Malas Prontas

Plataforma inclinada a quase 300 metros é nova atração radical de Bangkok

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 23 May 2025 12:42:00 +0000

Se a ideia de observar Bangkok do alto já impressiona, imagine fazer isso de pé em uma estrutura que se inclina para fora de um prédio a quase 300 metros de altura? Essa é a proposta do Mahanakhon Bangkok I-Tilt, atração recém-inaugurada no topo do famoso arranha-céu King Power Mahanakhon, um dos edifícios mais emblemáticos da capital tailandesa.

Conhecido por sua fachada em blocos espiralados e por ter sido o prédio mais alto da Tailândia até 2018, o King Power Mahanakhon já era endereço de experiências panorâmicas, como o SkyWalk.

Agora, ele eleva a adrenalina a outro nível com a primeira plataforma externa do mundo que se inclina 65 graus para fora da estrutura — tudo isso no 75º andar, a 296 metros de altura.

O sistema, com tecnologia alemã e certificações internacionais de segurança (como TÜV e CE), proporciona uma inclinação gradual, permitindo que os visitantes se inclinem sobre a cidade com segurança — mas com o frio na barriga garantido.

Atração a quase 300m de altura possibilita vista panorâmica para a cidade iluminada • Reprodução/Facebook

O ingresso do I-Tilt inclui ainda acesso ao Mahanakhon SkyWalk, observatório a céu aberto situado no 78º andar, a 314 metros de altura, e ao Mahanakhon SkyVerse, uma galeria digital imersiva que mistura arte, realidade aumentada e experiências interativas.

Os passes são vendidos a partir de 800 bahtes (cerca de R$ 120). A atração está aberta diariamente, das 10h às 19h, com última entrada às 18h30.

Mais informações podem ser encontradas no site oficial – é recomendado garantir as entradas antecipadamente. O arranha-céu fica no distrito comercial central de Bangkok, na estação Chong Nonsi BTS.

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Conheça os chocolates mineiros que reproduzem cristais valiosos

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 23 May 2025 10:42:00 +0000

Mineiro não tem dificuldade de falar o nome: lascou. É assim que a proprietária Stella Campos apresenta seu negócio em Poços de Caldas, em Minas Gerais. Na verdade, a Lascaux Chocolates Rústicos tem seu nome inspirado nas famosas cavernas conhecidas por suas pinturas rupestres no sudoeste da França. Essa referência simboliza a valorização do rústico. “O resgate da origem começa na simplicidade”, define a dona.

O que Stella, jornalista, mestre chocolatier e sommelier de chás, por formação, e seu marido, o diretor de arte Pedro Campos, fazem é transformar cristais em chocolate. Ou chocolate em cristais. Vindos de São Paulo, eles chegaram ao Sul de Minas com a intenção de dar uma mexida no segmento de cafeterias da cidade histórica.

Criaram uma casa de chá em 2019. Veio a pandemia que, de certa forma, fez com que o casal se voltasse ainda mais para a pesquisa de chocolates artesanais e genuínos. O cacau usado vem da Bahia e do Pará.

Situada no Salão Dourado do histórico Palace Hotel, erguido em 1930, uma vitrine exibe os chocolates como joias. E são mesmo, incluindo o preço. Um quilo custa R$ 560. “Não conheço outro lugar no mundo que faça isso”, diz Stella.

Chocolates valiosos

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Cianita Azul leva chocolate branco, alfazema azul e coco, com propriedade calmante • Divulgação/Lascaux Chocolates Rústicos

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Barrinhas de chocolate da Lascaux Chocolates Rústicos, de Poços de Caldas (MG) • Divulgação/Lascaux Chocolates Rústicos

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Inspirado na era da pedra lascada e no poder da beleza dos cristais e pedras preciosas, cada pedaço de chocolate é valioso. São 13 cristais reproduzidos fielmente em cacau. Além da beleza, há todo um cuidado em buscar na natureza elementos que tragam cor e texturas que se aproximem ao máximo das pedras.

A Lascaux não trabalha com corantes ou aditivos químicos. “A energia é uma força vital que nos impulsiona. Então, procuramos reproduzir também as propriedades de cada cristal. Se ele é antioxidante ou calmante, o chocolate também será”, explica.

Há a opção de fazer um menu degustação, em que é possível provar todas as opções e ainda levar os cristais correspondentes por R$ 374. Sem os minerais, R$ 260. A marca envia para todo o Brasil. Para quem está em Poços de Caldas, a experiência na mesa para duas pessoas custa R$ 170.

Conheça os 13 cristais de chocolate da Lascaux e suas propriedades:

Turmalina melancia: chocolate branco, framboesa, pistache e matcha. Propriedade revitalizante. “Auxilia na percepção do lado positivo das situações. É um potente ativador do chakra do coração. Ensina paciência, tato e diplomacia, enquanto fortalece a segurança interior.”
Cianita azul: chocolate branco, alfazema azul e coco. Propriedade calmante. “Funciona como uma espada capaz de cortar influências negativas. Acalma, traz sensação de segurança, ativa as forças interiores e alivia dores em geral.”
Calcita amarela: chocolate branco, maracujá, banana, manga, abacaxi e mostarda. Tem acidez e adstringência. “Estimula a mente superior, conecta com o nosso plexo solar, facilita a meditação e induz a um profundo estado de relaxamento e espiritualidade.”
Ônix: 85% cacau, nibs de cacau e carvão vegetal ativado. Propriedade antioxidante. “Auxilia a sermos mestres de nosso próprio destino, proporcionando confiança.”
Olho de tigre: 70% cacau, manteiga de cacau e caramelo. Ajuda no equilíbrio. “Ligação entre as energias da Terra e o Sol. Tem como inspiração a luz do sol, que deixa tudo dourado, reluzente e revela o brilho da vida.”
Calcita laranja: chocolate branco, beterraba, urucum e gergelim negro. É nutritivo. “Equilibra as emoções, elimina o medo e combate a depressão. Maximiza a potência individual. Combate a preguiça.”
Ametista: chocolate branco, hibisco, açaí, blueberry. Propriedade antioxidante. “Símbolo de proteção. Acalma as emoções, eleva a intuição, ajuda a eliminar toxinas e sobrecarga mental.”
Amazonita: chocolate branco, matcha. Propriedade antioxidante. “Atrai boa sorte, fortalece a mente e purifica as energias. Calmante, tranquiliza o sistema nervoso e melhora a qualidade do sono.”
Rodocrosita: chocolate branco, frutas vermelhas, cacau 42%. Traz energia. “Representa o amor altruísta e compaixão. Expande a consciência e favorece os relacionamentos amorosos.”
Ágata turritella: cacau 42% e chocolate branco. Traz energia. “Atua como um portal entre o antigo e o novo, passado e presente. Retém informações e ajuda na conexão com as raízes e a vencer medos.”
Jaspe leopardita: chocolate branco, frutas vermelhas, linhaças marrom e dourada, chia, cranberry e nozes. É funcional. “Reduz a insegurança. Proteção para enfrentar desafios liberando a culpa e o medo, trazendo calma e tranquilidade.”
Bronzita: cacau 42%, café e tâmara turca. Propriedade anti-inflamatória. “Escudo protetor, faz com que as energias negativas voltem ao seu local de origem. Atua em problemas psicossomáticos e aumenta a energia vital do corpo físico.”
Quartzo: chocolate branco e oleagionosas. É nutritivo. “Limpa o campo energético e o libera de toda negatividade. Realinha mente, corpo e espírito, intensificando o bem-estar.”

Lascaux Chocolates Rústicos: Salão Dourado do Palace Hotel, entrada pelo Parque José Affonso Junqueira (Fonte Luminosa) – Centro, Poços de Caldas – MG. Loja 23D / Tel.: (35) 99915-8888 / Horário de funcionamento: segunda, quarta, quinta e sexta, das 11h30 às 19h; sábado, das 10h às 20h; domingo, das 10h às 19h. Fechado às terças.

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Conheça bode no buraco, prato típico da culinária da Paraíba

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 23 May 2025 08:42:00 +0000

A busca pelos sabores do Brasil inevitavelmente esbarra nas tradições culinárias do Nordeste. A mistura de temperos e de heranças históricas com pitadas da criatividade brasileira resulta em pratos para lá de apetitosos, pontuados pelo trabalho de comunidades e de pequenos produtores.

Para a temporada especial CNN Viagem & Gastronomia: Sabores do Brasil, dei um pequeno mergulho no que podemos chamar de cozinha nordestina, com um recorte de sabores e ingredientes dos estados do Maranhão e da Bahia.

Mas um terceiro território entrou no radar e me surpreendeu com o leque de delícias culinárias: a Paraíba. Lar de quase 4 milhões de habitantes, o estado encanta além do litoral paradisíaco, indo do agreste, passando pelo cariri e chegando ao sertão, por exemplo.

Uma das maravilhas mais bem guardadas é justamente sua culinária, que é influenciada também por raízes indígenas e africanas. Ela se mescla com a cozinha nordestina, mas mantém particularidades irresistíveis.

Onildo Rocha e a cozinha armorial

Daniela Filomeno na cozinha do chef Onildo Rocha, que comanda o Espaço Priceless – Notiê e Abaru, no centro de São Paulo • CNN Viagem & Gastronomia

Para adentrar um pouco mais o mundo culinário que compõe a Paraíba, nada melhor do que ter a companhia do chef Onildo Rocha, paraibano que leva no coração — e no estômago — as tradições de sua terra.

O fruto desse trabalho pode ser apreciado no Notiê, restaurante no centro da capital paulista recomendado pelo Guia Michelin e que funciona por temporadas, cada uma pautada por sabores regionais e biomas. Uma das temporadas foi “Sertões”, em que o chef serviu, por exemplo, uma releitura do cuscuz com cabrito, comida facilmente achada nas feiras paraibanas.

Para a minha visita à cozinha do restaurante Notiê, Onildo organizou a bancada com uma variedade deliciosa de ingredientes e temperos, como uma pequena amostra do que a Paraíba tem de melhor. Arroz vermelho, pimentões, pimenta-de-cheiro, talinho e folha de coentro são alguns dos itens que reconheço.

O feijão-verde também está ali, o que me faz lembrar que cada cantinho do país tem seu exemplar de feijão, como o feijão-de-corda, também muito consumido no Nordeste, e o feijão de Santarém, típico do oeste do Pará e do Baixo Amazonas.

Nos estudos para as gravações do CNN Viagem & Gastronomia, um dos pratos típicos paraibanos que mais foi citado foi o bode no buraco.

“É um preparo famosíssimo. É, na verdade, um cabrito que fazemos com legumes, pimenta de cheiro e maxixe, rodeado de temperos regionais. A carne é colocada em uma panela e enterrada em um buraco tampada com brasas, em que é deixada por 12 horas, virando uma panela de pressão. O resultado é um cozidão dentro do próprio caldo”, explica Onildo.

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Turistas cancelam viagens ao Japão após mangá prever desastre; entenda

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 23 May 2025 08:42:00 +0000

Um mangá japonês fala em uma “catástrofe real”. Um médium prevê destruição em massa. Um mestre de feng shui aconselha as pessoas a evitarem certas regiões.

Parece roteiro de filme de desastre, mas esse tipo de “previsão” sobre terremotos preocupa a indústria do turismo no Japão. Turistas, especialmente de países do Leste Asiático, têm cancelado ou adiado suas viagens por medo de uma possível tragédia.

Sismólogos já alertaram diversas vezes que prever terremotos com precisão é praticamente impossível. Apesar disso, o Japão, que tem um histórico sólido de resistência a abalos sísmicos, convive com o risco constante de tremores intensos — algo incorporado à rotina da população.

Mas o temor de um “grande terremoto”, amplificado por videntes e pelas redes sociais, está assustando alguns viajantes. E o principal motivo parece ser um quadrinho.

O mangá “O Futuro que Eu Vi”, lançado em 1999 pela artista Ryo Tatsuki, previa um grande desastre em março de 2011 — exatamente o mês do terremoto devastador que atingiu a região de Tohoku, no norte do Japão.

Em 2021, a autora lançou uma versão completa da obra, na qual afirma que o próximo grande terremoto acontecerá em julho deste ano.

Paralelamente, médiuns do Japão e de Hong Kong fizeram previsões semelhantes, gerando pânico infundado nas redes e uma onda de cancelamentos de viagens em vários países asiáticos.

CN Yuen, diretor da agência de viagens WWPKG, com sede em Hong Kong, afirmou que as reservas para o Japão caíram pela metade no feriado da Páscoa e devem diminuir ainda mais nos próximos dois meses.

Segundo ele, a maioria dos cancelamentos vem da China continental e de Hong Kong — respectivamente, o segundo e o quarto maiores emissores de turistas para o Japão. Mas o receio se espalhou também por países como Tailândia e Vietnã, onde publicações e vídeos nas redes sociais alertam contra viagens ao Japão.

De acordo com Yuen, essas preocupações estão tão enraizadas que “as pessoas simplesmente dizem que vão adiar a viagem por enquanto”.

Como são as previsões?

O Japão é um país acostumado com terremotos severos, por estar localizado no Círculo de Fogo do Pacífico — uma área de intensa atividade sísmica e vulcânica.

O receio de um “grande terremoto” ganhou força depois de um comunicado do governo japonês, em janeiro, alertando para uma chance de 80% de um tremor severo atingir a região da Fossa de Nankai, no sul do país, nos próximos 30 anos. Alguns sismólogos, no entanto, questionaram a precisão desses dados.

A obra de Tatsuki tem muitos fãs no Leste Asiático, que acreditam que ela consegue prever o futuro por meio dos sonhos.

No mangá, ela se retrata como personagem e compartilha com outros personagens as visões que tem enquanto dorme — algumas delas coincidem, de forma inquietante, com eventos reais.

A “previsão” do terremoto de 2011 — ou coincidência — tornou Tatsuki famosa não só no Japão, mas também em países como Tailândia e China. Segundo a editora, o mangá vendeu 900 mil cópias e foi publicado também em chinês.

Fãs acreditam que ela também previu a morte da princesa Diana, a morte de Freddie Mercury e a pandemia de covid-19. Críticos, por outro lado, afirmam que suas previsões são vagas demais para serem levadas a sério.

Na capa do mangá lê-se “grande desastre em março de 2011”, o que fez muitos acreditarem que ela teria antecipado o terremoto de magnitude 9.0 que atingiu Tohoku — o mesmo que causou o tsunami que matou dezenas de milhares de pessoas e levou à tragédia nuclear de Fukushima, o pior acidente atômico desde Chernobyl.

Na versão mais recente, “O Futuro que Eu Vi – Versão Completa”, Tatsuki afirma que no dia 5 de julho deste ano uma fenda se abrirá no fundo do mar entre o Japão e as Filipinas, gerando ondas três vezes maiores do que as do tsunami de 2011.

Questionada recentemente sobre os cancelamentos de viagens motivados por suas previsões, ela respondeu ao jornal japonês Mainichi Shimbun que vê de forma “muito positiva” o fato de sua obra deixar as pessoas mais preparadas para desastres.

No entanto, pediu que não se deixem levar demais por seus sonhos e que ajam de forma racional, com base na ciência e nas orientações dos especialistas.

Ela não é a única a prever desastres. A mídia chinesa tem divulgado as previsões de um suposto vidente japonês que afirmou que um forte terremoto atingiria a área da Baía de Tóquio no dia 26 de abril. A data passou sem incidentes, mas a previsão teve enorme repercussão nas redes chinesas.

O mestre de feng shui Qi Xian Yu, famoso em Hong Kong e conhecido como Mestre Sete, também aconselhou as pessoas a evitarem o Japão a partir de abril.

Diante das especulações, o Escritório do Gabinete do Japão publicou no X (antigo Twitter), no início do mês, um alerta: a tecnologia atual ainda não é capaz de prever terremotos com precisão.

Yoshihiro Murai, governador da província de Miyagi — uma das mais atingidas em 2011 — também criticou a propagação de superstições nas redes e seu impacto no turismo japonês. “É um problema sério quando rumores altamente anticientíficos nas redes sociais afetam o setor turístico”, afirmou em coletiva de imprensa.

Existe um “efeito profecia”?

Apesar da avalanche de informações nas redes, ainda não está claro se esse alarmismo está realmente afastando os turistas — o Japão continua sendo um dos destinos mais procurados do mundo.

A instrutora de yoga Samantha Tang, 34, moradora de Hong Kong, é uma das que decidiram adiar a viagem. Ela planejava visitar Wakayama, ao sul de Osaka, em agosto, mas desistiu por receio.

“Todo mundo fala sobre esse terremoto que está para acontecer”, disse ela, que visita o Japão pelo menos uma vez por ano desde o fim da pandemia.

Outro viajante de Hong Kong, Oscar Chu, 36, que costuma ir ao Japão várias vezes ao ano, também resolveu mudar os planos desta vez. “Melhor evitar. Se um terremoto acontecer mesmo, vai ser um transtorno enorme”, explicou. Ele não tem tanto medo do tremor em si, mas das possíveis consequências no transporte e nos voos.

Ainda assim, muitos turistas continuam firmes em seus planos. Segundo a Organização Nacional de Turismo do Japão, o país recebeu 10,5 milhões de visitantes apenas nos três primeiros meses de 2025 — um recorde histórico.

Do total, 2,36 milhões vieram da China continental, um aumento de 78% em relação ao mesmo período do ano anterior. Já Hong Kong enviou cerca de 647 mil turistas, um crescimento anual de 3,9%. E esses números referem-se apenas ao Leste Asiático.

Em março, o Japão também recebeu 343 mil visitantes dos Estados Unidos, 68 mil do Canadá e 85 mil da Austrália.

Vic Shing, de Hong Kong, é um dos que manteve os planos. Mesmo sabendo da “profecia”, ele decidiu seguir com a viagem para Tóquio e Osaka em junho.

“As previsões de terremoto nunca foram confiáveis”, afirmou. “Mesmo que aconteça, o Japão já enfrentou vários terremotos enormes. Eles sabem lidar com esse tipo de situação.”

Como o Japão se tornou o destino queridinho do momento?

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Conheça o vilarejo de 10 habitantes que está desaparecendo na Itália

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 22 May 2025 17:42:00 +0000

Fundada pelos etruscos, sobrevivente da era romana e aprimorada nos tempos medievais, hoje a vila de Civita di Bagnoregio ergue-se imponente no horizonte do Lácio, região central da Itália. Pitoresca e profundamente histórica, há um porém: seus dias estão contados.

Conhecida como a “cidade que morre”, a vila fica no topo de uma colina acometida pela ação da erosão. Rodeada por vales, se tornou um pedaço de terra isolado ao longo dos séculos. A porção do solo que ligava Civita à irmã Bagnoregio, essa sim uma cidade maior e mais “firme”, desgastou-se.

O que podemos considerar como uma fatalidade natural, porém, tornou-se o charme local. Um dia o vilarejo sucumbirá à pressão do tempo e da erosão, mas não sabemos exatamente quando. Fato é que, por enquanto, podemos conferir esta pequena joia italiana com nossos próprios olhos e pernas.

Foi o que fiz durante as gravações da 9ª temporada do CNN Viagem & Gastronomia pela Itália. Além da farta gastronomia e da rica história de Roma, rodei alguns dos cantinhos mais graciosos do país de carro – tudo isso a curtas viagens a partir da capital.

Destinos não faltam: a apenas 25 quilômetros de Roma fica Castel Gandolfo, sede da residência de verão dos papas, transformada em museu por Francisco. Depois, Orvieto, na Úmbria, entrou na lista por conta de sua catedral digna de qualquer desvio e pela magnífica cultura e gastronomia. Assim, nessa viagem de carro, me deparei com Civita di Bagnoregio, ideal para escapadas a partir de Roma.

Atmosfera medieval

Daniela Filomeno pelas vielas pitorescas de Civita di Bagnoregio • CNN Viagem & Gastronomia

Civita foi construída em cima do tufo, uma rocha vulcânica porosa. Abaixo da camada de tufo há camadas de argila, também frágil. Com a ação da água e do vento, o vilarejo sofre com a força implacável da erosão. O que vemos hoje é resultado de muitos séculos.

Situada a 120 quilômetros ao norte de Roma, em um percurso que dura cerca de duas horas, a vila é acessada exclusivamente por meio de uma passarela de pedestres. Há estacionamentos perto da rampa de acesso e, lá de baixo, já sentimos a força deste destino.

Alcançar a única entrada, a Porta Santa Maria, exige boas pernas e fôlego, mas a subida é recompensadora. O portão monumental era um dos vários acessos que existiam no passado, até que, com os danos causados pela erosão e por terremotos, apenas este sobrou.

Cavado pelos etruscos há mais de 2.500 anos, foi decorado com um arco românico no século 12 e funciona hoje como uma espécie de passagem para um outro tempo. Ao entrarmos nas ruas de pedras, somos levados para a Idade Média, que dita o tom do que encontraremos pela frente.

As construções históricas permanecem como eram, apesar do teste do tempo. Cativante em cada ângulo, Civita di Bagnoregio pode ser tranquilamente visitada em apenas um dia por conta de seu tamanho: são, aproximadamente, 150 metros de comprimento por 90 de largura.

A população também é diminuta. Estima-se que cerca de 10 pessoas fazem morada fixa no vilarejo, número que aumenta no verão. Apesar disso, todos os dias centenas de viajantes ajudam no fluxo e mantêm os negócios locais.

O que fazer em Civita di Bagnoregio

Interior da Igreja de San Donato, remanescente do século 5 e situada na Piazza San Donato • CNN Viagem & Gastronomia

Torres medievais, casas de pedras, uma igreja central e ruelas estreitas sem trânsito de carros são um resumo do vilarejo, onde os ponteiros do relógio parecem ter parado.

A praça principal, a Piazza San Donato, é o coração da vila, onde festivais e procissões começam e onde o passado é honrado. Aqui fica a Igreja de San Donato, erguida originalmente no século 5 em estilo românico. Remodelada no século 16 com uma fachada renascentista, sofreu danos com um terremoto no século seguinte. Hoje, vemos afrescos da Renascença italiana e relíquias em seu interior.

Vale dizer que a igreja era, originalmente, a sede do bispado da região, mas devido aos terremotos e à erosão do solo, principalmente no fim do século 17, a sede foi transferida para a cidade vizinha de Bagnoregio.

Em Civita, mais do que visitar a antiga igreja, o ideal é repetir uma fórmula clássica na Itália: caminharmos sem rumo é a melhor forma de sentirmos a atmosfera e nos deparar com pequenos jardins, terraços, lojinhas e restaurantes.

Daniela Filomeno na Antica Civita, que mostra o modo de vida desde os tempos dos etruscos em ambientes cavados na rocha • CNN Viagem & Gastronomia

De um jeito ou de outro nos deparamos com vistas do mirante, que nos presenteia com paisagens irresistíveis do entorno. Se bater a fome, algumas cantinas e osterias colocam mesas nas ruelas em dias mais ensolarados e servem o combo italiano imbatível: embutidos, massas e vinhos locais.

Para entender um pouco mais das características do solo frágil, o Museu Geológico, na Piazza de San Donato, é um passeio cultural que ensina sobre os riscos naturais que o vilarejo enfrenta.

Com indicações claras no centrinho, também é possível andar alguns passos e chegar na área conhecida como Antica Civita, espaço expositivo em cavernas dentro da rocha. Pelo preço simbólico de um euro (cerca de R$ 6,40) vemos prensas de azeite, ferramentas, arados e barris, objetos que revelam tradições rurais desde os tempos dos etruscos.

E uma curiosidade aos noveleiros de plantão: Civita di Bagnoregio foi usada como locação de cenas iniciais da novela “Esperança”, criada por Benedito Ruy Barbosa e Walcyr Carrasco, transmitida pela TV Globo entre 2002 e 2003.

Dicas para visitar Civita di Bagnoregio

Centrinho de Civita di Bagnoregio visto de longe, com destaque para casas e torre medievais • Wikimedia Commons

É cobrada uma taxa de entrada na vila. O preço atual gira em torno de 5 euros, cerca de R$ 32. O ingresso pode ser comprado na bilheteria situada na área que antecede a ponte de acesso à Civita;
Para chegar em Bagnoregio, dê preferencia ao carro. Porém, é possível fazer uma viagem combinada de trem e ônibus a partir de Roma. Da capital, há trens para Orvieto, e de Orvieto é necessário pegar um ônibus até Bagnoregio. Esta opção é mais demorada e a logística demanda organização, com atenção aos horários dos trens e ônibus;
Sempre consulte a previsão do tempo e dê preferência para visitar o vilarejo em dias abertos. A experiência é muito mais agradável e oportuna do que em dias com neblina ou chuva;
Além da Civita, aproveite para percorrer Bagnoregio, a cidade irmã. Vá até a Piazza Cavour, a principal, com lojinhas, cafés e aquela simpatia da vida local; e conheça a Igreja de San Nicola, com arte sacra e artefatos históricos, como uma bíblia em pergaminho do século 12 e relicário em ouro e prata;
Se der tempo, programe um pulinho até Orvieto de carro ou de ônibus. Para mim, é um dos destinos mais agradáveis da Itália.

Papas e um santo gole: café brasileiro foi parar no Vaticano

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Estes são os 55 melhores hotéis de Portugal, segundo o Guia Michelin

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 22 May 2025 09:42:00 +0000

A primeira seleção com os melhores hotéis de Portugal pelo Guia Michelin distribuiu de uma a três chaves a 55 propriedades em todo o país. Ao todo, dois hotéis receberam a distinção máxima de três chaves Michelin. Outros 13 conquistaram duas chaves e 40 receberam uma chave.

O sistema de chaves é semelhante às estrelas concedidas aos restaurantes, mas com critérios de avaliações diferentes. Os cinco critérios são:

O hotel deve ser uma porta aberta ao destino;
O hotel deve ter excelência no design interior e na arquitetura;
O hotel deve manter qualidade e coerência no serviço, no conforto e na manutenção;
O hotel deve ter coerência entre o nível da experiência e o preço pago;
O hotel deve ter singularidade, personalidade e autenticidade.

A seleção inaugural das chaves Michelin em Portugal destacou desde propriedades na capital Lisboa até hotéis na Ilha da Madeira. Há hotéis de redes internacionais, palácios e hotéis boutique, os quais estão distribuídos tanto em centros urbanos, ao lado de praias e até em áreas vinícolas e rurais.

As categorias de chaves revelam diferentes aspectos e sensações nos hotéis. Elas são divididas da seguinte maneira, de acordo com o guia:

1 chave Michelin: indica uma estadia muito especial. Trata-se de uma joia, com carácter e personalidade próprios;
2 chaves Michelin: indicam uma estadia excepcional. É um local que merece um desvio, onde uma experiência memorável está garantida;
3 chaves Michelin: é a distinção máxima, que indica uma estadia única, com conforto e hospitalidade incomparáveis. Coloca o hotel entre os mais notáveis e extraordinários do mundo.

Destaques com três chaves em Portugal

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Uma publicação compartilhada por Penha Longa Resort (@penhalongaresort)

Dos 55 hotéis da lista, dois receberam a distinção máxima de três chaves. Um fica no Algarve, enquanto outro fica no Parque Natural de Sintra-Cascais, na região metropolitana de Lisboa.

O primeiro é o Vila Vita Parc, na vila de Porches. São 203 quartos, suítes e apartamentos e seis villas privadas – todas as acomodações possuem varandas e as villas têm piscinas privativas.

O hotel se espalha em 22 hectares de jardins, situados à beira de falésias em uma praia isolada. Entre as comodidades há campo de golfe, spa assinado, clube de praia, seis bares e dez restaurantes, entre eles o Ocean, coroado com duas estrelas Michelin e liderado pelo chef Hans Neuner.

A outra propriedade com três chaves fica no Parque Natural de Sintra-Cascais. Trata-se do Le Penha Longa Resort, parte da coleção Ritz-Carlton, que já foi residência da família real portuguesa.

O complexo conta com 204 quartos, todos com vistas para a serra circundante. Sete restaurantes estão abrigados ali, com dois deles carregando uma estrela Michelin cada: o LAB by Sergi Arola, que oferece menus degustação; e o Midori, que combina cozinha japonesa com sabores portugueses. A propriedade conta ainda com campo de golfe, um antigo mosteiro e uma capela do século 14.

Outros destaques em Portugal

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Six Senses Douro Valley possui vistas privilegiadas para o rio e para o vale • Divulgação

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Christian Louboutin se uniu a artistas locais e internacionais na decoração do casarão do Vermelho Melides, situado próximo à praia de Melides, no Alentejo Litoral • Divulgação

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Hóspedes do The Reserve, na Ilha da Madeira, podem contratar serviços a bordo de um Rolls-Royce • Nuno Andrade

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Um total de 13 hotéis receberam duas chaves Michelin na seleção inaugural no país. Eles estão espalhados em regiões emblemáticas: além da capital e do Porto, há endereços na Ilha da Madeira, no Douro, no Alentejo e no Algarve, por exemplo.

Entre os nomes está o Six Senses Douro Valley, no Douro, região conhecida pelos terraços que margeiam o rio, um dos símbolos da viticultura portuguesa. Com mais de 70 acomodações, o hotel tem vistas panorâmicas para as paisagens ao redor. Instalado em uma antiga quinta, o foco se debruça no bem-estar, um dos DNAs da marca.

Outro destaque é o Vermelho Melides, no Alentejo Litoral. A hospedagem é bastante íntima, com apenas 13 acomodações, e combina designs espanhóis e tradicionais do Alentejo. Quem está por trás da empreitada é designer Christian Louboutin.

Na Ilha da Madeira, um dos hotéis selecionados com duas chaves é o The Reserve, em Funchal. Ele fica dentro do hotel Savoy Palace – que possui uma chave – e conta com 40 acomodações, sendo 14 suítes com piscinas privativas. Traslados oferecidos pelo hotel podem ser feitos a bordo de Rolls-Royce.

Confira os hotéis com duas chaves Michelin em Portugal:

Four Seasons Hotel Ritz (Lisboa)
Vila Joya (Albufeira, Algarve)
Bela Vista Hotel & Spa (Portimão, Algarve)
Les Suites at The Cliff Bay-Portobay (Funchal, Ilha da Madeira)
Reid’s Palace, A Belmond Hotel (Funchal, Ilha da Madeira)
The Reserve Hotel (Funchal, Ilha da Madeira)
Six Senses Douro Valley (Lamego, Douro)
Quinta do Paral (Vidigueira)
Vermelho Melides (Melides, Alentejo)
Torre de Palma Wine Hotel (Monforte, Alentejo)
Vidago Palace (Vidago)
The Lince Santa Clara (Vila do Conde)
Vinha Boutique Hotel (Vila Nova de Gaia)

Já os 40 hotéis com uma chave no guia espalham-se por todo o país. Além de Lisboa, Porto, Funchal e Alentejo, há endereços também em cidades conhecidas dos brasileiros, como Aveiro, Comporta, Faro e Fátima.

O Bairro Alto Hotel e o Hotel Pousada de Lisboa, na Praça do Comércio, são dois dos nomes que aparecem na capital. O The Yeatman, que possui uma adega com mais de 30 mil garrafas, é um dos destaques de Vila Nova de Gaia, bem em frente ao Porto. Em Monsaraz, no Alentejo, o São Lourenço do Barrocal é outro dos nomes com uma chave Michelin.

Todos os hotéis com chaves Michelin em Portugal podem ser consultados no site ou no app do Guia Michelin.

Viagem internacional sem passaporte: destinos aceitam entrada com RG

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Como os árabes influenciaram a culinária da Paraíba

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 22 May 2025 07:42:00 +0000

Onildo Rocha e a cozinha armorial

Daniela Filomeno na cozinha do chef Onildo Rocha, que comanda o Espaço Priceless – Notiê e Abaru, no centro de São Paulo • CNN Viagem & Gastronomia

Natural de João Pessoa, ele ajuda a traduzir a Paraíba para o resto do país, especialmente São Paulo, enquanto roda o Brasil em busca dos nossos sabores e ingredientes. E como ele coloca o Nordeste no prato?

“Por meio da riqueza e da diversidade. Cada região tem a sua influência e a Paraíba tem uma influência muito forte dos árabes também. Eles se esconderam muito no sertão na época em que estavam sendo perseguidos. Então temos essa influência de especiarias e usamos muito o cominho, por exemplo”, conta o chef enquanto invado a sua cozinha.

Cozido em baixa temperatura, o cabrito era glaceado com roti e vinha com minicenouras na brasa sobre uma passata de tomates. A criação era servida com cuscuz em cuscuzeira feita por artesãs de Itabaiana, na Paraíba.

Fica claro que o chef pega elementos populares do estado e os transforma em alta gastronomia. Um dos pontos mais interessantes é que ele traz para a cozinha ninguém menos do que Ariano Suassuna, intelectual paraibano e autor da peça “O Auto da Compadecida”.

Foi na literatura, através do Ariano, que consegui encontrar a Cozinha Armorial, que deriva do Manifesto Armorial. Assim, encontrei uma definição para a minha cozinha, que é elevar a cozinha nordestina do popular ao erudito
Onildo Rocha

Foi na década de 1970 que Suassuna fundou o movimento, cujo legado é fazer arte erudita a partir de elementos da cultura popular. Logo, o chef empresta este conceito proposto por Suassuna e o coloca no centro da mesa com ajuda da gastronomia.

Complexo de R$ 500 milhões com hotel e parque temático é anunciado na Paraíba

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10 curiosidades do Epic Universe, novo parque temático de Orlando

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 22 May 2025 07:42:00 +0000

O Epic Universe está entre nós. O quarto parque temático do Universal Orlando Resort foi inaugurado oficialmente nesta quinta-feira (22) e corresponde à novidade mais quente da capital mundial da diversão.

Situado em um núcleo próprio de mais de 300 hectares em Orlando, com três hotéis recém-abertos ao seu redor, o Epic Universe dá as boas-vindas aos visitantes com 11 atrações distribuídas em cinco mundos imersivos.

De montanha-russa com trilhos que “somem” a simulador do Harry Potter que transporta aventureiros diretamente ao “Ministério da Magia”, as atrações já são para lá de concorridas. Abaixo, confira matérias com todas as informações sobre o novo endereço e conheça curiosidades do parque.

Tudo sobre o Epic Universe:

10 curiosidades sobre o Epic Universe

1. Stardust Racers teria outro nome…

Stardust Racers é montanha-russa com carrinhos que se cruzam em determinados trechos e atingem 100 km/h • Saulo Tafarelo

A atração mais radical do parque, a montanha-russa Stardust Racers, ganhou os holofotes por ter um lançamento duplo, com carrinhos que se cruzam em diversos momentos. Porém, antes de batido o martelo, ela teria outro nome: Starfall Racers.

Após conflitos por conta de marca registrada nos Estados Unidos, a montanha-russa foi oficialmente batizada de Stardust Racers em 2024.

Outra curiosidade é que a manobra mais intensa da atração tem até nome, a “Celestial Spin”, momento em que os dois carrinhos se cruzam enquanto aceleram no ar e realizam uma inversão. A inversão é até patenteada no Instituto Europeu de Patentes pela Mack Rides, empresa que projetou a montanha-russa.

2. Referência a “De Volta para o Futuro”

A Stardust Racers também tem um easter egg para os fãs de cinema. A parte de trás dos carrinhos da montanha-russa é estilizada com um objeto que lembra o “Capacitor de Fluxo”, um dos elementos mais memoráveis da trilogia de filmes “De Volta Para o Futuro”.

Na ficção, o objeto faz parte da máquina do tempo construída pelo Dr. Brown, sendo o componente que torna a viagem no tempo possível.

3. Os azulejos do Ministério da Magia

Antes de adentrar a atração, visitantes chegam ao átrio do Ministério da Magia, onde encontram estátuas e tetos de azulejos • Saulo Tafarelo

A atração “Harry Potter e a Batalha no Ministério” já é uma das mais concorridas do parque temático, isso porque a fila também é uma atrativo à parte. Um dos detalhes ao longo do trajeto são os azulejos, encontrados tanto no “Metrofloo” quanto dentro do átrio principal.

Segundo a Universal, a área do “Metrofloo” tem mais de 80 mil azulejos, enquanto os espaços do Ministério da Magia somam mais de 125 mil. E não há apenas tons de verde: os revestimentos são usados em cinco cores.

4. Detalhes no mundo de Harry Potter

Neste mundo, visitantes são transportados até a Paris dos anos 1920 com elementos de “Animais Fantásticos” e do Ministério da Magia • Saulo Tafarelo

O mundo de The Wizarding World of Harry Potter – Ministry of Magic leva os visitantes diretamente à Paris dos anos 1920. A cenografia é caprichada nos mínimos detalhes e as ruas da Place Cachée, a praça principal, ostentam os edifícios mais altos já construídos entre as áreas de Harry Potter do complexo.

Outro detalhe é que a loja Cosme Acajor Baguettes Magique, que vende varinhas “mágicas”, tem um lustre feito com mais de 800 varinhas de cristal. Preste atenção: ele é adornado com duendes de bronze.

5. Luzes e pegadas “amaldiçoadas”

Vilarejo de Darkmoor ganha iluminação especial durante à noite • Divulgação

Apesar de ser o mundo mais mal-assombrado do parque, Dark Universe possui um sistema de iluminação que envolve mais de 6.500 pontos de iluminação distintos, de acordo com a própria Universal.

Muitos deles foram projetados e fabricados sob medida para contar as histórias dos vampiros e cientistas do vilarejo de Darkmoor.

6. Moinho de vento e…fogo

Moinho com pás em chamas no mundo de Dark Universe • Divulgação

Outro detalhe é que o moinho de vento próximo à montanha-russa Curse of the Werewolf pega fogo em certos momentos do dia. E não passe reto: uma porta discreta logo embaixo do moinho abriga um bar com seleção de cervejas e drinques – a atmosfera é mais adulta e há até dentes de alho pendurados no balcão.

Uma vez em Dark Universe, preste atenção por onde anda. Procure por pegadas humanas no chão, já que elas se transformam em pegadas de lobisomens. Nem os banheiros escapam: alguns possuem uma placa com o formato de Frankenstein para indicar onde fica o sanitário masculino.

7. Sobremesa em forma de caixão

Restaurante Das Stakehaus serve bolo em formato de caixão • Saulo Tafarelo

Também em Dark Universe, o Das Stakehaus é uma taberna cercada por obras de arte e artefatos vampirescos. Os quadros contam diferentes histórias e até as cadeiras possuem representações de morcegos.

A tematização ganha espaço até entre as comidas: o “Red Velvet Death” é um bolo em formato de caixão que leva grãos de arroz que lembram larvas.

8. Números de Isle of Berk

O mundo de Como Treinar o Seu Dragão – Isle of Berk corresponde à área mais familiar do parque. Os 63 hectares são decorados como uma vila viking.

Preste atenção: segundo a Universal, estão espalhados pela área 119 baldes, 175 barris, 168 caixotes, 151 sacos de comida, 115 livros e 120 cestos. Vários destes objetos podem ser vistos no Viking Training Camp, um playground para crianças com torres para escalar, escorregadores, tambores e sinos.

Caso bata a fome, o Mead Hall é um restaurante de serviço rápido construído como um salão viking. Não deixe de notar a porta principal, já que possui cinco metros de altura.

9. Objetos pesados

Montanha-russa Hiccup’s Wind Gliders, uma das principais atrações do mundo de Como Treinar o Seu Dragão – Isle of Berk • Divulgação

A Isle of Berk também possui alguns objetos pesados que compõem a cenografia. Um exemplo notável faz parte do espetáculo “The Untrainable Dragon”, em que o personagem Banguela chega a voar pelo teatro. Ele possui asas de de oito metros e pesa meia tonelada, por volta de 525 quilos.

Os aventureiros que pegarem uma carona na montanha-russa Hiccup’s Wing Gliders também devem ficar atentos: em determinado momento é possível ver a casca de ovo do dragão Gronckle, que pesa o equivalente a 84 ovos grandes de galinha, cerca de cinco quilos.

10. Bilhões de dólares

Super Nintendo World é mundo estimulante onde jogos e sons característicos da Nintendo tomam forma • Saulo Tafarelo

Apesar de não haver um número oficial, a construção do parque está estimada na casa dos bilhões de dólares, com cálculos que chegam a US$ 7.7 bilhões, aproximadamente R$ 43,5 bilhões na cotação atual do dólar.

Segundo a Comcast, por trás dos parques da Universal, o Epic Universe deverá gerar US$ 2 bilhões para o estado da Flórida logo no primeiro ano de operação, valor que passa dos R$ 11 bilhões.

Epic Universe abre com quatro montanhas-russas inovadoras em Orlando

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Serra Negra, no interior de SP, tem festival de café, vinho e queijos

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 21 May 2025 12:42:00 +0000

A cidade de Serra Negra se prepara para receber uma nova edição do Festival do Café, Cachaça, Vinho e Queijos. O evento tem entrada gratuita e ocorre entre os dias 23 e 25 de maio, com destaque para produtos e produtores locais.

O festival propõe uma imersão nos sabores do interior paulista, com cafés vendidos diretamente pelos produtores; cachaças e vinhos regionais e queijos artesanais. Os visitantes podem conhecer, degustar e levar para casa os itens expostos.

Uma programação musical completa os dias de evento, com apresentações ao vivo agendadas ao longo do período.

O Festival do Café, Cachaça, Vinho e Queijos é realizado no centro de Serra Negra, na Avenida Deputado Campos Vergal – a mesma que abriga a réplica da Fontana di Trevi, que se tornou famosa recentemente. O ambiente é pet friendly.

Cafés e turismo rural

Encravada na Serra da Mantiqueira, Serra Negra fica a 150 km da capital paulista e é ideal para escapadas de fim de semana. Possui cerca de 30 mil habitantes, número que chega a triplicar durante feriados e na alta temporada.

A cidade é uma Estância Turística Hidromineral, já que possui diversas fontes de água mineral. O reconhecimento deu pontapé no turismo da cidade a partir da década de 1940, formando uma infraestrutura em prol do turismo de saúde, uma vez que indivíduos eram atraídos até ali por conta das supostas propriedades benéficas das águas.

Hoje, Serra Negra se destaca pelo turismo rural e pelo plantio do café, fazendo parte da “Rota Circuito das Águas Paulista”, rota de café que promove fazendas e endereços ligados ao grão. A iniciativa faz parte de um projeto maior, o “Rotas de Café de São Paulo”, que engloba diversas cidades e experiências pelo estado.

Destaque também para a fabricação de laticínios, vinhos e cachaças. Inclusive, uma das propriedades queijeiras da cidade faz parte da “Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista“. Trata-se da Nata da Serra, que produz queijos, manteiga, requeijão e iogurtes.

Festival do Café, Cachaça, Vinho e Queijos
Entre 23 e 25 de maio (sexta-feira a domingo) / Avenida Deputado Campos Vergal, atrás do Palácio das Águas Prefeito Antônio Luigi Ítalo Franchi (Bimbo) / Entrada gratuita / Mais informações no link.

Resort no interior de SP abre praia artificial com piscina de ondas

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Celele é mais que um restaurante: é a alma do Caribe colombiano à mesa

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 21 May 2025 09:42:00 +0000

Uma casinha azul, uma porta discreta e um mundo de sabores. Na fachada, uma placa dourada anuncia: ali está o Celele. Quem observa com atenção logo nota outras plaquinhas reluzindo logo abaixo – são oito premiações orgulhosamente exibidas na parede, o primeiro indício de que uma experiência, no mínimo especial, está prestes a começar.

Fachada do Celele, no centro histórico de Cartagena das Índias, Colômbia • Divulgação

Sob o comando do chef Jaime Rodriguez, o Celele foge do convencional. Ao contrário da maioria dos restaurantes presentes em rankings, – e ele ocupa orgulhosamente a 6ª posição do 50 Best Restaurants da América Latina –, aqui não há menu degustação. A escolha foi feita pelo chef há alguns anos para tornar a experiência mais acessível, acolhedora e democrática: os clientes podem compartilhar pratos no centro da mesa ou simplesmente pedir um prato principal acompanhado de um drinque.

Mas acessibilidade não significa menos sofisticação — muito pelo contrário. Cada criação do Celele é um verdadeiro passaporte para os sabores e aromas do Caribe colombiano, combinando técnica, identidade local e afeto. Mais do que uma refeição, o restaurante proporciona uma imersão cultural única em Cartagena, conectando visitantes à riqueza dos ingredientes nativos e às histórias da região.

Para Jaime e sua equipe, valorizar os ingredientes locais vai muito além de seguir uma tendência: é uma forma de celebrar raízes, territórios e saberes. Cada garfada é um manifesto culinário que exalta o orgulho de ser colombiano, honra tradições ancestrais e coloca em evidência pequenos produtores e ingredientes muitas vezes esquecidos ou subestimados no cotidiano.

Aqui, você não encontrará caviar nem ingredientes importados que dominam menus degustação ao redor do mundo. Em vez disso, prepare-se para uma galinhada caipira servida no centro da mesa, acompanhada por um caldo intenso com bananas assadas no óleo de coco e cascas de banana fritas. Ou uma salada de flores caribenhas com creme de caju riquíssimo. Ou ainda o atum fresco com óleo de manga e flor de mayo — um prato que traduz a fusão entre técnica e território. O menu de drinques segue a mesma premissa e vale ser provada.

Área interna Celele também traz referências do Caribe colombiano na decoração, nas louças e nas flores • Divulgação

Cada criação chega à mesa em louças artesanais feitas por mulheres da região, acrescentando mais uma camada de autenticidade à experiência. A estética, aliás, é parte essencial do ritual: os pratos são finalizados com flores, texturas e cores que narram visualmente a riqueza do Caribe colombiano.

Trata-se de uma viagem sensorial completa — que toca o paladar, a visão, o olfato e a memória — mas que nunca perde o foco: a valorização profunda do ingrediente e da terra de onde ele vem.

Projeto que ultrapassa as paredes de sua cozinha

O chef Jaime Rodríguez é fundador do Projeto Caribe Lab e, há mais de 14 anos, percorre o território colombiano pesquisando a fundo a cultura gastronômica e a biodiversidade do país. Sem abrir mão das influências indígenas, africanas, espanholas e árabes — que formam a base histórica e cultural da culinária colombiana —, o restaurante Celele, em Cartagena, constrói seus pratos a partir de ingredientes nativos do próprio Caribe colombiano. Essa escolha fortalece a economia regional e gera impacto direto em agricultores, pescadores, artesãos e pequenos produtores. O restaurante atua, simultaneamente, como um centro de pesquisa culinária e uma plataforma de comércio justo, sustentabilidade e transformação social.

O uso de ingredientes locais é também uma ferramenta para mudar vidas nas comunidades envolvidas. Muitos dos insumos utilizados — como orejero, algarrobo, ñame, milho, gergelim, mandioca, castanha de caju, flor de hibisco, pacay, cacau e diversas variedades de pimenta — vêm da região de Montes de María, a cerca de três horas de Cartagena. Graças à atuação do Caribe Lab, mais de 100 famílias foram diretamente beneficiadas, e cerca de 200 passaram a cultivar de forma sustentável, encontrando uma nova fonte de renda. Ingredientes antes esquecidos, descartados ou usados como ração animal, como pomarrosa, candia, cañandonga, moringa, diabolines, chirrinchi, guaguao e chipacorinas, foram resgatados e incorporados a um novo repertório culinário.

O Celele também oferece capacitação local, ensinando como coletar, transformar e conservar esses alimentos, transformando produtores em guardiões da biodiversidade e da culinária ancestral colombiana.

Celele: Calle del Espíritu Santo Car 10C #29-200 Barrio Getsemaní, Cartagena das Índias – Colômbia / Tel.: (57) 3017420389 / Reservas via site, clique aqui.

Viagem internacional sem passaporte: destinos aceitam entrada com RG

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Onde os chefs comem? Com Yasmin Yonashiro e Simone Xirata, em Orlando

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 21 May 2025 08:42:00 +0000

A cidade de Orlando, na Flórida, nos Estados Unidos, é um destino excepcional para qualquer época e idade: é conhecida como a capital mundial da diversão, com uma série de parques temáticos à disposição, além de contar com uma variedade de shows artísticos e até passeios na natureza. Mas também entram na conta lugares para comer bem.

As empresárias Yasmin Yonashiro e Simone Xirata, do restaurante Jojo Ramen, com quatro casas de ramen em São Paulo, visitaram o município norte-americano recentemente. As sócias, que têm uma relação muito próxima com o Japão, compartilham abaixo seus endereços prediletos de comida asiática em Orlando.

A maioria dos restaurantes indicados estão no Guia Michelin e oferecem uma viagem pelas cozinhas da China e do arquipélago nipônico — com direito a pratos e drinques criativos.

Confira 5 restaurantes para conhecer em Orlando, nos EUA:

Domu

Domu é um restaurante com distinção Bib Gourmand em Orlando • Instagram/ Domu

A cerca de 15 minutos de carro do centro de Orlando, o Domu é um noodle bar lotado, com bastante espera, dividido em duas partes: o bar na frente, onde é possível degustar drinques enquanto aguarda a mesa; e o restaurante, que fica em outro salão.

Como a experiência já prometia ser muito interessante, esperamos pouco mais de duas horas para entrar. Mas além da curiosidade em conhecer o Domu, outro motivo também nos manteve na fila: não vivemos sem ramen!

Por lá, pedimos um ovo brulée, que é um prato um pouco inusitado, mas interessante. Nunca imaginamos que fosse gostoso, e nos surpreendeu positivamente. Vale destacar que o restaurante tem a distinção Bib Gourmand, uma categoria do Guia Michelin que define casas com bom custo-benefício.

Domu: 3201 Corrine Dr., 100, Orlando, 32803, Estados Unidos / Horário de funcionamento: domingo a quinta, das 17h às 22h; sexta e sábado, das 17h às 23h; happy hour todos os dias, das 17h às 18h30 (a noite inteira às terças); e brunch de sábado e domingo, das 11h às 14h30.

Taste of Chengdu

Restaurante tem duas unidades em Orlando e serve culinária da região chinesa de Chengdu • Instagram/ taste of chengdu

Outro restaurante Bib Gourmand que indicamos é o Taste of Chengdu, a somente 10 minutos de carro do centro de Orlando. Fomos despretensiosamente nesta unidade da casa — que tem outro endereço na West Colonial Drive — e nos surpreendemos.

É uma comida equilibrada e saborosa, de um sabor único e delicado, pouco comum em pratos chineses. Importante destacar que a cozinha do local é focada em pratos da região de Chengdu, na Província de Sichuan. Gostamos e recomendamos.

Taste of Chengdu: 4856 New Broad St., Orlando, 32814, Estados Unidos / Horário de funcionamento: domingo e de terça a quinta, das 11h30 às 21h30; sexta e sábado, das 11h30 às 22h30. Fechado às segundas / Confira o site para informações sobre o outro endereço.

Norigami

Norigami é um omakase de oito lugares no mercado gastronômico Plant St. Market • Instagram/Norigami

Um pouco mais distante do centro, a cerca 30 minutos de carro, o Norigami é um omakase de sushi com apenas oito assentos no balcão no meio de um galpão que mistura mercado e espaço gastronômico. Trata-se do Plant St. Market, em Winter Park, com cerca de 20 vendinhas das mais diversas especialidades.

No Norigami, que também consta na seleção Bib Gourmand do Guia Michelin, jovens sushimen servem sushi com toppings criativos e bem elaborados. Gostamos bastante da mistura, mas assumimos que ficamos tristes com a falta de saquê para degustar junto ao prato.

Norigami: 426 W. Plant St., Winter Garden, 34787, Estados Unidos / Horário de funcionamento: terça a quinta, das 17h às 21h30; sexta a domingo, das 12h às 21h30. Fechado às segundas.

Tori Tori

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O Tori Tori é um restaurante imperdível na famosa Mills Avenue, localizada em um dos bairros mais antigos de Orlando: o Mills 50. A casa está entre os recomendados do Guia Michelin e tem uma vibe de pub inglês, remetendo também a um izakaya.

Por ali, é possível pedir boas comidinhas e muitos drinques. É um endereço bastante interessante e uma das poucas opções de restaurantes asiáticos na cidade que ficam abertos até mais tarde.

Mas atenção: não há como reservar mesas e a entrada é por ordem de chegada. A casa costuma ser bastante disputada às sextas e aos fins de semana. Após as 21h, só entram pessoas acima de 21 anos, com verificação de documento na porta.

Tori Tori: 720 N. Mills Ave., Orlando, 32803, Estados Unidos / Horário de funcionamento: de domingo a quinta, das 17h à 1h (cozinha fecha 0h); sexta e sábado, das 17h às 2h (cozinha fecha à 1h).

Zaru

Zaru é especializado em Sanuki Udon, um estilo de macarrão típico da província de Kagawa • Instagram/Zuru

O restaurante Zaru é especializado em Sanuki Udon, um estilo de macarrão feito com trigo, típico da província de Kagawa, no Japão. A casa, que recebeu a distinção Bib Gourmand no Guia Michelin 2025, fica bem no centro de Orlando, na famosa East Colonial Drive.

Vale pedir as entradas tatsuta-age, um tipo de frango frito, e a yaki gyoza, feita com carne de porco. Outro destaque é o ikura onsen, preparado com ovo pochê coberto em alho crocante.

Zaru: 1114 E. Colonial Dr., Orlando, 32803, Estados Unidos / Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 11h30 às 21h30; sábado, das 11h às 21h30; e domingo, das 11h às 20h30.

Epic Universe abre com quatro montanhas-russas inovadoras em Orlando

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São Paulo terá festival beneficente com chefs renomados no fim de maio

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 20 May 2025 09:42:00 +0000

Jantar, leilão beneficente, degustações e aulas de chefs renomados fazem parte do 2º Festival Gastronômico TUCCA-Le Cordon Bleu, que toma conta da sede do instituto Le Cordon Bleu, na Vila Madalena, em São Paulo, entre os dias 30 e 31 de maio.

O evento é uma parceria com a TUCCA, Associação de Crianças e Adolescentes com câncer, que se dedica ao auxílio de famílias de baixa renda. Toda a arrecadação será revertida para o tratamento das crianças e adolescentes assistidos pela associação.

A agenda abre com um jantar e leilão na noite de sexta-feira, 30 de maio. No dia seguinte, nomes como Paola Carosella, Felipe Bronze, Benny Novak, Antonio Maiolica, Lucas Corazza e Ale D’Agostino estão confirmados entre as aulas e degustações. Todos abriram mão do cachê.

Jantar e leilão beneficente

O pontapé na programação é na sexta (30/05) com um jantar dentro do Culinary Village do Instituto Le Cordon Bleu, na Vila Madalena, ocasião preparada pelo head chef de cuisine do instituto, Paulo Soares.

O menu tem quatro etapas, começando com amuse bouche: um ravioli negro de lagostins com molho bisque, coco queimado e gengibre. A entrada é um crocante de foie gras com molho de vinho do Porto, enquanto o prato principal é uma pescada amarela com risoto de fregola tostata e beurre blanc de tucupi. Para arrematar, a sobremesa fica por conta do duo de crème brûlée de laranja e chocolate.

Os pratos serão harmonizados com vinhos franceses, incluindo da Normandia, Alsácia, Vale do Loire e de Sud-Ouest. Um leilão está programado durante o jantar, com oferta de peças de arte e experiências, incluindo estadia em hotel cinco estrelas, degustação com wagyu e cursos profissionalizantes.

O jantar acomoda apenas 50 lugares, alguns ainda disponíveis. O preço do convite é R$ 2.800.

Aulas e degustações

As aulas e degustações ocorrem ao longo de todo o sábado, dia 31/05, nas cozinhas de demonstração do Le Cordon Bleu. As aulas gastronômicas começam às 11h com Paola Carosellla, do Arturito e da rede La Guapa, e com o chef Felipe Bronze, do duas estrelas Oro, no Rio, em salas diferentes.

Depois, às 13h, as cozinhas vão ser ocupadas por Benny Novak, do Ici Bistrô e do Tappo, e por Cezar Copquel, do Le Cordon Bleu. Às 15h, as aulas são de Antonio Maiolica, do Cozinha Temperani e do Vila Medi, e de Otávia Sommavila, autora da “Enciclopédia do Bolo”.

Às 17h, Julio Raw e Benê Souza, do Z Deli, e o confeiteiro Lucas Corazza, do reality show “Que Seja Doce”, do GNT, recebem os alunos.

Já a programação etílica também tem início às 11h. Na sala de degustação, o chef Toshi Akuta e o sake samurai Alexandre Ida, o “Adegão”, fazem uma prova de petiscos e saquês. A influenciadora especialista em vinhos Pri Matta assume a sala às 14h com diferenciações entre rótulos que vão de R$ 75 a R$ 300.

Por fim, o mixologista Ale D’Agostino, consultor de bares e restaurantes por trás da APTK Spirits, termina o dia com ensinamentos sobre o dry martini perfeito. Os ingressos variam de R$ 180 a R$ 250.

2º Festival Gastronômico TUCCA-Le Cordon Bleu
Nos dias 30 e 31 de maio no Le Cordon Bleu São Paulo – Instituto de Artes Culinárias / Rua Natingui, 862 – Vila Madalena / Convites para o jantar pelo e-mail marcia@tucca.org.br ou pelo telefone (11) 94722-5643 / Ingressos para as aulas e degustações através deste link.

Restaurante, loja e bar de vinhos: conheça o Cellar Cave

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Como planejar uma viagem com ajuda da inteligência artificial

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 20 May 2025 08:42:00 +0000

A inteligência artificial vem ganhando cada vez mais espaço no turismo. A expectativa é de que o mercado de ferramentas de IA para viagens e hospitalidade atinja a marca de US$ 1,32 bilhão até 2029, segundo a pesquisa da Travel & Hospitality AI Market Overview 2025.

Entre as principais tendências para o período aparecem a personalização de experiências, os chatbots, assistentes virtuais e quartos de hotel inteligentes. O levantamento também apontou que a IA será uma das principais áreas de crescimento dentro do turismo neste ano. Mas como as ferramentas podem ser usadas para planejar uma viagem?

É possível utilizar a inteligência artificial antes e durante a viagem — independentemente do destino, basta ter acesso à internet. Afinal, existem diversos mecanismos que monitoram preços de passagens aéreas, aluguéis de carros e diárias de hotéis na palma da mão. Algumas ferramentas até indicam quais são os melhores meios de transporte nas cidades.

Confira como a IA pode auxiliar no planejamento de uma viagem:

Monitoramento de preços

Um dos primeiros passos em uma viagem, após definir o destino, é comprar passagens aéreas. Existem algumas ferramentas que avaliam os melhores preços diariamente, como o Google Voos, uma área dentro do Google Travel que informa os valores, os melhores trechos e até quais são as altas e baixas temporadas das cidades.

O Google Voos tem uma aba exclusiva para encontrar os dias mais baratos para viajar de avião, com gráficos de preços e ofertas especiais de diversas companhias. Para isso, basta inserir os dados, como o local e a data de saída e de partida.

Na aba das datas, o Google Voos mostra os dias mais caros e os mais baratos para viajar. Além disso, também há duas listas: uma com os melhores voos; a outra, com os mais baratos. A plataforma ajuda na escolha de hotéis, aluguéis de estadia, mostra um panorama dos preços ao redor do mundo e os destinos em alta.

Outra opção para monitoramento dos preços das passagens é o Skyscanner, que, junto da data de viagem, verifica os valores mais baixos dos voos para o destino. A plataforma realiza o mesmo trabalho na seleção de hotéis e até de aluguel de carros. Outras plataformas com funções similares são Kayak, Decolar e Hopper, esta última mais usada nos Estados Unidos e Canadá.

Planejamento de roteiro

ChatGPT pode ajudar a montar roteiros e a tirar dúvidas de um destino • Pexels

O que fazer e o que visitar em países ou cidades específicas?

Uma boa dica para montar — ou ajudar — na organização do roteiro são o ChatGPT e o Gemini, este último também do Google.

Para isso, é necessário acessar uma das plataformas, orientar como a ferramenta deve agir e montar o roteiro. Com o planejamento em mãos, vale pesquisar os monumentos e lugares para conhecer, segundo as dicas da inteligência artificial.

Por exemplo, caso você faça uma viagem de quatro dias para Londres, a capital da Inglaterra, e queira montar um roteiro para visitar as principais atrações sobre a franquia de Harry Potter, basta pedir para a plataforma com o máximo de detalhes e comandos.

O roteiro das ferramentas também dá dicas de como chegar, a estimativa de duração do passeio e destaques das atrações. Também é possível utilizar o Google Travel para encontrar a estadia desejada e os melhores preços de hotéis ou casas para aluguel.

Mas atenção: como as plataformas podem cometer erros, sempre cheque em fontes confiáveis as informações pertinentes que procura em um destino.

Auxílio durante a viagem

O Google Assistente, como o próprio nome sugere, é um assistente virtual que utiliza IA. A ferramenta ajuda com tarefas, organização do dia e informações de cidades.

Para ativar em dispositivos Android é necessário dizer “Ok Google” e pedir informações como, por exemplo, a temperatura do local onde está, localizações de estabelecimentos próximos e instruções para o aeroporto.

Para aparelhos com sistema operacional iOS, basta baixar o aplicativo Google Assistente ou o app do próprio Google, cuja ferramenta está inclusa. Para quem tem iPhones, a assistente virtual inteligente Siri realiza as mesmas funções.

A Bixby, da Samsung, também é uma opção de assistente virtual no mercado. Presente na linha de dispositivos Galaxy, a ferramenta aprende os comportamentos e atividades favoritas do usuário para sugerir atrações, tirar fotos e auxiliar com informações diversas.

Como planejar uma viagem com o Google? Veja dicas e 5 ferramentas úteis

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Confeitaria portuguesa a um clique: conheça novo delivery de doces em SP

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 20 May 2025 08:42:00 +0000

A confeitaria portuguesa é marcada por receitas centenárias que combinam simplicidade e sabor. Originados em grande parte nos conventos e mosteiros do país, os famosos doces conventuais, como o pastel de nata, os ovos moles de Aveiro e a encharcada do Alentejo, encantam gerações com seu uso generoso de gemas de ovo e açúcar.

Aqui em São Paulo, uma boa notícia para amantes dos doces lusitanos. O renomado restaurante A Bela Sintra lançou, exclusivamente para delivery, sua doce extensão: a Doçaria a Bela Sintra.

Funcionando de forma virtual, via Instagram e pelo app iFood, a confeitaria é comandada pela chef Patricia Sampaio Bettencourt. Com opções de embalagens individuais e também para compartilhar, as tradicionais sobremesas servidas no restaurante podem fazer bonito na mesa de casa, com destaque para a sericaia do Alentejo (R$ 100 -inteira para compartilhar), o rocambole de chocolate com baba de moça (R$ 100) e o clássico toucinho do céu (R$ 130).

Torta de nozes com baba de moça • Ligia Skowronski

Nos potinhos individuais, a torta de nozes com baba de moça (R$ 10 – 100g ou R$ 30 – 220g), é um voo direto para Lisboa. Também há delícias como ovos moles com canela, encharcada de fios de ovos e arroz doce, todos nas versões de 100g ou 220g, com preços que variam entre R$ 10 e R$ 30.

É o sabor de Portugal a um clique – um alento para os saudosos dos doces da terrinha.

Doçaria A Bela Sintra: apenas delivery, via iFood ou Tel.: (11) 3891 1090 / 0740. O pedido mínimo é de R$ 15 e a taxa de entrega cobrada depende da localização de envio da encomenda.

Restaurante traz a SP ambiente praiano com frutos do mar frescos

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Em Curitiba, Coin leva alma, técnica e sabores da Amazônia à mesa

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 20 May 2025 08:42:00 +0000

Numa bela esquina do Alto da Glória, com um pé direito alto e uma varanda convidativa nos dias ensolarados, o restaurante Coin vem se consolidando como uma referência em gastronomia brasileira contemporânea na capital paranaense.

Comandado pelo pernambucano Ivan Lopes, o espaço é fruto de uma trajetória marcada por reinvenção, respeito ao alimento e uma devoção aos ingredientes nacionais — especialmente os vindos das águas doces da Amazônia.

Ivan, de 43 anos, nascido em João Alfredo, em Pernambuco, fincou raízes em Curitiba há mais de duas décadas. Seu contato com a cozinha, no entanto, começou de forma quase acidental: passando por uma época difícil em São Paulo, seu irmão, o também renomado chef Ivo Lopes, o chamou para ajudá-lo em seu restaurante. Começou lavando louça, mas em pouco tempo se viu completamente envolvido com a operação.

“Eu nunca planejei ser chef”, relembra Ivan. “Mas, assim que entrei na cozinha, vi que era um lugar onde me sentia vivo, criativo, útil.” Ali foi o seu primeiro contato com ingredientes frescos e de qualidade, como peixes e frutos do mar, que hoje são a sua especialidade.

Apesar da origem nordestina e da vivência urbana, foi nas montanhas de Visconde de Mauá, no interior do Rio de Janeiro, onde consolidou sua paixão pela gastronomia ao lado do chef italiano Júlio Buschinelli. Foi com ele, inclusive, com quem aprofundou o conhecimento sobre ingredientes, técnicas e respeito ao alimento nos quatro anos em que trabalharam juntos.

Apesar de ter feito alguns cursos de gestão, operação de cozinha e controle de insumos, sua formação na gastronomia foi marcada pela prática e pelo aprendizado diretamente com grandes chefs. Em Curitiba, comandou a cozinha de diversos restaurantes, até que, em meio à pandemia, decidiu dar vida a um sonho: o Coin.

O restaurante

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Varal de Frios, uma das opções de entradas para compartilhar do Coin • Michelle Lara

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Paella, que é servida aos sábados • Michelle Lara

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Lombo de cordeiro grelhado com lentilha du Puy, mini-legumes e demi-glace • Caroline Grimm

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Criado no final de 2020, o restaurante nasceu inicialmente com uma proposta voltada para o delivery e take away. “Queríamos oferecer acolhimento mesmo à distância”, conta o chef. O projeto evoluiu, ganhou espaço físico e, em maio de 2025, o Coin comemora quatro anos de existência.

Valorizando a sustentabilidade, o aproveitamento e o respeito integral aos alimentos, o endereço tem um cardápio enxuto, sazonal e com forte protagonismo de ingredientes brasileiros, como peixes nativos, carnes brasileiras, ervas da nossa terra e frutas tropicais.

Os insumos podem ser vistos em pratos como o delicioso Toast de Lula grelhada com vinagrete de maçã, aioli verde e focaccia (R$ 55), e o Lombo de cordeiro grelhado com lentilha du Puy, minilegumes e demiglace (R$ 145). O grande astro, no entanto, é o pirarucu, o “gigante da Amazônia”.

Ivan faz questão de acompanhar todo o processo — da pesca ao prato, para garantir que nada seja desperdiçado. O pirarucu aparece em diferentes formas no menu do Coin, sempre trabalhado com respeito, técnica e uma sensibilidade que transforma o prato em manifesto. Não à toa, o chef tem um pirarucu tatuado no corpo.

Menus do Coin

Além do menu fixo à la carte do jantar, o Coin apresenta programação específica para a semana toda. O menu executivo é servido no almoço de segunda a sexta (exceto terça, quando a casa está fechada), pelo valor de R$ 84,90. Muda semanalmente, trazendo sempre novidades sazonais.

No jantar de segunda-feira é oferecido também o Menu Confiança (R$ 195 para cinco etapas), em que o cliente entrega a experiência totalmente às mãos do chef. Com um belo custo-benefício, o formato permite que Ivan experimente novas ideias com liberdade.

A inspiração vem das minhas viagens, da troca com a equipe, das feiras, das conversas. Errar e acertar fazem parte do processo
Ivan Lopes, chef do Coin

Ingredientes como mandioca, castanhas, frutas tropicais e ervas nativas também têm presença marcante, compondo pratos que resgatam os sabores do Brasil.

Nas noites de sexta-feira acontece o Festival de Ostras Frescas (dúzia a partir de R$ 62), e aos sábados é servida a Paella (valenciana e mediterrânea por R$ 98,90 e vegetariana por R$ 59,90). Aos domingos, o destaque é o Bife Wellington (R$ 135) e o Mini Acarajé (R$ 39,90 / três unidades).

O chef Ivan Lopes, à frente do Coin, com sabores brasileiros e refinados no bairro de Alto da Glória • Michelle Lara

Além disso, há edições especiais como a Tarde Ibérica, Surf e Turf na Brasa e Dois Chefs — Um Menu, divulgados sempre no Instagram do restaurante.

Ivan e sua equipe trabalham na expansão da marca, com planos para abrir um novo restaurante em breve — e outros dois ou três nos próximos anos. A essência, porém, seguirá a mesma: respeito ao ingrediente, brasilidade e criatividade.

“Quero continuar crescendo, levando adiante essa força que é a nossa cozinha. E quero ajudar a impulsionar a gastronomia curitibana, que me acolheu de braços abertos”, afirma.

*Os textos publicados pelos Insiders não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.

Sobre Caroline Grimm

A criadora de conteúdo gastronômico Caroline Grimm • Caroline Grimm

Curitibana, médica de formação e gastrônoma de coração, Caroline Grimm também é criadora de conteúdo e acumula milhares de seguidores nas redes sociais. Como ela mesma descreve, vive para cozinhar, comer, beber e viajar – não necessariamente nesta ordem, mas sempre em busca das melhores experiências.

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La Grande Dame 2018, nova safra icônica da Veuve Clicquot, chega ao Brasil

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 19 May 2025 18:42:00 +0000

Diretamente das parcelas históricas dos vinhedos da Veuve Clicquot em Champagne, na França, a safra 2018 do La Grande Dame desembarca neste mês no Brasil com sua característica embalagem alaranjada. Esta é a 25ª edição do champagne mais emblemático da marca, nascido apenas em safras excepcionais.

A linha foi apresentada pela primeira vez no bicentenário da maison, em 1972, com uma safra de 10 anos antes, de 1962.

Depois de 56 anos, a mais nova safra mereceu estender o legado do rótulo: o ano de 2018 foi marcado por um inverno chuvoso e um verão longo, quente e ensolarado, condições que resultaram em uma colheita de alta qualidade. O desafio, porém, foi colher as uvas ao mesmo tempo e nas condições ideais.

“Foi um ano desafiador, pois tivemos muita quantidade de uvas. Precisamos de mais de duas mil pessoas para colhê-las manualmente em uma janela de dois a três dias”, conta Emmanuel Gouvernet, enólogo da Veuve Clicquot, que esteve em São Paulo e em Curitiba em meados de maio para celebrar a chegada da cuvée de prestige em terras nacionais.

Após sete anos amadurecendo nas caves da vinícola, o La Grande Dame 2018 entra no mercado nacional com preço sugerido de R$ 1.600 e com potencial de guarda de mais de 15 anos. A bebida prolonga o legado de Madame Clicquot na viticultura e, mais uma vez, salienta a paixão da “grande dama do Champagne” pela Pinot Noir.

Uvas tintas e brancas

A safra 2018 segue os passos do que começou a ser feito uma década antes: a bebida é composta por 90% de Pinot Noir e 10% de Chardonnay. “Nossas uvas tintas dão os melhores vinhos brancos”, dizia Madame Clicquot em relação à Pinot Noir.

De fato, a uva se beneficia dos solos frios e calcários da área de Montagne de Reims, sub-região de Champagne, no nordeste da França. “La Grande Dame é a expressão do terroir, claro, mas também é especial por conta do vintage. As condições climáticas foram diferentes e, depois, a expressão do Pinot Noir foi diferente”, diz Emmanuel.

Como a bebida é feita a partir do mesmo lote histórico, é possível compará-la de maneira vertical, ou seja, degustando diferentes safras do mesmo champagne. Antes de 2018, as safras mais recentes foram as de 2015 e de 2012.

“La Grande Dame 2018 é encorpado, com uma textura particular e arredondada, com taninos aveludados graças ao Pinot Noir. Tem boa maturidade, é frutado e tem acidez pronunciada. Ao mesmo tempo é elegante, tem finesse, precisão e profundidade”, descreve o enólogo.

Nariz e boca

La Grande Dame 2018 caracteriza-ze pelo frescor, com notas frutadas e cítricas • Divulgação

Aromas frescos de damasco, pimenta branca, um pouco de jasmim e hortelã podem vir ao nariz. Em taça, ele pode começar tímido, mas vai desabrochando aromas e sabores após cerca de cinco minutos.

Idealmente servido entre 10 e 12ºC, o champagne harmoniza com peixes crus, caviar, ostras e mexilhões, bem como com o que a Veuve Clicquot chama de “gastronomia de jardim”, com ênfase em vegetais e na filosofia farm to table.

Cai bem também com um salmão à l’oseille, invenção da família Troisgros, que leva folhas de azedinha e salmão mal passado em cima de um molho substancioso que leva vinho branco e vermute. Foi servido assim durante a passagem de Emmanuel Gouvernet na capital paulista.

O deleite da harmonização relembra que o tempo é um dos principais aliados do La Grande Dame. Para Emmanuel, um dos 12 enólogos presentes no momento da criação desta safra, a tentativa de misturar diferentes lotes de uvas e obter o melhor delas foi “mágico”.

“Tentamos prever o futuro, porque quando fazemos o blend de La Grande Dame vemos o resultado apenas anos depois. É fabuloso pois compartilhamos esse momento com os colegas. É uma ocasião séria, mas tentamos descontrair. É uma criação cheia de emoção”, revela.

La Grande Dame 2018 aterrissa no Brasil por um preço sugerido de R$ 1.600 nos principais varejistas de bebidas de alta gama.

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5 museus de comida ao redor do mundo: gastronomia e cultura andam juntos

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 19 May 2025 09:42:00 +0000

A gastronomia vai muito além do paladar — ela carrega histórias, tradições e identidades. Em diferentes partes do mundo, museus inteiros são dedicados à comida, oferecendo uma imersão cultural que encanta turistas e apaixonados por culinária. Esses museus de comida celebram ingredientes, pratos típicos e curiosidades da história da culinária local e global. Neles, é possível descobrir a origem de receitas famosas, explorar utensílios antigos, conhecer fatos curiosos e até participar de experiências interativas e degustações.

Ficou curioso? Veja 5 museus ao redor do mundo para quem ama gastronomia

Museu do Macaron – Montmorillon, França

Museu na França é dedicado à história dos Macarons, e apresenta as diferenças entre o parisiense e outras versões regionais menos conhecidas • Reprodução/Instagram

Localizado na cidade que afirma ser o berço do doce, o Musée du Macaron está em Montmorillon e explora a história do tradicional macaron francês. Além de documentos e objetos históricos ligados à confeitaria local, o museu oferece oficinas e degustações. Um destaque é a apresentação das diferenças entre o macaron parisiense e outras versões regionais menos conhecidas. Os ingressos gerais custam € 4 (cerca de R$ 24). A visita guiada com degustação inclusa custa para um grupo de 10 integrantes custa € 7,80 (cerca de R$ 50 por pessoa).

Musée du Macaron: 34 Boulevard de Strasbourg, 86500 Montmorillon, França / Tel.: +33 5 49 83 03 38 / Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 9h30 às 12h e das 14h às 18h; domingos e feriados, das 10h às 12h e das 15h30 às 18h.

Museu do Chocolate – Colônia, Alemanha

Na Alemanha, Museu do Chocolate conta a história completa do cacau, oferece oficinas e degustações durante a visita • Reprodução Facebook

Às margens do rio Reno, o Schokoladenmuseum, no centro histórico de Colônia, mergulha na história do cacau desde as civilizações pré-colombianas até a produção moderna de chocolate. Com estufas de cacaueiros, uma linha de produção em miniatura e até uma fonte de chocolate ao leite, o museu agrada a todas as idades.

O espaço disponibiliza diferentes experiências sensoriais, como visitas guiadas, aula prática de pralinês artesanais; oficina para produção personalizada de uma barra de chocolate; além de degustações.

O museu abriga ainda o Chocolat Grand Café, com vista para o Reno, e cardápio repleto de especialidades à base de chocolate. Na loja, é possível adquirir uma grande variedade de produtos Lindt. Os valores dos ingressos variam de acordo com o dia da semana e idades. Eles vão de € 9 (cerca de R$ 53) a € 17,50 (cerca de R$ 110). As diferentes oficinas devem ser compradas à parte.

Schokoladenmuseum Köln: Am Schokoladenmuseum 1a, 50678 Köln, Alemanha/Tel.: +49 221 931888-0/Horário de funcionamento: diariamente das 10h às 18h (última entrada às 17h). Fechado às segundas-feiras nos meses de janeiro, fevereiro, novembro e dezembro.

Museu da Batata Frita – Bruges, Bélgica

Museu da Batata frita fica localizado em Bruges, na Bélgica, e apresenta desde a origem da batata nos Andes até sua chegada à Europa • Reprodução site oficial

O Frietmuseum, em Bruges, na Bélgica, é um museu inteiramente dedicado à batata frita. A exposição se desenvolve em três andares e apresenta desde a origem da batata nos Andes até sua chegada à Europa e o papel das fritas na cultura belga.

O acervo inclui máquinas antigas de processamento, utensílios de fritura e curiosidades históricas. Interativo e educativo, o espaço também conta com atividades voltadas ao público infantil. Ao fim do percurso, no porão do edifício, o visitante pode saborear autênticas batatas fritas belgas feitas na hora, acompanhadas de molhos típicos. Os ingressos para adultos custam € 11 (cerca de R$ 69).

Frietmuseum: Vlamingstraat 33 8000, Bruges/Horário de funcionamento: todos os dias, das 10h às 17h.

Museu do Macarrão Instantâneo – Ikeda, Osaka, Japão

Museu no Japão é dedicado a contar história do macarrão instantâneo e oferece diferentes experiências interativas • Unsplash

O Cupnoodles Museum, localizado na cidade de Ikeda, em Osaka, é um museu interativo e educativo inteiramente dedicado ao lámen instantâneo. Inaugurado em 1999, o espaço celebra as invenções de Momofuku Ando, criador do primeiro ramen instantâneo em 1958 e do famoso Cup Noodles em 1971. A proposta do museu é mostrar, de forma divertida e acessível, como criatividade e inovação transformaram um alimento simples em um fenômeno global.

Entre os destaques está a “My Cupnoodles Factory”, onde os visitantes podem montar seu próprio copo de noodles, escolhendo entre diferentes tipos de sopa e ingredientes. Já na Chicken Ramen Factory, é possível participar de uma oficina prática (com reserva antecipada) e preparar o próprio lámen desde a massa até a fritura.

O museu também abriga uma réplica do galpão onde Ando criou seu primeiro ramen; uma linha do tempo com mais de 800 embalagens históricas, além do CUPNOODLES Drama Theater, que exibe um curta sobre a trajetória do inventor japonês.

A entrada é gratuita, mas algumas atividades, como a personalização de noodles, têm custo adicional. Além de Osaka, o museu tem uma unidade em Yokohama.

Cupnoodles Museum Osaka Ikeda: 8-25 Masumi-cho, Ikeda-shi, Osaka 563-0041, Japão / Tel.: +81 72-752-3484 / Horário de funcionamento: diariamente das 9h30 às 16h30 (última entrada às 15h30); fechado às terças-feiras.

Museu da Gastronomia Baiana – Salvador, Bahia, Brasil

No coração do Pelourinho, Museu da Gastronomia Baiana foi inaugurado em 2006 e explora diferentes sistemas alimentares do estado • Pexels

Localizado no coração do Pelourinho, em Salvador, o Museu da Gastronomia Baiana foi inaugurado em 2006 como uma iniciativa do Senac-Bahia. O museu busca valorizar diferentes sistemas alimentares do estado nos contextos históricos, culturais, sociais e gastronômicos. Além das exposições, o espaço conta com um restaurante-escola, bar temático, loja de doces e livros, e a Galeria Nelson Daiha, dedicada à art-food. A entrada é gratuita.

Museu da Gastronomia Baiana: Praça José de Alencar, 13/19 – Largo do Pelourinho, Salvador – BA/Tel.: (71) 3324-8101/Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 9h às 17h30; sábados, das 9h às 15h .

Monte Belo do Sul: a joia para amantes do vinho no Vale dos Vinhedos

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Começa a 2ª edição da Settimana del Vino Italiano em São Paulo

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 19 May 2025 07:42:00 +0000

Entre 19 e 25 de maio, São Paulo recebe a 2ª edição da Settimana del Vino Italiano. A proposta do evento é levar para as mesas de 20 restaurantes italianos da cidade rótulos originários das 20 regiões da Itália, em uma celebração da cultura do vinho e da gastronomia italiana.

Mais do que um brinde à riqueza enológica do país, a ação serve de aperitivo para a 14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, que será realizada em outubro, e se conecta à importante candidatura da cozinha italiana a Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, título que será apreciado pela Unesco até o fim de 2025.

Cada endereço representa uma das 20 regiões italianas — uma correspondência que será mantida também na Settimana della Cucina Regionale Italiana, marcada para o período de 20 a 26 de outubro.

Entre os rótulos selecionados para o evento estão vinhos como o branco Villa Antinori Toscana IGT e o tinto Santa Cristina Chianti Superiore DOCG. Ambos, produzidos na Toscana pela Marchesi Antinori, fazem parte da lista do Vinheria Percussi, em Pinheiros.

Do Friuli-Venezia Giulia, extremo Norte da Itália, vêm o branco Ronco Calaj Friulano Friuli-Venezia Giulia DOC e o tinto Zui Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT, elaborados pela Russolo e servidos nas mesas do Zena, nos Jardins. Falanghina del Sannio DOC e Mastro Rosso Campania IGT, branco e tinto assinados pela Mastroberardino, representam a Campania, ao Sul do Belpaese, na carta do Sensi, no bairro do Campo Belo. Confira a lista dos rótulos do evento aqui.

O Vinho na Itália

Conhecida na Antiguidade como Enotria (Terra do Vinho), a Itália ostenta hoje a maior diversidade de uvas viníferas do mundo (cerca de 600 variedades), a liderança europeia em certificações de origem DOP e IGP para vinhos (são 529 denominações registradas atualmente) e vinhedos em todas as suas 20 regiões.

Restaurantes participantes da 2ª edição da Settimana del Vino Italiano e as regiões que representam:

ABRUZZO: Casa Santo Antônio
BASILICATA: Vinarium
CALABRIA: Ca d’Oro
CAMPANIA: Sensi
EMILIA-ROMAGNA: Ristorantino Caffè
FRIULI-VENEZIA GIULIA: Zena
LAZIO: Lido
LIGURIA: Terraço Itália
LOMBARDIA: Piselli (Jardins)
MARCHE: Temperani Trattoria
MOLISE: Trattorita Evvai
PIEMONTE: Supra di Mauro Maia
PUGLIA: Zucco (Jardins)
SARDEGNA: Santo Colomba
SICILIA: Tre Bicchieri
TOSCANA: Vinheria Percussi
TRENTINO-ALTO ADIGE: Maremonti (Campo Belo)
UMBRIA: Nino Cucina
VALLE D’AOSTA: Bottega Bernacca (Melo Alves)
VENETO: Gero Itaim

Para Domenico Fornara, cônsul geral da Itália em São Paulo, a experiência do evento vai além da taça. “Beber vinho italiano é como fazer uma pequena viagem pelo Bel Paese; uma forma de descobrir histórias, paisagens e tradições por meio do paladar.”

Graziano Messana, presidente da ITALCAM, compartilha uma visão que enxerga o vinho para além de um produto. “Ele é parte integrante da nossa mesa e da dieta mediterrânea, um alimento que expressa a identidade regional da Itália. É também um símbolo cultural que nos une e que está presente na candidatura da cucina italiana à Unesco”, afirma.

Curador da ação e delegado da Accademia Italiana della Cucina, Gerardo Landulfo destaca a representatividade do evento. “Todas as vinte regiões italianas produzem vinho, com estilos, uvas e tradições que se refletem na variedade da nossa culinária. A Settimana del Vino é uma forma de mostrar como essa diversidade cabe numa taça.”

Monte Belo do Sul: a joia para amantes do vinho no Vale dos Vinhedos

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Receita: aprenda a fazer a famosa coxinha do bar Esquina do Souza

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 18 May 2025 11:42:00 +0000

No dia 18 de maio, celebramos um dos maiores ícones da gastronomia brasileira: a coxinha. Paixão nacional e estrela de festas, padarias e lanchonetes, ela conquistou o coração (e o paladar) dos brasileiros.

E para comemorar o Dia da Coxinha em grande estilo, nada melhor do que aprender — ou aperfeiçoar — a arte de preparar essa delícia em casa. A receita que você confere a seguir vem de um dos lugares mais disputados quando o assunto é coxinha perfeita: o Bar Esquina do Souza.

Com massa macia, recheio suculento e uma casquinha dourada irresistível, a coxinha do Esquina do Souza já virou referência. O bar, com clima de botequim e receitas de família, foi eleito o melhor da cidade em sua categoria, conquistando o público com boas bebidas e petiscos impecáveis.

Receita da Coxinha do Esquina

Massa para coxinha

1 litro de leite
200 g de manteiga
1 kg de farinha de trigo
30 g de sal

Modo de preparo da massa
Em uma panela grande, aqueça o leite, a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente. Continue mexendo até que a massa desgrude completamente do fundo da panela e forme uma bola uniforme. Deixe esfriar antes de modelar as coxinhas.

Recheio de frango com requeijão

1 kg de frango cozido e desfiado
100 g de cebola refogada
40 g de alho refogado
10 g de sal
500 g de requeijão
Salsinha a gosto

Misture todos os ingredientes até obter um recheio cremoso e bem temperado. Reserve.

Montagem das coxinhas:
Modele a massa já fria, recheando com o frango com requeijão. Após modelar, mergulhe-as em um recipiente com água e cubos de gelo — esse choque térmico ajuda a dar firmeza. Em seguida, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente (180 graus) até dourar.

Esquina do Souza: Vila Leopoldina: Rua Carneiro da Silva, 185 / Tel.: (11) 3641-4759 / Funcionamento: terça à sexta, das 17h às 23h30; sábado, das 12h às 23h30; e domingos e feriados, das 12h às 18h OU Pompeia: Rua Coronel Melo de Oliveira, 1066 / Tel.: (11) 2538-1861 / Funcionamento: terça à sexta, das 17h às 23h30; sábado, das 12h às 23h30; e domingos e feriados, das 12h às 18h.

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Como será a edição 2025 de Noite dos Museus em Porto Alegre

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 18 May 2025 07:42:00 +0000

O evento Noite dos Museus, que ocorre em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, anunciou a nona edição para o dia 29 de novembro. A iniciativa permite que o público visite gratuitamente os acervos e as exposições dos locais participantes da programação das 18h à meia-noite.

A organização tem fomentado a conexão de gaúchos e visitantes em locais severamente impactados pelas enchentes, como a Praça da Alfândega e a Rua dos Andrades, no Centro Histórico.

“Embora já tenha passado um ano da enchente, a recuperação das atividades culturais e dos produtores, espaços e artistas locais ainda é lenta”, destaca Rodrigo Nascimento, idealizador do evento e presidente do Instituto Noite dos Museus.

Ele também reafirma a importância de valorizar o patrimônio cultural da capital gaúcha. “Com tudo o que aconteceu, é ainda mais importante voltar o nosso olhar para as instituições culturais e valorizar o patrimônio público. Nesta edição, nosso objetivo é reconstruir laços e memórias com a nossa cidade”, conclui.

Para se ter uma ideia, a última edição do evento movimentou 208 mil pessoas. Para este ano estão confirmadas 28 instituições participantes, um recorde no número de locais espalhados pela capital gaúcha.

Novas instituições e shows

Além de 22 instituições que participaram do evento no ano passado, a Noite dos Museus incluiu seis novos nomes na programação, entre eles o Arquivo Público do Estado do Rio Grande do Sul, a Associação Comercial de Porto Alegre e o Colégio Leonardo da Vinci — Alfa (veja todas as instituições participantes abaixo).

As mostras não são as únicas atrações durante a noite do dia 29 de novembro: os visitantes também poderão assistir a shows, espetáculos e apresentações artísticas em diversos pontos da cidade. A programação artística completa, específica para cada local participante do evento, será anunciada nos próximos meses.

Confira todas as 28 instituições participantes da Noite dos Museus 2025:

Centro Cultural da UFRGS
Centro Histórico-Cultural Santa Casa
Clube do Comércio de Porto Alegre
Espaço Força e Luz
Fundação Ecarta
Galeria de Arte do DMAE
Goethe-Institut Porto Alegre
Instituto Caldeira
Instituto de Cultura da PUCRS
Memorial do Judiciário do Rio Grande do Sul
Memorial do Ministério Público do Rio Grande do Sul
Mercado Público de Porto Alegre
Museu da Brigada Militar do Rio Grande do Sul
Museu da Cultura Hip Hop RS
Museu da UFRGS
Museu de Anatomia da UFCSPA – MAUPoA
Museu de Arte do Paço – MAPA
Museu Militar do Comando Militar do Sul
Museu de Porto Alegre Joaquim Felizardo
Palácio Piratini
Pinacoteca Ruben Berta
Planetário da UFRGS
Arquivo Público do Estado do Rio Grande do Sul
Associação Comercial de Porto Alegre (ACPA)
Colégio Leonardo da Vinci – Alfa
Memorial da Justiça Eleitoral Ministro Teori Albino Zavascki
Memorial do Tribunal de Contas do Estado do Rio Grande do Sul
Museu Estadual Oficina de Criatividade do Hospital Psiquiátrico São Pedro

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Militar dos EUA se muda para o Brasil: “Não bancava mais o sonho americano”

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 17 May 2025 08:42:00 +0000

Após passar anos viajando pelo mundo a serviço das Forças Armadas dos Estados Unidos, Christopher Boris sonhava em um dia se mudar de vez para o exterior.

Mas o veterano aposentado, que cresceu em Nova Jersey e vivia em Maryland na época, acabou antecipando seus planos após ter dificuldades para lidar com o aumento do custo de vida.

“Chegou um ponto em que eu já não conseguia mais pagar a hipoteca nem as contas de casa”, contou Boris ao CNN Travel.

“Foi difícil. Eu vivia com o benefício de invalidez do VA”, diz ele, referindo-se ao auxílio isento de impostos concedido a veteranos com deficiência. “E pensei: ‘Acho que meu dinheiro pode render muito mais morando fora do país.’”

Qualidade de vida

Em 2024, Boris e sua esposa Maria Jesus, da Bolívia, deixaram os Estados Unidos para recomeçar a vida no Brasil. “Eu simplesmente não bancava mais o sonho americano”, afirma.

Segundo Boris, as dificuldades financeiras já duravam pelo menos cinco anos, mas a situação se agravou de vez depois que ele deixou seu emprego no governo, em 2022.

“Foi uma decisão que levou um ano para amadurecer”, acrescenta. “Minha esposa e eu sempre falávamos sobre morar fora.”

Embora tenham considerado a possibilidade de ir para a Bolívia, o casal acabou optando pelo Brasil, país onde já haviam vivido entre 2007 e 2008, quando Boris foi designado para lá.

“Escolhemos o Brasil, e o Rio de Janeiro especificamente, devido à qualidade de vida mais alta”, explica Boris. Ele destaca que as experiências anteriores com o sistema de saúde brasileiro foram muito boas e sabiam que poderiam viver confortavelmente no país.

“Tivemos médicos de primeira. Tudo de primeira… Você tem acesso a muitos serviços de boa qualidade. Esse foi um dos pontos positivos que pesaram na decisão.”

Após tomarem a difícil decisão de deixar Maryland, eles começaram a organizar a mudança e resolveram vender a casa de três quartos.

“Decidimos vender o imóvel do jeito que estava, porque eu já não tinha mais dinheiro para fazer os reparos”, conta Boris.

O casal, que tem três filhos, chegou ao Rio de Janeiro em julho de 2024, acompanhado do caçula, Andrew, de 24 anos, que trabalha remotamente.

Eles se mudaram para um apartamento de um quarto em Leblon, bairro nobre da zona sul do Rio, próximo a Ipanema, e passaram a se dedicar à adaptação e ao convívio com a comunidade local.

Sentido de pertencimento

Boris conta que rapidamente se sentiram em casa na nova vizinhança e adoraram a facilidade de se locomover a pé.

“Não precisávamos de carro, porque conseguíamos ir a qualquer lugar de táxi”, diz ele. “Coisas simples como fazer compras, comprar pão, ir a um restaurante, cortar o cabelo…”.

E continua: “Tudo estava ao nosso alcance. A uma, duas ou no máximo três quadras de distância. Isso foi algo que a gente valorizou muito.”

Embora falasse espanhol e tivesse aprendido um pouco de português na época em que esteve no país pela primeira vez, Boris ainda estava longe da fluência.

Mesmo assim, ele afirma que isso não representou um grande obstáculo e que conseguiu fazer amizades com relativa facilidade.

“Parece que existe mais senso de comunidade aqui”, diz Boris. “Mesmo sem ter parentes por perto… As pessoas são mais amigáveis comigo.”

Ele explica que acha os brasileiros mais tranquilos e menos obcecados por dinheiro.

“As pessoas aqui são um pouco mais relaxadas”, observa. “E não é tão estressante como nos Estados Unidos, ou como as pessoas imaginam que seja. Porque lá tudo gira em torno de ganhar dinheiro o tempo todo.”

“Mas aqui, não é sobre isso. É mais sobre construir outras coisas, como amizades.”

Embora seu domínio do idioma tenha melhorado com o tempo, Boris admite que ainda encontra dificuldades.

“É mais coloquial…”, explica. “Quero dizer, às vezes estou parado e alguém começa a conversar perto de mim, e eu não entendo quase nada.”

E completa: “Mas se falam diretamente comigo, eu entendo. É meio engraçado isso.”

Um estilo de vida mais leve

Boris entrou no Brasil com visto de turista e, depois, solicitou o visto de aposentado, disponível para pessoas com mais de 60 anos que recebam ao menos US$ 2.000 por mês (R$ 11,2 mil) em aposentadoria. Esse visto permite permanecer no país por um ano.

“O maior obstáculo foi tirar as digitais exigidas pelo FBI”, conta ele, explicando que precisava apresentar um histórico criminal dos EUA como parte do processo — que pode ser renovado por mais um ano.

“Como tirar as digitais do FBI aqui no Brasil, sem estar nos Estados Unidos e sem ter um lugar apropriado para isso? Ainda preciso resolver isso para a próxima renovação.”

Ele planeja solicitar a residência permanente no Brasil em breve. Como ele e a esposa já haviam morado no país antes, mesmo que por pouco tempo, já tinham certa familiaridade com a cultura brasileira e não enfrentaram grandes dificuldades na adaptação.

Ainda assim, Boris confessa que teve que se acostumar com um detalhe específico: o modo de se vestir dos brasileiros.

“As pessoas mostram mais o corpo”, comenta. “Tem a ver com a personalidade, mas também com a aparência.”

Embora seu estilo de se vestir não tenha mudado muito, ele aderiu a um item essencial: chinelos. Quase sempre está com seu par da icônica marca brasileira Havaianas. “Uso o tempo todo”, diz. “Viraram meu calçado do dia a dia.”

No quesito custo de vida, Boris afirma que ele e a esposa conseguiram melhorar bastante o padrão de vida e não se preocupam tanto com dinheiro como antes.

“O dólar rende bem aqui”, diz ele, reconhecendo que o país é mais acessível para estrangeiros do que para os próprios brasileiros. “Levo uma vida muito confortável. Só preciso manter um orçamento… tenho que tomar cuidado.”

Desde que se mudou para o Rio, Boris estima economizar cerca de US$ 1.000 por mês (R$ 5.609 mil) só com aluguel e também gasta muito pouco com alimentação.

“A comida, no geral, é bem mais barata”, afirma, dizendo que consegue fazer um lanche saudável com bebida por cerca de US$ 2 (R$ 11).

“Fazemos compras umas duas ou três vezes por mês. Nos Estados Unidos, íamos quase todos os dias, porque minha esposa não gosta de congelar carne. Ela prefere tudo fresco.”

Apesar da folga financeira, Boris faz questão de dizer que não vivem com luxo e precisam manter os pés no chão.

“Tenho um orçamento agora”, reforça. “Então, não gasto como um turista.”

Questão de segurança

O Brasil é conhecido por ter uma das maiores desigualdades de renda do mundo, e Boris está ciente dos problemas do país. O Departamento de Estado dos EUA classifica o Brasil como “Nível 2: redobre a atenção”.

“O lado triste da cidade é que existe pobreza”, observa, destacando que muitas vezes isso está ligado à criminalidade.

O alerta dos EUA recomenda evitar certas áreas, especialmente próximas às fronteiras, e alerta os turistas sobre o risco de crimes. “Você precisa ficar atento”, diz Boris. “Tem bairros que é melhor evitar.”

Ainda assim, ele observa com ironia que muitos dos amigos que fez vivem justamente nessas áreas. “A maioria das pessoas boas que conheci mora em favelas”, diz, referindo-se às comunidades de baixa renda do Brasil. “São pessoas muito amigáveis…”.

“Mas o problema é que o lugar onde moram nem sempre é seguro, porque há traficantes controlando certas regiões.”

Embora nunca tenha se sentido realmente inseguro no país, Boris reconhece que “qualquer coisa pode acontecer a qualquer momento”.

“Não quero parecer confiante demais”, afirma. “E não estou dizendo que o perigo não existe… Mas preferimos ficar em áreas mais seguras.”

Mais vida social

Olhando para o passado, Boris percebe que, nos Estados Unidos, sentia falta de convivência social. “Nos meus últimos 10 anos lá, eu só ia trabalhar, trabalhava, voltava para casa, e cada um vivia na sua”, conta.

“Tínhamos festas de bairro em Maryland, mas ainda assim, eu achava que as pessoas não eram tão receptivas. Não sentia esse calor humano…”, diz.

“As pessoas eram mais rígidas… Aqui, tenho muito mais interação social do que tinha nos Estados Unidos.”

Como aposentado — e um autodeclarado “notívago” — Boris tem bastante tempo livre e costuma passar as noites conversando com amigos, incluindo seu barbeiro e outros moradores ou comerciantes da vizinhança em Ipanema.

“Nos divertimos ouvindo música e falando de coisas simples”, conta, dizendo que seus amigos o apelidaram de “chaminé”.

“Eu fumo um pouco”, admite, rindo.

Boris também se tornou fã do futebol brasileiro e adora acompanhar o time do coração, o Flamengo. “Até agora fui a um jogo só, mas adorei ver o Flamengo no Maracanã”, diz. “Quero ir a outros em breve.”

Depois de menos de um ano vivendo no Rio, Boris não consegue mais se imaginar em outro lugar. “Gosto da arquitetura”, diz. “Gosto da praia. Gosto do jeito como a cidade é organizada e da beleza natural.”

“Tem o Cristo Redentor, a lagoa enorme, o mar… E os clubes de samba. Eu curto tudo isso.”

Apesar de morar a poucos minutos das famosas praias de Ipanema e Copacabana, ele conta que ir à praia já não é mais uma novidade, e que nem sente vontade de ir todos os dias.

“Tem dias que eu nem vou”, diz. “Fico três, quatro dias sem pisar na areia, mesmo estando a duas quadras de distância.”

Boris ainda visita os Estados Unidos uma vez por ano para ver a família e os amigos, mas não pretende voltar a morar lá. Para ele, já não faz mais sentido tentar viver “o padrão de vida americano”.

“É um alívio não ter mais que lidar com o peso financeiro que eu tinha nos EUA”, conclui.

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Como Argélia quer se tornar uma potência turística até 2030

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 17 May 2025 08:42:00 +0000

Baba Atanof pergunta se está tudo bem enquanto uma turista tenta, com dificuldade, passar a perna por cima de uma grande rocha em uma subida íngreme no deserto do Saara da Argélia. Com as pernas bambas e lutando contra a vertigem, ela mal consegue responder.

O deserto cobre 83% do maior país da África. É o foco de um ambicioso plano do governo argelino para desenvolver o turismo até 2030, com a meta de transformar a Argélia em um grande destino turístico após décadas de isolamento, desde o fim do domínio colonial francês, em 1962.

Atanof pega a bolsa da câmera da turista — ele já carregava a mochila dela. Sem peso extra, e com uma ajudinha para subir, ela recupera a firmeza nos passos.

Enquanto isso, 20 jumentos transportam com tranquilidade todo o equipamento de acampamento e mantimentos para o grupo de cerca de doze pessoas. São quatro turistas e oito membros da equipe, entre guias, cozinheiros e pastores.

Usando tênis gastos, um chèche (lenço que cobre a cabeça e o rosto, típico dos homens tuaregues) e uma daraa (túnica longa e solta), além de uma mochila e um carregador solar grande, Atanof estabiliza a turista.

Aos 57 anos, esse pai de sete filhos — “baba” significa “pai” em árabe — já fez essa subida desafiadora inúmeras vezes ao longo de seus 30 anos como guia. Como tuaregue — povo de origem berbere, tradicionalmente nômade do deserto —, ele conhece o terreno vasto e inóspito como poucos.

Atanof trabalha para a Touareg Voyages, uma agência de viagens credenciada que facilita a obtenção de vistos para visitantes estrangeiros que desejam conhecer o deserto argelino.

Em janeiro de 2023, o governo passou a oferecer visto na chegada para turistas estrangeiros que visitam o Saara — praticamente todos, exceto cidadãos dos países do Magrebe, Malásia e Seychelles.

Em dezembro do mesmo ano, foi inaugurado um voo da Air Algérie, ligando Paris à cidade-oásis de Djanet.

O que antes era um visto difícil de conseguir, hoje é praticamente garantido por até 30 dias, mediante o pagamento de uma taxa na chegada (de US$ 38 a US$ 376, ou de ou R$ 214 a R$ 2.117,dependendo da duração da estadia).

Com isso, o turismo está crescendo rapidamente. Em 2023, a Argélia registrou um recorde histórico de quase 3,3 milhões de turistas — sendo cerca de 2,2 milhões estrangeiros —, um aumento de 44% e 65%, respectivamente, em relação ao ano anterior, segundo o Ministério do Turismo e do Artesanato da Argélia.

Segundo a agência Reuters, o governo pretende atrair 12 milhões de turistas internacionais até 2030. Para isso, elaborou um plano diretor que inclui melhorias nos serviços turísticos, ampliação da infraestrutura, aumento dos investimentos e da capacidade hoteleira.

Há também planos para ampliar as conexões aéreas com capitais europeias, especialmente para facilitar o acesso ao deserto.

Florestas de pedra

Atanof conduz os turistas ao topo do Parque Nacional Tassili n’Ajjer, considerado Patrimônio Mundial da Unesco, conhecido por suas gigantescas “esculturas” naturais de arenito — verdadeiras “florestas de pedra” esculpidas pela erosão ao longo de sete milhões de anos.

Localizado perto de Djanet, no sudeste do país, o parque se estende por quase 130 mil quilômetros quadrados e lembra uma paisagem lunar, em um planalto elevado que varia entre 1.400 e 2.000 metros de altitude.

Entre essas formações rochosas estão cerca de 15 mil pinturas e gravuras pré-históricas datadas de 10.000 a 750 a.C. Atanof é um dos poucos que sabe onde encontrá-las.

O Ministério do Turismo e do Artesanato da Argélia acredita que este pode ser o maior museu a céu aberto do mundo — um local onde as bases côncavas das rochas serviram como “telas” para pinturas feitas com pigmentos naturais, como ocre vermelho e amarelo.

As imagens retratam cenas do cotidiano e cerimônias como caças e danças, além de animais como gado, girafas e camelos. Elas estão organizadas em cinco estilos e períodos cronológicos:

Kel Essuf (com mais de 9.875 anos, a forma mais antiga de arte rupestre antropomórfica da região);
Cabeça Redonda (de 7.575 a 4.575 anos atrás);
Bovídico (de 6.575 a 4.575 anos atrás, com ênfase em gado e pastores);
Cabalino (de 3.575 a 2.075 anos atrás, conhecido por representações de cavalos);
Camelino (a partir de 750 a.C., com destaque para camelos).

No meio das esculturas de pedra, os visitantes veem formas curiosas. Atanof sobe em uma rocha com formato de cavalo de ginástica e finge estar pilotando uma moto, convidando alguém para subir na garupa.

Mais tarde, mostra fósseis negros em fragmentos de pedra vermelha, estimados em um milhão de anos, e demonstra como transformar pedras coloridas em pigmento. “Maquiagem”, brinca ele, ao passar um pouco nas bochechas dos turistas.

A busca por essa arte pré-histórica é, por si só, uma aventura: uma caminhada de cerca de 120 quilômetros por um planalto pedregoso onde não há nada além da natureza.

Ou seja: uma semana sem banho, sem banheiro, sem eletricidade, sem sinal de celular (embora os guias levem telefone via satélite para emergências), sem Wi-Fi, sem mídia e sem os confortos do século XXI.

Mas os turistas descrevem a experiência como um “spa no deserto”: exercício diário, comida saudável, nada de álcool, ar puro, serenidade e muito sono. Eles até vestem camisetas personalizadas com a frase: “É tudo sobre a jornada.”

“O povo do deserto tem saúde boa”, observa o outro guia, Sidi Baika, que cresceu em uma tenda como tuaregue, mas hoje mora em uma cidade do deserto e trabalha como engenheiro meteorológico em uma estação de monitoramento atmosférico global.

“A vida dos nômades é muito simples e saudável — melhor que na cidade”, diz ele. “Nesta viagem, estou voltando à minha vida primitiva… É uma sensação maravilhosa.”

“Doce como o amor”

As refeições são preparadas por um cozinheiro profissional com ajuda de um fogareiro a gás instalado numa caixa de papelão. À noite, há fogueiras, lanternas e luzes de cabeça.

Até pães frescos são assados com brasas. Cada almoço e jantar termina com três xícaras de chá por pessoa: o primeiro “amargo como a vida”, o segundo “doce como o amor” e o terceiro “leve como a morte”, como dizem os tuaregues.

Um preparador de chá dedicado mistura o chá verde com açúcar em pó, despejando de volta entre o bule e um cilindro de metal até criar uma espuma — que ajuda, inclusive, a remover grãos de areia.

“Sem chá, é um grande problema”, diz Baika, explicando que o momento do chá é para contar histórias — parte fundamental da cultura oral dos tuaregues.

“O chá é muito importante no deserto. As notícias se espalham entre as pessoas ao redor do fogo”, conta ele.

Baika compartilha histórias, incluindo sobre os “jinn” (gênios na mitologia árabe), espíritos invisíveis que podem fazer o bem ou o mal.

Os turistas se apertam em volta da fogueira para se aquecer — é fevereiro, e as temperaturas no deserto caem de uma média de 15°C durante o dia para abaixo de zero à noite.

Cobertos com mantas de lã, eles observam as constelações com a ajuda de um aplicativo offline de astronomia no celular de Baika.

Os tuaregues tradicionalmente usam o sol e as estrelas para se orientar, e o tempo para medir distância. Com base nas horas de caminhada, Baika estima que o grupo esteja a apenas 50 km da fronteira com a Líbia.

A segurança e os controles operacionais nessa região estão sendo reforçados por novos acordos entre Argélia e Líbia. O governo argelino também tem investido na segurança das fronteiras com Tunísia, Níger, Mali, Mauritânia, Marrocos e o território do Saara Ocidental.

Essas ações fazem parte de um esforço mais amplo para posicionar o turismo como estratégia de desenvolvimento sustentável e abrir, pouco a pouco, o país ao mundo.

“No deserto, você tem mais tempo… com você mesma, com seus pensamentos”, diz Baika. “Em uma semana, dá para rever toda a sua vida.”

Os tuaregues que acompanham a jornada têm uma paz interior evidente. Nunca demonstram estresse ou irritação e falam de forma calma, filosófica e bem-humorada. Os visitantes estão completamente desconectados, em outro mundo. Não há carros, prédios nem sinal de civilização moderna — exceto por outros poucos turistas que cruzam o caminho.

Árvores mais velhas que o tempo

Tassili n’Ajjer tem importância espiritual e cultural para os tuaregues. É lar de ciprestes do Saara com mais de 4.000 anos, segundo Baika, além de plantas medicinais e outros recursos naturais usados para tratar várias doenças. Quem imaginaria que vapor de esterco seco de camelo ajuda a aliviar resfriado?!

Sefar, uma das regiões mais impressionantes do parque, tem nome que significa “remédio” na língua tuaregue Tamahaq.

Para surpresa dos turistas, há uma espécie de farmácia natural entre as plantas, além de alguns lagos de água doce — e até chuva, numa das noites secas de inverno. “É mito que o deserto não tem água”, diz Baika. “Se fosse assim, nada viveria aqui. Mas chove, em média, cinco dias por ano.”

O Saara argelino também abriga raposas-do-deserto, carneiros selvagens, chacais e gazelas — suas pegadas estão por toda parte. Mas o grupo só vê jumentos e aves, cujos sons ecoam no silêncio da paisagem.

A cada amanhecer, os turistas escutam os jumentos retornando ao acampamento e as belas orações muçulmanas entoadas pelos tuaregues.

Eles se tornam mais sensíveis aos sons: o vento batendo nas tendas, os estalos das panelas, o crepitar da lenha, o assobio do vento passando pelos bastões de alumínio. E aprendem a ouvir também o silêncio — e a se comunicar sem palavras.

“Se você busca paz, se quer descansar a mente, se livrar do estresse… vá para o deserto”, diz Baika. “É um lugar realmente mágico. A cada viagem, você descobre algo novo.”

Um lugar mágico

Isso vale para toda a Argélia, país que carrega vestígios de muitas civilizações: neolítica, númida (berbere), romana, árabe, otomana e francesa.

Na região costeira do norte, chamada Tell, ficam a capital portuária Argel, praias mediterrâneas, vinhedos, montanhas — e sítios arqueológicos romanos espetaculares como Djémila, Timgad e Tipasa, todos reconhecidos pela Unesco.

Ao sul do Tell estão as montanhas do Atlas Saariano e seus oásis. O restante do país é ocupado pelo Saara, com paisagens lunares, formações vulcânicas, planícies pedregosas e vastos campos de dunas.

Após descer um cânion íngreme ao deixar Tassili, caminhonetes levam os turistas até o “mar de areia” de Erg Admer, onde eles caminham por dunas douradas de proporções épicas. Três inselbergs (montes isolados de arenito) se destacam na imensidão — um deles com gravuras pré-históricas de vacas. Os lenços coloridos do grupo e a túnica azul brilhante de Baika contrastam com o bege das pedras e da areia.

Do alto das dunas, os visitantes se enxergam como pequenos pontos cercados por infinitos grãos de areia, moldados pelo vento — e percebem o quão pequenos são diante da grandiosidade da natureza.

Com os raios do sol filtrando-se suavemente pela paisagem etérea, do topo de uma duna com mais de 90 metros, alguém diz: “Salam alaikum”, que significa “Que a paz esteja com você”.

Além de suas paisagens majestosas, a magia do deserto está em viver com simplicidade — e simplesmente estar. No fim, tudo se resume à jornada.

Atacama: deserto tem cenários plurais, de dunas a lagoas termais

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Epic Universe abre com quatro montanhas-russas inovadoras em Orlando

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 16 May 2025 17:42:00 +0000

A chegada do Epic Universe marca a primeira abertura de um grande parque temático em Orlando em mais de duas décadas. Muito aguardado tanto pela indústria do entretenimento quanto pelo setor do turismo, o endereço abre as portas – ou melhor, o portal – com cinco mundos imersivos. Entre as atrações, quatro montanhas-russas prometem agradar diferentes perfis de aventureiros.

O cardápio do Epic Universe inclui montanha-russa de lançamento duplo que bate os 100 km/h e outra que gira no próprio eixo com um storytelling amaldiçoado. Ao que tudo indica, elas já estão entre os atrativos mais disputados do parque. As filas, que podem chegar a mais de uma hora, denunciam que a liberação de adrenalina é algo buscado por muitos.

As novidades vêm para somar montanhas-russas já amadas do Universal Orlando Resort, a exemplo da VelociCoaster, que já virou uma das queridinhas dos visitantes; a The Incredible Hulk Coaster, considerada clássica; e a Hagrid’s Magical Creatures Motorbike Adventure, que agrada tanto crianças quanto adultos em um trajeto cheio de reviravoltas.

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A seguir, conheça as quatro montanhas-russas que inauguram junto com o Epic Universe em 22 de maio:

Stardust Racers: lançamento duplo e forte adrenalina

Stardust Racers atinge 100 km/h e tem 1,5 km de trilhos • Saulo Tafarelo

Trata-se de uma montanha-russa de lançamento duplo que atinge até 100 km/h e pico de 40 metros de altura. A aventura dura um minuto e meio, tempo suficiente para que os carrinhos atravessem 1,5 km de trilhos.

Durante a atração, aventureiros são submetidos a diversos “airtime”, sensação de ausência de peso. A manobra mais radical tem até nome de batismo, o “Celestial Spin”, quando os dois carrinhos se cruzam enquanto aceleram no ar e realizam uma inversão.

O storytelling diz que a montanha-russa simula uma corrida de estrelas cadentes. Isso fica mais evidente durante a noite, quando as luzes dos veículos são acesas, fazendo com que pareçam corpos celestes.

Dica: se possível, se aventure em ambos os carrinhos, já que o lado direito é ligeiramente mais radical que o esquerdo. Se deseja mais emoção, escolha a última fileira, que “puxa” mais. E atenção: é proibido levar itens soltos. É necessário deixar objetos nos armários gratuitos e passar por um detector de metal antes de subir na atração.

Ficha técnica:

Onde fica: Celestial Park
Categoria: montanha-russa dupla de lançamento
Velocidade máxima: 100 km/h
Altura mínima exigida: 1,22 m

Hiccup’s Wing Gliders: familiar e empolgante

Hiccup’s Wind Gliders tem trecho em cima d’água e fica no mundo de “Como Treinar o Seu Dragão” • Saulo Tafarelo

Também de lançamento, a Hiccup’s Wing Gliders é considerada uma family thrill coaster. Ou seja, além de familiar, entrega toques a mais de emoção.

Situada no mundo mais familiar do Epic Universe, a Isle of Berk, de “Como Treinar o Seu Dragão”, a montanha-russa é altamente tematizada e agrada até mesmo aqueles que não são chegados às aventuras dos personagens Soluço e Banguela.

Ela atinge 72 km/h e até 15 metros de altura. Os lançamentos fazem com que os visitantes passem por curvas e até por um trecho em cima d’água, como se estivessem sobrevoando o vilarejo. Inclusive, essa é a historinha: trata-se de uma máquina voadora com asas que lança os aspirantes a “montadores de dragões” no ar.

Ficha técnica

Onde fica: How to Train Your Dragon – Isle of Berk
Categoria: familiar e de lançamento
Velocidade máxima: 72 km/h
Altura mínima exigida: 1,02 m. Porém, pessoas com menos de 1,22 m devem estar acompanhadas de um responsável.

Curse of the Werewolf: giro “amaldiçoado”

Localizada na área mais amedrontadora do parque, em Dark Universe, esta montanha-russa entrega o contrário: arranca risadas pelo caminho enquanto o carrinho gira no próprio eixo.

Ela atinge 60 km/h e possui alguns lançamentos pelo trajeto, em que visitantes passam por uma “floresta escura” para escapar de um bando de lobisomens. Ela não atinge picos altos, mas vai e volta no mesmo trecho em alguns momentos, brincando com os sentidos.

A atração dura dois minutos e a vontade é de repetir a dose, mas vá com parcimônia, pois os giros podem deixar certas pessoas com vertigem após algumas rodadas.

Ficha técnica

Onde fica: Dark Universe
Categoria: montanha-russa giratória de aço
Velocidade máxima: 60 km/h
Altura mínima exigida: 1,02 m

Mine-Cart Madness: precisão de videogame e humor

Mine-Cart Madness joga aventureiros dentro de um videogame de Donkey Kong • Saulo Tafarelo

Situada na área de Donkey Kong dentro do mundo de Super Nintendo World, a Mine-Cart Madness é superestimulante como o entorno. Por alguns minutos, a sensação é a mesma de entrar em um jogo.

A diversão está na tematização, em que visitantes sobem no carrinho de uma mina para ajudar a proteger a “banana dourada” no meio da selva. Algumas ilusões pegam os aventureiros de surpresa: os trilhos somem e há buracos na pista. A atração é a mesma do Super Nintendo World do Universal Studios do Japão.

Os carrinhos são individuais, acomodando quatro passageiros por vez, sendo dois na fileira da frente e dois na fileira de trás. A montanha-russa tem trechos indoor e outdoor e momentos que sacodem mais que outros.

Ficha técnica

Onde fica: Super Nintendo World
Categoria: montanha-russa de aço com momentos indoor e outdoor
Velocidade máxima: não revelada
Altura mínima exigida: 1,02 m. Porém, pessoas com menos de 1,22 m devem estar acompanhadas de um responsável.

*O jornalista viajou a Orlando a convite da Universal Destinations Brasil para conferir o Universal Epic Universe

Universal Orlando inaugura 1º resort vizinho ao parque Epic Universe

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Menu destaca talentos de chefs brasileiras e chilenas

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 16 May 2025 15:42:00 +0000

Para jogar luz sobre as habilidades das chefs mulheres em ascensão, além de servir aos passageiros pratos especiais, que ficarão para sempre em suas memórias, desde o ano passado a LATAM vem oferecendo o Programa Sabor à Brasileira, no qual convida chefs de 5 regiões brasileiras a criarem um menu a bordo que represente sua cultura local.
Disponível aos passageiros de voos internacionais com mais de 7 horas de duração, que partem do aeroporto de Guarulhos, essa experiência gastronômica única pretende apoiar, empoderar e dar visibilidade aos talentos femininos que despontam no setor, além de celebrar a diversidade da culinária brasileira, tão rica em sabores, cores e aromas.
O sucesso foi tanto que agora a LATAM dá início a uma nova fase do Programa e inclui chefs de diferentes países sul-americanos para desenvolverem juntas um menu exclusivo.

Dois talentos, um menu de dar água na boca

Entre as participantes dessa segunda etapa estão Nara Amaral, uma das chefs mais reconhecidas de Salvador, proprietária do Di Janela, na capital baiana, e Lorna Muñoz, chef do aconchegante Travesía, na Isla de Chiloé, arquipélago localizado ao sul do Chile.
A criação das chefs combina crocância e aroma em três pratos para lá de especiais.
Primeiro, uma salada tropical de quinoa com palmito, tomate, algas e mexilhões, perfeita para despertar o apetite.
O prato principal traz peixe dourado ao molho de camarão, acompanhado de farofa de ouricuri e moqueca de castanha de caju. Para encerrar, a sobremesa é o postre brujo, doce feito com mazamorra de maçã, rompón e merengue caseiro. “O nome vem da ideia de preparar com o que se tem em casa e aí está a magia”, explica Lorna. “Era a especialidade dos meus avós. Não os conheci pessoalmente, mas minha mãe me ensinou a receita – e esse é o encanto da cozinha”.
E para quem está começando na cozinha, Nara deixa um recado: “Somos mulheres e podemos estar onde quisermos”.

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Glorioso Sushi reforça clima carioca com mesinhas na calçada de Botafogo

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 16 May 2025 08:42:00 +0000

O publicitário Edu Araújo descobriu-se um craque carioca na arte de montar bares e restaurantes bacanas. Suas impressões digitais estão em uma série de casas de sucesso no Rio, como Dainer, Fatchia, Chanchada, Pope, Quartinho e Café 18 do Forte. Nesta mesma toada de unir boa cozinha e ambiente transado, ele inaugurou O Glorioso Sushi de Botafogo.

Com um salão pequenino e mesinhas que se espalham pela calçada, bem ao gosto do carioca, a casa fica num dos quarteirões mais animados de Botafogo — onde estão também endereços legais como o restaurante Sult, o bar de vinhos Tão Longe Tão Perto e o descolado yakitori-ya Meia Noite.

O Glorioso tem “sushi” no nome, mas não oferece no cardápio os tradicionais niguiris em dupla, cortes variados de sashimi ou combinados. Com uma pegada forte de bar, a casa atrai com chope gelado, drinques autorais, saquês e sugestões japonesas na linha para-comer-com-as-mãos.

É o caso, por exemplo, do handroll — temaki de formato cilíndrico que pode ganhar recheios como vieira com manteiga noisette clarificada e um toque de limão (R$ 36). Mais uma sugestão nessa vibe são os tacos montados com tempurá de alga nori, nas versões de salmão com cream cheese (R$ 26 a unidade) e de atum com maionese de pimenta sriracha (R$ 26).

Na mesa, o cliente pode temperá-los com shoyu, que chega num frasco dosador com conta-gotas — ótima sacada para evitar desperdício do molho de soja.

Outro prato irresistível da cozinha é uma versão do takoyaki — bolinho redondinho e macio feito com massa de panqueca japonesa — preparada com recheio de camarão e Catupiry (R$ 38; porção com seis unidades).

Caso prefira uma refeição em vez de só petiscar, uma dica são as finas fatias de cupim salteadas com broto de feijão num molho que leva tarê, ponzu e pimenta togarashi. A carne vai bem com yakimeshi (arroz com ovos e temperos; R$ 26) e kimchi de acelga e outros vegetais (R$ 22).

Oferecido bem geladinho em garrafa de vidro de 600 mililitros (R$ 69), o saquê da casa é o japonês Kai Genshu, da categoria futsushu (básico) e com 17% de teor alcoólico. É vendido também em copo de 200 mililitros (R$ 24).

O Glorioso Sushi de Botafogo: Rua Fernandes Guimarães, 53, Botafogo, Rio de Janeiro/ Horário de funcionamento: terça a quinta, das 18h à 1h; sexta, das 18h às 2h; sábado, das 12h às 2h; domingo, das 12h às 00h. Fecha às segundas.

*Os textos publicados pelos Insiders e Colunistas não refletem, necessariamente, a opinião do CNN Viagem & Gastronomia.

Sobre Fabio Wright

Fabio Wright é jornalista gastronômico e nome por trás do site e perfil Taste and Fly • divulgação

Jornalista paulistano que transita semanalmente entre São Paulo e Rio, já escreveu sobre gastronomia para grandes veículos, como Veja São Paulo, O Estado de S. Paulo e Época São Paulo. Nos últimos dez anos visitou 18 países em busca de bons lugares para comer, beber, badalar e exercitar a boemia. Compartilha também suas descobertas no site e Instagram Taste and Fly.

No Sul, Spa do Vinho une gastronomia e bem-estar ao redor da bebida

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