Необходими продукти за пикантни мариновани патладжани:

• 2,5 кг патладжани
• 300 г червени чушки
• 1 люта чушка
• 7 скилидки чесън
• 1/2 връзка магданоз
• 4-5 листа пресен босилек
• 3 с.л. олио

За маринатата:

• 1 пакет Dr. Oetker Pikant Fix – сладко-кисела
• 1,75 л вода
• 300 мл оцет с 6% или 9% киселинност
• 150 г захар

Виж още:

Пастет от патладжани за зимата

Начин на приготвяне

Виж още:

Зимнина с патладжан и домати​

Съвети и насоки за перфектните мариновани патладжани с пикантна маринатъа

• Режете патладжаните достатъчно тънко – около 3–4 мм, за да могат лесно да се навият.
• Не прекалявайте с олиото при запичането. Нужно е само леко намазване.
• Количеството люта чушка може да се съобрази с това колко пикантна зимнина предпочитате.
• Не натъпквайте рулцата в бурканите, защото маринатата трябва да премине свободно между тях.
• Ако след заливането е необходимо, долейте още гореща марината, така че патладжаните да бъдат покрити.

Вижте още как да приготвите разядка с патладжан, майонеза и орехи и пълнен патладжан с кайма и кашкавал.

Материалът Пикантни мариновани патладжани е публикуван за пръв път на tami.bg.

Необходими продукти за содена питка със сирене

• 300 г брашно
• 200 г сирене
• 300 г кисело мляко
• 1 бр. яйце
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. сол
• 1 бр. яйце за намазване
• малко мазнина за тавата
• 150 г кашкавал по желание

Виж още:

Содена питка с кисело мляко и яйца

Стъпки за приготвяне

Виж още:

Постна содена питка с газирана вода и бакпулвер

Полезни съвети за перфектната содена питка със сирене

• Не добавяйте повече брашно с цел да получите тесто за месене – сместа трябва да остане гъста и лепкава.
• Използвайте малка тава около 18–20 см, за да стане питката достатъчно висока и пухкава.
• Не е необходимо да заглаждате старателно повърхността преди печене.
• Ако решите да добавите кашкавал, поръсете го върху яйцето непосредствено преди печенето.
• Питката е най-хубава още леко топла, когато вътрешността е мека, а горната коричка е прясно запечена.

Прегледайте и тези великолепни рецепти за памук погача и коледна питка.

Материалът Содена питка със сирене е публикуван за пръв път на tami.bg.

Необходими продукти за сладко от червени домати:

• 1 кг дребни червени домати
• 1 кг захар
• 1 ч.ч. вода
• 1/2 ч.л. лимонтузу
• 1 пакетче ванилия

Виж още:

Сладко от дюли на парчета

Начин на приготвяне

Разпределете горещото сладко в чисти и сухи бурканчета, затворете веднага и ги обърнете върху капачките до охлаждане.

Виж още:

Сладко от сини сливи на котлон

Полезни съвети

• За сладко от червени домати са много подходящи чери доматите, защото запазват по-лесно формата си.
• Избирайте твърди плодове, а не презрели и прекалено сочни домати.
• Почивката между отделните варения помага на доматчетата да поемат от сиропа.
• Не чакайте сиропът да стане прекалено гъст на котлона – след изстиване той се сгъстява допълнително.

Вижте още как да приготвите лесно сладко от зелени смокини.

Материалът Сладко от червени домати е публикуван за пръв път на tami.bg.

Необходими продукти за туршия от чорбаджийски чушки​

• 2 кг чорбаджийски чушки
• 8 скилидки чесън
• няколко стръка целина
• 8 с.л. захар
• 8 с.л. морска сол
• около 1 и 1/2 ч.ч. винен оцет
• 8 бр. аспирин
• вода за допълване

Виж още:

Печени люти чушки с оцет и чесън в буркан

Начин на приготвяне

Виж още:

Парена туршия със селски чушки

Полезни съвети

• Избирайте пресни и твърди чорбаджийски чушки без наранени участъци.
• Не режете чушките на парчета – за този вариант те се поставят цели.
• Подреждайте ги плътно, защото след престоя в маринатата леко намаляват обема си.
• Оставете така приготвената туршия от чорбаджийски чушки​ да престои достатъчно, преди да я отворите, за да могат чушките да се овкусят добре.

Вижте оше тези рецепти за печени чушки в буркани и мариновани червени чушки.

Материалът Tуршия от чорбаджийски чушки​ е публикуван за пръв път на tami.bg.

Необходими продукти за паниран карфиол на фурна

• 1,5 кг карфиол
• 3 бр. яйца
• около 1 ч.ч. галета
• около 2/3 ч.ч. брашно
• 5 с.л. настърган пармезан
• 1 ч.л. суха мащерка
• 1 ч.л. риган
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Виж още:

Панирано цветно зеле (карфиол)

Стъпки за приготвяне

Виж още:

Карфиол на фурна – класическа рецепта

Полезни съвети

• Не варете карфиола повече от 2–3 минути, защото розичките трябва да запазят формата си.
• Оставете го да се отцеди много добре преди панирането.
• Не нареждайте розичките една върху друга в тавата.
• Към готовия карфиол много добре подхожда млечно-чеснов сос с копър.

Ето и още няколко рецепти за туршия с карфиол и моркови и бърза туршия с карфиол.

Материалът Паниран карфиол на фурна е публикуван за пръв път на tami.bg.

Необходими продукти:

• 1 кг корнишони
• 500 г чушки
• 500 г моркови и зелени домати
• 500 г кромид лук
• 500 г маслини
• 1 връзка магданоз
• 9 бр. аспирин

За маринатата:

• 500 мл оцет
• 1/2 ч.ч. олио
• 10 с.л. захар
• 1 и 1/2 с.л. сол

Виж още:

Класическа царска туршия

Начин на приготвяне на гръцка туршия

Виж още:

Парена туршия със зеле и моркови

Полезни съвети

• Използвайте твърди корнишони и свежи месести чушки, за да останат зеленчуците хрупкави.
• Не добавяйте аспирина в горещата марината – изчакайте тя да се охлади.
• Маслините може да бъдат зелени или черни според предпочитанията ви.
• Нарязвайте зеленчуците сравнително едро, за да запазят по-добра текстура.

Вижте още как да приготвите бабина царска туршия и сурова туршия.

Материалът Гръцка туршия с лук и маслини е публикуван за пръв път на tami.bg.

Необходими продукти за туршия от бамя само със сол

• 1 кг млада и дребна бамя
• 1 л вода
• 2 с.л. едра морска сол

Виж още:

Бамя в буркани

Начин на приготвяне

Опитвайте бамята след първата седмица. Когато достигне приятна киселинност и вкусът ви харесва, преместете туршията на студено място, за да забавите ферментацията.

Виж още:

Маринована туршия без варене

Полезни съвети

• използвайте възможно най-млада и крехка бамя с недоразвити семена;
• не режете шушулките, а само скъсете внимателно дръжките;
• бамята трябва постоянно да бъде под нивото на саламурата;
• след като достигне желаната киселинност, съхранявайте туршията на хладно.

Вижте още тези рецепти за туршия от зелени домати в буркан.

Материалът Туршия от бамя само със сол е публикуван за пръв път на tami.bg.

Необходими продукти:

• 2 кг червени камби
• 1 връзка целина с листата
• 5–6 скилидки чесън
• 10–12 зърна черен пипер
• 1 ч.ч. ябълков или винен оцет
• 1/2 ч.ч. олио
• 8 с.л. захар
• 3 с.л. сол

Виж още:

Туршия с камби

Стъпки за приготвяне на мариновани камби без варене

Виж още:

Мариновани камби (с оцет и мед)

Полезни съвети

• Избирайте здрави и твърди месести камби без наранени и омекнали участъци.
• Не режете камбите прекалено ситно, ако искате да останат хрупкави.
• Докато престояват в маринатата, разбърквайте зеленчуците няколко пъти, за да се овкусят равномерно.
• Използвайте само добре измити и напълно сухи буркани.

Вижте също как да приготвите класическа сурова туршия.

Материалът Мариновани камби без варене е публикуван за пръв път на tami.bg.

Не всички бабини рецепти обаче са еднакво подходящи. Някои наистина могат да донесат облекчение, докато други, макар и популярни, могат да раздразнят допълнително увредената кожа. Затова е добре да се разчита на средства, които охлаждат, овлажняват и не натоварват изгорялата зона.

Студени компреси – първата помощ след изгаряне

Преди да се приложи каквато и да е домашна рецепта, кожата трябва да се охлади. Чиста памучна кърпа се намокря със студена, но не ледена вода, и се поставя върху засегнатото място за около 10–15 минути. Процедурата може да се повтори няколко пъти през деня.

Не се използва лед директно върху кожата, защото това може да задълбочи увреждането. Целта е постепенно охлаждане, а не рязко изстудяване.

Кисело мляко – една от най-популярните бабини рецепти

Киселото мляко е добре познато домашно средство при леко слънчево изгаряне. То се нанася на тънък слой върху зачервената кожа и се оставя за около 15 минути, след което внимателно се измива с хладка вода.

Охлаждащият ефект често носи бързо облекчение. Важно е обаче млякото да не се оставя да засъхва напълно върху кожата и да не се използва при наличие на мехури или разранени участъци, защото това може да увеличи риска от раздразнение.

Виж още:

7 бабини рецепти за зачервени очи

Гел от алое вера

Алое вера е едно от най-добре познатите растения при леки изгаряния. Ако вкъщи има растение, може да се разреже лист и внимателно да се извлече прозрачният гел. Той се нанася върху зачервената кожа няколко пъти дневно.

Гелът създава приятно охлаждащо усещане и подпомага поддържането на влагата в кожата. Ако се използва готов продукт, е добре той да съдържа висок процент алое вера и да не е с добавени силни аромати или спирт.

Компрес с лайка

Лайката традиционно се използва за успокояване на раздразнена кожа. Приготвя се запарка от две супени лъжици сух цвят в около половин литър вода. След като изстине напълно, в нея се потапя чиста памучна кърпа.

Компресът се поставя върху изгорялата кожа за около 15 минути. Ако човек има известна алергия към лайка или други растения от семейство Сложноцветни, тази рецепта не е подходяща.

Виж още:

7 бабини рецепти против изпотяване

Настъргана краставица

Краставицата съдържа голямо количество вода и създава приятно охлаждащо усещане. Една добре охладена краставица се настъргва или пасира, след което кашата се разпределя върху чиста марля или тънка памучна кърпа.

Компресът престоява около 15–20 минути. Освен охлаждането, влагата помага за намаляване на усещането за опъване, което често се появява след слънчево изгаряне.

Компрес с овесени ядки

Фино смлените овесени ядки отдавна се използват при раздразнена и чувствителна кожа. Около половин чаша овесени ядки се поставя в марлена торбичка или чист чорап и се потапя в хладка вода за няколко минути.

Получената млечнобяла течност може да се използва за внимателно обтриване или като компрес върху зачервените участъци. Това средство често намалява сърбежа и усещането за сухота.

Виж още:

12 бабини рецепти за подсилване на имунната система

Картофен компрес

Настърганият суров картоф също присъства в много стари домашни рецепти. След настъргване кашата се поставя върху чиста марля и се налага върху изгорялата кожа за около 10–15 минути.

Охлаждащият ефект идва основно от високото съдържание на вода. След сваляне на компреса кожата се изплаква внимателно с чиста хладка вода.

Какво не бива да се прави

Една от най-често срещаните грешки е намазването на прясно слънчево изгаряне с олио, масло, свинска мас или други мазнини. Те образуват плътен слой върху кожата и затрудняват отделянето на натрупаната топлина.

Не бива да се използват и спирт, силно ароматизирани лосиони или паста за зъби. Те могат допълнително да раздразнят вече увредената кожа. Ако се появят мехури, те не трябва да се пукат, защото естествено предпазват подлежащата тъкан от инфекция.

Пийте повече вода

Слънчевото изгаряне не засяга само кожата. Организмът губи повече течности, а това увеличава риска от обезводняване. Добре е през следващите часове да се приемат достатъчно вода и други безалкохолни течности.

Леките памучни дрехи също намаляват триенето върху чувствителната кожа. До пълното възстановяване трябва да се избягва ново излагане на силно слънце.

Виж още:

Бабини рецепти за алергична кашлица

Кога домашните рецепти не са достатъчни

Ако изгарянето е обширно, има множество мехури, силна болка, висока температура, втрисане, повръщане или признаци на топлинен удар, домашните средства не са достатъчни. В такива случаи е необходимо медицинско преглеждане възможно най-скоро.

Особено внимание се изисква при малки деца, възрастни хора и хора с хронични заболявания. При тях дори сравнително леко слънчево изгаряне може да доведе до по-сериозни усложнения.

Бабините рецепти могат да помогнат за временно успокояване на леко слънчево изгаряне, когато се използват разумно и върху неповредена кожа. Студените компреси, алое вера, лайката, краставицата и овесените ядки често носят бързо облекчение. Най-добрата защита обаче остава предпазването от прекомерно излагане на слънце и използването на подходяща слънцезащита.

Материалът Бабини рецепти при слънчево изгаряне е публикуван за пръв път на tami.bg.

Необходими продукти:

• 4–5 бр. малки патладжана
• 3 скилидки чесън
• 3 с.л. кисело мляко
• 2 с.л. зехтин или олио
• 2–3 стръка пресен копър
• 2–3 стръка пресен магданоз
• 1/2 ч.л. сол или на вкус

Виж още:

Мариновани патладжани: бърза рецепта

Стъпки за приготвяне на пастет от патладжани

Виж още:

Зимнина с патладжан и домати​

Полезни съвети

• Изпечете патладжаните до пълно омекване, понеже недопеченият патладжан оставя неприятна твърда текстура.
• Отцедете добре вътрешността, преди да добавите киселото мляко.
• Ако печете патладжаните на грил, пастетът ще има по-изразен опушен аромат.
• Оставете готовия пастет от патладжани да се охлади преди поднасяне, защото така вкусът става по-балансиран.

Вижте също как да приготвите разядка с патладжан, майонеза и орехи.

Материалът Пастет от патладжани за зимата е публикуван за пръв път на tami.bg.