各位新年快樂！

不知道大家2017有何大計？我們今年有一個明確目標：中・南・美・洲 Wild 之旅！

在墨西哥尋找失落的文明、危地馬拉火山燒棉花糖、行路上天空之城馬丘比丘、Patagonia 行山露營睇日出、世界盡頭火地島、橫跨兩國邊境的伊瓜蘇大瀑布⋯⋯重有最正宗的 tacos、龍舌蘭酒、阿根廷牛排⋯⋯奇幻大陸，我地嚟啦！

Rhythm11 這個 blog 已有半歲大，雖然時間短但非常多謝大家的好評同意見！新的一年，我地希望可以同大家繼續分享旅遊小故事同實用行程 TIPS。

秉承 Rhythm 11 旅行探索、分享世界美好一面的精神，我地特別設計了一份精美年曆送給你，當中的照片全部從我地的旅行相簿中精心挑選出來。試諗下，枱頭有美景相伴，視野開揚，居家工作一定會特別醒神。

下載方法好簡單：

1. 輸入姓名＋電郵登記訂閱《一期一會 Newsletter》
2. 檢查你的郵箱，按電郵指示確認訂閱，最後會附上年曆下載連結
3. 下載年曆，列印、沿裁剪標記剪好
4. 搵個醒目靚位擺出來！

無啦，就係咁簡單！
（列印說明見最下）

祝大家2017年旅行愉快，活得更精彩！
在最下留言板告訴我們你最喜歡哪個月份的風景？
中／南美洲有哪個地方你最想去？

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《年曆下載列印說明》
下載檔案為ZIP檔，內有6個PDF檔案
每PDF檔案包括一頁，每頁兩月份
列印紙張尺寸（每檔案頁）：A4
成品尺寸（每月份）：H17 x W12.5cm
建議用卡紙印，更精美耐用！

一開始決定是次長途旅行的行程時，重點是追求跟以往不一樣的體驗，離開comfort zone。以往旅行的style是自由行，今次第一次嘗試backpacking；過往行程策劃非常熱衷省時，因為時間就是金錢，得來不易的假期尤其寶貴；但長途旅行的特色就是史無前例地多的時間及絕對有限的金錢，因此資源最大化是重中之重。

因此，在決定選擇由蒙古國首都烏蘭巴托為起點，銜接俄羅斯伊爾庫茨克的西伯利亞鐵路段後，下一步要決定如何由香港銜接烏蘭巴托。直飛？最貴都是其次，過程單調無趣，No。由北京火車直駁烏蘭巴托，實現西伯利亞鐵路的經典路線之一？本來不錯，只可惜車票太貴－二千多人民幣一程overnight，有無得再平？有，仲又曲折又有歷險feel，一次滿足曬三個願望：全陸路－從紅磡開始坐京九鐵路上北京，由北京坐通宵巴士過境，轉通宵火車到烏蘭巴托。京九鐵路單程票價港幣＄541＋價值60元人民幣過境巴士＋約港幣＄300多的通宵火車票，都只是＄1000有找，附送由南至北穿州過省、途經萬里風光同流浪歷險之浪漫想像，抵曬啦。

於是我們求仁得仁，踏入uncomfortable zone：上了黑巴、崩潰無眠、走了火車、滯留邊境、在伸手不見五指的大草原通宵奔馳8小時，見證傳說中的蒙古好客之道。

第一回合： 北京－二連的精神折磨

京九鐵路上北京一段比預期中好： 在大部份人都坐飛機的年代，火車乘客疏落，我們二人霸四人包廂，享受了一節寧靜的旅程，為是次長征開了個好頭。在北京短短逗留一日之後，第二天我們出發邁向漫長的旅程。

從下午三點在北京木樨園長途客運站上車後的四個小時，我們人依然在北京市－汽車將我們載到一個送貨站，在35度高溫下觀看同車乘客分貨3小時。無人告訴我們幾時開車幾時到達。車上乘客以中年婦女為主，大多看似是每月一次到中國取貨的蒙古買手，將家電、食品帶回烏蘭巴托。老實說我也分不清楚他們是商業買手還是水貨客。 有位女士一次帶七八個行李喼。車上除了我們當然沒有遊客，只有兩女一男比較年輕，像蒙古遊客，會說一點英語，對我們有點好奇。

車票編排兩個狹窄到不能的座位，兩個大背囊及幾袋行李要全部擠在腳下，雙腿要屈曲才勉強坐直。在幾次爭座位的情況下車長安排我們坐在後排一排大媽前面。我的精神折磨十小時由此展開。車一開動我後邊的大媽第一時間脫鞋然後將一對臭腳舉到我頭上的椅背，還不時踩我背脊，僅有私人空間被入侵令人非常憤怒。雖說不能對強國交通系統抱有任何期望，但實際遇上了還是動了真火。大媽對我怒目而視幾次好像無特別感覺。而我懷疑就算說出聲只會徒爭拗撬－世界已無辦法阻止不文明的人不文明。三小時後抵達一個中途站，我們有半小時吃飯去廁所－通宵過境巴士竟然無廁所。竪日我知道原因－因為原本廁所的位置被改造成行李間，方便司機偷運更多貨客。

於是晚上11時開始巴士繼續行使，在一片漆黑的公路上奔馳。我們強迫自己睡著－睡了又醒醒了又睡－閉上眼是唯一忘掉身處環境的方法。公路兩旁建築稀疏，偶爾看見驛站屋頂的霓虹燈。 司機中途停了一次車給無法忍耐的大媽解手。玻璃窗因溫差出現霧氣－ 車廂通風很差， 三十人被困在空氣不流通的車廂。又過了兩小時，車突然在公路一旁停下，熄掉引擎。司機沒有任何宣佈，但似乎無人感到詫異。大家便在一片漆黑中過了兩小時。偶爾經過的通宵大貨車車頭燈掃過窗口，過後又回復黑暗。大媽的鼻鼾聲此起彼落。我嘗試睡但實在沒辦法⋯⋯積存成日的tension爆發成panic attack－三十人在狹小空間無通風無開窗爭奪氧氣，著實令我崩潰。

眼光光好不容易捱過兩小時後，司機終於再次發動引擎。天色漸白，我們很快便進入二連市－原來我們一早就到達附近。在一間家庭式經營餐廳停下吃早飯。男司機與女店主相熟如家人，似是一條龍服務經營。已包在車費內的簡單豆漿白粥炒飯，在冰冷清晨中成為唯一安慰。一夜沒睡後也沒胃口，稍稍碰過後便放下。其他乘客將早餐匆匆灌下喉嚨後隨即爭奪廁所。回車上所有乘客已準備好繼續旅程。十分鐘後車駛進二連一條主要街道，司機在我們放在一座酒店前，約定下午一點集合繼續到邊境。看看手錶只是早上七時，有六個小時要謀殺，在一夜沒睡後被丟在一個邊境小鎮，我們盡最大努力打起精神去遊覽。

中場休息：「遊覽」二連

二連最著名的只有兩點：中蒙邊境中轉站以及恐龍化石。因為曾經發現恐龍化石，市政府強調這個唯一的亮點，主要道路稱為恐龍大道，馬路、公園放置恐龍雕像。市中心的商店街由兩、三個十字路口組成，百貨公司多售國內品牌但竟然有屈臣氏，太早的關係商店也沒全開。約定的酒店樓高十層，算是市內高的建築。路旁廣場有大媽大叔晨運聚會， 廣場舞音樂震天。沿著大道往市外行十分鐘到達一個較大的公園，簡單但頗為開揚。公園中間大道有一列告示板公佈黨政府的功職－這倒跟之後到俄羅斯城鎮看到的並無二致。找到一個涼亭後支持不住倒下睡了一會，好在四周無人，倒也安全。好不容易到了中午，回酒店集合，團友早候在那裏，身旁又多了些貨。烈日當空，酒店前空地曬得發熱。全部人躲在僅有的簷篷下，等待尚未出現的巴士。

下回預告

黑巴現形・女俠義助・大草原通宵奔馳8小時

（敬請期待）

英語世界稱之為cinnamon bun 的肉桂卷，我在香港是一定不會食的－立刻想起在Pret-á-Manger或Starbucks買到的一舊舊甜到不能入口的所謂糕點，食完驚有糖尿病。不過人在途上對食物的要求自然有所不同－旅行的前提是嚐鮮，何況在歐洲所有食物尤其pastry都要好吃得多吧？好在有嚐過，果然一試難忘。在斯德哥爾摩的四日，kanelbulle是我早餐和下午茶的不二之選。

瑞典語 Bulle 直譯為包或卷，而 肉桂卷或台譯肉桂小麵包（kanelbulle） 在瑞典咖啡店和麵包店當然不是唯一的口味－ kardemummabulle (cardamom bun 荳蔻卷）、vanilj raisin (vanilla raisin 雲呢拿提子乾)、apple，梨等，好多款都非常吸引，但我只能dedicate我有限的budget（約35 Swedish Krona＝約30港幣一個，窮遊來講有點奢侈）同quota（由於吳生不好甜食，無人share的關係，不能一餐試兩味）比肉桂、荳蔻同vanilla raisin。肉桂同荳蔻卷其實味道幾相似，因為肉桂卷其實都有用荳蔻－荳蔻是瑞典菜中不可或缺的香料。

可以毫不誇張地說，bulle 是瑞典菜的代表作之一，地位等於香港的菠蘿包或蛋撻。每年10月4日瑞典人甚至慶祝肉桂卷節（Kanelbullens dag）。這節日成立於1999年，沿於瑞典的Hembakningsrådet（「家庭烘焙委員會」）一項marketing scheme－當時他們正在尋找一種方式來慶祝組織成立四十週年，他們認為秋收是慶祝瑞典烘焙傳統的好時機，因此將肉桂卷節定於秋天。何況肉桂一向是秋天的味道，成件事好make sense。其實除咗呢日，剩下的364日瑞典人差不多每日都食肉桂卷－在2010年瑞典人每人平均食咗316件bulle，全體國民食咗嘅肉桂卷加埋重 148,766,006公斤，相等於 350,000隻駝鹿的重量。可見肉桂卷在瑞典日常生活中有幾重要。當然這點同瑞典人的生活習慣 fika 有關。

好的肉桂卷入口略為鬆脆，層層均勻牛油香，甜而不膩，滲出溫暖的肉桂荳蔻香；雲呢拿同提子乾相得益彰。瑞典人多配齋啡，剛好平衡甜膩。在斯德哥爾摩四日嘅早餐、下午茶都有肉桂卷嘅蹤影，水準有超班有一般，以下推薦兩間入到去想食勻所有pastry的bakery。

Post-Stockholm symptom: now everytime I grab a coffee I crave for a sweet kanelbulle.

The Americans and Brits call it cinnamon bun, a name that immediately remind me of those sugary mass of butter and sugar with heavy cream cheese icing in the fridges of Pret-a-Manger or Starbucks - I would normally never put one of those in my mouth in fear of sugar overdose. Travelling, however, prompt me to open up my taste buds and give it a try. After all, everything in Europe tastes much better by default, right? I’m so glad I have - in the four days there they had quickly become my go-to breakfast and snacks.

Bulle translates directly as bun or roll, and cinnamon bun (kanelbulle) is far from the only bulle flavour available in Swedish cafes and bakeries. There is kardemummabulle (cardamom bun), another popular flavour which quickly became my favourite - vanilla and raisin, and a combination of fruits such as apple, pear, etc.

It’s probably not exaggerating to say that bulle is one of the most important things in Swedish life; there is even a Cinnamon Bun Day (Kanelbullens dag) celebrated every 4 October. Cinnamon Bun Day was established in 1999 when staff of the Hembakningsrådet ("Home Baking Council") were looking for a way to celebrate their fortieth anniversary, and they thought the season of autumn harvest is a good time to celebrate Swedish baking tradition by highlighting the national favourite.

A good bulle boasts flavours of cinnamon, cardamom, vanilla and buttery sweetness, with only a light drizzle of icing. Unlike its North American counterparts, the Scandinavian version leaves your tastebud satisfied and wanting more, not stuffed, perfectly balanced with a well-made drip coffee for an enjoyable fika (Swedish coffee breaks). During the fours days in Stockholm, I got my hands on the bulle whenever I can.

Usually when it comes to travel eatery research I’m very devoted, but since I have to research for 9 cities in a go it leaves no room for carpet scanning style study whatsoever. So I trusted whatever came up on top in Google and TripAdvisor search. In this case it’s been going well. Tried these two and both were great.

Vete-Katten

斯德哥爾摩老字號

這間老店走elegant and causal的路線：優雅裝潢、吸引display和精緻的糕點非常適合high tea。始創於1928年，店的名稱可以解釋為”the cat knows” 和“the wheat cat”。 他們的網站說，創始人是位女強人，渴望經營一間全部起用年輕女性的餅店，在當時斯德哥爾摩來講走得很前。

這店位於購物區，但以其名氣來說似乎未被遊客攻陷－我們只見到少數亞洲遊客，更多本地人聚餐或以pastry送好書，享受一個人的時光。除了a-la-carte的麵包西餅外這裡亦提供特別的午餐和下午茶菜單。

This establishment is on the higher end: elegant interior, splendid display and delicate pastries and cakes fit for high-tea. Founded in 1928, the name of the bakery in Swedish can mean both “the cat knows” and “the wheat cat”. Their website says that the founder was a strong lady who aspired to run a business employing young women exclusively, which was pretty pioneering back in the days.  

It’s near the high street shopping area, but it didn’t seem like a tourist swamp - we saw mostly locals enjoying lunch and pampering them with good pastry and a good read, with a few Japanese or Korean tourists only. They also serve lunch and afternoon tea with special menus.

Address／ Kungsgatan 55, 111 22 Stockholm 
(Metro stations: T-Centralen and Hötorget. Bus 1, bus stop Hötorget or Vasagatan)

Hours／Mon-Fri 07.30-20:00, Sat-Sun 09.30-19.00, Bank Holidays 09.30-19.00
Website

Fabrique Stenugnsbageri

優質連鎖店

A good example of random goodness. I didn’t come to this one by research but walked right pass it on Sunday morning in Södermalm, the hipster neighbourhood in Stockholm and decided to grab some breakfast before further exploration. The long and narrow store didn’t waste any space in displaying fresh pastry and bread. I picked up a vanilla raisin bun and a latte and headed upstairs to a small mezzanine with a few tables. The friendly lady who manned the counter doubled as barrister took the time to chat with customers and made a good latte, which paired well with the velvety vanilla and sweet raisin. Very comforting and satisfying breakfast. The lingering taste of vanilla left me wanting another one.

Turns out this belongs to a local chain store that has 14 stores in Stockholm and 3 in London. Below listed 3 stores close to major attractions and train station which you can swing by before or after your visits.

一個「隨機就是最好安排」的例子－沒有預先研究來這裏，星期天早上在Södermalm－斯德哥爾摩的hipster區－隨意散步並決定在進一步探索之前食個早餐。長而窄的店面無浪費空間展示新鮮的糕點和麵包。我點了香草提子乾bulle和拿鐵咖啡，走上樓上一個有幾張桌子的閣樓。友善relaxed的金髮女孩一人兼顧櫃檯、沖咖啡與顧客聊天，並沖了一杯幼滑拿鐵，與香草和提子乾的香甜配得很。非常安慰和令人滿意的早餐。 流連在口腔的香草味道讓我想立即來多一個。

原來這店屬於在斯德哥爾摩有14家店和在倫敦有3家店的當地連鎖店。下面列出的3家商店靠近主要景點及車站，你可以在觀光前後來個 fika。

Gamla Stan Store

Address／Lilla Nygatan 12, 111 28 Stockholm
Hours／Mon-Fri 07:30-18:00, Sat-Sun 08:00-16:00

Central Station Store

Address／Centralplan 15, 111 20 Stockholm
Hours／Mon-Fri 06:00-21:00, Sat-Sun 08:00-20:00

Website 
(The website doesn’t have English version to date of this article.)

甘丹寺為全蒙古最大的藏傳佛教寺廟，於1838年由第四世哲布尊丹巴 (The Fourth Bogd Gegeen) 所建。「甘丹」是藏語音譯，意為「兜率天」，指未來佛彌勒所教化的世界。寺內擁有一座高達26.5公尺的章冉澤大佛，是全世界最大的銅鑄觀世音菩薩塑像，全身鍍金，鑲嵌大量寶石，氣勢雄偉，富麗堂皇，是蒙古的國寶。

佛教最早於公元前三世紀傳入蒙古，比佛教傳入中國早三百年，更比佛教入主西藏早了約八百年。1930年代蒙古受奉行共產主義的人民革命黨統治，佛教遭全面打擊，全國1000多間寺廟被關閉及破壞。甘丹寺是少數倖存的寺廟之一，以及唯一維持運作的寺廟，直至1990年蒙古在蘇聯倒台後民主化，佛教始得以復甦，再次成為蒙古人的生活一部份。

Ganden Monastery is the largest Tibetan Buddhist temple in Mongolia. It was built by the Fourth Bogd Gegeen in 1838. Ganden is a Tibetan transliteration of "Tusita days", referring to the future world preached by the Buddha Maitreya. The temple has the world's largest bronze statue of Guanyin Bodhisattva statue Zhang Ranze Buddha, with height of 26.5 meters. Gilded body, inlaid with a large number of precious stones, imposing, magnificent, the statue is a Monoglian national treasure.

The reign of the People's Revolutionary Party since 1938 came with a religious purge, driving Bhuddism practice undergound. The temple is the only one in Mongolia to maintain in operation throughout this period. It was not until Mongolia’s democratisation in 1990 that people started to openly practice Bhuddism once again.