dia, una alternativa de la que ens en parla Berta Saura d’Art de Cook amb exemples fàcils i aptes per a transportar en cas que dineu fora de casa.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: el ‘batch cooking’ o com planificar el menú d’una setmana ha aparegut primer a Radio Maricel.

Sabíeu que els desordres menstruals relacionats amb l’equilibri hormonal poden millorar o fins i tot desaparèixer modificant l’alimentació? ens ho explica Berta Saura d’Art de Cook. A les pautes alimentàries que ens aconsella la nutricionista cal sumar-hi consciència i escolta del cos.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: aliments per una menstruació saludable ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb l’arribada de la tardor, l’abaixada de les temperatures i, en molts casos, l’aparició dels refredats cal preparar el cos per a l’hivern. Berta Saura d’Art de Cook ens parla avui dels aliments que no poden faltar a la nostra cuina durant la tardor i ens explica algunes receptes exquisides i molt fàcils de fer com una crema de carxofes, una kimpira de verdures o panellets sense sucre.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: cuina i aliments de tardor que ens preparen per l’hivern ha aparegut primer a Radio Maricel.

El BLW o alimentació complementària a demanda és el procés en el que introduïm aliments sòlids en la dieta del nadó de manera que els mengi de manera autònoma amb les seves pròpies mans. Evitar els aliments en cru i sobretot dedicar-hi temps i paciència són aspectes claus a l’hora d’aplicar aquest mètode que no té res de nou, els nostres avantpassats ja el practicaven. Ens ho explica Berta Saura d’art de cook.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: Baby-lead Weaning (BLW) ha aparegut primer a Radio Maricel.

Saben que hi ha aliments que poden millorar la fertilitat? Malgrat no existir aliments màgics una dieta variada i equilibrada, i la ingesta d’alguns aliments concrets poden ajudar a millorar la salut del sistema reproductiu. Ens ho explica Berta Saura d’Art de Cook.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: dieta i fertilitat ha aparegut primer a Radio Maricel.

Sempre sota diagnòstic i recomanació professional, però es pot gaudir de l’alimentació sense gluten buscant alternatives que, passen, principalment, per introduir nous cereals lliures d’aquesta proteïna que trobem principalment al blat. Per aquelles persones celíaques o amb sensibilitat al gluten Berta Saura d’Art de cook explica com alimentar-se sense gluten.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: alimentació sense gluten ha aparegut primer a Radio Maricel.

La nostra nutricionista, Berta Saura d’Art de Cook recomana fer de tant en tant una dieta detox (detoxificant), dues vegades l’any i sempre sota control,  ens ajuden a sentir-nos millor i donen descans al nostre fetge. Es tracta de mimar-nos i cuidar-nos des de l’alimentació.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: tot el que has de saber dels detox ha aparegut primer a Radio Maricel.

La Berta Saura d’Art de Cook ens explica quins ingredients són els indispensables per a fer un suc verd i abordem el tema dels dejunis intermitents, alternar períodes on es menja de manera habitual amb d’altres on la ingesta calòrica és nul·la o molt restringida. 

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: què necessitem per a fer un suc verd i quan i com fer dejuni ha aparegut primer a Radio Maricel.

Berta Saura d’Art de Cook ens parla de la proteïna vegetal i de les fonts on trobar-la, entre elles les llegums, importantíssimes si volem mantenir una alimentació saludable.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: proteïnes vegetals i llegums ha aparegut primer a Radio Maricel.

La nutricionista Berta Saura d’ Art de Cook ens parla de com n’és d’important la ingesta d’Omega 3 en la nostra dieta i de quins aliments contenen aquest àcid gras poliinsaturat essencial. 

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: Omega 3, què és i com prendre’l ha aparegut primer a Radio Maricel.

Aquestes verdures marines pròpies de la cultura oriental cada vegada són més freqüents en la nostra cuina, Berta Saura d’ Art de Cook ens parla de com menjar-les i cuinar-les i compte! de quina és la proporció adequada, amb molt poqueta quantitat ja ens aporten grans valors nutricionals.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: algues, un tresor alimentari ha aparegut primer a Radio Maricel.

La nutricionista Berta Saura d’ Art de Cook ens parla avui de quines són les claus en nutrició infantil que garantiran una bona alimentació en els més menuts i  alhora desmunta alguns dels mites més comuns sobre la llet i els lactis.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: alimentació conscient per als infants i falsos mites sobre la llet ha aparegut primer a Radio Maricel.

Amb Berta Saura d’ Art de Cook destaquem el més rellevant de la nova llei del pa que ha de garantir una major qualitat del pa que consumim i parlem de l’operació biquini més efectiva que passa per un canvi d’hàbits, des de la compra fins al plat a taula.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: la nova llei del pa i l’operació biquini que realment funciona ha aparegut primer a Radio Maricel.

La nutricionista Berta Saura d’ Art de Cook ens presenta alternatives d’esmorzars saludables que ens permetin deixar enrere els sucres, els embotits o els sucs embotellats i que, sobretot, ens saciïn i ens alimentin. A més ens proposa una recepta moderna i molt fàcil de fer que pot convertir-se en l’esmorzar perfecte.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: esmorzars saludables ha aparegut primer a Radio Maricel.

A partir d’ara tots els dimecres la nutricionista Berta Saura ens donarà consells i pautes per encaminar-nos cap a l’alimentació saludable. El primer capítol l’hem dedicat al sucre, omnipresent i addictiu i que la nostra experta en nutrició ha definit com “una droga permesa” però que té alternatives saludables.

Escolteu-la

L'entrada Menja sa amb Berta Saura: el sucre, el gran enemic ha aparegut primer a Radio Maricel.