रेसिपी/Recipe

Sour Soup Recipe- Experience the Flavors of China with This Homemade Recipes/ खट्टे सूप

noreply@blogger.com (Subhendu Biswas) — Thu, 20 Jul 2023 15:16:00 +0000

इस घरेलू गर्म और खट्टे सूप रेसिपी के साथ चीन के स्वाद का अनुभव लें !Sour Soup Recipe

हॉट एंड सॉर सूप एक लोकप्रिय चीनी सूप है जो स्वादिष्ट और तीखा दोनों होता है। यह एक हार्दिक सूप है जिसका आनंद भोजन के रूप में या भोजन से पहले ऐपेटाइज़र के रूप में लिया जा सकता है। नीचे दी गई रेसिपी 4-6 लोगों को परोसती है और इसे तैयार करने में लगभग 45 मिनट का समय लगता है।

अवयव:

1) 6 कप चिकन शोरबा

2) 1/2 पाउंड सूअर का मांस, पतला कटा हुआ

3) 1/2 कप बांस के अंकुर, पतले कटे हुए

4) 1/2 कप मशरूम, टुकड़ों में कटा हुआ

5) 1/2 कप सफ़ेद सिरका

6) 1/4 कप सोया सॉस

7) 1/4 कप कॉर्नस्टार्च

8) 2 अंडे, फेंटे हुए

9) 1/2 चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च

10) 1/4 चम्मच चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक)

11) 1/4 कप स्कैलियन, पतले कटे हुए

12) 1/4 कप ताजा हरा धनिया, कटा हुआ

13) 1/4 कप तिल का तेल

14) नमक स्वादानुसार

निर्देश:

1) एक बड़े बर्तन में चिकन शोरबा को उबाल लें। कटा हुआ सूअर का मांस, बांस के अंकुर और मशरूम जोड़ें। आँच को कम करें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सूअर का मांस पूरी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।

2) एक छोटे कटोरे में, सफेद सिरका और सोया सॉस को एक साथ मिलाएं। इस मिश्रण को बर्तन में डालें और हिलाएं।

3) एक अन्य छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च और 1/4 कप पानी को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। इस मिश्रण को धीरे-धीरे हिलाते हुए बर्तन में डालें, जब तक कि सूप गाढ़ा न हो जाए।

4) एक स्थिर धारा में, सूप को एक दिशा में हिलाते हुए फेंटे हुए अंडे सूप में डालें। इससे अंडे के रिबन बनेंगे.

5) पिसी हुई सफेद मिर्च, चिली फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं), और स्वादानुसार नमक डालें।

6) सूप को कटे हुए हरा प्याज, कटा हरा धनिया और तिल के तेल की एक बूंद से सजाएं।

गरमागरम परोसें और आनंद लें!

सलाह:

यदि आपको अपना सूप अधिक तीखा पसंद है, तो आप अधिक मिर्च के टुकड़े या थोड़ी मात्रा में गर्म सॉस मिला सकते हैं।

यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप चिकन शोरबा को सब्जी शोरबा से बदल सकते हैं और सूअर का मांस छोड़ सकते हैं।

सूप के मलाईदार संस्करण के लिए, आप चरण 2 में नारियल के दूध का एक कैन जोड़ सकते हैं।

अंत में, यह गर्म और खट्टा सूप रेसिपी हार्दिक और स्वस्थ सूप का आनंद लेने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। चाहे आप अकेले भोजन की तलाश में हों या बड़े भोजन से पहले किसी ऐपेटाइज़र की तलाश में हों, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपको संतुष्ट करेगा। आनंद लेना!

विस्तार में-

गर्म और खट्टा सूप बनाने की विधि का अधिक विस्तृत विवरण!

सबसे पहले, आइए इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री के बारे में जानें:

1) चिकन शोरबा:

यह सूप का आधार है और एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है।

2) सूअर की कमर:

पतले टुकड़ों में काटकर सूप में मिलाया जाने वाला सूअर का मांस एक प्रोटीन स्रोत प्रदान करता है और स्वाद और बनावट जोड़ता है।

3) बांस की कोपलें:

पतले-पतले कटे हुए, ये सूप में कुरकुरापन जोड़ते हैं।

4) मशरूम:

इन्हें काटकर सूप में मिलाया जाता है, जो अतिरिक्त स्वाद और पोषण प्रदान करते हैं।

5) सफेद सिरका:

यह सूप को तीखा स्वाद प्रदान करता है।

6) सोया सॉस:

सूप को एक स्वादिष्ट, उमामी स्वाद प्रदान करता है।

7) कॉर्नस्टार्च:

सूप को गाढ़ा करता है और इसे एक चिकनी, मलाईदार बनावट देता है।

8) अंडे:

पीटने और सूप में डालने पर, अंडे अंडे के रिबन बनाते हैं, जो सूप की बनावट को बढ़ाते हैं।

9) पिसी हुई सफेद मिर्च:

सूप को हल्की गर्मी प्रदान करता है।

10) चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक):

उन लोगों के लिए जो सूप का मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं।

11) स्कैलियंस:

पतले-पतले टुकड़ों में काटकर इन्हें गार्निश के रूप में डाला जाता है और भरपूर स्वाद प्रदान किया जाता है।

12) धनिया:

काटकर और गार्निश के रूप में डालने पर, यह जड़ी-बूटी सूप में ताजगी और रंग जोड़ती है।

तिल का तेल: अंतिम स्पर्श के रूप में सूप के ऊपर छिड़का जाता है, इससे अतिरिक्त स्वाद और सुगंध जुड़ जाती है।

13) नमक:

स्वादानुसार, आवश्यकतानुसार।

अब, आइए गर्म और खट्टा सूप बनाने के लिए आवश्यक चरणों पर आगे बढ़ें:

एक बड़े बर्तन में चिकन शोरबा को उबाल लें। उबलने पर, कटा हुआ सूअर का मांस, बांस के अंकुर और मशरूम डालें। आँच को कम करें और सूप को तब तक उबलने दें जब तक कि सूअर का मांस पूरी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। इसमें लगभग 10-15 मिनट का समय लगना चाहिए।

एक छोटे कटोरे में, सफेद सिरका और सोया सॉस को एक साथ मिलाएं। इस मिश्रण को बर्तन में डालें और हिलाएँ।

एक अन्य छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च और 1/4 कप पानी को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। सूप को चलाते हुए धीरे-धीरे इस मिश्रण को बर्तन में डालें। यह सूप को गाढ़ा कर देगा और इसे एक चिकनी, मलाईदार बनावट देगा।

एक स्थिर धारा में, सूप को एक दिशा में हिलाते हुए, फेंटे हुए अंडे सूप में डालें। इससे अंडे के रिबन बनेंगे, जो सूप की बनावट को बढ़ा देंगे।

पिसी हुई सफेद मिर्च, चिली फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं), और स्वादानुसार नमक डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए सूप को हिलाएँ।

सूप को सजाने के लिए, कटा हुआ हरा प्याज और कटा हरा धनिया डालें। सूप को ख़त्म करने के लिए उस पर तिल का तेल छिड़कें।

गर्म और खट्टा सूप गरम परोसें और आनंद लें!

सूप बनाने की युक्तियों के संदर्भ में, ध्यान रखने योग्य कुछ बातें हैं:

यदि आप अधिक मसालेदार सूप पसंद करते हैं, तो आप अधिक मिर्च के टुकड़े या थोड़ी मात्रा में गर्म सॉस मिला सकते हैं।

यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप चिकन शोरबा को सब्जी शोरबा से बदल सकते हैं और सूअर का मांस छोड़ सकते हैं।

कुल मिलाकर, गर्म और खट्टा सूप स्वादिष्ट सूप का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तरीका है। इसे बनाना आसान है और इसे अकेले भोजन के रूप में या बड़े भोजन से पहले ऐपेटाइज़र के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

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Mouth-Watering Jiaozi Recipe/मुंह में पानी लाने वाली जियाओजी रेसिपी

noreply@blogger.com (Subhendu Biswas) — Fri, 07 Apr 2023 14:51:00 +0000

मुंह में पानी लाने वाली जियाओजी रेसिपी: अपने मेहमानों को घर पर बनी चाइनीज डम्पलिंग डिश रेसिपी से प्रभावित करें

पकौड़ी, जिसे जियाओज़ी के नाम से भी जाना जाता है, दुनिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। वे पारंपरिक रूप से चीनी नव वर्ष और अन्य महत्वपूर्ण त्योहारों के दौरान खाए जाते हैं, लेकिन साल के किसी भी समय उनका आनंद लिया जा सकता है। पकौड़ी बनाना आसान है और इसे मांस, सब्जियां और समुद्री भोजन जैसी विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है। इस रेसिपी में, मैं आपको दिखाऊंगी कि सूअर के मांस और सब्जियों की फिलिंग के साथ पारंपरिक चीनी पकौड़ी कैसे बनाई जाती है।

अवयव:

आटे के लिए:

1) 2 कप मैदा

2) 1/2 कप पानी, और ज़रुरत से ज्यादा

भरावन के लिए:

1) 1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क

2) 1 कप बारीक कटी चाइनीज पत्तागोभी

3) 2 शल्क बारीक कटे हुए

4) 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कद्दूकस किया हुआ

5) 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

6) 1 बड़ा चम्मच शाओक्सिंग वाइन (या ड्राई शेरी)

7) 1 चम्मच तिल का तेल

8) 1/4 छोटी चम्मच नमक

9) 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

डिपिंग सॉस के लिए:

1) 1/4 कप सोया सॉस

2) 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका

3) 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल

4) 1 छोटा चम्मच ताजा अदरक कद्दूकस किया हुआ

5) लहसुन की 1 कली, कीमा बनाया हुआ

6) 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)

निर्देश:

1) आटा गूंथ लें:

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा और पानी मिलाएं। आटा एक साथ आने तक मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी मिला सकते हैं। आटे को 5-10 मिनट तक गूंदें, जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए। आटे को एक गीले तौलिये से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

2) भरावन तैयार करें:

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, सूअर का मांस, चीनी गोभी, शल्क, अदरक, सोया सॉस, शॉक्सिंग वाइन, तिल का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। जब तक भरना समान रूप से वितरित न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।

3) पकौड़ी इकट्ठा करें:

आटे की सतह पर, आटे को एक लंबे, पतले बेलन में बेल लें। बेलन को अखरोट के बराबर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक छोटे, गोल आवरण में लगभग 3 इंच व्यास में रोल करें। हर रैपर के बीच में एक बड़ा चम्मच फिलिंग डालें।

4) पकौड़े को फोल्ड कर लें:

रैपर के किनारों को पानी से गीला करें और रैपर को आधा मोड़कर अर्धवृत्त बनाएं। डम्पलिंग को सील करने के लिए किनारों को एक साथ दबाएं। डम्पलिंग के किनारों पर छोटे-छोटे प्लेट्स बना लें, मजबूती से सील करने के लिए दबाएं। शेष आटा और भरने के साथ दोहराएँ।

5) पकौड़े पकाएं:

उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। पकौड़े को उबलते पानी में धीरे से डालें और उन्हें एक साथ चिपकने से रोकने के लिए हिलाएं। 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि डम्पलिंग सतह पर तैरने न लगें और भरावन पूरी तरह से पक न जाए। पकौड़ी को एक प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए एक खांचेदार चम्मच का प्रयोग करें।

6) डिपिंग सॉस बनाएं:

एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल, अदरक, लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।

7) पकौड़े परोसें:

डम्पलिंग्स को सर्विंग प्लैटर पर रखें और डिपिंग सॉस के साथ सर्व करें।

सलाह:

आप पकौड़े पहले से बना सकते हैं और बाद में उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। जमने के लिए, इकट्ठे पकौड़े को चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और जमने तक जमने दें। जमे हुए डम्पलिंग्स को एक प्लास्टिक बैग में ट्रांसफर करें और उन्हें 2 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें। पकाने के लिए, जमी हुई पकौड़ी को 8-10 मिनट तक उबालें, या जब तक कि भरावन पूरी तरह से पक न जाए।

यदि आपके पास चीनी गोभी नहीं है, तो आप इसके बजाय नियमित गोभी या बोक चॉय का उपयोग कर सकते हैं।

आप पोर्क को ग्राउंड चिकन से बदल सकते हैं।

विस्तार में:-

पकौड़ी एक प्रकार का व्यंजन है जिसका आनंद दुनिया के कई हिस्सों में लिया जाता है, विशेष रूप से चीन में, जहां वे पारंपरिक रूप से चीनी नव वर्ष और अन्य महत्वपूर्ण त्योहारों के दौरान खाए जाते हैं। वे आम तौर पर एक भरने के साथ बनाए जाते हैं जिसमें मांस, सब्जियां और समुद्री भोजन जैसी विभिन्न सामग्री शामिल हो सकती है, जिसे बाद में आटा की पतली परत में लपेटा जाता है।

इस रेसिपी में, हम सूअर के मांस और सब्जियों की फिलिंग के साथ पारंपरिक चीनी पकौड़ी बना रहे हैं।

1) पकौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आटा तैयार करना है। इस रेसिपी के लिए हम मैदा और पानी का इस्तेमाल करेंगे। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा और पानी मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए।

2) आटे को 5-10 मिनट तक मसल कर चिकना और लोचदार होने तक गूंथ लें। आटे को एक गीले तौलिये से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें। यह आटा में लस को आराम करने की अनुमति देगा, जिससे बाद में रोल आउट करना आसान हो जाएगा।

3) जबकि आटा आराम कर रहा है, हम भरने को तैयार कर सकते हैं। इस नुस्खा के लिए, हम सूअर का मांस, चीनी गोभी, शल्क, अदरक, सोया सॉस, शॉक्सिंग वाइन (या सूखी शेरी), तिल का तेल, नमक और काली मिर्च का उपयोग करेंगे। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि भरना समान रूप से वितरित न हो जाए।

4) एक बार आटा आराम करने के बाद, हम पकौड़ी इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। आटे की सतह पर, आटे को एक लंबे, पतले बेलन में बेल लें। बेलन को अखरोट के बराबर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक छोटे, गोल आवरण में लगभग 3 इंच व्यास में रोल करें। हर रैपर के बीच में एक बड़ा चम्मच फिलिंग डालें।

5) अगला, हमें पकौड़ी को फोल्ड करने की जरूरत है। रैपर के किनारों को पानी से गीला करें और रैपर को आधा मोड़कर अर्धवृत्त बनाएं। डम्पलिंग को सील करने के लिए किनारों को एक साथ दबाएं। डम्पलिंग के किनारों पर छोटे-छोटे प्लेट्स बना लें, मजबूती से सील करने के लिए दबाएं। शेष आटा और भरने के साथ दोहराएँ।

6) पकौड़े पकाने के लिए एक बड़े बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। पकौड़े को उबलते पानी में धीरे से डालें और उन्हें एक साथ चिपकने से रोकने के लिए हिलाएं। 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि डम्पलिंग्स सतह पर तैरने न लगें और भरावन पूरी तरह से पक न जाए। पकौड़ी को एक प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए एक खांचेदार चम्मच का प्रयोग करें।

7) अंत में, हम डिपिंग सॉस बना सकते हैं। एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल, अदरक, लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाएं। यह सॉस पकौड़ी के साथ एकदम सही संगत है, प्रत्येक काटने के लिए स्वाद का विस्फोट जोड़ता है।

8) पकौड़ी बनाते समय कुछ टिप्स और ट्रिक्स का ध्यान रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप पकौड़ी पहले से बना सकते हैं और बाद में उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। जमने के लिए, इकट्ठे पकौड़े को चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और जमने तक जमने दें।

9) जमे हुए पकौड़े को एक प्लास्टिक की थैली में स्थानांतरित करें और 2 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें। पकाने के लिए, जमी हुई पकौड़ी को 8-10 मिनट तक उबालें, या जब तक कि भरावन पूरी तरह से पक न जाए।

10) अगर आपके पास चीनी गोभी नहीं है, तो आप इसकी जगह नियमित गोभी या बोक चॉय का उपयोग कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप पोर्क को ग्राउंड चिकन के साथ बदल सकते हैं, या मांस-मुक्त विकल्प के लिए शाकाहारी भरने का भी उपयोग कर सकते हैं।

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निष्कर्ष:-

अंत में, पकौड़ी बनाना एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन का आनंद लेने का एक मज़ेदार और आसान तरीका है। कुछ सरल सामग्री और कुछ बुनियादी रसोई उपकरणों के साथ, आप एक स्वादिष्ट और प्रामाणिक चीनी व्यंजन बना सकते हैं जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। चाहे आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए या सिर्फ एक सप्ताह के रात के खाने के लिए बनाते हैं, ये पकौड़े आपके घर में निश्चित रूप से पसंदीदा बनेंगे।

आपकी लालसा को संतुष्ट करने के लिए आसान और स्वादिष्ट फ्राइड राइस रेसिपी/Fried Rice Recipe

noreply@blogger.com (Subhendu Biswas) — Sat, 18 Mar 2023 14:57:00 +0000

आपकी लालसा को संतुष्ट करने के लिए आसान और स्वादिष्ट फ्राइड राइस रेसिपी/Fried Rice Recipe

फ्राइड राइस कई एशियाई व्यंजनों में एक मुख्य व्यंजन है और दुनिया भर के लोगों द्वारा इसकी बहुमुखी प्रतिभा, स्वादिष्टता और तैयारी में आसानी के लिए पसंद किया जाता है। यह झटपट और आसानी से बनने वाली रेसिपी आपको बताएगी कि कैसे घर पर ही कुछ बुनियादी सामग्री के साथ परफेक्ट फ्राइड राइस बनाया जा सकता है।

यहाँ स्वादिष्ट फ्राइड राइस की रेसिपी है जो 4-6 लोगों को परोसती है:

अवयव:

i) 3 कप पके हुए चावल (अधिमानतः ठंडा, बचा हुआ चावल)

ii) आधा पौंड बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

iii) 3 बड़े अंडे

iv) 1/2 कप फ्रोजन मटर

v) 1/2 कप गाजर, छोटे टुकड़ों में कटी हुई

vi) 1/2 कप मकई के दाने

vii) 1/2 कप हरा प्याज, कटा हुआ

viii) 1/4 कप वनस्पति तेल

ix) लहसुन की 2 कलियां, कीमा बनाया हुआ

x) 2 बड़े चम्मच सोया सॉस

xi) 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस

xii) स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

निर्देश:

1) चावल को पहले से पकाएं और कुछ घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। तले हुए चावल बनाने के लिए ठंडा चावल सबसे अच्छा काम करता है।

2) एक बाउल में अंडे को फेंट लें और उसमें नमक और काली मिर्च डालें। रद्द करना।

3) एक कड़ाही या बड़े फ्राइंग पैन को तेज आंच पर गर्म करें। पैन को कोट करने के लिए 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और घुमाएँ।

4) कटे हुए चिकन को गर्म पैन में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि यह सभी तरफ से ब्राउन न हो जाए। चिकन को पैन से निकालें और अलग रख दें।

5) पैन में एक और बड़ा चम्मच तेल डालें और कोट करने के लिए घुमाएँ। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 10-20 सेकंड के लिए सुगंधित होने तक भूनें।

6) पैन में फेंटे हुए अंडे डालें और उन्हें तब तक फेंटें जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं। तले हुए अंडे को पैन से निकालें और उन्हें चिकन के साथ अलग रख दें।

7) पैन में बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल डालें और कोट करने के लिए घुमाएँ। कटी हुई गाजर डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न होने लगें।

8) फ्रोजेन मटर और कॉर्न के दाने पैन में डालें और 1-2 मिनिट तक चलाते हुए भूनें जब तक कि वे गरम न हो जाएँ।

9) पैन में पके हुए चावल डालें और 3-4 मिनट तक सभी चीजों को एक साथ तब तक भूनें जब तक कि चावल गर्म होकर कुरकुरे न होने लगें।

10) चिकन और अंडे की भुर्जी को फिर से पैन में डालें, साथ में कटी हुई हरी प्याज़ भी डालें।

11) पैन में सोया सॉस और सीप सॉस डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक सब कुछ एक साथ हिलाएं।

12) तले हुए चावल को चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

फ्राइड राइस को गरमागरम परोसें, यदि वांछित हो तो अतिरिक्त कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।

सलाह:

i) इस रेसिपी को शाकाहारी या शाकाहारी बनाने के लिए, आप चिकन और अंडे को छोड़ सकते हैं और इसके बजाय अधिक सब्जियां या टोफू मिला सकते हैं।

ii) आप इस रेसिपी को अन्य सामग्री, जैसे कि झींगा, बेकन, या मशरूम या बेल मिर्च जैसी विभिन्न सब्जियों को जोड़कर भी अनुकूलित कर सकते हैं।

iii) ठंडे, बचे हुए चावल का उपयोग करने से तले हुए चावलों को गलने या चिपचिपा होने से बचाने में मदद मिलती है।

सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सामग्री को एक साथ जोड़ने से पहले अलग-अलग हिलाएँ-भूनें, ताकि वे समान रूप से पकें और गीले न हों।

iv) ऑयस्टर सॉस तले हुए चावल में एक स्वादिष्ट, उमामी स्वाद जोड़ता है, लेकिन अगर आपके पास कोई नहीं है, तो आप इसे अतिरिक्त सोया सॉस या अन्य सॉस जैसे होइसिन या टेरियाकी के साथ बदल सकते हैं।

विस्तार से:-

निश्चित रूप से, मैं और अधिक विस्तार से समझाऊंगा कि स्वादिष्ट फ्राइड राइस कैसे बनाएं, चरण-दर-चरण निर्देशों और उपयोगी सुझावों के साथ।

1. चावल को पहले से पकाएं-

फ्राइड राइस बनाने में पहला कदम चावल को पहले से पकाना है। आदर्श रूप से, आप ठंडे, बचे हुए चावल का उपयोग करना चाहते हैं जिन्हें कम से कम कुछ घंटों या रात भर के लिए प्रशीतित किया गया हो। इसका कारण यह है कि ठंडे चावल में नमी कम होती है और अन्य सामग्रियों के साथ हिलाते हुए तलने पर उनके नरम होने की संभावना कम होती है। यदि आपके पास बचे हुए चावल नहीं हैं, तो आप एक ताजा बैच भी पका सकते हैं और इसे तेजी से ठंडा करने के लिए बेकिंग शीट पर फैला सकते हैं।

2. सामग्री तैयार करें

जब तक चावल ठंडे हो रहे हैं, आप तले हुए चावल के लिए अन्य सामग्री तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी के लिए, हम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, अंडे, फ्रोजन मटर, कटी हुई गाजर, मकई के दाने, हरे प्याज और लहसुन का उपयोग कर रहे हैं। आप अपनी पसंद के अन्य अवयवों को भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि झींगा, बेकन, टोफू, या विभिन्न सब्जियां जैसे मशरूम, शिमला मिर्च, या ब्रोकोली। सभी चीजों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना और काटना सुनिश्चित करें ताकि वे समान रूप से पकें।

3. अंडे मारो

एक कटोरी में, अंडे को फेंटें और उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। इसका इस्तेमाल तले हुए अंडे बनाने के लिए किया जाएगा, जिसे बाद में तले हुए चावल में जोड़ा जाएगा।

4. चिकन को भूनें

तेज़ आँच पर एक कड़ाही या बड़े फ्राइंग पैन को गरम करें। वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें और पैन को कोट करने के लिए घूमें। कटे हुए चिकन को गर्म पैन में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि यह सभी तरफ से ब्राउन न हो जाए। सुनिश्चित करें कि पैन को बहुत अधिक न भरें, या चिकन बहुत अधिक नमी जारी करेगा और ठीक से भूरा नहीं होगा। - जब चिकन पक जाए तो इसे पैन से निकालकर अलग रख दें.

5. लहसुन और अंडे को फ्राई करें

पैन में एक और बड़ा चम्मच तेल डालें और कोट करने के लिए घुमाएँ। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 10-20 सेकंड के लिए सुगंधित होने तक भूनें। फिर, पैन में फेंटे हुए अंडे डालें और उन्हें तब तक फेंटें जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं। इसमें केवल एक या दो मिनट लगने चाहिए। जब अंडे पक जाएं तो उन्हें पैन से निकाल लें और चिकन के साथ अलग रख दें।

6. सब्जियों को स्टर-फ्राई करें

पैन में बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल डालें और कोट करने के लिए घुमाएँ। कटी हुई गाजर डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न होने लगें। फिर, फ्रोज़न मटर और मकई के दाने पैन में डालें और 1-2 मिनट के लिए चलाते हुए भूनें जब तक कि वे गरम न हो जाएँ। बार-बार हिलाना सुनिश्चित करें ताकि सब्जियां जलें नहीं या पैन से चिपके नहीं।

7. चावल डालें

पैन में पके हुए चावल डालें और 3-4 मिनट तक सभी चीजों को एक साथ तब तक भूनें जब तक कि चावल गर्म होकर कुरकुरे न होने लगें। यह वह जगह है जहां जादू होता है - चावल अन्य अवयवों से सभी स्वादों को अवशोषित करता है और एक पौष्टिक, थोड़ा धुएँ के रंग का स्वाद विकसित करता है। चावल के किसी भी टुकड़े को तोड़ने के लिए स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें और सब कुछ समान रूप से मिलाएं।

8. चिकन और अंडे डालें

कटा हुआ हरा प्याज के साथ पका हुआ चिकन और तले हुए अंडे वापस पैन में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं ताकि चिकन और अंडे पूरे तले हुए चावल में समान रूप से वितरित हो जाएं।

9. सॉस के साथ मौसम

पैन में सोया सॉस और सीप सॉस डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक सब कुछ एक साथ हिलाएं। सोया सॉस नमकीन और स्वाद की गहराई जोड़ता है, जबकि ऑयस्टर सॉस एक स्वादिष्ट, उमामी स्वाद जोड़ता है। यदि आपके पास सीप की चटनी नहीं है, तो आप इसे अतिरिक्त सोया सॉस या अन्य सॉस जैसे होइसिन या टेरीयाकी से बदल सकते हैं। तले हुए चावल को चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें।

परोसें और आनंद लें!

एक बार तले हुए चावल

निष्कर्ष

अंत में, यह आसान और स्वादिष्ट फ्राइड राइस रेसिपी एक झटपट और स्वादिष्ट खाने की आपकी इच्छा को पूरा करने का एक सही तरीका है। केवल कुछ सरल सामग्रियों और कुछ बुनियादी खाना पकाने की तकनीकों के साथ, आप स्वादिष्ट फ्राइड राइस का एक बैच तैयार कर सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। चाहे आप एक साधारण कार्यदिवस रात्रिभोज की तलाश कर रहे हों या अपनी अगली पार्टी के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश की तलाश कर रहे हों, यह रेसिपी निश्चित रूप से हिट होगी। तो क्यों न इसे आजमा कर देखें कि घर पर परफेक्ट फ्राइड राइस बनाना कितना आसान है? इस रेसिपी के साथ, आप अपने किचन में आराम से रेस्टोरेंट स्टाइल फ्राइड राइस के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

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पालन करने में आसान हमारी मा पो टोफू रेसिपी के साथ अपने खाने के समय को मज़ेदार बनाएं / Ma Po Tofu recipe

noreply@blogger.com (Subhendu Biswas) — Sat, 18 Mar 2023 13:54:00 +0000

पालन करने में आसान हमारी मा पो टोफू रेसिपी के साथ अपने खाने के समय को मज़ेदार बनाएं / Ma Po Tofu recipe

क्या आप अपने भोजन के समय को मसाला देने के लिए एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश की तलाश कर रहे हैं? मा पो टोफू से आगे नहीं देखें! यह सिचुआन विशेषता अपने बोल्ड फ्लेवर और मसालेदार किक के लिए जानी जाती है, और यह आपके खाना पकाने की दिनचर्या में कुछ विविधता जोड़ने का एक सही तरीका है। इस लेख में, हम आपको घर पर मा पो टोफू बनाने की प्रक्रिया के माध्यम से मार्गदर्शन करेंगे, और हम आपको इस स्वादिष्ट पकवान से अधिक लाभ उठाने में मदद करने के लिए कुछ टिप्स और तरकीबें साझा करेंगे।

सबसे पहले, आइए बुनियादी बातों से शुरू करें। मा पो टोफू एक चीनी व्यंजन है जो रेशमी टोफू, पिसे हुए मांस (आमतौर पर सूअर का मांस) और डबलंजियांग (किण्वित ब्रॉड बीन पेस्ट), सिचुआन पेपरकॉर्न और चिली बीन पेस्ट के साथ बनाई गई मसालेदार चटनी के साथ बनाया जाता है। यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो सर्दी की ठंडी रातों के लिए एकदम सही है, लेकिन यह आपके दैनिक भोजन की दिनचर्या में कुछ उत्साह जोड़ने के लिए भी बहुत अच्छा है।

मा पो टोफू बनाने के लिए, आपको कुछ प्रमुख सामग्रियों की आवश्यकता होगी। यहां आपको इकट्ठा करने की आवश्यकता होगी:

1) रेशमी टोफू का 1 पैकेज

2) 1/2 पौंड ग्राउंड पोर्क

3) 2 बड़े चम्मच। डबलंजियांग (किण्वित ब्रॉड बीन पेस्ट)

4) 2 बड़े चम्मच। मिर्च की फलियों का पेस्ट

5) 1 बड़ा चम्मच। सिचुआन पेपरकॉर्न का

6) 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल का

7) 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस का

8) 1 बड़ा चम्मच। शाओक्सिंग वाइन (वैकल्पिक)

9) लहसुन की 2 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ

10) 1 इंच अदरक, कीमा बनाया हुआ

11) 1/4 कप चिकन शोरबा या पानी

12) 2 शल्क, पतले कटे हुए

अब चलिए खुद ही रेसिपी पर चलते हैं। मा पो टोफू बनाने का तरीका इस प्रकार है:

1) रेशमी टोफू को छोटे क्यूब्स में काटकर शुरू करें, आकार में लगभग 1/2 इंच। रद्द करना।

2) एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस और शाओक्सिंग वाइन (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।

3) तेज आंच पर एक कड़ाही या कड़ाही गरम करें। पैन को कोट करने के लिए वनस्पति तेल डालें और घुमाएँ।

4) पीसा हुआ सूअर का मांस डालें और भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें, किसी भी बड़े गुच्छे को स्पैटुला से तोड़ दें।

5) लहसुन और अदरक डालें और महक आने तक एक या दो मिनट के लिए भूनें।

6) डबलंजियांग, चिली बीन पेस्ट, और सिचुआन पेपरकॉर्न डालें। एक या दो मिनट के लिए भूनें, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।

7) चिकन शोरबा या पानी डालें और मिलाएं। मिश्रण को एक उबाल में लाएँ।

8) धीरे से क्यूब किए हुए टोफू को पैन में डालें और टोफू को सॉस के साथ कोट करने के लिए सावधानी से हिलाएं।

मिश्रण को कुछ मिनट तक उबलने दें जब तक कि टोफू पूरी तरह से गर्म न हो जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

9) सोया सॉस और वाइन का मिश्रण डालें, धीरे से हिलाते हुए मिलाएँ।

10) मा पो टोफू को कटे हुए हरे प्याज़ से सजाकर गरमागरम परोसें।

और अब आपके पास यह है - एक स्वादिष्ट और पालन करने में आसान मा पो टोफू नुस्खा जो निश्चित रूप से आपके भोजन के समय को मज़ेदार बना देगा! लेकिन इससे पहले कि आप शुरू करें, यहां कुछ टिप्स और तरकीबें दी गई हैं, जिनकी मदद से आप इस व्यंजन का अधिकतम लाभ उठा सकते हैं:

उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें:

क्योंकि इस व्यंजन में अपेक्षाकृत कम सामग्री होती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप प्रत्येक घटक के सर्वोत्तम संभव संस्करणों का उपयोग करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा अदरक और लहसुन, उच्च गुणवत्ता वाले टोफू, और अच्छी तरह से वृद्ध डबलंजियांग और मिर्च बीन पेस्ट देखें।

अपने स्वाद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें:

मा पो टोफू अपने मसालेदार किक के लिए जाना जाता है, लेकिन आप अपने स्वाद वरीयताओं के अनुरूप सिचुआन पेपरकॉर्न और या कम चिली बीन पेस्ट की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप गर्मी के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप सिचुआन काली मिर्च पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

सही प्रकार के टोफू का उपयोग करें:

मा पो टोफू बनाते समय, रेशमी टोफू का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जिसमें एक नाजुक, कस्टर्ड बनावट होती है जो भावपूर्ण सॉस के साथ अच्छी तरह से विपरीत होती है। सख्त या अधिक सख्त टोफू का उपयोग करने से बचें, जो सॉस को भी अवशोषित नहीं करेगा।

कुछ सब्जियां जोड़ें:

जबकि मा पो टोफू पारंपरिक रूप से सिर्फ टोफू और सूअर के मांस के साथ बनाया जाता है, आप इसे और अधिक पौष्टिक और भरने के लिए पकवान में कुछ सब्जियां जोड़ सकते हैं। मिश्रण में कटी हुई शिमला मिर्च, कटा हुआ मशरूम, या कटा हुआ बॉक चॉय मिलाने की कोशिश करें।

चावल के साथ परोसें:

मा पो टोफू एक चटपटा व्यंजन है, जिसे उबले हुए चावल के ऊपर सबसे अच्छा आनंद मिलता है, जो स्वादिष्ट चटनी को अवशोषित करने में मदद करता है। समय से पहले कुछ चावल पकाना सुनिश्चित करें ताकि जब मा पो टोफू तैयार हो जाए तो यह तैयार हो जाए।

अलग-अलग टॉपिंग के साथ प्रयोग करें:

जबकि स्कैलियन मा पो टोफू के लिए एक क्लासिक गार्निश है, आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए अन्य सामग्री के साथ डिश को भी टॉप कर सकते हैं। थोड़े अतिरिक्त क्रंच के लिए कटी हुई मूंगफली, सीताफल या तिल डालकर देखें।

इन युक्तियों को ध्यान में रखते हुए,

आप घर पर एक स्वादिष्ट और प्रामाणिक मा पो टोफू व्यंजन बनाने की राह पर होंगे। तो क्यों न इसे आजमा कर देखा जाए कि यह सब उपद्रव किस बारे में है? चाहे आप अपने भोजन के समय को मसाला देना चाहते हों या अपने दोस्तों और परिवार को अपने पाक कौशल से प्रभावित करना चाहते हों, मा पो टोफू एक ऐसा व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा। आनंद लेना!

मा पो टोफू का अधिकतम लाभ उठाने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ अतिरिक्त टिप्स और तरकीबें दी गई हैं:

टोफू तैयार करें:

टोफू बनाते समय ध्यान रखें कि टोफू टूटे नहीं। ऐसा करने के लिए, टोफू ब्लॉक को एकसमान क्यूब्स में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। अगर आपको लगता है कि टोफू संभालना बहुत नाजुक है, तो आप क्यूब्स को धीरे से निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग भी कर सकते हैं।

सूअर का मांस भूनना:

सूअर के मांस पर एक अच्छी भूरी पपड़ी पाने के लिए, उच्च ताप का उपयोग करें और बहुत अधिक हिलाने से बचें। यह पोर्क को एक कुरकुरा बनावट विकसित करने और इसकी वसा को छोड़ने की अनुमति देगा, जो सॉस में समृद्धि और गहराई जोड़ देगा।

सिचुआन पेपरकॉर्न को टोस्ट करना:

सिचुआन पेपरकॉर्न का पूरा स्वाद निकालने के लिए, उन्हें उपयोग करने से पहले एक या दो मिनट के लिए सूखे पैन में टोस्ट करना अच्छा होता है। यह उनकी सुगंधित, साइट्रस सुगंध लाएगा और उन्हें और अधिक सुगंधित बना देगा।

स्थिरता को समायोजित करना:

यदि आपको सॉस बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा और चिकन शोरबा या पानी मिला सकते हैं। इसके विपरीत, यदि सॉस बहुत पतली है, तो आप इसे कम करने और गाढ़ा करने के लिए थोड़ी देर और उबलने दे सकते हैं।

इसे शाकाहारी बनाना:

यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, तो आप सूअर का मांस छोड़कर चिकन शोरबा के बजाय सब्जी शोरबा का उपयोग करके नुस्खा को आसानी से अपना सकते हैं। मांस के स्वाद की कमी को पूरा करने के लिए आप कुछ कटे हुए मशरूम या सोया प्रोटीन भी मिला सकते हैं।

भंडारण और पुनः गरम करना:

बचे हुए मा पो टोफू को फ्रिज में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, बस इसे एक सॉस पैन या माइक्रोवेव में गर्म होने तक गर्म करें, यदि आवश्यक हो तो सॉस को पतला करने के लिए थोड़ा पानी या शोरबा मिलाएं।

निष्कर्ष

अंत में, मा पो टोफू एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो किसी भी ऐसे व्यक्ति के लिए एकदम सही है जो बोल्ड स्वाद और मसालेदार भोजन पसंद करता है। कुछ सरल सामग्रियों और कुछ बुनियादी खाना पकाने की तकनीकों के साथ, आप इस क्लासिक सिचुआन डिश को अपने घर के आराम में फिर से बना सकते हैं। तो क्यों न इसे आजमाएं और देखें कि यह आपके भोजन के समय को कैसे मसाला बना सकता है।

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"रसदार और स्वादिष्ट घर का बना हैमबर्गर पकाने की विधि - किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही!"/Juicy and Delicious Homemade Hamburger Recipe - Perfect for Any Occasion

noreply@blogger.com (Subhendu Biswas) — Mon, 20 Feb 2023 13:39:00 +0000

"रसदार और स्वादिष्ट घर का बना हैमबर्गर पकाने की विधि - किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही!"

परिचय:
हैम्बर्गर दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय और प्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। वे त्वरित, बनाने में आसान हैं, और किसी भी स्वाद के अनुरूप अनुकूलित किए जा सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इन्हें घर पर ही बना सकते हैं, ताजी सामग्री और अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करके। इस लेख में, हम एक रसदार और स्वादिष्ट घर का बना हैमबर्गर नुस्खा साझा करेंगे जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

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खंड 1: बिल्कुल सही पैटी
एक अच्छे बर्गर की कुंजी एक अच्छी पैटी है। आप चाहते हैं कि आपकी पैटी रसदार और स्वादिष्ट हो, इसलिए सही प्रकार का मांस चुनना महत्वपूर्ण है। ग्राउंड चक एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि इसमें वसा और मांस का अच्छा संतुलन होता है, जो इसे रसदार और स्वादिष्ट बनाता है। आप ऐसा मांस चुनना चाहेंगे जिसमें लगभग 20% वसा की मात्रा हो। इससे कम कुछ भी एक सूखी और सख्त पैटी का परिणाम होगा।

एक बार जब आप अपना मांस चुन लेते हैं, तो यह आपके पैटीज़ बनाने का समय है। आप अपने पैटीज़ को आकार देने के लिए अपने हाथों या पैटी प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पैटी आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे जूड़े से लगभग ¾ इंच मोटे और थोड़े चौड़े हैं। पैटी के बीच में एक इंडेंटेशन बनाने के लिए अपने अंगूठे का इस्तेमाल करें, जो पकाने के दौरान इसे फूलने से रोकने में मदद करेगा।
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धारा 2: मसाला
जबकि एक अच्छी पैटी महत्वपूर्ण है, यह मसाला है जो वास्तव में आपके बर्गर को अगले स्तर पर ले जाता है। आप इसे केवल नमक और काली मिर्च के साथ सरल रख सकते हैं, या आप एक अद्वितीय स्वाद बनाने के लिए मसालों का अपना मिश्रण जोड़ सकते हैं। बर्गर के लिए कुछ लोकप्रिय सीजनिंग में लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, पेपरिका और जीरा शामिल हैं।

अपने पैटीज़ को सीज़न करते समय, इसे दोनों तरफ से करना सुनिश्चित करें, और हल्के हाथ का उपयोग करें ताकि स्वाद मांस पर हावी न हो। यदि आप मसालों के मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें पहले से एक साथ मिला सकते हैं और फिर उन्हें पैटीज़ पर छिड़क सकते हैं।

धारा 3: खाना बनाना
अब जब आपके पैटीज़ बन गए हैं और सीज़न हो गए हैं, तो उन्हें पकाने का समय आ गया है। आप अपने पैटीज़ को ग्रिल पर, स्टोव पर या अवन में पका सकते हैं। ग्रिलिंग सबसे लोकप्रिय तरीका है और यह आपके बर्गर को एक स्मोकी फ्लेवर देता है। यदि आप ग्रिल कर रहे हैं, तो अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर पहले से गरम कर लें और अपनी पैटीज़ को प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएँ, या जब तक वे 160°F के आंतरिक तापमान तक न पहुँच जाएँ।

यदि आप स्टोवटॉप पर खाना बना रहे हैं, तो मध्यम-तेज़ आँच पर एक कड़ाही गरम करें और एक बड़ा चम्मच तेल डालें। अपने पैटीज़ को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए या जब तक वे 160°F के आंतरिक तापमान तक नहीं पहुँच जाते तब तक पकाएँ।

यदि आप ओवन में खाना बना रहे हैं, तो अपने ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें और अपने पैटीज़ को बेकिंग शीट पर रखें। 10-12 मिनट के लिए या जब तक वे 160°F के आंतरिक तापमान तक नहीं पहुँच जाते तब तक पकाएँ।

धारा 4: टॉपिंग
अब जब आपकी पैटीज़ पक चुकी हैं, तो अब कुछ टॉपिंग डालने का समय आ गया है। संभावनाएं अनंत हैं, लेकिन कुछ लोकप्रिय टॉपिंग में लेट्यूस, टमाटर, प्याज, पनीर, बेकन और एवोकैडो शामिल हैं। आप केचप, सरसों और मेयो जैसे अपने पसंदीदा मसालों को भी जोड़ सकते हैं।

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धारा 5: कोडांतरण
अंतिम चरण अपने बर्गर को इकट्ठा करना है। अपने बन्स को टोस्ट करके शुरू करें, जो उन्हें अच्छा क्रंच देगा। फिर अपनी पैटी जोड़ें, उसके बाद अपने टॉपिंग। यदि आप पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे पैटी में तब तक मिला सकते हैं जब तक यह ग्रिल पर ही हो ताकि यह पिघल जाए। अंत में, अपने मसालों और शीर्ष बन को जोड़ें।

निष्कर्ष:
रसदार और स्वादिष्ट घर का बना हैमबर्गर बनाना आपके विचार से आसान है। यह सब सही मांस चुनने, इसे अपनी पसंद के अनुसार सीज़न करने और इसे पूर्णता के लिए पकाने के साथ शुरू होता है। इन सरल चरणों का पालन करके, आप ऐसा बर्गर बना सकते हैं जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त हो।

हैम्बर्गर बनाते समय एक बात का ध्यान रखें कि आप जिस प्रकार के जूड़े का इस्तेमाल करते हैं, उससे बहुत फर्क पड़ सकता है। आप एक ऐसा जूड़ा चाहते हैं जो रसदार पैटी और सभी टॉपिंग को पकड़ने के लिए पर्याप्त मजबूत हो, लेकिन बहुत घना या भारी नहीं। ब्रियोश बन एक लोकप्रिय पसंद है क्योंकि वे नरम और थोड़े मीठे होते हैं, लेकिन आप चाहें तो तिल के बीज के बन्स या पूरे गेहूं के बन्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

जब टॉपिंग की बात आती है, तो संभावनाएं अनंत होती हैं। आप लेट्यूस, टमाटर, और प्याज जैसे क्लासिक टॉपिंग के साथ रह सकते हैं, या रचनात्मक हो सकते हैं और जैलापेनोस, तले हुए अंडे, या यहां तक कि मैक और पनीर जैसी चीजें जोड़ सकते हैं। एक बात का ध्यान रखें कि आप अपने बर्गर को बहुत अधिक टॉपिंग के साथ ओवरलोड नहीं करना चाहते हैं, क्योंकि यह गन्दा हो सकता है और खाने में मुश्किल हो सकता है। 2-3 टॉपिंग के साथ चिपकाएं और मांस और मसाला के स्वादों को चमकने दें।

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एक बढ़िया बर्गर बनाने की एक और युक्ति यह है कि परोसने से पहले अपने मांस को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यह जूस को पूरे पैटी में पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे यह और भी रसदार और स्वादिष्ट बन जाता है। आप पैटी के ऊपर आराम करते समय मक्खन का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं, जो इसे स्वाद और नमी को अतिरिक्त बढ़ावा देगा।

अंत में, विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करने से न डरें। चेडर और अमेरिकन लोकप्रिय विकल्प हैं, लेकिन आप काली मिर्च जैक, ब्लू चीज़ या ब्री भी आज़मा सकते हैं। पनीर को पैटी में तब तक ही मिलाना सुनिश्चित करें जब तक वह ग्रिल पर हो ताकि उसे पिघलने का समय मिल जाए।

अंत में, एक रसदार और स्वादिष्ट घर का बना हैमबर्गर किसी भी अवसर के लिए एकदम सही भोजन है। इन सरल चरणों का पालन करके, आप एक ऐसा बर्गर बना सकते हैं जो स्वाद से भरपूर हो और निश्चित रूप से आपके मित्रों और परिवार को प्रभावित करे। तो ग्रिल को फ़ायर करें, अपनी सामग्री इकट्ठा करें, और दुनिया के सबसे प्रिय खाद्य पदार्थों में से एक का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं।

जब आपके होममेड बर्गर के लिए सही ग्राउंड बीफ चुनने की बात आती है, तो वसा सामग्री पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। जबकि लीन बीफ स्वास्थ्यवर्धक विकल्प की तरह लग सकता है, यह वास्तव में एक सूखी और स्वादहीन पैटी का परिणाम हो सकता है। ग्राउंड बीफ की तलाश करें जिसमें वसा की मात्रा लगभग 80% हो, क्योंकि यह आपको सबसे रसदार और सबसे स्वादिष्ट बर्गर देगा।

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अपने पैटीज़ बनाते समय, सावधान रहें कि मांस पर ज़्यादा काम न करें। मांस पर अधिक काम करने से कठोर बर्गर बन सकते हैं जिन्हें चबाना मुश्किल होता है। इसके बजाय, मांस को पैटीज़ में धीरे-धीरे बनाएं जो लगभग 1/2 इंच मोटा हो। प्रत्येक पैटी के केंद्र में एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाने के लिए अपने अंगूठे का उपयोग करें - यह पैटी को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और इसे फूलने से रोकेगा।

जब आपके बर्गर को सीज़न करने की बात आती है, तो साधारण अक्सर सबसे अच्छा होता है। गोमांस के प्राकृतिक स्वाद को बाहर लाने के लिए आपको केवल नमक और काली मिर्च का छिड़काव करना होगा। यदि आप थोड़ा और रचनात्मक बनाना चाहते हैं, तो मिश्रण में लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, या स्मोक्ड पेपरिका जोड़ने का प्रयास करें।

यदि आपके पास ग्रिल तक पहुंच नहीं है, तो चिंता न करें - आप अभी भी घर के अंदर स्वादिष्ट बर्गर बना सकते हैं। स्टोवटॉप पर बर्गर पकाने के लिए कास्ट आयरन स्किलेट एक आदर्श उपकरण है। कड़ाही को तेज आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें से धुआं निकलने लगे, फिर पैन में थोड़ा सा तेल डालें। अपने पैटीज़ को पैन में रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वे बाहर से भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ।

जब आपके घर के बने बर्गर परोसने की बात आती है, तो कुछ विकल्प होते हैं। आप क्लासिक बन और टॉपिंग के साथ रह सकते हैं, या आप कुछ और अपरंपरागत कोशिश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप अपने बर्गर को बन के बजाय साग के बिस्तर पर परोस सकते हैं, या लो-कार्ब विकल्प के लिए इसे लेटस में लपेट सकते हैं। आप अपने बर्गर को शकरकंद फ्राई, प्याज के छल्ले या साइड सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।

संक्षेप में, एक घर का बना हैमबर्गर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जिसका आनंद कई अलग-अलग तरीकों से लिया जा सकता है। चाहे आप क्लासिक टॉपिंग पसंद करते हैं या कुछ और रचनात्मक, रसदार और स्वादिष्ट पैटी किसी भी महान बर्गर की नींव है। कुछ सरल युक्तियों और तरकीबों के साथ, आप सही घर का बना बर्गर बना सकते हैं जो आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा और आपको संतुष्ट महसूस कराएगा। तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? ग्रिल को फ़ायर करें या स्किलेट को गर्म करें और खाना बनाना शुरू करें!

यहाँ एक रसदार और स्वादिष्ट घर का बना हैमबर्गर के लिए एक नुस्खा है:

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अवयव:

1 एलबी ग्राउंड बीफ़ (80% दुबला, 20% वसा)

1 छोटा चम्मच नमक

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर

1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर

4 ब्रियोचे बन्स

टॉपिंग की आपकी पसंद (सलाद, टमाटर, प्याज, पनीर, आदि)

मसालों की आपकी पसंद (केचप, सरसों, मेयोनेज़, आदि)

निर्देश:

एक बड़े कटोरे में, ग्राउंड बीफ़, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर मिलाएं। जब तक वे समान रूप से वितरित नहीं हो जाते तब तक सामग्री को धीरे से मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

मांस के मिश्रण को 4 बराबर भागों में बाँट लें। धीरे से प्रत्येक भाग को पैटी का आकार दें जो लगभग 1/2 इंच मोटा हो। प्रत्येक पैटी के केंद्र में एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाने के लिए अपने अंगूठे का उपयोग करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ग्रिल या कच्चा लोहा का कड़ाही गरम करें। यदि ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो चिपकने से रोकने के लिए हल्के से तेल लगाएं। अगर तवे का इस्तेमाल कर रहे हैं तो पैन में थोड़ा सा तेल डालें।

पैटीज़ को ग्रिल या तवे पर रखें। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक या आंतरिक तापमान 160°F तक पहुंचने तक पकाएं।

जबकि बर्गर पक रहे हैं, ब्रोश बन्स को ग्रिल पर या ओवन में टोस्ट करें।

पके हुए पैटीज़ को बन्स के निचले आधे हिस्से पर रखकर अपने बर्गर को अस्सेम्ब्ल करें। टॉपिंग और मसालों की अपनी पसंद जोड़ें, फिर बन के ऊपरी आधे हिस्से को टॉपिंग के ऊपर रखें।

गरमागरम परोसें और आनंद लें!

सलाह:

पैटीज़ बनाते समय मांस पर ज़्यादा काम न करें, क्योंकि इससे कठोर बर्गर बन सकते हैं।

प्रत्येक पैटी के बीच में एक छोटा सा छेद बना लें ताकि वह पकाते समय फूले नहीं।

रस को फिर से वितरित करने की अनुमति देने के लिए पैटीज़ को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें।

अपने संपूर्ण बर्गर संयोजन को खोजने के लिए विभिन्न टॉपिंग और मसालों के साथ प्रयोग करें।

जब आपके होममेड बर्गर के लिए सही बन्स चुनने की बात आती है, तो सादे सफेद बन्स की तुलना में कुछ अधिक विशेष बनाने पर विचार करें। Brioche बन्स एक लोकप्रिय पसंद है, क्योंकि उनके मक्खन और थोड़ा मीठा स्वाद पूरी तरह से स्वादिष्ट गोमांस के साथ जोड़े जाते हैं। आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए पूरे गेहूं के बन्स भी आज़मा सकते हैं, या यदि आपके पास आहार संबंधी प्रतिबंध हैं, तो ग्लूटेन-मुक्त बन के लिए भी जा सकते हैं।

अपने होममेड बर्गर को बढ़ाने का एक और शानदार तरीका है कि आप अपनी खुद की मसाला तैयार करें। घर का बना केचप, मेयोनेज़, और सरसों बनाना आसान है और यह आपके बर्गर में एक अनोखा स्वाद जोड़ सकता है। उदाहरण के लिए, आप मसालेदार किक के लिए अपने केचप में कुछ कीमा बनाया हुआ जलपीनो मिला सकते हैं, या एक मीठे स्वाद के लिए अपनी सरसों में कुछ शहद मिला सकते हैं।

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यदि आप विशेष रूप से साहसी महसूस कर रहे हैं, तो आप अपने बर्गर पैटी में कुछ अनपेक्षित सामग्री जोड़ने का भी प्रयास कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कटा हुआ बेकन, क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर, या कसा हुआ परमेसन सभी आपके बर्गर में स्वाद और बनावट की एक अतिरिक्त परत जोड़ सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि इसे ज़्यादा न करें - आप अभी भी बीफ़ को शो का स्टार बनाना चाहते हैं!

जब आपके होममेड बर्गर को ड्रिंक के साथ पेयर करने की बात आती है, तो बीयर एक क्लासिक पसंद है। एक ठंडा और ताज़ा लेगर या एले गोमांस की समृद्धि के माध्यम से कटौती करने में मदद कर सकता है और आपके टॉपिंग के स्वादों को पूरा कर सकता है। यदि आप बीयर के प्रशंसक नहीं हैं, तो एक ग्लास रेड वाइन या सोडा भी अच्छा काम कर सकता है।

संक्षेप में, रसदार और स्वादिष्ट घर का बना बर्गर बनाने के लिए सभी विवरणों पर ध्यान देना है। सही बीफ चुनने से लेकर सही टॉपिंग और मसालों को जोड़ने तक, हर तत्व सही बर्गर बनाने में भूमिका निभाता है। थोड़े से अभ्यास और प्रयोग के साथ, आप जायके का अपना सही संयोजन पा सकते हैं और एक ऐसा बर्गर बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगा। तो आगे बढ़ें और इस रेसिपी को आजमाएं, या अपना खुद का बनाएं, और पूरी तरह से पका हुआ घर का बना बर्गर खाने की संतुष्टि का आनंद लें।

यदि आप अपने होममेड बर्गर को थोड़ा स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो आप कुछ सरल स्वैप कर सकते हैं। सबसे पहले, मांस के एक छोटे टुकड़े या यहां तक कि एक पौधे-आधारित विकल्प, जैसे बियॉन्ड मीट या इम्पॉसिबल बर्गर का उपयोग करने पर विचार करें। आप अपने बर्गर में और सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कटा हुआ एवोकाडो, भुना हुआ मशरूम, या ग्रिल्ड प्याज।

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अपने बर्गर को सेहतमंद बनाने का एक और तरीका है कि बन के बजाय लेट्यूस रैप का इस्तेमाल किया जाए। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो लस मुक्त हैं या बस कार्ब्स में कटौती करना चाहते हैं। लेट्यूस लपेटा हुआ बर्गर बनाने के लिए, लेट्यूस के कुछ बड़े टुकड़ों को धोकर सुखा लें और बन के स्थान पर उनका उपयोग करें।

अगर आप अपने बर्गर को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप अलग-अलग तरह के चीज का इस्तेमाल करके देख सकते हैं। उदाहरण के लिए, ब्लू पनीर, ब्री या बकरी पनीर आपके बर्गर में एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ सकते हैं। अधिक कारीगर अनुभव के लिए आप विभिन्न प्रकार की ब्रेड, जैसे कि खट्टा या सिआबट्टा के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

अंत में, पक्षों के बारे में मत भूलना! एक घर का बना बर्गर पूरी तरह से फ्राइज़ या प्याज के छल्ले जैसे क्लासिक पक्षों के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन आप कुछ और अद्वितीय भी कोशिश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, भुने हुए शकरकंद या ग्रिल्ड शतावरी का एक साइड आपके भोजन में एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ सकता है।

अंत में, रसदार और स्वादिष्ट घर का बना बर्गर बनाना एक मजेदार और पुरस्कृत गतिविधि है जिसका आनंद सभी उम्र के लोग उठा सकते हैं। सही सामग्री और थोड़ी रचनात्मकता के साथ, आप एक बर्गर बना सकते हैं जो स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है। तो क्यों न अपने दोस्तों और परिवार को इकट्ठा करें, ग्रिल में आग लगा दें, और घर के बने बर्गर का आनंद लें जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है ।

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स्वादिष्ट बटर चिकन रेसिपी: घर पर कैसे बनाएं परफेक्ट इंडियन डिश/Delicious Butter Chicken Recipe: How to Make the Perfect Indian Dish at Home

noreply@blogger.com (Subhendu Biswas) — Mon, 20 Feb 2023 13:25:00 +0000

स्वादिष्ट बटर चिकन रेसिपी: घर पर कैसे बनाएं परफेक्ट इंडियन डिश

बटर चिकन एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे दुनिया भर के लोग पसंद करते हैं। इसकी मलाईदार बनावट, समृद्ध स्वाद और कोमल चिकन इसे भारतीय व्यंजनों को पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए पसंदीदा बनाते हैं। हालांकि इस व्यंजन को घर पर बनाना कठिन लग सकता है, लेकिन सही रेसिपी और कुछ अभ्यास से इसे आसानी से बनाया जा सकता है। इस लेख में, हम आपको अपने घर पर ही सही बटर चिकन रेसिपी बनाने के बारे में चरण-दर-चरण गाइड प्रदान करेंगे।

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बटर चिकन का इतिहास

बटर चिकन, जिसे हिंदी में मुर्ग मखनी के नाम से भी जाना जाता है, एक ऐसा व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति भारत के पंजाब क्षेत्र में हुई थी। पकवान का आविष्कार 1950 के दशक में कुंदन लाल गुजराल नाम के एक शेफ ने किया था, जो दिल्ली में मोती महल नामक एक रेस्तरां के मालिक थे। गुजराल अपने रेस्तरां में बचे हुए तंदूरी चिकन का उपयोग करना चाहते थे, जो आमतौर पर सूखा और सख्त होता था। चिकन को अधिक कोमल बनाने के लिए, वह एक ऐसी रेसिपी लेकर आया जिसमें चिकन को तंदूर ओवन में पकाने से पहले दही-आधारित सॉस में मैरीनेट करना शामिल था। इसके बाद उन्होंने चिकन को टमाटर से बनी ग्रेवी में उबाला और उसमें क्रीम और मक्खन डालकर उसे और स्वादिष्ट बनाया। यह बटर चिकन रेसिपी का जन्म था।

अवयव

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परफेक्ट बटर चिकन बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चिकन मैरिनेड के लिए:

1) 1 पौंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट

2) 1/2 कप सादा दही

3) 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

4) 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

5) आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर

6) 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

7) 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

8) 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर

9) 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला

10) 1/2 छोटा चम्मच नमक

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टमाटर की ग्रेवी के लिए:

1) 2 बड़े चम्मच घी या मक्खन

2) 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ

3) 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

4) 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

5) 2 बड़े टमाटर, प्यूरी बना लें

6) 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

7) आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर

8) 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

9) 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

10) 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला

11) 1/2 कप गाढ़ी क्रीम

12) 1 बड़ा चम्मच शहद

13) नमक स्वादानुसार

गार्निश के लिए:

1) ताजी धनिया की पत्तियां, कटी हुई

2) भारी क्रीम

निर्देश:-

1) चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चिकन मैरीनेड की सभी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें। चिकन को मैरिनेड में जोड़ें, और इसे कम से कम 30 मिनट या फ्रिज में रात भर के लिए बैठने दें।

2) अपने ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें, और एक बेकिंग शीट को फॉयल से ढँक दें। बेकिंग शीट पर मैरीनेट किए हुए चिकन को एक परत में फैलाएं, और 15-20 मिनट तक या चिकन के पकने तक बेक करें।

3) इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही में घी या मक्खन गरम करें। कटा हुआ प्याज़ डालें, और पारदर्शी और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।

4) पैन में पिसे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जीरा, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें और फिर से चलाएं। मिश्रण को 5-7 मिनट तक या टमाटर की ग्रेवी से तेल अलग होने तक पकाएं।

5) भारी क्रीम और शहद को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। मिश्रण को और 2 के लिए पकाएं-

6) चिकन के पक जाने के बाद, इसे कड़ाही में टमाटर की ग्रेवी में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और चिकन को 10-15 मिनट के लिए ग्रेवी में उबलने दें। यह चिकन को ग्रेवी के स्वाद को अवशोषित करने और अधिक कोमल बनाने की अनुमति देगा।

7) ग्रेवी को चखें, और अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें। अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी है तो आप इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।

8) एक बार जब चिकन आपकी संतुष्टि के लिए पक जाए, तो आंच बंद कर दें और डिश को ताजी सीताफल की पत्तियों और भारी क्रीम की बूंदा बांदी से गार्निश करें। यह डिश में रंग और ताजगी का एक पॉप जोड़ देगा।

बटर चिकन को नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें, और अपने घर में आराम से भारत के जायके का आनंद लें।

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परफेक्ट बटर चिकन बनाने के टिप्स

जबकि बटर चिकन की रेसिपी काफी सीधी है, कुछ टिप्स और ट्रिक्स हैं जो आपको हर बार परफेक्ट डिश बनाने में मदद कर सकते हैं।

1) चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए या फ्रिज में रात भर के लिए मैरीनेट करें। यह चिकन को अचार के स्वाद को अवशोषित करने और अधिक निविदा बनने की अनुमति देगा।

2) चिकन को स्टोव पर फ्राई करने के बजाय ओवन में बेक करें। यह चिकन को समान रूप से पकाने की अनुमति देगा और आपको स्टोव पर खड़े होने और चिकन को देखने की परेशानी से बचाएगा।

3) डिब्बाबंद टमाटर प्यूरी के बजाय ताज़े टमाटर की प्यूरी का उपयोग करें। यह ग्रेवी में एक ताजा और प्रामाणिक स्वाद जोड़ देगा।

4) टमाटर की अम्लता को संतुलित करने के लिए ग्रेवी में थोड़ा सा शहद मिलाएं।

5) चिकन को ग्रेवी में कम से कम 10-15 मिनट तक पकने दें। यह चिकन को ग्रेवी के स्वाद को अवशोषित करने और अधिक कोमल बनाने की अनुमति देगा।

6) डिश को ताजी सीताफल की पत्तियों और भारी क्रीम की बूंदा बांदी से गार्निश करें। यह डिश में रंग और ताजगी का एक पॉप जोड़ देगा।

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बटर चिकन की उत्पत्ति

बटर चिकन, जिसे हिंदी में मुर्ग मखानी के नाम से भी जाना जाता है, एक ऐसा व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति 1950 के दशक में भारतीय राज्य पंजाब में हुई थी। इसे कुंदन लाल गुजराल ने बनाया था, जो दिल्ली में मोती महल नामक एक रेस्तरां चलाते थे। गुजराल एक पंजाबी हिंदू थे, जो 1947 में भारत के विभाजन के दौरान दिल्ली भाग गए थे। दिल्ली में, उन्होंने मोती महल नामक एक रेस्तरां खोला, जो शहर के अभिजात वर्ग के बीच तेजी से लोकप्रिय हो गया।

एक दिन, गुजराल ने तंदूरी चिकन के साथ प्रयोग करने का फैसला किया, जो एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे मिट्टी के ओवन में पकाया जाता है। उन्होंने चिकन को दही और मसालों में मैरीनेट किया और तंदूर में तब तक पकाया जब तक कि यह नर्म और रसीला न हो जाए। हालाँकि, उन्होंने पाया कि चिकन बहुत सूखा था, और उसमें स्वाद की कमी थी। इसका उपाय करने के लिए, वह एक मलाईदार टमाटर-आधारित ग्रेवी लेकर आए, जिसे उन्होंने चिकन के ऊपर डाला। परिणाम एक ऐसा व्यंजन था जो समृद्ध, मलाईदार और स्वाद से भरपूर था।

समय के साथ, यह व्यंजन शहर के अभिजात वर्ग के बीच लोकप्रिय हो गया और जल्द ही भारत के अन्य हिस्सों में फैल गया। आज, बटर चिकन भारतीय व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है, और दुनिया भर के लोगों द्वारा इसे पसंद किया जाता है।

बटर चिकन के लिए सामग्री

बटर चिकन बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1) बोनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघ

2) दही

3) नींबू का रस

4) अदरक और लहसुन का पेस्ट

5) गरम मसाला

6) लाल मिर्च

7) नमक

8) मक्खन

9) टमाटर

10) प्याज

11) भारी क्रीम

12) सीताफल के पत्ते

हालांकि इनमें से कुछ सामग्रियां आपके लिए अपरिचित हो सकती हैं, वे भारतीय सामग्री वाले अधिकांश किराने की दुकानों में आसानी से पाई जा सकती हैं। यदि आप अपने स्थानीय किराना स्टोर पर इन सामग्रियों को खोजने में असमर्थ हैं, तो आप हमेशा उन्हें भारतीय किराना स्टोर पर ढूंढ सकते हैं, या उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।

चिकन तैयार करना

बटर चिकन के लिए चिकन तैयार करने के लिए आपको इसे दही, नींबू के रस, अदरक और लहसुन के पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक के मिश्रण में मैरीनेट करना होगा। यह चिकन को अचार के स्वाद को अवशोषित करने में मदद करेगा और अधिक निविदा बन जाएगा।

कम से कम 30 मिनट तक चिकन को मैरिनेट करने के बाद आप इसे या तो ओवन में बेक कर सकते हैं या स्टोव पर फ्राई कर सकते हैं। यदि आप ओवन में चिकन बेक करना चुनते हैं, तो यह समान रूप से पकेगा और स्टोव पर तलने से कम गन्दा होगा। हालाँकि, यदि आप तले हुए चिकन का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे स्टोव पर भून सकते हैं।

ग्रेवी तैयार करना

बटर चिकन के लिए ग्रेवी तैयार करने के लिए आपको प्याज और टमाटर को मक्खन में नरम और सुगंधित होने तक भूनना होगा। फिर, आप प्याज़ और टमाटर को एक चिकनी प्यूरी में मिला सकते हैं, जो ग्रेवी का आधार बनेगी।

अगला, आप टमाटर की ग्रेवी में भारी क्रीम डालेंगे, और इसे अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएं। यह ग्रेवी को इसकी मलाईदार बनावट और भरपूर स्वाद देगा। आप ग्रेवी में थोड़ा सा शहद भी मिला सकते हैं, जो टमाटर की अम्लता को संतुलित करेगा।

ग्रेवी में चिकन को उबालना

चिकन के पक जाने के बाद, आप इसे कड़ाही में टमाटर की ग्रेवी में मिला सकते हैं। अच्छी तरह से हिलाएं और चिकन को 10-15 मिनट के लिए ग्रेवी में उबलने दें। यह चिकन को ग्रेवी के स्वाद को अवशोषित करने और अधिक कोमल बनाने की अनुमति देगा।

इस समय के दौरान, आप ग्रेवी का स्वाद ले सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार नमक डाल सकते हैं। अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी है तो आप इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।

डिश को गार्निश करना

एक बार जब चिकन आपकी संतुष्टि के लिए पक जाए, तो आंच बंद कर दें और डिश को ताजी सीताफल की पत्तियों और एक बूंद से गार्निश करें।

सुझाव देना

बटर चिकन को स्टीम्ड राइस, नान ब्रेड या रोटी के साथ सर्व किया जाता है। मलाईदार ग्रेवी चावल के सादेपन के साथ अच्छी तरह से चलती है, जबकि ब्रेड का उपयोग ग्रेवी और चिकन को स्कूप करने के लिए किया जा सकता है। आप इस व्यंजन को खीरे के रायते के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक ठंडा और ताज़ा दही-आधारित डिप है जो चिकन के तीखेपन को बढ़ाता है।

बटर चिकन के वेरिएशन:-

बटर चिकन एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। यहाँ कुछ विविधताएँ दी गई हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं:

1) पनीर मखनी - चिकन की जगह पनीर के क्यूब्स डालें, जो एक प्रकार का भारतीय पनीर है। बाकी नुस्खा वही रहता है।

2) टोफू मखनी - चिकन की जगह टोफू के क्यूब्स डालें और हैवी क्रीम की जगह कोकोनट क्रीम का इस्तेमाल करें। यह डिश को शाकाहारी और डेयरी मुक्त बना देगा।

3) बटर चिकन पिज्जा - पहले से बेक किए हुए पिज्जा क्रस्ट के ऊपर बटर चिकन ग्रेवी फैलाएं, और इसके ऊपर पनीर और अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें। बटर चिकन का आनंद लेने का यह एक मजेदार और स्वादिष्ट तरीका है।

बटर चिकन के स्वास्थ्य लाभ

जबकि बटर चिकन वास्तव में एक स्वस्थ भोजन नहीं है, इसके कुछ पोषण संबंधी लाभ हैं। चिकन लीन प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जो कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। प्याज में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। अदरक और लहसुन में जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव दिखाया गया है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है।

अंत में, बटर चिकन एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जिसे घर पर बनाना आसान है। इस लेख में बताए गए सरल चरणों का पालन करके, आप एकदम सही बटर चिकन बना सकते हैं जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या नौसिखिए, आप इस क्लासिक डिश के साथ भारतीय व्यंजनों के स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

निष्कर्ष

बटर चिकन एक ऐसा व्यंजन है जिसे दुनिया भर के लोग और अच्छे कारणों से पसंद करते हैं। इसकी मलाईदार बनावट, समृद्ध स्वाद और कोमल चिकन इसे भारतीय व्यंजनों को पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए पसंदीदा बनाते हैं। हालांकि इस व्यंजन को घर पर बनाना कठिन लग सकता है, लेकिन सही रेसिपी और कुछ अभ्यास से इसे आसानी से बनाया जा सकता है।

इस लेख में, हमने आपको अपने घर पर ही सही बटर चिकन रेसिपी बनाने के बारे में चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका प्रदान की है। हमने हर बार सही व्यंजन बनाने में आपकी मदद करने के लिए कुछ टिप्स और ट्रिक्स भी साझा किए हैं। इस रेसिपी के साथ, आप अपने घर में आराम से भारत के जायके का आनंद ले सकते हैं, और अपने पाक कौशल से अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित कर सकते हैं। तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? आज ही घर पर बटर चिकन बनाकर देखें और भारत के लजीज जायके का लुत्फ उठाएं.

40 FAMOUS CHINESE DISH RECIPES - 2023/ 40 प्रसिद्ध चीनी व्यंजनों की सूची: रेसिपी 2023

noreply@blogger.com (Subhendu Biswas) — Sun, 19 Feb 2023 13:26:00 +0000

40 प्रसिद्ध चीनी व्यंजनों की सूची: रेसिपी 2023

प्रत्येक के विवरण के साथ प्रसिद्ध 40 चीनी व्यंजन:

1) कुंग पाओ चिकन -

यह एक मसालेदार हलचल-तली हुई डिश है जिसे सूखे चिकन, मूंगफली, सब्जियों और मिर्च मिर्च के साथ बनाया जाता है। यह एक क्लासिक सिचुआन डिश है जो अपने बोल्ड और मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है।

2) पेकिंग डक -

यह व्यंजन एक पूरे बत्तख को तब तक भून कर बनाया जाता है जब तक कि त्वचा खस्ता और सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। मांस है फिर पतली पेनकेक्स, स्कैलियन्स और एक मीठी बीन सॉस के साथ परोसा गया।

3) पकौड़ी -

पकौड़े चीनी व्यंजनों में एक प्रधान हैं और विभिन्न प्रकार के आकार और भराव में आते हैं। उन्हें स्टीम्ड, उबला हुआ या पैन-फ्राइड किया जा सकता है, और अक्सर सोया-विनेगर डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है।

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4) गरम और खट्टा सूप -

यह एक चटपटा सूप है जिसे टोफू, बांस के अंकुर, मशरूम और सिरका जैसी सामग्री के संयोजन से बनाया जाता है। यह एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है और अपने बोल्ड फ्लेवर के लिए जाना जाता है।

5) मा पो टोफू -

यह एक मसालेदार सिचुआन डिश है जिसे नरम टोफू और कीमा बनाया हुआ पोर्क के साथ मसालेदार मिर्च और बीन सॉस में पकाया जाता है। यह अक्सर चावल के साथ परोसा जाता है और चीन में एक लोकप्रिय आराम भोजन है।

6) फ्राइड राइस -

यह व्यंजन विभिन्न प्रकार की सब्जियों, मीट और अंडों के साथ पके हुए चावल को भून कर बनाया जाता है। यह चीनी व्यंजनों में एक प्रधान है और अक्सर इसे साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

7) स्टीम्ड बन्स -

ये नरम, भुरभुरे बन्स होते हैं जो दिलकश या मीठी फिलिंग से भरे होते हैं, जैसे सूअर का मांस, चिकन, सब्जियां, या लाल बीन पेस्ट। वे चीन में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हैं और अक्सर नाश्ते के लिए खाए जाते हैं।

8) मेपो बैंगन -

यह एक लोकप्रिय सिचुआन डिश है जिसे हलचल-तले हुए बैंगन, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, मसालेदार मिर्च, और के साथ बनाया जाता है बीन सॉस। यह एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प है जो स्वाद से भरपूर है।

9) स्प्रिंग रोल्स -

ये पतले, कुरकुरे रैपर होते हैं जो विभिन्न प्रकार की सामग्री जैसे सब्जियां, मीट और से भरे होते हैं नूडल्स। वे अक्सर ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में परोसे जाते हैं और एक लोकप्रिय चीनी नव वर्ष भोजन हैं।

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10) चूंगचींग मसालेदार चिकन -

यह एक मसालेदार और कुरकुरी तली हुई चिकन डिश है जो दक्षिण-पश्चिम के शहर चोंगकिंग में लोकप्रिय है चीन। यह सिचुआन पेपरकॉर्न, सूखे मिर्च मिर्च और अन्य मसालों के साथ बोल्ड और स्वादिष्ट बनाने के लिए बनाया गया हैउग्र स्वाद।

11) चाउमीन -

यह एक हलचल-तली हुई नूडल डिश है जिसमें आमतौर पर सब्जियां और मांस शामिल होते हैं, जैसे कि चिकन, बीफ,या झींगा। यह एक लोकप्रिय चीनी टेकआउट डिश है और इसे अक्सर सोया सॉस और अन्य के साथ परोसा जाता है मसाला।

12) शुमाई -

शुमाई एक प्रकार का चीनी पकौड़ी है जो आमतौर पर ग्राउंड पोर्क और झींगा से भरा होता है। इसका

अक्सर डिम सम डिश के रूप में परोसा जाता है और कई चीनी शहरों में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है।

13) गरम बर्तन -

हॉट पॉट एक सांप्रदायिक व्यंजन है जिसका आनंद अक्सर दोस्तों और परिवार के साथ लिया जाता है। इसमें खाना पकाना शामिल है विभिन्न प्रकार के कच्चे माल, जैसे कि मांस, समुद्री भोजन और सब्जियां, शोरबा के एक उबालने वाले बर्तन में टेबल।

14) जिओ लांग बाओ -

यह एक प्रकार का सूप डंपलिंग है जो आमतौर पर पोर्क और स्वादिष्ट शोरबा से भरा होता है। जब आप गुलगुले को चबाते हैं, तो शोरबा छलक जाता है, जिससे इसे एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है।

15) जनरल त्सो चिकन -

यह एक मीठा और मसालेदार चिकन व्यंजन है जो चीनी-अमेरिकी व्यंजनों में लोकप्रिय है। मुर्गी है

आम तौर पर पस्त और तला हुआ, फिर सोया सॉस, सिरका के साथ बनाई गई मीठी और खट्टी चटनी में लेपित,और चीनी।

16) कांजी -

कांगी एक प्रकार का चावल दलिया है जिसे अक्सर नाश्ते के लिए या आराम के भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जाता है। यह बहुत सारे पानी या शोरबा में चावल को गाढ़ा और मलाईदार होने तक उबाल कर बनाया जाता है, फिर अन्य सामग्री जैसे मांस, मछली या सब्जियां मिलाएं।

17) स्कैलियन पेनकेक्स -

ये कुरकुरे, नमकीन पैनकेक हैं जिन्हें अक्सर नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। वे द्वारा बनाए गए हैं आटा, पानी और कटा हुआ शल्क मिलाकर, फिर आटा गूंथ लें और इसे तब तक तलें जब तक यह न हो जाए खस्ता।

18) डैन डैन नूडल्स -

यह एक मसालेदार सिचुआन डिश है जिसे नूडल्स, ग्राउंड पोर्क और मसालेदार चिली ऑयल सॉस के साथ बनाया जाता है। यह अक्सर है अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए मूंगफली और शल्क के साथ सबसे ऊपर।

19) बीफ नूडल सूप -

यह एक हार्दिक और आरामदायक नूडल सूप है जो बीफ़ शोरबा, टेंडर बीफ़ और हाथ से बना है-नूडल्स खींच लिया। यह ताइवान में एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसे अक्सर मसालेदार सब्जियों और मिर्च के साथ परोसा जाता है तेल।

20) वोंटोंस -

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Wontons छोटे पकौड़े होते हैं जो आमतौर पर ग्राउंड पोर्क या झींगा से भरे होते हैं। वे अक्सर हैं सूप या पैन-फ्राइड में परोसा जाता है, और चीन में एक लोकप्रिय डिम सम डिश है।

21) सिचुआन हॉट पॉट -

सिचुआन हॉट पॉट सिचुआन प्रांत का एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसमें सिचुआन पेपरकॉर्न, मिर्च मिर्च और अन्य सीज़निंग से बने मसालेदार और सुन्न करने वाले शोरबा में विभिन्न प्रकार के कच्चे माल, जैसे कि मांस, समुद्री भोजन और सब्जियां खाना बनाना शामिल है।

22) कैंटोनीज़ रोस्ट डक -

कैंटोनीज़ रोस्ट डक एक ऐसा व्यंजन है जिसमें एक पूरी बत्तख को तब तक भूना जाता है जब तक कि त्वचा खस्ता और खस्ता न हो जाए सुनहरा भूरा, फिर सोया सॉस, चीनी और के साथ बनाई गई मीठी और नमकीन चटनी के साथ परोसें अन्य सामग्री।

23) झाजियांगमियान -

झाजियांगमियान एक लोकप्रिय नूडल डिश है जिसे हाथ से खींचे गए नूडल्स और स्वादिष्ट चटनी के साथ बनाया जाता है किण्वित सोयाबीन के साथ बनाया गया.

24) शंघाई सूप पकौड़ी -

शंघाई सूप पकौड़ी, जिसे जियाओलोंगबाओ के नाम से भी जाना जाता है, सूअर के मांस और स्वादिष्ट शोरबा से भरे छोटे पकौड़े हैं। वे अक्सर बांस के स्टीमर में परोसे जाते हैं और चीन में एक लोकप्रिय डिम सम डिश हैं।

25) गोंग बाओ झींगा -

गोंग बाओ श्रिम्प झींगा, मूँगफली, सब्जियों और मिर्च मिर्च से बना एक मसालेदार स्टर-फ्राई डिश है। यह क्लासिक कुंग पाओ चिकन डिश का एक प्रकार है और सिचुआन व्यंजनों में लोकप्रिय है।

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26) झोंगज़ी -

झोंगज़ी एक प्रकार का चिपचिपा चावल पकौड़ी है जो अक्सर सूअर का मांस, मशरूम और अन्य से भरा होता है अवयव। उन्हें बांस के पत्तों में लपेटा जाता है और तब तक भाप में पकाया जाता है जब तक कि वे नर्म और सुगंधित न हो जाएं।

27) ब्रेज़्ड पोर्क बेली -

ब्रेज़्ड पोर्क बेली, जिसे होंग शाओ रौ के रूप में भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय व्यंजन है जो सोया सॉस, चीनी और अन्य सीज़निंग से बने मीठे और नमकीन सॉस में फैटी पोर्क बेली को उबाल कर बनाया जाता है।

28) एग फू यंग -

एग फू यंग पीटा अंडे और विभिन्न प्रकार की सामग्री, जैसे कि झींगा, के साथ बनाया जाने वाला व्यंजन है।सब्जियां, और मांस। इसे अक्सर ब्राउन ग्रेवी सॉस के साथ परोसा जाता है और यह एक लोकप्रिय चीनी-अमेरिकी व्यंजन।

29) लाल पकी मछली -

रेड-कुक फिश एक क्लासिक चाइनीज डिश है जिसमें पूरी मछली को मीठे और नमकीन में ब्रेज़ किया जाता है सॉस सोया सॉस, चीनी और अन्य सीज़निंग के साथ बनाया जाता है। यह विशेष अवसरों के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन है और अक्सर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है।

30) बदबूदार टोफू -

स्टिंकी टोफू एक किण्वित टोफू डिश है जिसे अक्सर चीन में स्ट्रीट फूड के रूप में परोसा जाता है। इसमें तीखा होता है गंध और एक अनूठा स्वाद जो कुछ लोगों को पसंद आता है और दूसरों को चुनौतीपूर्ण लगता है। यह आमतौर पर गहरा होता है-तला हुआ और मसालेदार सूई की चटनी के साथ परोसा।

31) पेकिंग डक -

पेकिंग डक एक ऐसा व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति बीजिंग में हुई थी और इसमें एक पूरी बत्तख को तब तक भूना जाता है जब तक कि त्वचा खस्ता न हो जाए और इसे पतले पेनकेक्स, शल्क और मीठी बीन सॉस के साथ परोसा जाए। यह विशेष अवसरों के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन है और अक्सर उच्च अंत वाले चीनी रेस्तरां में परोसा जाता है।

32) मेपो टोफू -

मेपो टोफू एक सिचुआन डिश है जिसे सॉफ्ट टोफू, ग्राउंड पोर्क और मसालेदार चिली बीन सॉस के साथ बनाया जाता है। यह अक्सर चावल पर परोसा जाता है और चीन में एक लोकप्रिय आराम भोजन है।

33) यंग्ज़हौ फ्राइड राइस -

यंग्ज़हौ फ्राइड राइस एक लोकप्रिय फ्राइड राइस डिश है जो चावल, अंडे, झींगा और अन्य सामग्री के साथ बनाई जाती है। यह अक्सर सोया सॉस, सीप सॉस, और अन्य सीज़निंग के साथ अनुभवी होता है और यह एक लोकप्रिय चीनी टेकआउट डिश है।

34) हैनानी चिकन चावल -

हैनानी चिकन राइस एक ऐसा व्यंजन है जो दक्षिणी चीन और दक्षिण पूर्व एशिया में लोकप्रिय है। इसमें एक पूरे चिकन को तब तक शिकार करना शामिल है जब तक कि यह निविदा न हो और इसे सुगंधित चावल और अदरक और मिर्च मिर्च के साथ बनाई जाने वाली चटनी के साथ परोसा जाए।

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35) मा ला जियांग गुओ -

मा ला जियांग गुओ चीन में एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसमें सिचुआन पेपरकॉर्न, मिर्च मिर्च और अन्य सीज़निंग से बनी मसालेदार और सुन्न करने वाली चटनी में विभिन्न प्रकार की कच्ची सामग्री, जैसे कि सब्जियाँ, मांस और समुद्री भोजन को भूनना शामिल है।

36) कुंग पाओ टोफू -

कुंग पाओ टोफू क्लासिक कुंग पाओ चिकन डिश का शाकाहारी संस्करण है। यह कुरकुरे तले हुए टोफू, मूंगफली, सब्जियों और मिर्च मिर्च के साथ बनाया जाता है, और सिचुआन व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है।

37) गरम और खट्टा सूप -

गर्म और खट्टा सूप एक लोकप्रिय चीनी सूप है जो मशरूम, बांस के अंकुर, टोफू और कई प्रकार के मसालों के साथ बनाया जाता है। इसका नाम गर्म और खट्टे स्वाद से मिलता है और ठंड के दिनों के लिए एक लोकप्रिय सूप है।

38) उबले हुए पकौड़े -

उबले हुए पकौड़े, जिन्हें जियाओज़ी के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार की चीनी पकौड़ी हैं जो आमतौर पर भरी जाती हैं जमीन सूअर का मांस, गोभी, और अन्य सामग्री के साथ। उन्हें अक्सर डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है सोया सॉस, सिरका और मिर्च के तेल के साथ बनाया गया।

39) लायन हेड मीटबॉल्स -

लायन हेड मीटबॉल जिआंगसु प्रांत का एक क्लासिक व्यंजन है जिसमें ग्राउंड पोर्क से बड़े मीटबॉल बनाना और सोया सॉस, अदरक, और अन्य सीज़निंग के साथ बनाई गई नमकीन सॉस में उन्हें ब्रेज़ करना शामिल है।

40) पेकिंग नूडल्स -

पेकिंग नूडल्स, जिसे झाजियांगमियान के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय नूडल डिश है जिसे हाथ से बनाया जाता है-खींचा हुआ नूडल्स और किण्वित सोयाबीन पेस्ट, ग्राउंड पोर्क, और के साथ बनाई गई एक स्वादिष्ट चटनीसब्ज़ियाँ। यह उत्तरी चीन में एक लोकप्रिय व्यंजन है।

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LIST OF FAMOUS 40 DELICIOUS WESTERN FOODS RECIPES-2023/प्रसिद्ध 40 स्वादिष्ट पश्चिमी खाद्य व्यंजनों की सूची

noreply@blogger.com (Subhendu Biswas) — Sun, 19 Feb 2023 13:10:00 +0000

प्रसिद्ध 40 स्वादिष्ट पश्चिमी खाद्य व्यंजनों की सूची-

1) हैमबर्गर -

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ग्राउंड बीफ की पकी हुई पैटी से बना एक सैंडविच, आमतौर पर विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसा जाता है।

2) पिज़्ज़ा -

एक इटालियन व्यंजन जिसमें चपटे, गोल आटे का आधार होता है, जिसके उपर टोमेटो सॉस, चीज़ और तरह-तरह के टॉपिंग लगे होते हैं।

3) स्टेक -

गोमांस का एक टुकड़ा जो आमतौर पर ग्रिल या तवे पर पकाया जाता है।

4) फ्राइड चिकन -

चिकन जो कि ब्रेड करके डीप फ्राई किया जाता है।

5) बीबीक्यू पसलियां -

पोर्क की पसलियां जो आमतौर पर ग्रिल पर पकाई जाती हैं और बार्बेक्यू सॉस के साथ लेपित होती हैं।

6) मैकरोनी और चीज़ -

मैकरोनी और चीज़ सॉस के साथ बनाई जाने वाली पास्ता डिश।

7) सीज़र सलाद -

रोमेन लेट्यूस, क्राउटन, परमेसन चीज़ और जैतून के तेल, नींबू के रस, वोर्सेस्टरशायर सॉस और एन्कोवीज़ से बनी ड्रेसिंग से बना सलाद।

8) मछली और चिप्स -

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चिप्स (फ्रेंच फ्राइज़) के साथ परोसी गई पकी हुई और तली हुई मछली की एक डिश।

9) टैकोस -

एक मैक्सिकन डिश जिसमें मांस, पनीर, सलाद, और कई अन्य टॉपिंग से भरा मकई या गेहूं टॉर्टिला होता है।

10) लसग्ना - -

फ्लैट पास्ता, मांस सॉस और पनीर की परतों से बना एक इतालवी व्यंजन।

11) हॉट डॉग -

एक प्रकार का सॉसेज जिसे लंबे, विभाजित रोल में परोसा जाता है और अक्सर सरसों, केचप और प्याज जैसे मसालों के साथ टॉप किया जाता है।

12) रोस्ट बीफ -

बीफ के जोड़ को धीमी गति से भून कर बनाई जाने वाली डिश और अक्सर सब्जियों और ग्रेवी के साथ परोसी जाती है।

13) मिर्च -

बीफ, बीन्स और मिर्च मिर्च से बना एक मसालेदार स्टू।

14) पॉट रोस्ट -

गाजर, आलू और प्याज जैसी सब्जियों के साथ बीफ रोस्ट को धीमी गति से पकाने के द्वारा बनाई गई डिश।

15) मीटलोफ -

पिसा हुआ मांस, ब्रेडक्रंब और विभिन्न सीज़निंग से बना एक बेक किया हुआ व्यंजन।

16) बेक किया हुआ आलू -

एक आलू जो ओवन में बेक किया जाता है और अक्सर मक्खन, पनीर और खट्टा क्रीम जैसे टॉपिंग के साथ परोसा जाता है।

17) क्लैम चाउडर -

क्लैम, आलू और अन्य सब्जियों से बना एक क्रीमी सूप।

18) चरवाहे की पाई -

कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों और मसले हुए आलू से बना व्यंजन।

19) पेनकेक्स -

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आटा, दूध और अंडे के घोल से बना नाश्ता, अक्सर मक्खन और सिरप के साथ परोसा जाता है।

20) सीज़र ड्रेसिंग -

एंकोवी, लहसुन, नींबू का रस और परमेसन चीज़ से बना एक लोकप्रिय सलाद ड्रेसिंग।

21) भैंस के पंख -

गहरे तले हुए चिकन पंखों को मसालेदार चटनी में लपेटा जाता है और आमतौर पर अजवाइन और नीले पनीर की ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है।

22) क्लब सैंडविच -

कटा हुआ टर्की, बेकन, लेट्यूस, टमाटर और मेयोनेज़ के साथ बनाया गया ट्रिपल-डेकर सैंडविच।

23) कॉर्न बीफ और गोभी -

नमक से बने बीफ और उबली हुई गोभी से बना एक व्यंजन, जिसे अक्सर आलू और गाजर के साथ परोसा जाता है।

24) मीटबॉल्स -

ग्राउंड मीट के छोटे गोले जिन्हें अक्सर पास्ता के साथ या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।

25) फ्रेंच प्याज का सूप -

कारमेलाइज्ड प्याज, बीफ शोरबा और पिघले हुए पनीर से बना सूप।

26) बार्बेक्यू पुल्ड पोर्क -

धीमी गति से पका हुआ, कटा हुआ सूअर का मांस जिसे अक्सर बार्बेक्यू सॉस के साथ रोटी पर परोसा जाता है।

27) ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच -

ब्रेड के दो स्लाइस के बीच मेल्ट चीज़ से बना सैंडविच, जिसे अक्सर टमाटर के सूप के साथ परोसा जाता है।

28) रूबेन सैंडविच -

राई की रोटी पर कॉर्न बीफ़, स्विस चीज़, सॉकरक्राट और रूसी ड्रेसिंग से बना सैंडविच।

29) गम्बो -

सब्जियों, मांस, या समुद्री भोजन, और एक रॉक्स आधारित सॉस के साथ बनाया एक मसालेदार स्टू।

30) सेब पाई -

सेब, चीनी और दालचीनी की फिलिंग से बनी एक मीठी पाई, जिसे अक्सर आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है।

31) बेक्ड बीन्स -

नेवी बीन्स, बेकन, प्याज और गुड़ से बना व्यंजन।

32) मैला जोस -

एक टमाटर आधारित सॉस में ग्राउंड बीफ के साथ बनाया गया एक सैंडविच, एक रोटी पर परोसा जाता है।

33) सीज़र सलाद -

रोमेन लेट्यूस, क्राउटन, परमेसन चीज़ और जैतून के तेल, नींबू के रस, वोर्सेस्टरशायर सॉस और एंकोवी से बनी ड्रेसिंग से बना सलाद।

34) सर्फ और टर्फ -

एक डिश जो समुद्री भोजन को जोड़ती है, आमतौर पर लॉबस्टर या झींगा, गोमांस के साथ, आमतौर पर स्टेक।

35) टूना मेल्ट -

टूना सलाद और पिघले पनीर से बना एक सैंडविच, जिसे अक्सर टोस्टेड ब्रेड पर परोसा जाता है।

36) श्रिम्प कॉकटेल -

उबले हुए या उबले हुए श्रिम्प से बना व्यंजन, कॉकटेल सॉस के साथ परोसा जाता है।

37) मैश किए हुए आलू -

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उबले और मसले हुए आलू को अक्सर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

38) प्याज के छल्ले -

प्याज के पके हुए और गहरे तले हुए छल्ले, अक्सर क्षुधावर्धक के रूप में परोसे जाते हैं।

39) बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ -

तली हुई बीफ़ स्ट्रिप्स और सॉर क्रीम सॉस से बनी एक डिश, जिसे अक्सर अंडे के नूडल्स के ऊपर परोसा जाता है।

40) कोब सलाद -

कटा हुआ साग, टमाटर, एवोकैडो, बेकन, चिकन और ब्लू चीज़ से बना सलाद।

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FAMOUS 45 INDIAN FOOD LIST OF RECIPES -2023 IN HINDI/45 प्रसिद्ध भारतीय खाद्य व्यंजनों की सूची

noreply@blogger.com (Subhendu Biswas) — Sun, 19 Feb 2023 10:45:00 +0000

45 प्रसिद्ध भारतीय खाद्य व्यंजनों की सूची -

1) बटर चिकन –

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टमाटर की चटनी में पकाया गया एक मलाईदार और समृद्ध चिकन व्यंजन।

2) बिरयानी –

मसालों और मांस या सब्जियों के साथ पकाया जाने वाला सुगंधित चावल का व्यंजन।

3) समोसा / शिंगारा-

मसालेदार आलू, मटर और कभी-कभी मांस से भरी कुरकुरी पेस्ट्री से बना एक लोकप्रिय नाश्ता।

4) तंदूरी चिकन –

चिकन को दही और मसालों में मैरीनेट किया जाता है, तंदूर में पकाया जाता है।

5) छोले भटूरे -

तली हुई ब्रेड के साथ मसालेदार और चटपटी चना करी परोसी जाती है।

6) ढोसा-

चावल और दाल के घोल से बनी एक पतली और कुरकुरी क्रेप जैसी डिश, आमतौर पर विभिन्न चटनी और सांबर के साथ परोसी जाती है।

7) इडली -

किण्वित चावल और दाल से बना एक नरम और भुलक्कड़ स्टीम्ड केक, आमतौर पर चटनी और सांबर के साथ भी परोसा जाता है।

8)बारा पऊ -

मुंबई का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, जिसमें तले हुए आलू को पाव में चटनी के साथ सैंडविच किया जाता है।

9) लस्सी -

एक ताज़ा दही-आधारित पेय, जो मीठा या नमकीन हो सकता है और विभिन्न फलों या मसालों के साथ स्वादिष्ट हो सकता है।

10) गुलाब जामुन -

चीनी की चाशनी में भिगोए हुए गहरे तले हुए दूध-ठोस बॉल्स से बनी एक लोकप्रिय मिठाई।

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11) रोगन जोश –

सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनी एक स्वादिष्ट मटन करी।

12) मलाई कोफ्ता -

एक मलाईदार और भरपूर टमाटर-आधारित सॉस में डीप फ्राइड वेजिटेबल बॉल्स।

13) फेदर चीज़ -

मसालेदार ग्रेवी में ताजा पालक और भारतीय पनीर (पनीर) से बना एक शाकाहारी व्यंजन।

14) आलू गोबी –

टमाटर की ग्रेवी में आलू (आलू) और फूलगोभी (गोबी) से बना एक शाकाहारी व्यंजन।

15) चिकन टिक्का मसाला -

एक मलाईदार और मसालेदार टमाटर-आधारित सॉस में ग्रील्ड या तला हुआ चिकन के टुकड़े।

16) पाव वाजी -

एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड जिसमें मसालेदार और स्वादिष्ट सब्जी करी (भाजी) होती है जिसे बटर ब्रेड रोल (पाव) के साथ परोसा जाता है।

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17) जलेबी -

चीनी की चाशनी में भिगोए हुए तले हुए घोल से बनी एक लोकप्रिय मिठाई और अक्सर दही या रबड़ी के साथ परोसी जाती है।

18) रसगुल्ला -

छैना (पनीर) से बनी एक स्पंजी और नरम मिठाई और चीनी की चाशनी में भिगोई हुई।

19) चिकन बिरयानी -

सुगंधित मसालों, चिकन और कभी-कभी सब्जियों के साथ पकाया जाने वाला सुगंधित चावल का व्यंजन।

20) कीमा मटर -

टमाटर की ग्रेवी में हरे मटर के साथ एक मसालेदार और स्वादिष्ट कीमा करी।

21) दाल मखनी -

काली दाल, राजमा और विभिन्न मसालों से बनी एक मलाईदार और मक्खन वाली दाल।

22) पनीर टिक्का -

भारतीय पनीर (पनीर) दही और मसालों में मसालेदार, तिरछी या तली हुई।

23) विंदालू -

बहुत सारे मसालों के साथ एक सिरका आधारित ग्रेवी में मांस (आमतौर पर सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा) से बना एक मसालेदार और तीखा गोवा व्यंजन।

24) चाट -

एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड जिसमें मीठी और नमकीन सामग्री का मिश्रण होता है, जैसे कि कुरकुरी तली हुई आटा (पूरी), उबले हुए आलू, छोले, चटनी और दही।

25) वेलपुरी -

एक अन्य लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, फूला हुआ चावल, सेव (पतले तले हुए नूडल्स), सब्जियों और चटनी के साथ बनाया जाता है।

26) सांबर -

सब्जियों और इमली से बना एक मसालेदार और दाल का सूप, अक्सर चावल और अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।

27) पायसम -

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दूध, चीनी और सेंवई या चावल से बनी एक मीठी और मलाईदार हलवा जैसी मिठाई।

28) मोमो -

सब्जियों, मांस या पनीर सहित विभिन्न भरावों से भरा एक प्रकार का स्टीम्ड डम्पलिंग और एक मसालेदार डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है।

29) हैदराबादी बिरयानी -

बासमती चावल, मांस और मसालों से बनी बिरयानी का एक मसालेदार संस्करण, जिसे अक्सर रायता (दही पर आधारित साइड डिश) के साथ परोसा जाता है।

30) फिश करी -

मछली (आमतौर पर मीठे पानी की मछली), विभिन्न मसालों और नारियल के दूध से बनी एक मसालेदार और स्वादिष्ट करी।

31) रोगन जोश –

सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनी एक स्वादिष्ट मटन करी।

32) मलाई कोफ्ता -

एक मलाईदार और भरपूर टमाटर-आधारित सॉस में डीप फ्राइड वेजिटेबल बॉल्स।

33) पंख पनीर -

मसालेदार ग्रेवी में ताजा पालक और भारतीय पनीर (पनीर) से बना एक शाकाहारी व्यंजन।

34) आलू गोबी –

टमाटर की ग्रेवी में आलू (आलू) और फूलगोभी (गोबी) से बना एक शाकाहारी व्यंजन।

35) चिकन टिक्का मसाला -

एक मलाईदार और मसालेदार टमाटर-आधारित सॉस में ग्रील्ड या तला हुआ चिकन के टुकड़े।

36) पौ भाजी -

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एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड जिसमें मसालेदार और स्वादिष्ट सब्जी करी (भाजी) होती है जिसे बटर ब्रेड रोल (पाव) के साथ परोसा जाता है।

37) जलेबी -

चीनी की चाशनी में भिगोए हुए तले हुए घोल से बनी एक लोकप्रिय मिठाई और अक्सर दही या रबड़ी के साथ परोसी जाती है।

38) रसगुल्ला -

छैना (पनीर) से बनी एक स्पंजी और नरम मिठाई और चीनी की चाशनी में भिगोई हुई।

39) चिकन बिरयानी -

सुगंधित मसालों, चिकन और कभी-कभी सब्जियों के साथ पकाया जाने वाला सुगंधित चावल का व्यंजन।

40) कीमा मटर -

टमाटर की ग्रेवी में हरे मटर के साथ एक मसालेदार और स्वादिष्ट कीमा करी।

41) चना मसाला -

भारतीय मसालों के मिश्रण से बनी एक मसालेदार और चटपटी चना करी।

42) दही भल्ला -

तले हुए दाल के पकौड़े से बना स्ट्रीट फूड स्नैक, दही और इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है।

43) तंदूरी मछली -

दही और मसालों में मैरीनेट की हुई मछली, मिट्टी के तंदूर (तंदूर) में पकाई जाती है।

44) बैंगन भरत -

भुने हुए बैंगन से बना एक शाकाहारी व्यंजन, जिसे मैश करके विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है।

45) खीर-

दूध, चीनी और इलायची से बना एक मीठा चावल का हलवा, जिसे अक्सर मेवों और सूखे मेवों से सजाया जाता है।

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Delicious Chinese Food Kung Pao Chicken Recipe/ स्वादिष्ट चाइनीज फूड कुंग पाओ चिकन रेसिपी 2023

noreply@blogger.com (Subhendu Biswas) — Sat, 18 Feb 2023 17:29:00 +0000

स्वादिष्ट चाइनीज फूड कुंग पाओ चिकन रेसिपी

कुंग पाओ चिकन एक मसालेदार तली हुई डिश है जिसकी उत्पत्ति चीन के सिचुआन प्रांत में हुई थी। यह चिकन, मूंगफली, शल्क और सूखी लाल मिर्च के साथ बनाया जाता है, सभी को एक नमकीन और थोड़ी मीठी चटनी में लेपित किया जाता है। यह व्यंजन पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया है, और केवल कुछ प्रमुख सामग्रियों के साथ घर पर बनाना आसान है।

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यहाँ एक स्वादिष्ट कुंग पाओ चिकन रेसिपी है जो 4-6 लोगों को परोसती है:

अवयव:

मैरिनेड के लिए:

1) सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच

2) 2 बड़े चम्मच चावल की शराब

3) 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

4) 1 अंडे का सफेद भाग

सॉस के लिए:

1) सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच

2) 1 बड़ा चम्मच काला सिरका

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3) 2 चम्मच होइसिन सॉस

4) 2 छोटे चम्मच चीनी

5) 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च

तलने के लिए:

1) 4 बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघ, काटने के आकार के टुकड़ों में कटे हुए

2) 1/2 कप अनसाल्टेड मूंगफली

3) 1/2 कप स्कैलियन, पतले कटा हुआ

4) 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

5) 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कीमा बनाया हुआ

6) 4-6 सूखी लाल मिर्च

7) 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

निर्देश:

1) एक मध्यम आकार के कटोरे में, मैरिनेड सामग्री को एक साथ मिलाएं: सोया सॉस, राइस वाइन, कॉर्नस्टार्च और अंडे का सफेद भाग। चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।

2) एक छोटे कटोरे में, सॉस सामग्री को एक साथ मिलाएं: सोया सॉस, काला सिरका, होइसिन सॉस, चीनी और कॉर्नस्टार्च। रद्द करना।

3) तेज आंच पर एक कड़ाही या कड़ाही गरम करें। कड़ाही / कड़ाही के तल पर वनस्पति तेल डालें और घुमाएँ। - तेल के गरम होने पर इसमें सूखी लाल मिर्च डालें और कुछ सेकेंड तक महक आने तक भूनें.

4) चिकन डालें और 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह गुलाबी न हो जाए। कड़ाही से चिकन निकालें और एक तरफ रख दें।

5) लहसुन, अदरक, और शल्क को कड़ाही में डालें और एक या दो मिनट के लिए सुगंधित होने तक भूनें।

6) सॉस को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह से चलाएं। सॉस को उबलने दें और थोड़ा गाढ़ा होने दें।

7) चिकन को कड़ाही में वापस डालें और चिकन को सॉस के साथ कोट करने के लिए हिलाएं।

8) मूंगफली डालें और एक या दो मिनट के लिए भूनें जब तक कि चिकन पर कोटिंग न हो जाए और चिकन अच्छी तरह से गर्म न हो जाए।

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9) उबले हुए चावल के ऊपर गरमा गरम परोसें।

अपने घर के कुंग पाओ चिकन का आनंद लें!

विवरण:-

कुंग पाओ चिकन एक मसालेदार तली हुई डिश है जिसकी उत्पत्ति चीन के सिचुआन प्रांत में हुई थी। यह चिकन, मूंगफली, शल्क और सूखी लाल मिर्च के साथ बनाया जाता है, सभी को एक नमकीन और थोड़ी मीठी चटनी में लेपित किया जाता है। यह व्यंजन पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गया है, और केवल कुछ प्रमुख सामग्रियों के साथ घर पर बनाना आसान है।

कुंग पाओ चिकन बनाने के लिए सबसे पहले आपको चिकन तैयार करना होगा।

1) आपको 4 बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघों की आवश्यकता होगी, जिन्हें आप काटने के आकार के टुकड़ों में काट लेंगे। एक मध्यम आकार के कटोरे में, आप फिर एक साथ अचार सामग्री मिलाएंगे: सोया सॉस, राइस वाइन, कॉर्नस्टार्च और अंडे का सफेद भाग। फिर आप चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करना सबसे अच्छा है ताकि फ्लेवर अंदर तक समा जाए।

2) जब चिकन मैरिनेट हो रहा हो, तो आप स्टिर-फ्राई के लिए सॉस तैयार कर सकते हैं। एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, काला सिरका, होइसिन सॉस, चीनी और कॉर्नस्टार्च को मिलाकर फेंट लें। यह सॉस डिश में एक समृद्ध, तीखा स्वाद जोड़ देगा।

3) जब आप खाना बनाना शुरू करने के लिए तैयार हों, तो तेज़ आँच पर एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही गरम करें। कड़ाही / कड़ाही के तल पर वनस्पति तेल डालें और घुमाएँ। - तेल के गरम होने पर इसमें सूखी लाल मिर्च डालें और कुछ सेकेंड तक महक आने तक भूनें. मिर्च डिश को उसकी सिग्नेचर हीट देगी।

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8) इसके बाद मैरिनेटेड चिकन को कड़ाही में डालें और 4-5 मिनट तक गुलाबी होने तक भूनें। चिकन को कड़ाही से निकालने और एक तरफ रखने से पहले चिकन को पकाना सुनिश्चित करें।

5) चिकन के पक जाने के बाद, आप लहसुन, अदरक और शल्क को कड़ाही में डाल सकते हैं और सुगंधित होने तक एक या दो मिनट के लिए भून सकते हैं। ये सुगंध व्यंजन में स्वाद की गहराई जोड़ देंगे।

6) अब सॉस को कड़ाही में डालने का समय आ गया है। सॉस डालने से पहले अच्छी तरह हिलाएं। सॉस को उबलने दें और थोड़ा गाढ़ा होने दें। इसमें केवल कुछ मिनट लगने चाहिए। सॉस को जलने से बचाने के लिए उसे बार-बार हिलाते रहें।

7) जब सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो चिकन को कड़ाही में वापस डालें और चिकन को सॉस के साथ कोट करने के लिए हिलाएं। मूंगफली को वोक / कड़ाही में डालें और एक या दो मिनट के लिए भूनें जब तक कि चिकन का लेप न हो जाए और चिकन गर्म न हो जाए।

8) आखिर में कुंग पाओ चिकन को गर्म चावल के ऊपर परोसें। चावल पकवान की गर्मी को संतुलित करने में मदद करेगा, जबकि फ्लेवर को चमकने के लिए एक तटस्थ आधार भी प्रदान करेगा।

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कुंग पाओ चिकन एक ऐसा व्यंजन है जिसे अपने स्वाद के अनुसार बनाना आसान है। यदि आप कम गर्मी पसंद करते हैं, तो आप कम सूखी लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं या हल्की मिर्च का प्रयोग कर सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार मूंगफली और शल्क की मात्रा को कम या ज्यादा भी कर सकते हैं। थोड़े अभ्यास के साथ, आप एक उत्तम कुंग पाओ चिकन बनाने में सक्षम होंगे जो आपके पसंदीदा चीनी रेस्तरां को टक्कर देता है।

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