2. Am adaugat si un feedburner la blog asa ca .. daca sunteti masochisti si vreti sa vedeti ce porcarii mai gatesc, bagati adresa asta in reader-ul vostru: http://feeds.feedburner.com/FascinantulBucataritMasculin

Copy / paste de pe blogul celalalt:

Ce e feed-ul RSS si de ce m-as abona la el?

Feed-ul RSS va permite sa cititi articolele de pe blog cu ajutorul unui program, fara sa mai fie nevoie sa vizitati site-ul. Evident asta nu inseamna ca nu trebuie sa vizitati site-ul!! ce m-as face eu fara comentariile voastre?

Pasi pentru a citi feed-urile:

1. Downloadati programul asta
2. Dezarhivati
3. Double click “feedreader.exe”
4. Alegeti limba folosita (la mine surprinzator e “romanian” in loc de “english”)
5. Mai departe aveti optiunea sa lasati programul sa porneasca de fiecare data cand porniti windows-ul sau nu. Eu il am setat pe “allow”
6. La urmatorul pas, puteti sa alegeti cateva feed-uri de citit (eu am debifat tot)
7. Apasa pe “finalizeaza”
8. In program: Fisier -> Nou -> Flux (banuiesc ca echivalentul a File -> New -> Feed) sau apasati F3
9. In campul de feed scrieti urmatoarea adresa: http://feeds.feedburner.com/FascinantulBucataritMasculin si apasati “ok”
10. Pentru a reactualiza manual feed-ul: click dreapta pe feed (in partea stanga) si alegeti “actualizeaza fluxul” (sau “update feed” banuiesc)

Nota: daca aveti alt program pentru citit feed-uri, folositi adresa de mai sus, sau dati click pe link.

Durata: ~ 30 de minute

Ce avem nevoie:

Carne:
-2 file-uri de somon

Altele:
- 1 mango
- 2 lingurite mustar de dijon
- 5-6 lingurite de zahar brun
- 2-4 felii de Brie (depinde cat sunt de mari, ideea e sa “acopere” somonul
- 1 lingura de unt

1. Intr-un castronel se amesteca mustarul (NEAPARAT de dijon) cu zaharul brun. De ce neaparat de dijon? ca sa iasa combinatia de dulce-iute exact asa cum trebuie

2. Se spala pestele, se aseaza intr-o tava si se unge cu amestecul ala mustaricios.

3. Deasupra, se aseaza feliile de Brie, dupa care se introduce anume tava la cuptor timp de 20 de minute (sau pana se face somonul).

4. In timpul asta, simtiti-va liberi sa ciopartiti mango-ul in bucatele mici-mici.

5. Intr-o tigaie se topeste untul si se arunca mango-ul acolo vreo 10 minute, sau pana se inmoaie cu totul si devine finut si gingas

6. Se scoate pestele din cuptor, se mangaie cu mango pe deasupra, si se ingurgiteaza. Eventual cu orezul ala cu nuca de cocos

Durata: ~ 40 de minute (Se poate face in paralel cu somonul)

Ce avem nevoie:

- 1 cana lapte de nuca de cocos
- 1/2 cana de orez
- 1 1/2 cana de supa de pui (ca sa fim practici, folosim o supa instant. Ca sa fim inteligenti, facem noi o supa de pui de la zero. Eu nu sunt inteligent.)
- 50 g nuca de cocos razuita
- sare
- zeama de la juma’ de lamaie
- 2 linguri unt
1. Se ia o tigaie in care se pune cu dragoste si grija untul. Se pune tigaia pe foc si se priveste in direct moartea untului care se topeste.

2. Orezul si nuca de cocos razuita se arunca in unt si se amesteca deasupra focului vreo 4-5 minute.

3. Se pun in tigaie supa de pui si laptele de nuca de cocos. Se asezoneaza cu niste zeama de lamaie si niste sare, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba vreo 20 de minute (sau pana scade lichidul complet).

4. Rezultatul este un orez dulce-acrisor cu aroma destul de puternica de nuca de cocos. Mie mi-a placut la nebunie, mai ales ca garnitura la somonul din reteta de mai sus.

Durata: ~ 30 de minute

Ce avem nevoie:

Carne:
- una bucata de felie de sunca

Altele:
- 1 ceapa mica
- 1 felie de usturoi
- 100 grame spanac (din conserva, borcan, congelat, whatever) scurs FOARTE bine
- ciuperci (evident) – d-alea cu palarie
- 250-300 g smantana
- 80 g parmezan ras
- sare, piper
1. Se privesc ciupercile. Se constata ca sunt mici. Se injura.

2. Se curata ciupercile si se pastreaza cam jumatate din picioruse.

3. Se ciopartesc piciorusele (ciupercilor evident). Se cubuleste sunca (adicatelea se cioparteste si ea in bucatele mici). Si pentru ca ne place sa ciopartim, prestam la fel si cu ceapa si usturoiul.

4. Se ia o bucata de tigaie, se arunca toate chestiile ciopartite, plus spanacul, plus niste putina sare si piper negru, plus smantana si se amesteca bine. De preferat e sa se amestece deasupra focului, nu de alta dar trebuie lasat tot amestecul pe foc pana incepe sa “fiarba”.

5. Cand incepe sa bolboroseasca, se ia de pe foc si se arunca inauntru si parmezanul. Se amesteca.

6. Se spala ciupercile, se umplu cu amestecul spanacos, se pun intr-o tava, se baga la cuptor si se lasa acolo vreo 20 de minute.

7. Dupa 20 de minute se aprinde cuptorul si se injura. Se lasa inca 20 de minute, de data asta la caldura. Daca sunteti destepti, aprindeti cuptorul din prima, si le lasati inauntru doar 20 de minute, nu 40

8. Se manca. De preferat ca aperitiv la ceva. La mine au fost aperitiv la somonul de mai sus.

Durata: ~ 30 de minute (Se poate face in paralel cu puiul)

Ce avem nevoie:

Carne:
- niste bucatele de pui ramase de la pieptul mentionat (stiti voi, bucatele alea mici de piept care atarna pe langa bucata mare )

Altele:
- 200-300 grame de spanac (calit sau din conserva)
- 1 cana de orez
- 200 grame smantana
- parmezan ras
- ulei de masline
1. Se fierbe niste apa cu sare. Cand da in clocot, se arunca inauntru orezul si se fierbe cat trebuie fiert (al meu vreo 18-20 de minute). Se scoate de pe foc, se clateste in apa rece, si se lasa in apa rece niste putin timp, apoi se scurge BINE de tot si se uita de el pana mai incolo.

2. Se ia o tigaie in care se pune niste ulei de masline in care se arunca puiul condimentat cu niste condimente de pui condimentat. Se invarte puiul si se constata ca in cateva minute e gata.

3. Se arunca excesul de ulei din tigaie iar in locul lui se invita smantana si parmezanul.

4. Peste un minut se invita si spanacul in tigaie (stors FOARTE bine evident). Se amesteca.

5. Peste inca un minut, se invita si orezul la petrecere. Se amesteca si se lasa pe foc inca 1 minut.

Se serveste cu niste pui cu buzunare si cu niste ciuperci umplute ca aperitiv.

Durata: ~ 1  ora

Ce avem nevoie:

Carne:
- 2 piepti de pui taiati pe din doua
- 8 felii lungi de bacon

Altele:
- 200-300 de grame de spanac (calit sau din conserva)
- o lingura de maioneza
- 100 de grame de ricotta
- 150 de grame de feta sau danish white
- 8 scobitori
- 2 felii de usturoi
- niste putin ulei de masline
- niste putine condimente de pui

1. Se ia un castron in care se arunca spanacul (scurs FOARTE bine), usturoiul pisat (daca n-aveti pisalau, merge sa-l ciopartiti cu un satar sau ceva .. cum fac eu … chiar tre’ sa-mi cumpar o chestie d-aia neaparat), feta/danish white-ul, maioneza si ricotta.

2. Se amesteca pana se omogenizeaza totul si iese o pasta dubioasa

3. Se iau in mana pieptii de pui si se mangaie cu delicatete sub un jet de apa (sau ii spalati usor, whatever works). Se ia un domn cutit foarte bun (unul de file-uri ar fi chiar misto) si se fac buzunare in fiecare piept. ATENTIE cand taiati, incercati sa faceti buzunare, nu sa sectionati complet pieptii.

4. Se umplu buzunarele cu amestecul de spanac, apoi se invelesc pieptii in bacon (sa nu le fie frig) si se infige cate o scobitoare in fiecare felie de bacon (nu de alta, dar fara nasturi .. pantalonii cad).

5. Se pun pieptii intr-o tava, se presara niste condimente peste ei, se pune niste puuuutina apa in tava (cam juma’ de cana) si niste putin ulei de masline peste piepti (putin bre ca e scump) si se baga la cuptor la foc mic vreo 45-60 de minute (pana se face puiul).

Se serveste chiar ok cu niste orez cu spanac (nu stiu de ce are farfuria tenta aia verzuie, probabil de la spanac stiti .. eu inca n-am aparatul ala foto misto )

Durata: ~ 25 de minute

Ce avem nevoie:

Carne:
- niste sunca

Altele:
- niste sampinioane
- niste cheddar/emmenthal
- niste parmezan
- niste unt
- niste ulei
- niste apa
- niste tava
- niste piper negru macinat

1. Se iau niste sampinioane la care se amputeaza delicat piciorul. Eventual se curata si se spala.

2. Se aseaza sus-numitele pe o tava cu curu-n sus. In fiecare ciuperca se pune niste puutin unt, peste care 2 bucatele de sunca taiate cubulete (din felii foarte subtiri de sunca), peste care niste o bucatica de cascaval (cheddar sau emmenthal) taiata cubulet, peste care niste piper negru, peste care niste parmezan (nu e in poza).

3. Se pun cu delicatete si dragoste ciupercile intr-o tava, apoi se presara cu finete niste parmezan deasupra si un strop de ulei. In tava se mai pune niste puuutina apa (cam juma’ de cana la o tava maricica) si se arunca in flacarile iadului, sau in cuptor (dupa preferinte) timp de 15-20 de minute.

Sunt un aperitiv mistocut pentru Puiul cu buzunare insotit de orezul verde

Durata: ~ 2 ore (fara marinat)

Ce avem nevoie:

Carne:
- 2 piepti pui
- 500 g creveti

Altele:
- 6 linguri ulei masline
- 2 cani de orez
- 1 lingura boia
- 2 lingurite oregano
- 1 lingurita nucsoara
- sare si piper negru
- 3 bucati de felii de usturoi
- 2 pliculete de sofran (cred ca vreo lingurita vine)
- 1 frunza dafin
- 1 litru de supa (eu am folosit niste supica de pui cu legume)
- 1 lamaie
- 1 ceapa
- 1 rosie
- 200 g fasole rosie
- 200 g porumb
- 200 g mazare
- 200 g fasole verde
- 1 ardei rosu

1. Se ia un castronel in care se arunca niste 2 linguri de ulei de masline, boia, oregano, nucsoara, sare, piper negru si cam atat din ce-mi aduc aminte.

2. Se ciopartesc pieptii de pui (preferabil proaspeti, dar preferabil nu atat de proaspeti incat puiul sa fie inca viu pen’ ca devine murdara situatia) in bucatele nu foarte mari dar nici foarte mici (edificator nu?).

3. Se ia un castron mai mare si se aseaza cu grija pieptii ciopartiti. Dupa care, cu multa dragoste si pasiune, se mangaie carnea cu amestecul de condimente si ulei de mai sus. Se acopera cu niste folie transparenta si se lasa la frigider vreo 2-3 ore.

4. A doua zi va aduceti aminte ca ati lasat niste carne de pui in frigider. In caz contrar, 2-3 ore mai tarziu luati inca 2 linguri de ulei de masline pe care le aruncati intr-o cratita. Deasupra se orneaza cu usturoiul pisat si cu orezul. Se lasa la “prajit” vreo 2-3-4 minute (de preferat amestecand in continuu)

5. Dupa ce expira timpul, se arunca in cratita si dafinul, sofranul, zeama de lamaie si supa. Daca e prea uda, adica are prea multe scurgeri (si inainte sa va intrebati daca sunt porc, sa stiti ca vorbesc despre lamaie) folositi doar juma’ de lamaie, altfel devine prea pregnant gustul si nu e neaparat bine. Se acopera cu niscai capac si se lasa la foc d-ala mic-mic cat un pitic pentru vreo 20 de minute.

6. Se ia in mana prietenul cel mai bun al masculului (si inainte sa va intrebati daca iar sunt porc, ma refer la wok bineinteles) si se arunca si in el 2 linguri de ulei de masline si niste o ceapa tocata plus carnea aia de care sper ca n-ati uitat. Se priveste pe foc amestecul ala vreo 5 minute, eventual se intoarce puiul si pe ailalta parte, apoi se arunca in joc porumbu’, mazarea, ardeiul fasii, fasolea si crevetii. Se lasa pe foc pana cand crevetii se fac rozalii si incep sa danseze (dansatul e facultativ).

7. Se ia o farfurie si se pune pe dumneaei niste orez, peste care dumnealui se pune niste amestec d-ala de creveti, pui si legume si se mananca.

Durata: ~ 2 ore

Ce avem nevoie:

Carne:
- 500 g carne tocata (vita)
- 2 piepti de pui
- 200 g salam sasesc (sau mai bine, carnat dulce de care eu n-am gasit)

Legume et altele:
- 1 ceapa mare
- 7 felii de usturoi
- 2 cutii de rosii fara piele (cam 800 g in total)
- 1 cutie de pasta de rosii (200-250 grame parca)
- 500-600 g sos de rosii
- 1/2 cana apa
- 500 g ricotta
- 500 g mozarella
- parmezan ras (eu am avut 2 pungute de la napolact)
- 1 ou
- 2-3 linguri zahar brun
- 1 1/2 lingurite busuioc pisat, tocat, whatever (uscat)
- 1 lingurita condimente italiene alcatuite din piper rosu, boia, sare de mare, cimbru, rozmarin (o lingurita in total)
- 2 lingurite oregano
- 1 lingura sare
- 1/2 lingurita piper negru
- o legatura de patrunjel
- foi lasagna (eu am prestat cu alea de la Barilla, cu tenta de spanac, erau cam 20 in pachet)

1. Se ia salamul sasesc si se taie bucatele mici-mici.

2. Se ia si ceapa si se masacreaza si ea.

3. Se dezbraca finut cele 7 bucati de usturoi, care apoi se piseaza (sau ma rog, se foloseste chestia aia ca un cleste in care bagi usturoiu’ si iese prin gaurele deja masacrat – nu stiu cum ii zice la instrument )

4. Se iau rosiile, se scot din cutiile lor si se toaca (sau ma rog, se taie marunt)

5. Carnea tocata de doamna vaca se amesteca impreuna cu domnul pui tocat (de preferat tocat la masina de tocat, daca nu, se face ca mine: se injura si se toaca de catre domnul satar – adicatelea manual)

6. Intr-un castronel se face un cocktail uscat din: zahar, busuioc, condimentele italiene, sare, oregano, piper si jumatate din frunzele de patrunjel tocate fin.

7. Cocktailu’ se arunca peste rosii si se amesteca, eventual se arunca peste si sosul de rosii.

8. Intr-o tigaie mare sau in domnul wok se arunca amestecul ala de carne tocata (vita + pui) impreuna cu salamul (sau carnatul) si niste toata ceapa tocata plus niste tot usturoiul macelarit si se lasa pe foc mediu pana cand se maroneste carnea (se mai amesteca ocazional)

9. Dupa ce s-a maronificat carnea se arunca peste ea amestecul ala de rosii + condimente impreuna cu niste pasta de rosii (cam toata). Se tine pe foc mic (adicatelea MINIM) cam o ora si se amesteca din cand in cand.

10. In timp ce se presteaza chestia aia pe foc, se ia un castronel si se amesteca in dumnealui ricotta, oul, niste putin patrunjel tocat (cam cealalta jumatate de legatura, de fapt doar frunzele, tocate fin) si jumatate de lingurita de sare si vreo 150-200 g de parmezan ras.

11.  Se ia una bucata de tava si se arunca niste amestec d-ala de carne cu rosii si alte prostii. Peste se arunca niste foi de lasagna. Peste foi se arunca jumatate din amestecul alb (ala cu ricotta), si peste se arunca niste felii de mozarella (n-am ras-o, am pus direct felii – nu foarte groase, dar nici foarte subtiri). Peste mozarella se arunca niste sos d-ala de carne care se acopera cu un strat de parmezan, peste care urmeaza iar nist foi de lasagna, apoi tot procesul de mai sus. Dupa care se arunca iar niste foi de lasagna peste care se pune doar mozarella si parmezan.

12. Se acopera tava cu niste folie de aluminiu si se lasa la cuptor vreo 25 de minute, dupa care se scoate folia, se adulmeca si se baga iar la cuptor inca 25 de minute. Dup-aia se scoate si se mananca (dupa cum ziceam la inceput, nu inoata in sos asa ca … eu sunt fan )