Le naked cake (« gâteau nu » en français) est un gâteau à étages somptueux, visuellement joli et relativement simple et rapide à préparer.
Idéal donc pour un anniversaire, un mariage ou une autre grande occasion.
Je vous le conseille donc surtout pour quand vous souhaitez épater vos invités avec un beau gâteau, mais sans que sa préparation soit une prise de tête chronophage (..ça sent le vécu dans ma phrase ;-).
La tendance du naked cake arrive des US.
L'idée c'est qu'après les gâteaux recouverts en pâte à sucre ou autre glaçage, souvent bourratifs, on revient à un gâteau à étages plus épuré et naturel, sans glaçage, où l'on peut voir toutes les couches qui le composent (génoise, crème, fruits...). D'où son nom de « gâteau nu ».

Oui, il était temps.
Temps que je revienne à la maison, temps que je vous parle de moi...
Je reviens ici depuis un an. C'est une sensation étrange et forte en même temps pour moi. C'est comme revenir chez sois après un long voyage, trouver les meubles un peu poussiéreux, le temps suspendu, l’atmosphère figée... Avoir la sensation que la maison attends seulement qu'on lui ouvre les fenêtres et qu'on fasse rentrer un peu de lumière, un peu d’énergie pour la faire revivre.
Je commence alors pas là, par ouvrir la fenêtre pour faire rentrer de la lumière dans cette maison des saveurs, dans ma maison, qui est aussi la vôtre.
Avant tout, je remercie toutes les personnes qu'au fil de l'année m'ont écris des petits messages pour savoir pourquoi je ne publiais plus. Des petits messages très discrets car ce n'est pas facile de demander à quelqu’un pourquoi il n'est plus très présent, mais des messages pleins d'amour envers mes recettes et ma personne. Merci.
Que c'est-il passé donc ?
Plein de choses. J'essaye de vous en raconter.