“ Tο σακχαρο στον ανθρωπο υπαρχει σε τρεις αποθηκες. Το σακχαρο του αιματος , το σακχαρο των μυων και το σακχαρο του ηπατος. Μια προγευση απο το νεο του βιβλιο… Το σακχαρο του αιματος καιγεται ολο αν μασησουμε τσιχλα 7 δευτερολεπτα. Ετσι συμβαλλει το ηπαρ στη γλυκαιμια απευλευθερωνοντας ελευθερη γλυκοζη. Οι μυες το χρησιμοποιουν για […]

The post Ενα απο τα καλυτερα σνακ το συκο appeared first on NEWSidis.

Αντιοξειδωτική δράση φρούτων όπως προέκυψε απο μελέτη του εργαστηρίου μας . Η δράση εκφράζεται σε μονάδες αντιοξειδωτικής δράσης. Η λήψη αντιοξειδωτικών συνιστάται καθημερινά αλλα εξαρτάται απο την κατάσταση του οργανισμού. Δεν ισχύει οσο πιο πολυ τοσο πιο καλά. Η καθημερινη λήψη συνιστάται απο 10.000-30.000 μονάδες αντιοξειδωτικής δράσης ανάλογα με τον κάθε άνθρωπο . Εχουμε και […]

The post Η ληψη αντιοξειδωτικων συνισταται καθημερινα appeared first on NEWSidis.

Tip of the day  Οι πατάτες οι ψητές η βραστές όταν μπουν στο ψυγείο για περίπου 6 ώρες μετατρέπουν το άμυλο τους σε ένα τύπο αμύλου που λέγεται απεμπτο η resistance starch type 4 το οποίο παραμένει έστω και αν ξαναζεσταθουν οι πατάτες. «Ανθεκτικό άμυλο» είναι το άμυλο εκείνο , που δεν μπορεί να αφομοιωθεί […]

The post όσοι τρώτε πατάτες θυμηθείτε το appeared first on NEWSidis.

"Για τη βελτίωση της υγείας η χώρα μας έχει την καλύτερη υπερτροφή: Την κορινθιακή σταφίδα που δεν συγκρίνεται με καμία και θα έπρεπε να προβάλλεται." Σε αυτό το σημείο ο κ. Κουρέτας στέκεται στις ευεργετικές ιδιότητες της ξηρής μυζήθρας και της ντομάτας, ενώ δεν παραλείπει να αναφερθεί στην ισχυρή αντιοξειδωτική δράση των ελληνικών σταφυλιών. "Την ίδια στιγμή τα ελληνικά μύγδαλα, σε ποσότητα 30 γραμ. προσφέρουν τα ίδια Ωμέγα 3 και πολύ καλύτερα από πλευράς δράσης”

The post Η απομυθοποίηση των υπερτροφών ( superfoods ) appeared first on NEWSidis.

“ Σήμερα θα σας δώσω στην δημοσιότητα για πρώτη φορά τις αντιοξειδωτικές μονάδες που έχουν διάφορα τρόφιμα. Οι μονάδες αφορύν μεριδα 200 γραμμαρίων. Υποψιν οτι οι απαραιτητες μοναδες για καθε ανθρωπο κυμαινονται απο 15.000-35.000 τη μερα, αναλογα με πολλους παραγοντες. Ολα αυτα ειναι προαγγελος καποιας σημαντικης ανακοινωσης; που θα κανουμε σε λιγες μερες. ”

The post Που βρίσκουμε τις απαραίτητες αντιοξειδωτικές μονάδες ; appeared first on NEWSidis.

“ Αν ήμουνα υπουργός Γεωργίας σε μια χώρα που έχει προϊόν τη φέτα θα κυκλοφορούσα κάθε μέρα με ρούχα που θα έγραφαν: «Ποιο είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο που έχει: 2 φορές περισσότερη Β12 από το cheddar, 4 φορές περισσότερη βιταμίνη D από την παρμεζάνα, 2 φορές περισσότερο σίδηρο από το blue cheese και […]

The post Ποιο ειναι το καλυτερο τυρι στον κοσμο appeared first on NEWSidis.

“ Ο πυρήνας του αυγοτάραχου, τρώγεται με κουταλάκι και παρουσιάζει σχεδόν την ίδια συμπεριφορά με το χαβιάρι. Έχει αρώματα αχινού, φρούτων, καθώς και όλες τις γεύσεις, που αναγνωρίζει η γλώσσα μας. Ταιριάζει τόσο με ριζότο, όσο και με πάστα. Πρόκειται για το προϊόν, στο οποίο υποκλίνεται ο παγκοσμίου φήμης chef, Ferran Adria, κι εμείς αντιμετωπίζουμε […]

The post Όταν το αυγοτάραχο το λένε “bottarga”… appeared first on NEWSidis.

“ Εχω πεί αρκετές φορές για την δυνατότητα παρέμβασης που έχουν οι πολιτικοί για την ανάπτυξη της αγροτικής παραγωγής. Φανταζομαι εχετε δει ολοι τον τελευταιο καιρό την διαφημιση που προβάλλεται ολη μέρα για το μουρουνέλαιο απο το Νορβηγικό σολωμό… …που ρωτάει ο μικρός τον παππού του πως εφτασε 98 χρονών. Και απαντά ο παππούς οτι […]

The post Μην ψάχνουμε αλλού για πλούσια ω-3 λιπαρα appeared first on NEWSidis.

Επειδή με ρωτάτε πολύ συχνά για την σχέση του εγκεφάλου με την παχυσαρκία είπα σήμερα να σας γράψω λίγα και καλά. Ετσι για να σας την σπασω … Ο Εγκέφαλος ρυθμίζει την όρεξη και τον κορεσμό ( αίσθημα πλήρωσης μετα το γεύμα) με νευρική δραστηριότητα που ρυθμίζεται απο χημικά σήματα που απελευθερώνονται στην κυκλοφορία απο […]

The post Σχέση Εγκεφάλου Παχυσαρκίας appeared first on NEWSidis.

Το πρωινό του Σαββάτου, προσκλήθηκα και μίλησα για το πόσο σημαντική είναι η διατροφή στην ενίσχυση του αμυντικού μας ενάντια στην λοίμωξη από covid αλλά και άλλους ιούς , στο open στην εκπομπή της κυρίας Μαυραγάνη. Εξήγησα ότι οπωσδήποτε το εμβόλιο παίζει πολύ σημαντικό ρόλο αλλά η διατροφή και η άσκηση βοηθούν πολύ και έχουν […]

The post Διατροφή ενάντια στους ιούς appeared first on NEWSidis.

“ Η διεθνοποιημένη αγορά έχει οδηγήσει (όλο και περισσότερο) την πρωτογενή παραγωγή σε μια κατεύθυνση συμπίεσης του κόστους, κυρίως μέσα από πρακτικές μη ασφαλούς παραγωγής και αναζήτησης πρώτων υλών που εξυπηρετούν την μαζική βιομηχανία τροφίμων. Η Ελλάδα , σαν μια περιοχή πρωτογενούς παραγωγής, δεν μπορεί να ανταγωνιστεί με όρους μαζικής φτηνής, παραγωγής, γιατί το μεγεθός […]

The post Σημαντικες πληροφοριες για το Ελληνικο μελι appeared first on NEWSidis.

Ψυχολογικές επιδράσεις της νηστείας Η νηστεία ως μια ολιστική μέθοδος δεν λειτουργεί μόνο στο φυσικό επίπεδο αλλά και στην αρμονία της ψυχικής μας κατάστασης. Οι περισσότεροι άνθρωποι που νηστεύουν τακτικά, ανυπομονούν εβδομάδες εκ των προτέρων, επειδή έχουν ήδη βιώσει την αίσθηση της ευημερίας που έρχεται μαζί της. Ένας παθολόγος που γνωρίζω δεν αντέχει να ακούσει […]

The post Η νηστεία φέρνει συναισθήματα ευτυχίας και συνθήκες ευφορίας appeared first on NEWSidis.

Όπως και να το πεις ειναι υπέροχο με μια μικρή διαφορά οτι ο μπαμπάς έχει κανονικά και σταφίδες. Αλλά αυτή η παραλλαγή με Κιρς αντί για Ρούμι με έστειλε! Και η ιστορία του θεσπέσιου αυτού γλυκού, όπως την περιγράφει ο ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΓΙΩΤΗΣ Χάρη σε έναν φαφούτη βασιλιά του 18ου αιώνα απολαμβάνουμε σήμερα ένα μεθυστικό γλυκό. […]

The post Σαβαρέν Ή Μπαμπάς ; appeared first on NEWSidis.